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5to Grado Mayo - 03 Un menú saludable
(2023-2024)
Educación y Técnicas Quirúrgicas (Universidad Autónoma de
Zacatecas)
Escanea para abrir en Studocu
Descargado por Tania Flores
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Descargado por Tania Flores
Proyecto: ¡Un menú saludable!
Escuela: Narciso CCT: 10EPR0220O
Mendoza
Docente: Fernando Casas Fase: 5 Grado: 5°
Triana
Saberes y
Campo: pensamiento
científico
Escena Aula
ri o .
Conocer los nutrientes de los alimentos que se consiguen en su
comunidad. Asociar colores a cada tipo de alimento y así aprender a
combinarlos para crear menús saludables.
Proceso de
Contenidos
desarrollo de
aprendizajes
Alimentación Explica las características de la dieta
correcta: variada, completa,
saludable: características de la equilibrada, inocua, suficiente, y las
dieta correcta, costumbres de la contrasta con sus hábitos de
comunidad, riesgos del consumo alimentación para tomar decisiones en
de alimentos ultraprocesados, y beneficio de su salud.
acciones para mejorar la
alimentación. Indaga posibles riesgos de los hábitos
de alimentación personales y familiares,
como diabetes, hipertensión, colesterol
elevado, entre otros; propone posibles
cambios en su alimentación a partir de
las alternativas que están disponibles
en su localidad y en las prácticas de
Organización e interpretación de higiene relacionadas con la preparación
datos. y consumo de alimentos.
Describe de dónde provienen y cómo se
producen o procesan los alimentos que
Nociones de probabilidad. consume y los beneficios nutrimentales
que estos tienen; diseña distintos
menús basados en las características de
la dieta correcta.
Comprende que su alimentación está
relacionada con las costumbres de la
familia y los productos de consumo
disponibles en su comunidad, a partir
de compararla con
otras formas de alimentación en
diferentes
Descargado por Tania Flores
regiones del país y con otros países.
Analiza y explica la relación que tiene
mantener una dieta correcta con el
crecimiento y funcionamiento adecuado
del organismo, así como para prevenir
enfermedades no transmisibles como la
diabetes o la hipertensión.
Construye gráficas de barras, e
interpreta información cuantitativa y
cualitativa contenida en ellas; interpreta
la moda para responder preguntas
vinculadas a diferentes contextos.
Identifica situaciones de distintos
contextos en las que interviene el azar;
registra resultados de experiencias
aleatorias en tablas de frecuencias y
expresa la frecuencia absoluta y
relativa.
Como presentador o presentadora
Recupera información de diversas
fuentes, gráficas, orales y/o escritas,
Exposición sobre para preparar su presentación.
temas
relacionados con el cuidado de Elabora cuadros sinópticos, esquemas,
tablas de doble entrada u otros recursos
la salud. gráficos, como material de apoyo para
su exposición.
Metodolo Aprendizaje basado en
indagación. Enfoque Tiempo 15 días
gí a STEAM de
aplicaci
ón
DESARROLLO DEL PROYECTO
Recursos
Fase e
#1 implicacio
ne s
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● Comentar los propósitos del proyecto:
- Conocer los nutrientes de los alimentos que
se consiguen en su comunidad.
- Asociar colores a cada tipo de alimento y así
aprender
a combinarlos para crear menús saludables.
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● En equipos, leer y dialogar el texto de la página 152
a la 153 del libro Proyectos de Aula sobre el día
mundial de la alimentación. -Libro
Proyectos de
Aula.
● Individualmente elaborar en el cuaderno una lista
de los alimentos que consumen con mayor -Cuaderno.
frecuencia durante una semana en el recreo -Regla.
escolar, organizar la
información en una tabla como la siguiente:
Alimentos saludables Alimentos no
● De manera grupal, hacer unasaludables
tabla como la anterior
en el pizarrón. Pedir a cada estudiante que pase a
escribir un alimento saludable y otro que no lo es.
Si algún alimento
se repite, marcarlo con una palomita.
● Comentar que durante el desarrollo del proyecto se
van a contestar las siguientes preguntas:
- ¿Cuáles son los colores de los alimentos de tu
comunidad?
- ¿Cómo organizar los alimentos para tener una
dieta variada?
- ¿Qué alimentos comes frecuentemente en el
desayuno y el recreo?
TAREA:
- Por equipos traer el siguiente material: Un cartón de
reúso de 51 × 38 cm; colores, acuarelas o pintura
acrílica; hojas blancas o de reúso, compás, regla,
tijeras, una cartulina y plumones de colores.
- Investigar en libros o internet los nutrientes que
aportan las frutas y verduras de acuerdo con su color.
-Diversas
fuentes de
informació
n.
Recursos
Fase e
#2 implicacio
ne s
Pregunta de indagación: ¿Cuáles son los
colores de los alimentos de tu comunidad?
Descargado por Tania Flores
● Con ayuda de la información del video y/o de la
información que trajeron de tarea, completar la
tabla del ejercicio “El color de la comida” en
donde escribirá los
nutrientes que portan los alimentos de acuerdo a su
color y cómo benefician a su cuerpo.
● Socializar sus respuestas y pedir que enriquezcan
sus cuadros con la información que consideren
importante agregar.
● Comentar que en equipos van a identificar cómo
son los alimentos que pueden encontrar en su
comunidad para después elaborar un cartel.
● Con el material que trajeron realizar lo siguiente:
1.- Abrir el compás 15 cm y en el centro del cartón
trazar un círculo de 30 cm de diámetro.
2.- En las hojas blancas de reúso, dibujar los
alimentos que consumen en su casa o escuela.
Colorearlos y después recortarlos con precaución. -Material
solicitado.
3.- Clasificar cada alimento por su color.
4.- De acuerdo con los alimentos que dibujaron y
clasificaron por colores, dividan el círculo y
péguenlos como se muestra en la imagen de la
página 154 del libro Proyectos de Aula.
● Con la información que han obtenido, hacer un
cartel en el que anoten las vitaminas y minerales
que aportan en mayor proporción cada alimento de
acuerdo con su color.
● Pedir que guarden su cartel porque más adelante la
van a exponer.
TAREA: -Libro
Proyectos de
Aula.
- Individualmente traer el siguiente material: Una hoja
blanca, una hoja de cada color: verde, naranja y rojo; -Cartulina.
compás, regla, pegamento en barra y plumón rojo.
-Plumones
- Investigar en libros o internet qué alimentos aportan de colores.
vitaminas, minerales, carbohidratos y proteínas.
-Diversas
fuentes
de
información.
Descargado por Tania Flores
Pregunta de indagación: ¿Cómo organizar los
alimentos para tener una dieta variada?
● Comentar la información que trajeron de tarea.
● Contestar los ejercicios “El plato del bien comer” y
“Los nutrimentos” en donde analizarán los
nutrimentos que aporta cada grupo del plato del
bien comer y su función
en el cuerpo. (Anexos al final del documento) -Internet y
dispositivos
● De manera individual y con el material que trajeron multimedia
para
hacer un “Organizador de alimentos” siguiendo las reproducir el
indicaciones de la página 155 del libro Proyectos de video.
Aula. -Ejercicios
“El plato del
● Anotar en el organizador los alimentos que bien comer”
consumen con mayor frecuencia, ubicándolos en la y “Los
nutrimentos
columna correspondiente de acuerdo con el ”
nutriente que aportan.
-Material
solicitado.
-Libro
Pregunta de indagación: ¿Qué alimentos Proyectos de
comes frecuentemente en el Aula.
desayuno y el recreo?
● Comentar que van a realizar una investigación
sobre el consumo de alimentos de las niñas y niños
de su escuela, por lo que necesitan hacer una
encuesta que les permita
obtener dicha información.
● En equipos, encuestar a diez estudiantes para saber
cuáles son los alimentos que consumen a la semana
con ayuda de la tabla de la página 156 del libro
Proyectos de
Aula (reproducir diez veces la tabla en hojas de
reúso).
-Libro
Proyectos de
Aula.
-Hojas de reúso.
Fase Recursos
#3 e
Descargado por Tania Flores
implicacio
ne s
● Individualmente hacer en el cuaderno una tabla con -Cuaderno.
las frecuencias absolutas y relativas de los colores -Regla.
de alimentos que incluyeron en el cartel:
Color de Frecuencia Frecuencia
los absoluta relativa
alimentos
● Para saber cómo obtener la frecuencia absoluta y
relativa, consultar de la página 81 a la 84 del libro
Nuestros Saberes: Libro para alumnos, maestros y
familia. -Libro
Nuestros
Saberes:
● Elaborar una gráfica con las frecuencias relativas de Libro para
los colores de los alimentos. Ponerle un título a la alumnos,
gráfica y utilizar distintos colores para graficar. maestros y
familia.
● Para continuar con el tema de frecuencias,
contestar el ejercicio “Obtengo más datos” en el
que encontrará la frecuencia absoluta y relativa de
un conjunto de datos y
de tablas. (Anexo al final del documento) -Ejercicio
“Obtengo
PAUTA DE EVALUACIÓN: más datos”.
Registra en una tabla la frecuencia absoluta de los
colores de alimentos que consumen y después obtiene
la frecuencia relativa.
Construye una gráfica de barras a partir de las
frecuencias relativas de los colores de alimentos que
consumen.
● Retomar los resultados de la gráfica anterior sobre
los colores de frutas y verduras que consumen e
identificar si llevan una dieta correcta.
-Ejercicio “Dieta
Descargado por Tania Flores
● Contestar el ejercicio “Dieta correcta” en donde correcta”.
contestarán una sopa de letras e identificarán en
qué consiste cada una de las características de
una dieta
correcta, para después diseñar tres comidas para
personas con diferentes necesidades. (Anexo al final
del documento)
● Socializar sus respuestas, pedir que argumenten por
qué los platillos que dibujaron son suficientes para
las personas indicadas tomando en cuenta las
características
de la dieta correcta.
● Contestar en el cuaderno la siguiente pregunta:
¿Cuál es la relación de mantener una dieta correcta
y el buen funcionamiento de mi cuerpo?
-Cuaderno.
● Socializar sus respuestas y aclarar dudas.
● En equipos, organizar la información de las
encuestas que aplicaron en una tabla como la de la
página 158 del libro Proyectos de Aula.
● Individualmente, hacer en el cuaderno una gráfica
de los cinco porcentajes más altos que obtuvieron
en las encuestas. -Libro
Proyectos de
Aula.
● Analizar los hábitos alimenticios de las niñas y niños
de su escuela, identificar si los alimentos que más
consumen son saludables o dañinos.
-Cuaderno.
● Comentar sobre los efectos de estos alimentos en el
cuerpo.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Explica las características de una dieta correcta al
diseñar tres comidas saludables en el ejercicio “Dieta
correcta”.
Explica la relación entre mantener una dieta correcta y
funcionamiento adecuado del organismo.
TAREA:
Descargado por Tania Flores
Aplicar la siguiente pregunta a dos adultos de su familia:
¿Usted tiene alguna de estas enfermedades?
a) Diabetes.
b) Hipertensión.
c) Colesterol elevado.
d) Triglicéridos elevados.
e) Otro:
f) Ninguna enfermedad.
● De manera grupal hacer una tabla de frecuencias
absolutas y relativas con los datos de la pregunta -Cuaderno.
que aplicaron de tarea. Después realizar una -Regla.
gráfica de las
frecuencias relativas en el cuaderno.
● Identificar cuáles son las enfermedades que son
más frecuentes en sus familias y los hábitos
alimenticios que llevan a esa condición.
● De manera grupal, hacer un listado de acciones que
pueden llevar a cabo para evitar enfermedades
provocadas por comer alimentos dañinos para el
cuerpo.
TAREA:
Compartir con sus familiares los resultados de la
encuesta, así como las medidas que pueden implementar
para evitar este tipo de enfermedades.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Por medio de una encuesta indaga riesgos de los
hábitos de alimentación en familiares.
Por medio de un listado, propone cambios en
su alimentación para evitar enfermedades.
Recursos
Fase e
#4 implicacio
ne s
Descargado por Tania Flores
● Comentar que van a trabajar en menús de platillos
saludables, considerando los platillos típicos de su
comunidad; por lo que con apoyo de su
“Organizador de
alimentos” van a crear un menú semanal. Para esto,
en cada platillo deben incluir alimentos de los tres
colores para que sea una alimentación variada.
● Pedir que observen los ejemplos de desayunos,
comidas y cenas de la página 160 del libro
Proyectos de Aula.
-Libro
Proyectos de
● Organizar al grupo en equipos y entregarles 5 hojas Aula.
blancas para que realicen lo siguiente:
1.- En cada hoja blanca, hacer de uno a dos círculos.
2.- Dividirlos de acuerdo con sus gustos y anotar su
menú por día. Pueden guíense con el ejemplo de la
página 160 del libro Proyectos de Aula.
4. Elaborar un menú para cada comida. Recordarles -Libro
que deben ser cinco comidas al día. Proyectos de
Aula.
● Por turnos, los equipos pasarán a explicar en qué
consisten los platillos saludables que eligieron para
cada comida y si cumplen o no con las
características de una
dieta correcta. En caso de no cumplir con alguna
característica solicitar al grupo que comenten de
qué manera pueden mejorar el menú.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Diseña menú con base en las características de una
dieta correcta.
TAREA:
Por equipos, elegir uno de sus menús para traer el platillo
para compartir con la clase.
● Al azar, pasar a los equipos para que expongan los
platillos que elaboraron, explicando los ingredientes
que utilizaron y de dónde los obtuvieron, así como
el proceso
que llevaron a cabo para su elaboración.
● De manera grupal reflexionar lo siguiente: ¿Por
qué su
-Internet y
dispositivos
multimedia
para
reproducir el
video.
Descargado por Tania Flores
alimentación está relacionada con los productos que
venden en mi comunidad?
● Al concluir las exposiciones, hacer la degustación de
cada uno los platillos.
● De manera individual, escribir en el cuaderno lo que
más les gustó al elaborar menús saludables y
también sobre los platillos que consideren más
saludables de los
presentados por sus compañeras y compañeros.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Describe a sus compañeros de dónde provienen y
cómo se producen los alimentos que incluyó en los
platillos elaborados. -Cuaderno.
Comprende que su alimentación está relacionada con
los productos disponibles en su localidad.
TAREA:
Por equipos, traer una cartulina o pliego de papel bond, y
plumones de colores.
● En equipos y con la información obtenida a lo largo
del proyecto, integrar la información en un cuadro
sinóptico, mapa mental o mapa conceptual, para
hacer una
presentación a otros grados.
● Revisar los productos y hacer sugerencias de mejora.
● Pasar el esquema a una cartulina o pliego de papel
bond, tomando en cuenta las sugerencias que se les
hicieron.
● Pedir que ensayen la exposición, si lo consideran
necesario, pueden escribir en media hoja de reúso,
palabras clave o frases que les ayuden a
exponer de -Cartulina o
manera clara y coherente. Incluir el cartel que papel bond.
hicieron en la fase 2. -Plumones.
● Llevar a cabo las exposiciones. -Pedir
autorización a
los docentes de
cada grado
antes de pasar
a exponer.
Descargado por Tania Flores
PAUTA DE EVALUACIÓN:
Recupera información que ha obtenido a lo largo
del proyecto para preparar su exposición.
Elabora recursos gráficos como apoyo para su
exposición.
Recursos
Fase e
#5 implicacio
ne s
● Escribir en el cuaderno sobre su experiencia del -Libro
Proyectos de
trabajo de este proyecto con ayuda del esquema Aula.
de la página 161 del libro Proyectos de Aula.
● Escribir en el cuaderno los acuerdos asamblearios a -Cuaderno.
los que llegaron en comunidad para la elaboración
de los menús saludables.
Productos y evidencias de
aprendizaje
- Ejercicios impresos:
El color de la
comida. El plato del
bien comer. Los
nutrimentos.
Obtengo más
datos. Dieta
correcta.
- Investigaciones.
- Preguntas y notas del cuaderno.
- Cartel de los colores de la comida.
- Organizador de alimentos.
- Encuestas.
- Tablas de frecuencia y gráficas de barras.
- Exposición.
Descargado por Tania Flores
- Acuerdos asamblearios.
- Producto final: Diseño de menús de platillos saludables.
Aspectos a evaluar
- Registra en una tabla la frecuencia absoluta de los colores de
alimentos que consumen y después obtiene la frecuencia relativa.
- Construye una gráfica de barras a partir de las frecuencias relativas
de los colores de alimentos que consumen.
- Explica las características de una dieta correcta al diseñar tres
comidas saludables en el ejercicio “Dieta correcta”.
- Explica la relación entre mantener una dieta correcta y
funcionamiento adecuado del organismo.
- Por medio de una encuesta indaga riesgos de los hábitos de
alimentación en familiares.
- Por medio de un listado, propone cambios en su alimentación para
evitar enfermedades.
- Diseña menú con base en las características de una dieta correcta.
- Describe a sus compañeros de dónde provienen y cómo se
producen los alimentos que incluyó en los platillos elaborados.
- Comprende que su alimentación está relacionada con los
productos disponibles en su localidad.
- Recupera información que ha obtenido a lo largo del proyecto para
preparar su exposición.
- Elabora recursos gráficos como apoyo para su exposición.
Ajustes razonables
Descargado por Tania Flores
Observaciones
EL COLOR DE LA
COMIDA
Descargado por Tania Flores
❖ Investiga en libros o internet y completa la siguiente tabla.
Color Nutrientes ¿En qué beneficia
de la a mi
que aporta
fruta cuerpo?
Rojo
Blanco
Amarillo
-
naranja
Morad
o
Verde
Descargado por Tania Flores
EL PLATO DEL BIEN
COMER
❖ Colorea el plato del bien comer.
Descargado por Tania Flores
❖ Investiga y completa la tabla.
Alimentos y bebidas
Grupo de Nutrimento Función en los que se
Alimentos que aportan
encuentran
Vitamin
as
Minerale
Frutas y s
verduras
Frijoles
Leche
Huevo
Pescad
o
Proveer de
energía al
cuerpo.
Descargado por Tania Flores
LOS NUTRIMENTOS
❖ Relaciona ambas columnas.
Lípidos o grasas Se encuentran en las frutas y
❖ Acomoda los siguientes alimentosverduras.
de acuerdo con el
nutrimento que proporcionan.
Se encuentran en los aceites, en
aceiteProteínasplátano pollo ciertos vegetales
semilla ydeengirasol
algunas
semillas.
camote jitomate leche huevo
Se encuentran en alimentos de
Vitaminas y origen animal y vegetal (como las
pepino
minerales arroz papaleguminosas).cacahuate
Se Grasas
encuentran y
en los cereales,
Vitaminas
Proteínas Carbohidrat
Carbohidratos tubérculos
lípidos yy en la fruta.
os minerales
Descargado por Tania Flores
OBTENGO MÁS DATOS
❖ En un salón de quinto grado encuestaron a 16 estudiantes para
saber cuál fruta era su preferida, entre las respuestas
obtuvieron las siguientes.
Fresa Plátano Plátano Naranj
a
Plátano Manzan Fresa Plátano
a
Naranja Fresa Naranj Plátano
a
Manzan Uva Fresa Uva
a
❖ Obtén la frecuencia absoluta y relativa, después completa la
tabla.
Frecuencia Frecuencia
Fruta Porcentaje
absoluta relativa
Naranja
Fresa
Plátano
Manzan
a
Uva
❖ Realiza una gráfica con las frecuencias relativas de la tabla
anterior.
Descargado por Tania Flores
Naranja Fresa Plátano Uva
Manzan
a
❖ Obtén la frecuencia relativa y el porcentaje en cada caso.
Frecuencia Frecuencia
Edad Porcentaje
absoluta relativa
5 años 5
6 años 4
7 años 8
9 años 3
10 años 2
Total
Mes de
Frecuencia Frecuencia Porcentaje
nacimie
absoluta relativa
nt o
Enero 3
Febrero 1
Octubre 4
Descargado por Tania Flores
Diciembr 6
e
Abril 5
Agosto 8
Total
DIETA CORRECTA
❖ Encuentra las cinco características de la dieta correcta en la
siguiente sopa de letras.
G U A D A I R A V O V F Ñ V R Q I V Q W L X
V X G T Z Y J V V N F S L J D P B S N Y D M
Z P D Q Q N B X O O E U S C P U S R Z A J Q
Ñ W A N R L G J T Q E F Y V W M A E U O P U
R Q I W B G E Q U I L I B R A D A C D A E M
Q W N E S O T P Y I A C Ñ Ñ M W O C T E Z I
D O P I U M D F E P T I K Ñ Q N H E A T P D
A Y J S N Ñ B A L Ñ Ñ E T K I K L L X F W U
B I V B O Ñ P J A L U N G C T P T S B A R Y
S N W I G C D O U K P T X P M K N F D E A Y
X B P R R S Ñ M Y K U E R O M G C G E C Ñ J
V Ñ P D G B F S V I H C C A N R Y N O H M N
❖ Lee las siguientes oraciones y escribe a cuál característica de
la dieta correcta hace referencia.
Los alimentos deben estar en proporción adecuada.
Descargado por Tania Flores
Debe incluir alimentos de los tres grupos del plato
del bien comer.
La cantidad de alimentos que consumimos debe
aportar los nutrimentos que necesita cada persona, según su edad y estilo
de vida.
Significa que no debe causarnos daño los alimentos
y bebidas que consumismo, es decir, que no estén contaminadas por
microorganismos tóxicos.
Debe aportar todos los nutrientes que el
organismo necesita.
❖ Dibuja un platillo que cuente con todas las características de
una dieta correcta y que se suficiente para la persona a la
que está destinada.
Descargado por Tania Flores (
[email protected])
