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PH Informe

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Angie Linares
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Temas abordados

  • prácticas científicas,
  • química ambiental,
  • fotometría,
  • conclusiones,
  • ingeniería ambiental,
  • concentración de iones,
  • acidez,
  • aplicaciones del pH,
  • sensores de fibra óptica,
  • salud humana
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  • concentración de iones,
  • acidez,
  • aplicaciones del pH,
  • sensores de fibra óptica,
  • salud humana

CENTRO UNIVERSITARIO DE SUR OCCIDENTE CUNSUROC

INGENIERIA EN GESTION AMBIENTAL LOCAL


QUIMICA GENERAL II
MSc. KAREN REBECA CIFUENTES

LABORATORIO

pH

NOMBRE: CARNÉ: 202145054

ANGIE CELESTE LINARES PANIAGUA

MAZATENANGO SUCHITEPÉQUEZ, 03 DE NOVIEMBRE DEL 2023


INTRODUCCION

En el centro universitario de sur occidente CUNSUROC, se realizó una práctica de laboratorio en


el curso de química general.

La química es un elemento necesario para el conocimiento de un ingeniero en gestión


ambiental, ya que es parte fundamental para el trabajo que estos realizan.

Dentro de la química se miran diversos temas temas, entre estos temas está el PH, El pH es una
medida de acidez o alcalinidad de una disolución acuosa. El pH indica la concentración de iones
de hidrógeno presentes en determinadas disoluciones.

En la practica realizada se observo el pH de diferentes elementos, este informe se basa sobre


esa práctica.
¿QUE ES EL PH?

Medida del grado de acidez o alcalinidad de una sustancia o una solución. El pH se mide en una
escala de 0 a 14. En esta escala, un valor pH de 7 es neutro, lo que significa que la sustancia o
solución no es ácida ni alcalina. Un valor pH de menos de 7 significa que es más ácida, y un
valor pH de más de 7 significa que es más alcalina. En el campo de la medicina, tener un pH
apropiado en la sangre y otros líquidos del cuerpo es importante para el buen funcionamiento
del cuerpo.

En los laboratorios se emplean numerosos dispositivos de alta tecnología para medir el pH.
Una manera muy fácil en la que puedes medir el pH es usando una tira de papel tornasol.
Cuando tocas algo con una tira de papel tornasol, el papel cambia de color dependiendo de si
la substancia es ácida o básica. Si el papel se vuelve rojo es porque la substancia es ácida, y si
se vuelve azul quiere decir que la substancia es básica.

El pH es una medida de la concentración de iones de hidrógeno (H+) en una solución. Una


solución es cualquier cosa que tenga un solvente (generalmente líquido) que contenga un
soluto (la sustancia disuelta). Los iones de hidrógeno son átomos de hidrógeno que han
perdido su electrón y, por lo tanto, tienen una carga positiva. La concentración de estos iones
determina si una solución es ácida o alcalina (también conocida como básica).

La escala de pH
La escala de pH se utiliza para medir la acidez o la alcalinidad de una solución y varía de 0 a 14.
Un pH de 7 se considera neutral, mientras que cualquier pH por debajo de 7 es ácido y
cualquier pH por encima de 7 es alcalino. Por ejemplo, el agua pura tiene un pH de 7 y se
considera neutra. El jugo de limón, por otro lado, tiene un pH de aproximadamente 2, lo que lo
convierte en una solución muy ácida. El amoníaco, por otro lado, tiene un pH de
aproximadamente 11, lo que lo convierte en una solución alcalina.

¿Por qué es importante medir el pH?


La medición del pH es importante porque muchos procesos químicos y biológicos solo pueden
ocurrir a ciertos niveles de acidez o alcalinidad. Por ejemplo, el cuerpo humano tiene un pH
ligeramente alcalino de alrededor de 7.4. Si el pH del cuerpo cambia demasiado, puede causar
problemas de salud. La medición del pH también es importante en procesos industriales como
la producción de alimentos y productos químicos.
¿Cómo se mide el pH?
Existen varias formas de medir el pH, desde métodos sencillos hasta técnicas más avanzadas.

Aquí hay una lista de algunas de las formas más comunes de medir el pH:

Papel indicador: es un papel que cambia de color en función del pH de la solución. Se sumerge
en la solución y luego se compara el color con una tabla de colores para determinar el pH
aproximado.

Electrodos de vidrio: es un método más preciso que utiliza un electrodo de vidrio que mide la
diferencia de potencial entre dos soluciones con diferentes concentraciones de iones de
hidrógeno. Este método es ampliamente utilizado en la industria y en la investigación científica.

Indicadores líquidos: son soluciones que cambian de color en función del pH de la solución. Se
agregan a la solución y se compara el color resultante con una tabla de colores para determinar
el pH aproximado.

Electrodos combinados: es un electrodo que mide tanto el pH como la temperatura. Es


especialmente útil en aplicaciones en las que la temperatura puede afectar la medición del pH.

Fotometría: utiliza un espectrofotómetro para medir la absorbancia de la solución en


diferentes longitudes de onda. Se compara la absorbancia con una tabla de calibración para
determinar el pH de la solución.

Sensores de fibra óptica: utilizan una fibra óptica para medir el cambio en la intensidad de la
luz que pasa a través de la solución. El cambio en la intensidad de la luz se correlaciona con el
pH de la solución.

Casos de éxito al medir el pH


La medición del pH es una herramienta útil en una variedad de campos, y hay muchos casos de
éxito en los que la medición y el control del pH han sido fundamentales para lograr resultados
positivos. Aquí hay algunos ejemplos:

1. Agricultura: La medición del pH del suelo es esencial para determinar qué nutrientes
son necesarios para el crecimiento de los cultivos. Si el pH es demasiado ácido o
alcalino, los cultivos pueden no crecer correctamente y la cosecha puede ser
deficiente. La corrección del pH del suelo mediante la adición de nutrientes adecuados
puede aumentar significativamente la producción de cultivos.
2. Industria alimentaria: La medición del pH es esencial en la producción de alimentos, como
en la elaboración del queso. La adición de cultivos iniciadores ácidos reduce el pH del queso, lo
que a su vez ayuda a controlar el crecimiento de bacterias no deseables y mejora la textura y el
sabor del queso.

3. Tratamiento de aguas residuales: La medición del pH es fundamental en el tratamiento de


aguas residuales. El pH de las aguas residuales debe estar dentro de un rango específico para
permitir que los procesos de tratamiento biológico funcionen correctamente. Si el pH está
fuera de ese rango, los microorganismos pueden morir y el proceso de tratamiento se ve
afectado.

4. Salud humana: La medición del pH es importante en la salud humana, por ejemplo, en el


diagnóstico y tratamiento de la enfermedad de reflujo gastroesofágico. El pH en el esófago y el
estómago se mide para determinar si hay ácido del estómago que fluye hacia arriba, lo que
puede causar problemas de salud.

En general, la medición del pH es una herramienta esencial en muchas áreas de la ciencia y la


tecnología, y puede ayudar a lograr resultados positivos en una variedad de situaciones.

En pocas palabras
El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una solución, que se determina por la
concentración de iones de hidrógeno presentes. Es una medida importante en muchos
campos, incluyendo la química, la biología, la medicina y la industria, ya que puede afectar la
solubilidad de los compuestos, la actividad enzimática y la supervivencia de los organismos
vivos.

Existen varias formas de medir el pH, desde métodos sencillos como el papel indicador y los
indicadores líquidos, hasta técnicas más avanzadas como los electrodos de vidrio y la
fotometría. Cada método tiene sus propias ventajas y desventajas, y es importante elegir el
método adecuado para la aplicación específica.

En general, el pH es una medida importante en muchos campos y su medición adecuada es


esencial para garantizar la calidad y seguridad en diversos procesos y aplicaciones.
METODOLOGIA

Para la practica de laboratorio de química general, se llevo a cabo la medida del PH de varios
elementos, (jugo de naranja, coca cola, jabón líquido, saliva, bicarbonato y leche de magnesio),
también fue necesario el jugo de un repollo licuado.

se inicio añadiendo las sustancias a unos tubos de ensayo, de los cuales se tomo la muestra
para aplicarla en el papel indicador universal, para así medir el PH de cada sustancia.

Luego se le agrego 2 ml del extracto de repollo morado, a cada sustancia de los tubos de
ensayo y se volvió a medir el pH de las sustancias.

Se anotaron las observaciones y se obtuvieron resultados.


RESULTADOS

Los resultados obtenidos al momento de medir el pH en el papel indicador universal fueron los
siguientes:

SUSTANCIA pH
exp.
Leche de magnesia 11
Coca cola 4
Bicarbonato de Sodio 9
Jabón de manos 6
Jugo de naranja 5
saliva 8

Resultados con el extracto del repollo en cada sustancia:

SUSTANCIA pH
COCA COLA 2
JUGO DE NARANJA 3
JABON DE MANOS 7
SALIVA 7
BICARBONATO DE SODIO 9
LECHE DE MAGNESIO 10
DISCUSION DE RESULTADOS

Cuando se midió el pH de cada sustancia con el papel indicador universal, se logro observar
resultados que cambiaron al momento de añadir a cada solución el extracto del repollo
morado.

Se anotaron cada cambio del pH de las sustancias.


ANEXOS

1. ¿Qué se puede inferir acerca de los indicadores de pH?

R// son sustancias químicas específicas que adquieren un determinado color según el entorno.

2. ¿Cómo es la escala de pH (colores y valor) para el repollo morado?

R// como escala acido

3. ¿Qué relación existe entre el pH y la concentración de iones hidronio?

R// Que son concentraciones iónicas son iguales en el agua pura, que tiene un pH de 7

4. ¿Cómo se puede disminuir el pH de una sustancia?

R//Añadiendo acido o una solución acuosa.

5. ¿cómo se puede aumentar el pH de una sustancia?

R// Agregando sustancias alcalinas.

Common questions

Con tecnología de IA

pH changes in the human body can significantly impact health because various bodily functions require specific pH levels to operate effectively. For example, human blood maintains a slightly alkaline pH of around 7.4. Deviations can disrupt metabolic processes and lead to conditions such as acidosis or alkalosis, affecting enzyme activity and oxygen transport . In gastroesophageal reflux disease (GERD), measuring esophageal pH can help diagnose acid reflux, which might cause damage over time and lead to further complications . These examples highlight the critical role of maintaining balanced pH levels to ensure optimal health and the need for accurate pH monitoring in medical diagnostics and treatment.

Measuring pH is crucial across various industries because the processes involved often depend on specific levels of acidity or alkalinity for optimal performance. For instance, in agriculture, measuring soil pH helps determine the necessary nutrients for crop growth, and correcting pH levels can significantly enhance yield . In the food industry, pH measurement is vital, such as in cheese production where acidic starter cultures lower pH to prevent undesirable bacterial growth, affecting texture and flavor . Additionally, in wastewater treatment, maintaining pH within a specific range ensures biological treatment processes function correctly; deviations can kill microorganisms essential for treatment . Overall, these examples illustrate that accurate pH measurement supports efficiency and safety in industrial processes.

Cabbage extract is a natural pH indicator that changes color based on the acidity or alkalinity of a solution. Unlike precise methods such as electrodes or spectrophotometry, which measure hydrogen-ion activity or absorbance respectively, cabbage extract relies on visual color changes to estimate pH . This can lead to varying results because the perceived color may differ under different lighting or to different observers, impacting accuracy. In the experiment, cabbage extract showed different pH values compared to indicator paper, likely due to its broader estimation range and subjective interpretation . While useful for educational purposes and initial assessments, cabbage extract lacks the precision required for rigorous scientific or industrial applications.

The concentration of hydrogen ions in a solution determines its pH; a higher concentration of hydrogen ions results in lower pH, indicating higher acidity. This relationship is quantified mathematically using the formula pH = -log10[H+], where [H+] represents the molar concentration of hydrogen ions. For example, a neutral solution like pure water has a pH of 7, corresponding to a hydrogen ion concentration of 10^-7 M. Acidic solutions have higher hydrogen ion concentrations, leading to lower pH values, while basic (alkaline) solutions have lower hydrogen ion concentrations, resulting in higher pH values . This logarithmic scale implies that each whole number change on the pH scale represents a tenfold change in hydrogen ion concentration.

Non-digital pH measurement methods, such as paper indicators or natural extracts, present challenges related to accuracy, precision, and interpretation. These methods depend heavily on visual color changes, which can be subjective and affected by ambient light or individual perception, leading to inconsistent results . For instance, variations were observed in a laboratory when using cabbage extract compared to universal indicator paper; the cabbage extract results were less accurate due to broader color estimation and subjective interpretations . Solutions to these challenges include the use of color charts to standardize visual assessments and transitioning to more precise methods like glass electrodes or digital pH meters, which offer higher accuracy and consistency vital for industrial and scientific applications.

Improper pH management in wastewater treatment can have significant environmental impacts. If the pH is too high or low, it can disrupt biological treatment processes. Microorganisms essential for breaking down organic matter may die, leading to incomplete treatment and the release of harmful pollutants into the environment . This can result in water bodies becoming contaminated, affecting aquatic life by altering habitats and reducing biodiversity. In addition, improper pH levels can cause chemical imbalances, rendering certain treatment chemicals ineffective or causing unwanted reactions that produce toxic by-products. To mitigate these impacts, maintaining pH within a specific range is crucial for the efficacy and safety of wastewater treatment processes.

pH measurement is vital in agriculture as it determines soil conditions that affect nutrient availability and plant health. An optimal pH allows plants to absorb essential nutrients effectively. For instance, most crops flourish in slightly acidic to neutral pH conditions. If soil pH is too low (acidic) or too high (alkaline), nutrient uptake can be hindered, leading to poor growth and reduced yields. Ignoring soil pH can result in nutrient deficiencies and toxicities, reducing plant resistance to pests and diseases, ultimately affecting agricultural productivity . Correcting soil pH by adding lime to raise pH or sulfur to lower it can enhance crop robustness and yield.

Natural pH indicators like cabbage extract work by changing color in response to different pH levels due to the chemical compounds present that react with hydrogen ions. For example, anthocyanins in cabbage extract exhibit a range of colors from red in acidic solutions to green/yellow in basic solutions, providing a visible way to approximate pH levels . However, their limitations in quantitative applications include a lack of precision compared to digital pH meters or glass electrodes. Color changes are subject to interpretation and can vary based on lighting conditions, concentration of the extract, and observer perception, making them less suitable for applications requiring highly accurate measurements .

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