¿QUÉ ES LA QUÍMICA?
Ciencia que estudia la materia: composición, estructura, QUÍMICA propiedades, transformaciones, leyes que la rigen.
QUÍMICA ORGÁNICA: estudia los elementos y compuestos químicos que contienen el carbono. Estudia las bases
moleculares de los seres vivos
QUÍMICA INORGÁNICA: estudia los elementos y compuestos químicos que no poseen carbono, así como los ácidos y
las bases.
En conclusión, todas las cosas a nuestro alrededor (que vemos y usamos) están formadas por uno o más productos
químicos.
Un PRODUCTO QUIMICO: es cualquier material usado o producido a través de un proceso químico. Los procesos
químicos son transformaciones de sustancias químicas que ocurren y tienen lugar en un laboratorio químico,
farmacéutico o de investigación, también en una fábrica, en nuestro entorno y nuestro organismo.
Una SUSTANCIA QUÍMICA: es un tipo de materia de composición fija y propiedades químicamente definidas
independientemente del lugar en que se encuentre.
¿QUÉ ES LA MATERIA?
todo lo que ocupa un lugar en el espacio, tiene masa y volumen, requiere MATERIA: energía para un cambio
o transformación.
Propiedades generales
Masa (m): es la cantidad de la materia en una sustancia. Unidades: gramo (g), kilogramo (kg).
Peso (W): es la fuerza de atracción gravitacional que ejerce el centro de la Tierra sobre los cuerpos. Es igual
a la masa (m) por la gravedad, w = (m) (g) Unidades: Newtons (N).
Volumen (V): es el espacio tridimensional (largo, ancho y largo) encerrado que ocupa la materia. Unidades:
litro (L).
Inercia: Es la resistencia de la materia para cambiar su estado de movimiento. Esto tiene relación con las
leyes de Newton. Para que un cuerpo se mueva, debe actuar sobre él una fuerza distinta a cero.
Las propiedades específicas:
nos permiten identificar y diferenciar varias sustancias u objetos entre si.
✓ Propiedades físicas: Son las que, al influir en la materia, no modifica su constitución. Es decir, la
materia mantiene sus propiedades iniciales. Eje: masa, longitud(largo), volumen, densidad, Solubilidad
Punto de ebullición, Punto de congelación, Elasticidad, Conductividad eléctrica, Conductividad térmica.
✓ Propiedades químicas: Son aquellas que cambian por completo la constitución de la materia, sin
oportunidad de que regrese al estado inicial, capaz de producir una sustancia nueva. Eje: Acidez,
Poder oxidante (perdida de electrones), Combustión.
Densidad: Es la cantidad de masa que hay en un determinado volumen. Unidades: kg/m3 o g/cm3
𝒎𝑎𝑠𝑎
𝒅𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝒗𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
Estados de la materia
SÓLIDO: las partículas están unidas por fuerzas de atracción muy grandes, por lo que se mantienen fijas en
su lugar; solo vibran unas al lado de otras.
• Tienen la masa, volumen y forma definida.
.
LÍQUIDO: las partículas están unidas por fuerzas de atracción más débiles que en los sólidos, las partículas
se mueven y chocan entre sí, adoptan la forma del recipiente que los contiene, vibrando y deslizándose unas
sobre otras.
• Tienen masa y volumen definido, pero su forma se adapta el recipiente que lo contenga.
GAS: las fuerzas de atracción son casi inexistentes, las partículas están muy separadas unas de otras y tiene
libre movimiento, trasladándose incluso a largas distancias.
• Su masa, volumen y forma son indefinidos y dependen del recipiente que lo contengan.
PLASMA: es similar al estado gaseoso con la diferencia de que sus partículas se encuentran ionizados. Eje:
El sol, los rayos durante una tormenta, la ionosfera, la aurora boreal.
• No tiene masa ni volumen definido a no ser que este encerrado en un contenedor y tampoco tiene una
forma definida.
Cambios de estados de la materia
Fusión: paso de un sólido a un líquido debido al aumento de temperatura. Ocurre cuando la temperatura que
alcanza el cuerpo es igual a su temperatura de fusión.
Solidificación: paso de líquido a sólido por medio de la disminución de la temperatura
Sublimación: paso directo del estado sólido al estado gaseoso sin pasar por el líquido, se requiere aumento
de temperatura.
Deposición: paso directo del estado gaseoso al estado sólido sin pasar por el líquido, requiere disminución
de la temperatura.
Vaporización: paso de un líquido a gas debido al aumento de temperatura.
Condensación: cambio de gaseoso a líquido por medio de la disminución de la temperatura (enfriamiento de
un gas).
Ionización: Es el cambio de un gas a plasma, se requiere aumento de temperatura y presión.
Deionización: Es el cambio de un plasma a gas, requiere disminución de la temperatura y presión.
LA MATERIA LA PODEMOS DIVIDIR EN DOS TIPOS
Tipos de mezclas
Constan de dos o más sustancias o componentes que se combinan en proporciones variables y sus
componentes no pierden sus características individuales, por lo tanto, no hay una reacción química.
✓ Mezclas homogéneas
Una mezcla homogénea es una unión de dos o más sustancias en la que no se pueden distinguirá simple
vista las sustancias originales. Los elementos que componen la mezcla homogénea no pueden diferenciarse a
simple vista, pero son separables físicamente pues entre ellos no tiene lugar una reacción química.
• Agua con sal: cristalización: El proceso comienza con la evaporación del disolvente acaba con la
deposición en el fondo del recipiente (generalmente, un cristalizador) del sólido en forma de cristales
• Agua y alcohol: Destilación: separa mezclas homogéneas de dos líquidos que son solubles entre si
con diferentes puntos de ebullición
• Leche chocolatada: evaporación: separa un sólido disuelto en un líquido, llevando al liquido a su
punto de ebullición, quedaría únicamente el chocolate.
✓ Mezcla Heterogénea
Una mezcla heterogénea es un material compuesto por la unión de dos o más sustancias no vinculadas
químicamente. Su característica fundamental es que sus componentes suelen distinguirse fácilmente entre sí.
Este tipo de mezcla no es producto de una reacción química, aunque la mezcla en sí misma luego puede dar
lugar a algún tipo de reacción.
Una mezcla heterogénea puede estar compuesta por sólidos, líquidos, gases, o combinaciones entre ellos
• El agua con aceite: Decantación: Este método solo puede emplearse para separar mezclas
heterogéneas con diferentes densidades al dejarlas en reposo ya que un Sólido de un Líquido, o dos
Líquidos
• Arena y agua: Filtración: Este método se usa para separar un sólido (insoluble) de un líquido. Para
ello se utiliza un papel filtro acoplado a un embudo cuyo tamaño de poro es menor que el de las
partículas que queremos separar
• Obtención de limaduras de hierro en una mezcla con arena: imantación: Este método solo puede
emplearse si uno de los componentes de mezcla presenta propiedades magnéticas con ayuda de un
imán, ya sea de dos solidos o un sólido de un líquido
Sustancias
Compuesto
Es una sustancia formada por átomos de dos o más elementos unidos químicamente en proporciones fijas.
Eje: el agua H+O
Elementos
son sustancias formadas por la unión de varios átomos de la misma clase (P+=E-) que no se puede separar
en otras más sencillas por medios químicos. Se han identificado 118 elementos.
✓ Métodos Físicos de separación de mezclas
• Destilación simple: separa mezclas homogéneas de dos líquidos que son solubles entre si con
diferentes puntos de ebullición. Eje: agua y alcohol.
• Evaporación y Cristalización: separa un sólido disuelto en un líquido, llevando al liquido a su punto
de ebullición. Eje: agua con sal.
• Tamizado: separa un solido por su tamaño de partículas con ayuda de una criba o tamiz, ya sea para
separar dos sólidos. Eje: para separar los grumos grandes de la harina.
• Centrifugación: separa solidos disueltos en un liquido utilizando la fuerza centrífuga. Eje: cuando se
hace girar la mezcla a altas velocidades el solido se deposita en el fondo del recipiente.
• Sublimación: separar solidos que pasan al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido al absorber
energía. Eje: arena y yodo.
• Cromatografía en papel: separa los componentes que integran una mezcla por su tamaño de
partículas, mediante un solvente llamado fase móvil y una fase estacionaria (papel), el papel ira
absorbiendo el solvente arrastrando las partículas de la muestra.
• Filtración: Este método se usa para separar un sólido (insoluble) de un líquido. Para ello se utiliza un
papel filtro acoplado a un embudo cuyo tamaño de poro es menor que el de las partículas que
queremos separar (arena).
• Decantación: Este método solo puede emplearse para separar mezclas heterogéneas con diferentes
densidades al dejarlas en reposo ya que un Sólido de un Líquido, o dos Líquidos. Eje: tierra con agua
• Imantación: Este método solo puede emplearse si uno de los componentes de mezcla presenta
propiedades magnéticas con ayuda de un imán, ya sea de dos solidos o un sólido de un líquido. Eje:
para separar el hierro del aluminio se puede recurrir a un imán, aunque ambos son metales el hierro es
atraído por el imán lo que no ocurre con el aluminio.
Elementos del laboratorio
Balanza analítica: la balanza analítica es un aparato de medición que sirve para calcular partículas minúsculas
de forma exacta y precisa.
El termómetro: de laboratorio es un instrumento formado por un tubo largo de vidrio con un bulbo en uno de
sus extremos. Contiene un tubo interior con mercurio (Hg) que se expande o se dilata con los cambios de
temperatura, facilitando medir su dilatación en una escala graduada. Permite medir la temperatura con un alto
nivel de exactitud
Pipeta: Utilizada para medir con mucha precisión y transferir líquidos con pipetas aforadas dependiendo la
cantidad de líquido definida.
