DIETA HIPOGLUCIDA
PACIENTE: CARMEN EMILIA BETANCOURTH VASQUEZ
LÁCTEOS: Preferiblemente lácteos y derivados descremados (Leche, yogurt natural, queso)
CEREALES: Incluya en su alimentación diaria máximo hasta 3 porciones entre cereales de grano
integral, tubérculos y plátanos.
Incluya en las preparaciones salvado de trigo para aumentar el aporte de fibra.
Evite el consumo de productos empaquetados y enlatados como: mecatos, papas fritas.
CARNES: Consuma al día 3 porciones de proteínas: carnes magras (sin gordos), preferiblemente
madurada.
Evite el consumo de carnes rojas.
Evite el consumo de embutidos como salchicha, chorizo, morcilla.
Consuma una vez a la semana pescado con su piel.
Debe consumir 1 huevo completo al día en cualquier presentación.
Consuma 2 veces a la semana leguminosas, como frijol, garbanzo lentejas.
FRUTAS: Consuma al día mínimo 3 porciones de frutas, elija las de cosecha. Consumas enteras o en
porciones. Evite los jugos. Puede consumir: Pera, manzana verde, kiwi, melón, frutos rojos como fresas,
arándanos, etc..
EVITE (Patilla, mango, banano, manzana roja, uvas, piña oro miel).
No consumir frutas muy maduras o en conserva.
VERDURAS: Consuma al día mínimo 2 porciones de verduras, que estén en cosecha. Inclúyalas de
diferentes colores.
Para las verduras que requieran cocción prefiéralas al vapor para evitar la pérdida de sus nutrientes.
DULCES: Evite el consumo de dulces, azúcar, miel, panela, endulzantes artificiales.
Evite el consumo de gaseosas o bebidas con gas y bebidas alcohólicas.
SAL: Disminuya el consumo de sal en las preparaciones y no adicionar a las preparaciones servidas.
Utilice solamente 5 gramos de sal al día, que equivale a una cucharadita dulcera. Para mejorar el
sabor prefiera la adición de hierbas y especias como: cilantro, tomillo, perejil, laurel, orégano.
ACEITES: Consuma preferiblemente aceite de oliva, incluya aguacate y frutos secos (Maní, nueces,
marañón, pistacho)
Incluya semillas en las preparaciones (Linaza, chía, girasol, amapola, etc.)
Evite el consumo de alimentos grasos y fritos, prefiera métodos de cocción al vapor, asado, guisado
o cocido.
Evite el consumo de los siguientes alimentos, mayonesa, mostazas, aderezos envasados, comidas
rápidas, productos elaborados industrialmente.
RECOMENDACIONES GENERALES
No omita ningún tiempo de comida. coma tranquilo, mastique bien los alimentos y con la
boca cerrada, para evitar la formación de gases.
Evitar las comidas abundantes.
Evite el consumo de alimentos condimentados.
Recuerde consumir al dia de 8 a 10 vasos de agua.
Realice algún ejercicio como caminar mínimo ½ hora diaria según criterio médico.
Lávese las manos antes de preparar y consumir los alimentos.
En caso de diarrea consuma guayaba, pera o manzana, Evite la papaya, ciruelas, granadilla.
MENÚ MODELO PLAN ALIMENTARIO HIPOGLÚCIDO opción 1
DESAYUNO
Bebida en leche fría o caliente sin adición de azúcar + Huevos revueltos o proteína del día + Arepa
redonda de maíz (adición de salvado o semillas) o pan de integral + Fruta
MEDIA MAÑANA
Fruta entera (Elegir frutas que no sean dulces, ni de color amarillo)
ALMUERZO
Carne al bistec o proteína del día + Arroz (5 cucharadas soperas) o papa o yuca solo una opción +
Verduras frescas o preparadas (1/3 plato) + Agua + Fruta entera o picada
MEDIA TARDE
Fruta entera (Elegir frutas que no sean dulces, ni de color amarillo)
CENA
Pechuga de pollo a la plancha O proteína del día + Verduras frescas o preparadas +Agua o
aromática + Fruta entera o picada
REFRIGERIO NOCTURNO
Bebida en leche fría o caliente sin adición de azúcar +Tostada o pan integral o galleta tipo soda.
GLUCÓMETRIAS
LUNES AYUNAS A 2 HORAS
MIÉRCOLES ANTES DE ALMUERZO A LAS 2 HORAS
VIERNES ANTES DE CENA A LAS 2 HORAS
CONTROL EN AYUNAS Y ANTES DE COMIDAS MENOS DE 130
A LAS 2 HORAS MENOS DE 180
ASISTIR A URGENCIAS MENOS DE 70 O MAYOR DE 400
