UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO
FRANKLIN ROOSEVELT
PRÁCTICA 2: SOLUBILIDAD
DOCENTE: O.F. VILMA VERGARA GONZALES
CARRERA PROFESIONAL: CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y BIOQUÍMICA
CURSO: FISICOQUIMICA FARMACEUTICA II
CICLO: IV
SECCION: A GRUPO: A
ALUMNO:
- LOZANO ROMERO, JOSÉ LUIS
- HURTADO CRUZ, M. YESENIA
- DIAZ SEGURA, MELANY JEYDI
2024
HUANCAYO - PERU
MARCO TEÓRICO
La cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de un disolvente es
limitada. De hecho, la cantidad máxima en la que ambos componentes se pueden mezclar
formando una fase homogénea depende de la naturaleza de ambos y de la temperatura. El
azúcar, por ejemplo, es soluble en agua, pero si en un vaso de agua añadimos cada vez más y
más azúcar, llegará un momento en el que ésta ya no se disuelva más y se deposite en el fondo.
Además, se disuelve más cantidad de azúcar en agua caliente que en agua fría. La cantidad
máxima (en gramos) de cualquier soluto que se puede disolver en 100 g de un disolvente a una
temperatura dada se denomina solubilidad de ese soluto a esa temperatura. Así, la solubilidad
se expresa en gramos de soluto por 100 g de disolvente. La solubilidad de una sustancia pura
en un determinado disolvente y a una temperatura dada es otra de sus propiedades
características. Cuando una disolución contiene la máxima cantidad posible de soluto disuelto a
una temperatura dada, decimos que está saturada a esa temperatura. En este caso, si
añadimos más soluto, éste se quedará sin disolver. Por tanto, de acuerdo con la solubilidad del
soluto, se pueden preparar soluciones diluidas, saturadas y sobresaturadas.
Disolución diluida: Contiene una pequeña cantidad del soluto disuelta en el disolvente
y esta cantidad es más pequeña que la cantidad límite en la disolución saturada.
Disolución saturada: Es aquélla que no disuelve más soluto; es decir, la solubilidad de
soluto llegó a su límite. Esta disolución se encuentra en un equilibrio dinámico.
Disolución sobresaturada: Contiene mayor cantidad de soluto que la disolución
saturada. Corresponde a una situación de no equilibrio, metaestable. En general, la
solubilidad de una sustancia en un determinado disolvente aumenta a medida que se
eleva la temperatura. Si se mide la cantidad de un soluto que se disuelve en 100 g de
agua a diferentes temperaturas, al representar estos datos gráficamente se obtienen
unas gráficas llamadas curvas de solubilidad, que obviamente dependen de la
naturaleza del soluto y del disolvente.
cuando dos o más sustancias son mezcladas, diversas situaciones son posibles:
a) Las fuerzas de interacción de los componentes puros son alteradas, apareciendo un
nuevo balance de fuerzas que incluye interacciones entre todos los componentes. En
este caso, el sistema adquiere una distribución homogénea de todos los compuestos
que lo forman. Esta mezcla se denomina entonces mezcla homogénea, poseyendo una
única fase.
b) Los componentes de la mezcla mantienen las fuerzas de interacción que poseían
cuando estaban puros, no ocurriendo interacción entre los diversos componentes a
nivel molecular. En este caso el sistema posee heterogeneidad en su composición. Esta
mezcla es denominada entonces de mezcla heterogénea y posee diversas fases.
c) Finalmente existen sistemas intermedios entre el homogéneo y heterogéneo: los
coloides. Los coloides ocurren cuando existe una fase de dimensiones muy pequeñas
(las cuales no pueden ser vistas a simple vista) dispersa uniformemente sobre otra de
forma estable.
Las mezclas homogéneas son también conocidas como soluciones. En estos sistemas, uno o
más componentes (soluto) son disueltos en otro que posee mayor cantidad (solvente). La
cantidad máxima posible de un soluto en la solución es definida como la solubilidad del
solvente. Tanto el solvente cuanto el o los solutos pueden presentarse en los tres estados
físicos, siendo que la solución generalmente permanece en estado del solvente. Por tanto,
pueden ser verificadas soluciones gaseosas, líquidas o sólidas. En la tabla a continuación, las
diversas situaciones posibles para una solución son presentadas.
En la Teoría cinética de los gases fue definido que los gases se mezclan de forma homogénea
en cualquier proporción. O sea, independientemente de la naturaleza de los gases
involucrados, ellos van a disolverse siempre, no importando las cantidades involucradas.
Ya, para soluciones sólidas o líquidas, esta situación no siempre se verifica. La solubilidad de un
determinado soluto en un solvente, depende esencialmente de la naturaleza de ambos, esto
porque es necesario que existía afinidad para realizar interacciones entre ellos.
En otras palabras, un determinado compuesto puede o no ser soluble en otro. Por otra parte,
la naturaleza de las especies involucradas también determina donde la solubilidad es
alcanzada. Para algunos casos, como la disolución del etanol en agua, no existe límite de
solubilidad en la proporción entre ellos.
Sin embargo, en otros casos, como la disolución de cloruro de sodio en agua, existe un límite
de solubilidad, a partir del cual la sal no se solubiliza más. Se puede entonces clasificar las
solubilidades de un soluto en tres clases: insoluble, soluble en cualquier proporción y
parcialmente soluble. En el cuadro debajo están relacionados algunos compuestos con su
solubilidad en diversos solventes.
Dependiendo de la cantidad de soluto presente en una solución, esta es clasificada como
diluida (para pequeñas cantidades) o concentrada (para altas cantidades). Es importante notar
que esta clasificación es arbitraria, no existiendo una definición clara de estas cantidades.
En el caso de soluciones donde el soluto es parcialmente soluble, aparece aún otra
clasificación. Cuando el límite de solubilidad es alcanzado y la adición de más soluto en la
mezcla no altera la cantidad de soluto en solución (disuelto), esta es dicha como saturada. Por
analogía, antes del límite ser alcanzado, la solución es llamada como insaturada.
OBJETIVOS
Estudiar como varia la solubilidad de un compuesto químico con la temperatura.
Conocer las unidades de concentraciones de soluciones en sus aspectos físicos y
químicos.
Evaluar la variación de la solubilidad de una sustancia con la temperatura.
A Partir de los datos experimentales obtenidos, calcular el calor molar de solución
PROCEDIMIENTO
DESARROLLO EXPERIMENTAL
MATERIAL
Parrilla eléctrica
Termómetro de O-100°C
Matraz Erlenmeyer de 250 Ml
Soporte universal
Pinzas para termómetro
Pipeta volumétrica de 10 mL
Bureta de50 mL
SUBSTANCIAS Y SOLUCIONES
Benzoico C6H5COOH (M=122.12 g/mol)
Agua destilada
Etanol
Solución 0.1 N de NaOH
Indicador fenolftaleína
1. Pésense con precisión de décimas 2 gramos de ácido benzoico
2. Caliéntese 200 mL de agua hasta 70°C
3. Enseguida, disuélvase completamente en el agua caliente la muestra de ácido benzoico
Inicialmente el
ácido C6H5COOH
incoloro y con un
PH 3
4. Succione etanol con la pipeta volumétrica y vacíelo en el matraz del punto anterior,
para disolver los cristales que se hayan depositado
5. Agréguense 20 gotas del indicador fenolftaleína y titúlese con la solución valorada de
sosa NaOH, hasta el vire a rosa
6. Se prepara el hidróxido de sodio.
Se va diluir 0.2 g de
hidróxido de sodio
en 50 ML de agua.
Dónde llega a tener
a 0.1Normal
7. Una vez alcanzada la isotermicidad de la mezcla, viértase con la pipeta volumétrica una
muestra de líquido cada 10 minutos hasta realizar la neutralización del ácido.
El cambio de color
de la solución acida
de incoloro a
coloración rosa
indica la
neutralización de la
misma llegando a un
pH de 14
CONCLUSIONES:
Llegamos a la conclusión que la solubilidad por efecto de temperatura varia.
En la práctica utilizamos varios tipos de solvente y soluto para ver cuáles eran más
solubles a temperatura ambiente.
Se estudia el comportamiento de la solubilidad de un soluto ligeramente soluble por
efecto de la temperatura y calculando a través de ello el calor diferencial
CUESTIONARIO:
2. ¿Qué influencia ejerce la presión en la solubilidad?
Al aumentar la presión, aumenta la velocidad del movimiento de las moléculas del gas,
haciendo que la mayoría de ellas choque con la superficie de la disolución y queden atrapadas
dentro, aumentando la solubilidad del gas en el líquido. Aumenta con la presión ejercida por el
gas sobre el disolvente. Si la presión disminuye, la solubilidad disminuye también. Se dice que
la solubilidad de los gases es directamente proporcional a la presión.
BIBLIOGRAFIA:
- Teoría de las Soluciones y la Solubilidad | La Guía de Química ([Link])
- Brown, T. L.; Brown, T. E.; LeMay, Jr., H. E.; Escalona y García, H. J.; Bursten, B. E.;
Burdge, J. R.; Escalona y García, R. Química: La ciencia central. 9ª ed. Cap. 13. Ed.
Pearson Educación, 2004.
