CAFÉ
ESTUDIO
Idea de Negocio
idea general.
El negocio será un espacio que combine una cafetería de calidad con un centro de trabajo
colaborativo (coworking) y una librería de útiles escolares. Se ofrecerán espacios cómodos con
acceso a Internet de alta velocidad donde los clientes podrán trabajar en sus propios
dispositivos. Además, se brindará un servicio de café de alta gama y una selección innovadora
de útiles escolares y artículos de papelería.
Producto/Servicio:
- Café de calidad: Bebidas personalizadas, desde cafés artesanales hasta tés y smoothies.
- Espacios de coworking: Áreas para trabajar con conexión a Internet y enchufes en cada mesa.
- Librería: Venta de útiles escolares y de oficina.
- Paquetes personalizados: Servicios integrados, como la compra de paquetes de útiles escolares
personalizados con descuentos por comprar el kit completo, y promociones con consumos en la
cafetería.
Mercado Objetivo:
- Estudiantes universitarios, profesionales independientes y emprendedores que buscan un
espacio flexible para estudiar o trabajar.
- Padres de familia y estudiantes que necesitan adquirir útiles escolares innovadores.
Valor Agregado:
- Comodidad y conectividad: Ambiente cómodo con acceso a Internet de alta velocidad y
espacios preparados para trabajar o estudiar, lo que reduce la necesidad de alquilar oficinas o
gastar en datos móviles.
- Experiencia de cliente personalizada: Programas de fidelización, descuentos por consumos en
la cafetería o compras recurrentes en la librería.
Análisis de factibilidad
- Demanda: Existe una creciente necesidad de espacios de coworking flexibles y
asequibles, sobre todo para estudiantes, profesionales y pequeñas empresas
que buscan una alternativa a las oficinas tradicionales.
- Competencia: Se identificarán los cafés tradicionales, librerías y coworkings de
la zona. Nuestro valor diferenciador será la combinación de servicios (café,
coworking y librería), con una oferta de productos.
- Ubicación: La ubicación ideal será en zonas cercanas, universidades o centros
de negocios, donde haya alta afluencia de estudiantes y profesionales.
Planificación del Proyecto
- Adecuación del local y compra de equipos (mobiliario, cafetería,
routers, útiles).
1 Corto plazo (6
meses):
- Apertura oficial con promoción inicial para captar clientes.
- Lograr una afluencia mínima diaria de 20 clientes para la
cafetería y 10 para el coworking.
- Incrementar el número de usuarios del espacio coworking
mediante paquetes de membresía.
2 Largo plazo (1-3 - Diversificar la oferta de productos de la librería, incluyendo material
años): sostenible.
- Expandir la oferta de servicios con eventos (charlas, talleres,
reuniones).
Cronograma
TAREAS DURACIÓN RESPONSABLE
Investigación de mercado 1 mes Gerente de Proyecto
Búsqueda y alquiler de local 2 meses Propietario
Compra de equipos y mobiliario 1 mes Administrador de Finanzas
Contratación de personal 1 mes Gerente de Recursos Humanos
Adecuación del local 2 meses Contratista
Campaña publicitaria inicial 2 meses Marketing y Publicidad
Apertura Día 0 Todo el equipo
Presupuesto estimado:
- Arrendamiento de local: Q3,000 mensuales.
- Adecuación del local (decoración) Q2,000.
- Equipos (cafetería, mobiliario, routers): Q10,000.
- Inventario inicial de café y útiles escolares: Q7,000.
- Marketing y publicidad (online y local): Q1,000.
- Todo el personal: Q20,000 mensuales.
Recursos:
- Humanos: Baristas, personal de ventas, encargados del espacio de coworking.
- Financieros: Financiamiento inicial a través de ahorro personal y créditos
empresariales.
- Tecnológicos: Instalación de Internet de alta velocidad, sistema de gestión de
ventas y un sitio web para reservas y compras online.
Proceso Administrativo
Planificación:
- Definir la misión y visión del emprendimiento, junto con los objetivos específicos de crecimiento y
expansión.
Organización:
- Estructurar el negocio con un equipo operativo (baristas, personal de ventas, asistentes de
coworking) y un equipo administrativo (gerente, encargado de finanzas, marketing).
Dirección:
- Contratar personal adecuado y entrenarlo para asegurar que se ofrezca un servicio de calidad.
- Establecer un liderazgo participativo para motivar al equipo y promover una cultura de atención al
cliente.
Control:
- Establecer KPIs (indicadores clave de rendimiento) para monitorear el crecimiento del negocio,
como la cantidad de clientes diarios, ingresos por ventas de productos, y el nivel de satisfacción
del cliente a través de encuestas periódicas.
Gracias
