cuando los proveedores en aras de vender más incentivan a sus clientes por
medio de descuentos en el costo unitario, otorgados por cantidades mayores de
pedidos.
Paso 1: Para cada categoría de descuento, se calcula un Q* usando la fórmula de
EOQ, basados en el costo unitario asociado para cada categoría de descuento.
Paso 2: En caso de que el Q* sea demasiado pequeño para clasificar entre una
categoría de descuento que se quiere tomar, ajustarlo, acercándolo al mínimo de
cantidad que se puede pedir para clasificar en el descuento. Y si por el contrario
este es demasiado grande, ajustarlo, a la cantidad máxima que se puede pedir
para clasificar en la categoría de descuento.
Paso 3: Para cada cantidad, ordenar el resultante de los pasos 1 y 2, calcular el
costo total anual usando el costo unitario para la categoría de descuento
apropiada. Y de esta forma la cantidad que produzca el costo total anual mínimo
es la cantidad óptima para ordenar.
EJEMPLO
El proveedor de la empresa XYZ, está ofreciendo para sus clientes los siguientes
descuentos, otorgados según la cantidad de pedido, en donde si se pide más, el
descuento es mayor, por ende, el costo unitario es menor:
Categorías de descuentos
De esta forma, suponemos que la empresa que vende el producto X, cuya
demanda y costos se muestran a continuación.
El inventario de seguridad es una cantidad adicional de inventario que una
empresa mantiene en existencia para protegerse contra eventos imprevistos. Esto
incluye situaciones como retrasos en la entrega, rechazo de productos
defectuosos o un aumento inesperado en la demanda. Su finalidad es garantizar la
continuidad del negocio. La cantidad de inventario de seguridad puede variar
según el tipo de industria y el nivel de riesgo que la empresa esté dispuesta a
asumir.
¿Para qué sirve el inventario de seguridad?
A diferencia del inventario general de una empresa, el inventario de seguridad
sirve para compensar los retrasos en la cadena de suministro y los cambios en la
demanda del mercado. Su objetivo es asegurarse de que la empresa tenga
suficiente cantidad de productos disponibles para cumplir con los pedidos de los
clientes y evitar la pérdida de ventas debido a la falta de stock.
Características del inventario de seguridad
Es fundamental que conozcas cuáles son sus características principales para que
tengas una buena definición de este concepto:
Asegura una cantidad adicional de inventario que se mantiene en stock.
Protege contra la incertidumbre en la demanda o suministro.
Reduce el riesgo de faltantes de stock o retrasos en las entregas.
Brinda flexibilidad para cumplir con las demandas cambiantes del mercado.
Su cantidad varía según el tipo de negocio y el nivel de riesgo que se esté
dispuesto a asumir.
Ayuda a equilibrar los costos de almacenamiento y los beneficios de la continuidad
del negocio.
¿Cómo se calcula el inventario de seguridad?
La fórmula para calcular el inventario de seguridad es:
IS=Z ×
√¿ ¿
Desglose de la Fórmula
(Z):Valor de Z correspondiente al nivel de servicio deseado (puede
encontrarse en tablas de la distribución normal).
(D): Demanda promedio en un período específico.
(° LT): Desviación estándar del tiempo de entrega.
(° D): Desviación estándar de la demanda.
(LT):Tiempo entrega promedio.
EJEMPLO:
Situación: Un supermercado mantiene inventario de seguridad para un artículo de
alta demanda, como el pan.
Demanda diaria promedio: 200 unidades
Variabilidad en la demanda (desviación estándar): 30 unidades
Tiempo de entrega promedio: 3 días
Variabilidad en el tiempo de entrega (desviación estándar): 1 día
Nivel de servicio deseado: 90%
Cálculo del inventario de seguridad:
Para un nivel de servicio del 90%, el valor(Z)correspondiente de la distribución
normal es aproximadamente 1.28.
IS=1.28×
√¿ ¿
IS=1.28 × √ ¿ ¿
IS=1.28 × √ 8100+ 40000
IS=1.28 × √ 48100
IS=1.28×219.26
IS=280.65
El supermercado debería mantener aproximadamente 281 unidades de pan como
inventario de seguridad.
MODELO DE INVENTARIOS DE UN SOLO PERIODO
Esta sección se ocupa de artículos de inventario que están en existencia durante
un solo periodo de tiempo. Al final del periodo se desechan las unidades
sobrantes, si las hay, como en el cado de artículos de moda.
Este modelo se refiere a situaciones de inventarios en los que se coloca un pedido
para el producto; al final del período, el producto se ha agotado, o existe un
exceso de artículos que no se han vendido y que deben venderse a un precio de
oferta.
El modelo de un solo período es aplicable a situaciones en las que se tienen
artículos estaciónales o perecederos que no se pueden conservar en el inventario
para su venta en períodos futuros. La ropa de temporada (tal como los trajes de
baño, venta de periódicos, los abrigos de invierno, artículos deportivos, la venta de
zapatos etc.
Análisis marginal con distribuciones discretas
Encontrar el nivel de inventario con el menor costo no es difícil cuando seguimos
el procedimiento del análisis marginal, que indica que almacenemos una unidad
adicional tan solo si la ganancia marginal esperada para esa unidad es igual o
mayor que la pérdida marginal esperada.
Esta relación se expresa simbólicamente como:
P = probabilidad de que la demanda sea mayor o igual que una oferta dada (o la
probabilidad de vender al menos una unidad adicional)
1- P = probabilidad de que la demanda sea menor que la oferta (o la probabilidad
de que no se venderá una unidad adicional)
La ganancia marginal esperada se encuentra multiplicando la probabilidad de que
se venda una unidad dada por la ganancia marginal, P(GM).
De manera similar, la pérdida marginal esperada es la probabilidad de que no se
venda la unidad multiplicada por la pérdida marginal, es decir, (1 P)(PM). La regla
de decisión óptima es almacenar la unidad adicional si:
Pasos del análisis marginal con distribuciones discretas
PM
Determinar el valor de _________ para el problema
PM + GM
Construir una tabla de probabilidades y agregar una columna de
probabilidad acumulada.
Seguir ordenando inventario mientras la probabilidad (P) de vender al
menos una unidad adicional sea mayor que____________________
PM
PM + GM.
EJEMPLO
Café du Donut es un lugar popular para cenar en Nueva Orleáns, a la orilla del
Barrio Francés. Su especialidad son el café y las rosquillas; compra las rosquillas
recién hechas todos los días a una pastelería grande. El café paga $4 por cada
caja (con dos docenas de rosquillas) entregada cada mañana. Cualquier caja no
vendida al final de día se tira, pues ya no estarían recién hechas para cumplir con
los estándares del café. Si una caja de rosquillas se vende, el ingreso total es de
$6. Por lo tanto, la ganancia marginal por caja de rosquillas es:
GM = ganancia marginal = $6 - $4 = $2
La pérdida marginal es PM = $4 ya que las rosquillas no se pueden regresar o
vender por su valor de recuperación al final de día.
Paso 1.
De manera que la regla de decisión para almacenar inventario es almacenar una
unidad más si
Paso 2. Agregar una nueva columna a la tabla para reflejar que la probabilidad de
que las rosquillas se vendan está en este nivel o en uno mayor. Esto se muestra
en la columna del lado derecho de la tabla 6.7.
Por ejemplo, la probabilidad de que la demanda sea de 4 cajas o más es de 1.00
(0.05 + 0.15 + 0.20 + 0.25 0.10 8 cajas o más es de 0.45 (0.25 + de 8, 9 o 10
cajas. 0.10). De igual manera, la probabilidad de que las ventas sean 0.10 0.10); a
saber, la suma de las probabilidades de las ventas
Paso 3. Seguir ordenando cajas adicionales, en tanto que la probabilidad de
vender al menos una caja adicional sea mayor que P, que es la probabilidad de la
indiferencia. Si el Café du Donut ordena 6 cajas, las ganancias marginales serán
mayores que la pérdida marginal porque
P de 6 cajas = 0.80 > 0.67
De las ventas anteriores, el gerente del café estima que la demanda diaria sigue la
distribución de probabilidad mostrada en la siguiente tabla:
Análisis marginal con distribuciones discretas:
Encontrar el nivel de inventario con el menor costo no es difícil cuando seguimos
el procedimiento del análisis marginal, que indica que almacenemos una unidad
adicional tan solo si la ganancia marginal esperada para esa unidad es igual o
mayor que la pérdida marginal esperada.
La expresamos como:
P = probabilidad de que la demanda sea mayor o igual que una
oferta dada (o la probabilidad de vender al menos una unidad adicional)
1 - P = probabilidad de que la demanda sea menor que la oferta
(o la probabilidad de que no se venderá una unidad adicional)
Análisis marginal con distribución normal:
Cuando la demanda del producto o las ventas siguen una distribución normal, que
es una situación común en los negocios, se aplica el análisis marginal con la
distribución normal. Primero, es necesario encontrar cuatro valores:
Las ventas promedio o media de las ventas para el producto, u
La desviación estándar de las ventas, o
La ganancia marginal del producto, GM
La pérdida marginal del producto, PM
