iras

shai
mase!
Irasshaimase: con esta palabra recibimos a cada uno de nuestros
clientes con la intención de transmitir el agradecimiento por visitarnos
 en
tra
das

Aquí comienza la experiencia SHIMAYA RAMEN con preparaciones ligeras pero llenas de sabor
 Imágenes referenciales del producto

GYOzAS
S/ Misoshiru
Tradicional caldo japonés a base
S/ Empanadas al vapor rellenas

18
de chancho y langostino.

16
de miso acompañado de algas
wakame y tofu en cubos.

saku shake taco

S/ AGE GYOzAS S/ Masa de Gyoza Crocante en for-

18
Empanadas fritas rellenas de ma de Taco relleno de lechuga en

18
chancho y langostinos. juliana , guacamole casero , tartar
de salmón con salsa acevichada
de la casa y culantro.
 Imágenes referenciales del producto

KARaAGE
S/ YAKITORI
Brochetas de pollo salado
S/ Trozos de pollo crocante

20
al estilo japonés.

20
(Estilo Shimaya).

EBI FURAI EBI PHILADELPHIA

S/ Langostinos fritos S/ Langostinos rellenos

20 21
al panko. de queso philadelphia
al panko.
 ra
men

Plato japonés con diferentes maneras de preparar según la región. El fideo ramen es elaborado con
harina de trigo y kansui (elemento alcalino que da textura y color a los fideos). No dejes de probar
nuestros ramen de la casa: Ebi Ramen y Veggie Ramen
 Imágenes referenciales del producto

L XL L XL
M M
S
S/ S/ S/ S
S/ S/ S/
S/ S/
23 32 44 62 21 29 40 56
EBI RAMEN TANTAN RAMEN
SABOR COMO EN CASA ARDIENTE COMO NUESTRO SOL NACIENTE
Ramen de langostinos con cariñito Ramen picante acompañado
peruano, acompañado de nuestros de verduras, huevo en su punto,
fideos artesanales y complementos. chancho molido, fideos artesanales
y complementos.

L XL L XL
M M
S
S/ S/ S/ S
S/ S/ S/
S/ S/
22 30 41 58 20 28 38 56
CHASHU RAMEN VEGGIE RAMEN
16 HORAS DE COCCIÓN ESPECIALMENTE NATURAL
Caldo a base de chancho, ¡Todos queremos un Ramen! Caldo
pollo y res, acompañado de de especias orientales con Shitake,
abundantes láminas de cerdo. champiñones, esparragos, bambú,
tofu frito y nuestros fideos artesanales.
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L XL L XL
M M
S
S/
S/ S/ S/ S
S/
S/ S/ S/
20 28 38 56 21 29 40 56
SHOYU RAMEN TONKOTSU RAMEN
BASE DE POLLO Y LáMINAS DE CERDO 16 horas de cocción
Base de pollo y salsa de soya, Caldo a base de chancho, pollo y
acompañado de láminas de res, acompañado de verduras y
cerdo, verduras, huevo y fideos láminas de cerdo.
artesanales.

L XL L XL
M M
S
S/ S/ S/ S
S/ S/ S/
S/ S/
22 30 41 58 20 28 38 56
MISO RAMEN SHIO RAMEN
DELICIOSA PASTA MISO esencias japonesas
Caldo a base de pollo y pasta miso, Caldo a base de pollo y esencias
acompañado de láminas de cerdo. japonesas acompañado de láminas
de cerdo.
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L XL
M
S
S/ S/ S/
S/
21 29 40 56
Bajiru RAMEN
Caldo a base de pollo , salsa de albahaca,
espinaca y esencias japonesas, acompaña-
do con brisket (carne de res), zanahoria,
hongos kikurage, huevo, fideos artesanales
y alga nori.

GUARNICIONES
ARROZ
S/ FIDEO RAMEN S/
6 6

ENSALADA S/ FIDEO UDON S/

5 6
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CHASHU S/ TOFU FRITO O NATURAL S/

6 7

PICANTE S/
HUEVO S/ 2
3

Adicionales
EBI RAMEN S/ CERDO S/ POLLO S/ LOMO S/
3 5 5 7
 PLATOs

de
fon
do

Este es el siguiente paso en la experiencia SHIMAYA RAMEN en donde

encontrarás los platos fuertes que nos caracterizan!
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Los platos que tengan * vienen con arroz blanco

S/ karameshi
Creativa propuesta de arroz frito,
26 huevo, pollo y refrescantes verduras
en una salsa picante de la casa...
Sin picante no hay paraíso.

S/ UDEbi
Fusión peruano japonesa
30 de fideos Udon en salsa de
langostinos con toques de
limón ¡Prueba, comprueba
y aprueba!.

S/ harusame iricha
Fideos de arroz salteado con pollo,
27 shitake, holantao y zanahoria en
salsa tradicional japonesa.

Plato frío

S/ poke salmón
* Fresco plato de verduras

30 finamente picadas
acompañado de salmón
macerado en salsa de la casa.
(Incluye arroz blanco)

Plato frío

S/ poke atún
* Fresco plato de verduras

30 finamente picadas acompañado

de atún macerado en salsa nikkei.
(Incluye arroz blanco)
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Plato frío

S/ poke karaage
* Fresco plato de verduras

30 finamente picadas acompañado

con unos trozos de pollo crocante
al estilo japones.
(Incluye arroz blanco)

S/ chaufa shimaya
Delicioso chaufa con champiñones,
26 frejol chino y chancho glaseado.
Coronado con hilos de wantan frito.

S/ ebidon
* Langostinos al panko con
31 cebolla blanca guisada en
salsa tradicional con huevo
batido.
(Incluye arroz blanco)

S/ chicken teriyaki
* Trozos de pollo guisados
27 en salsa Teriyaki .
(Incluye arroz blanco)

S/ shogayaki
* Láminas de cerdo guisadas
27 en salsa de kion.
(Incluye arroz blanco)
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S/ katsu kare
Bife de cerdo al panko
30 *
bañado en curry japonés.
(Incluye arroz blanco)

S/ chicken katsu kare

* Crocante filete de pollo al panko,
30 bañado de curry japonés.
(Incluye arroz blanco)

Plato frío

S/ hiyashi chuka
Tradicional y refrescante plato
27 japonés de fideos ramen fríos,
cortes finos de pepino, tomate,
tortilla de huevo y chancho
asado en salsa de la casa.

S/ chicken katsu
* Crocante filete de
27 pollo al panko.
(Incluye arroz blanco)

S/ tonkatsu
* Crocante bife de
27 cerdo al panko.
(Incluye arroz blanco)
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S/ katsudon
29 * Bife de cerdo al panko con
cebolla blanca guisado en
salsa tradicional con huevo
batido.
(Incluye arroz blanco)

S/ oyakodon
Trozos de pollo guisado
28 *
con cebolla blanca en salsa
tradicional y huevo batid.o
(Incluye arroz blanco)

S/ yakimeshi
26
Arroz frito con pollo,
verduras y almendras.

S/ omuraisu
Pollo, holantao, zanahoria,
27 salteados con arroz y salsa
katsu, presentado en una
tortilla.

S/ yakiramen
Fideos ramen salteados con
27 pollo en trozos y verduras
en salsa especial de la casa.
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S/ yakiudon
Fideos udon salteados con
27 pollo en trozos y verduras
en salsa especial de la casa.

S/ gyudon
* Láminas de res guisado
31 con cebolla blanca y salsa
tradicional.
(Incluye arroz blanco)

S/ yasaitame de lomo
Trozo de lomo de res salteado
31 con verduras en salsa de la
casa.

S/ yasaitame de pollo
Trozo de pollo salteado con
28 verduras en salsa de casa.

S/ kare raisu
Trozos de pollo en
28 curry japonés con
arroz blanco.
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S/ kare udon
Fideo udon con trozos de
28 pollo en abundante curry
japonés.

S/ mabo dofu
* Tofu guisado en salsa picante
26 con cerdo molído.
(Incluye arroz blanco)

S/ kare ramen
Plato a base de curry, con
28 trozos de pollo, zanahoria,
cebolla caramelizada y fideos
ramen artesanales.
 ti
shi & ra
DI
tos

Nigiri sushi : Amasado a mano; variedad de sushi más consumido en Japón, se trata de una base de
arroz que se da forma cilíndrica ovalada con las manos y se cubre generalmente con un trozo de
pescado , mariscos u otros elementos.

Gunkan sushi: Acorazado; variedad de sushi que técnicamente es un nigiri sushi porque el arroz se
hace
con la mano dandole forma cilindrica ovalada y después se envuelve con alga nori que sobrepasa al
arroz y en el se rellena con el ingrediente deseado.

Sashimi: Cortes de mariscos o pescados crudos con un determinado corte según el tipo de
pescado o marisco que se utilice.
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sushi (SUJETO A DISPONIBILIDAD DEL LOCAL) 7

Nigiri gu nk a n sashimi 5 PIEZAS

S/
PIEZAS
3
PIEZAS

S/ S/
18 25 31
Atún, salmón, pescado blanco, pulpo o langostino

tiraditos (SUJETO A DISPONIBILIDAD DEL LOCAL)

S/ MISO S/ NIKKEI
29 29
Láminas frescas de salmón aliñado Láminas frescas de Atún,
con pasta miso y frutos cítricos, aliñado en esencias japonesas
complementado con nuestra y complementado con sabores
reconocido sabor peruano. peruanos.

S/ cocona S/ tako amadare

29 29
Láminas frescas de pescado blanco, Láminas de pulpo aliñadas en
aliñado con frutos cítricos de salsa teriyaki y aceite de
nuestra selva. ajonjolí.
 ma
kis

Maki sushi: Enrollado; variedad de sushi donde se usa una esterilla hecha de bambu ,
primero se pone alga nori luego una cama de arroz y sobre el arroz se coloca el relleno
deseado y luego se enrolla. En esta variedad de enrollado el alga nori queda por fuera.

Uramaki sushi: Enrollado invertido; es una variedad del maki sushi pero el nori va por dentro.
Esta variedad de sushi es el más consumido en Perú.

Kappa maki: Maki sushi de rollo delgado relleno de pepino con alga nori por fuera.

Hoso maki: Maki sushi de rollo delgado, se elabora con 1 solo ingrediente debido a su tamaño
pequeño aqui el alga nori va por fuera.
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recomendación 1
barra
libre
de la casa
S/
1/2 tabla
tabla
S/ S/
14 24 56
Sujeta a disponibilidad del local

VEGGIE INKA

Relleno de kiuri, zanahoria y beterraga Relleno de queso crema, palta y

Envuelto en nori y acompañado de salsa trucha ahumada. Con toques de ajon-
ponzu. jolí negro y blanco.

K IR O SUMOKU

Relleno de palta y langostinos Relleno de trucha ahumada, queso

cubierto de salmón con una crema y palta cubierto de panko
salsa de ají amarillo. crocante y bañado en salsa dulce.

SPICY KEIHAKU

Relleno de palta y langostinos Relleno de atún y conchas de abanico

Cubierto de salmón y una salsa espolvoreado con togarashi y
picante. acompañado de salsa cítrica y picante.
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KUROI NIN NIKU

Relleno de palta y langostinos Langostino al panko y palta de

Cubierto con atún y una salsa relleno, cubierto con láminas de
de ostión con toques de ajonjolí. pescado flameado con una salsa
de ajos parrillera.

DIGION MURAZAKI

Langostino al panko y palta de relleno cubierto Langostino al panko y palta de

con láminas de pescado y flameado con una relleno, cubierto con láminas de
salsa de mostaza dulce. pulpo bañado en salsa de olivo.

YUWAKU HOTATE

Relleno de salmón, pescado Langostino al panko y palta de

blanco, queso crema y cebolla relleno, cubierto con láminas de
china. Cubierto de plátano maduro. conchas de abanico y flameado
con una salsa de queso parmesano.
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EV ICHADO
california A C

Langostino al panko, palta y Langostino al panko y palta de relleno, cubierto

queso crema de relleno, salpicado con láminas de pescado y salsa acevichada.
con ajonjolí negro y acompañado
con shoyu.

AVOCADO
AMAZON

Langostino al panko y queso crema Palta de relleno, cecina, bañado

de relleno, cubierto de palta y ajonjolí en plátano crocante acompañado
blanco, acompañado de salsa dulce. de salsa de cocona.

FURAI AMAI RYU

Langostino al panko, palta y queso crema Langostino al panko y palta de

de relleno, empanizado frito y bañado en relleno cubierto con láminas de
salsa dulce. pescado y flameado con salsa
dulce y picante.
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PACHIKAY PASERI

Langostinos al panko y palta , cubierto Langostinos al panko y palta,

con láminas de pescado y coronado con cubierto con láminas de pescado,
una salsa de kion, ajo y cebolla china. coronado con salsa chimichurri de
la casa.

OKUCHIZU AM
SUM GU A C O L E

Pescado al panko,cebolla china y palta, Pescado al panko y crocante de

cubierto con queso atruchado, bañado wantan, coronado con salsa gua-
con salsa teriyaki. camole, cebolla china y aceite de
ajonjolí picante (layu).
bebidas

BEBIDAS JAPONESAS
CON ALCOHOL(SUJETA A STOCK)

CEVEZA NACIONAL s/. 9

CEVEZA IMPORTADA
LATA s/. 17
BOTELLA s/. 19
CEVEZA ORION s/. 19
CEVEZA SAPPORO s/. 19
CERVEZA ASAHI s/. 17
CERVEZA KIRIN s/. 17
SAKE(NORMAL/FRUTADO) s/. 25

SIN ALCOHOL SUJETA A STOCK

RAMUNE DE SABORES (GASEOSA JAPONESA) s/. 15

BEBIDAS EMBOTELLADAS BEBIDAS TAZA JARRA

ALOE s/. 9 OCHA s/. 5 s/. 12

TÉ CON LIMÓN s/. 9 MATCHA s/. 8 s/. 16
INKA COLA (NORMAL / ZERO) s/. 7 MUGICHA s/. 7 s/. 14
COCA COLA (NORMAL / ZERO) s/. 7 TÉ DE JASMÍN s/. 5 s/. 12
FANTA (NARANJA/ROJA/PIÑA) s/. 7 TÉ ROJO s/. 5 s/. 12
AGUA MINERAL C/S GAS s/. 5 TÉ AFRUTADO s/.11
(TROPICAL, ROSAS,
SPRITE s/. 7
FRESA, DURAZNO,
ARÁNDANO)

FROZEN
MARACUYÁ - s/. 18 s/. 19
LIMONADA - s/. 18 s/. 19
ARÁNDANO - s/. 21 s/. 22
MANGO - s/. 18 s/. 19
PIÑA - s/. 18 s/. 19
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OBENTO

Perfecto ejemplo de cómo disfrutar los sabores japoneses en una sola presentación
Todos llevan: Harusame, 1/2 tabla de maki (sólo acevichado, amai ryu, digion,
california, kuroi, kiro) , gohan, age gyozas (2) y una de las siguientes variedades
de proteína (Según disponibilidad del local).

Ebi: Ebi furai o ebi philadelphia s/. 33

Pescado: atún a la plancha o dado de atún al panko s/. 33

Lomo: Gyudon o lomo en salsa yasaitame s/. 32

Pollo: Karage o Chicken Katsu s/. 30

Chancho: Shogayaki o Tonkatsu o Chancho Teriyaki s/. 30

 PROMOCIONES
3 Ramen “S“ s/. 54

2 Ramen “S” + 1 Tabla de Makis s/. 54

3 Tablas de Makis s/. 52

2 Tablas de Makis + 1 Ramen “S” s/. 52

1 Ramen “S” + 1 Tabla de Makis s/. 40

2 Tablas de Makis s/. 39

1 Ramen “S” + 1 Gyozas s/. 30

*EL EBI RAMEN NO ESTÁ INCLUIDO EN LAS PROMOS

Almuerzo Shimaya
promo 8 lukitas
De Lunes a Viernes de 12 a 5 p.m. platos de fondo más 8 soles elegir de entradas
Gyozas, Age Gyozas, Ebi Furai, Karaage, Misoshir, 1/2 Tabla de makis, 1 Tantan
men , 1 Shio ramen, 1 Shoyu ramen, 1 Miso ramen , 1 Veggie ramen, 1 Tonkotsu
ramen.

*DISPONIBLE PARA CONSUMO EN TIENDA Y PARA RECOJO

*NO VÁLIDO EN DÍAS FERIADOS
 direcCIONES
Av. Carlos Izaguirre 789a - Los Olivos T. 519 68 14 W. 932 508 266

Av. Del Río 608 - Pueblo Libre T. 261 72 39 W. 932 489 504

Av. Caminos del Inca 2362 - Surco T. 489 47 60 W. 932 489 497

Av. Flora Tristan 471 - La Molina T. 296 51 52 W. 962 657 558

[Link] San Felipe - 2do piso

tienda N°36 - Jesús María T. 360 98 88 W. 940 215 589

Av. Cipriano Dulanto 1589 - Pueblo Libre

(Shimaya Restaurant) T. 715 23 28 W. 933 668 287

Calle Luis Arias Schreiber 317 CC Miraflores Plaza

Urb La Aurora - Miraflores T. 401 25 84 W. 932 496 169

Av. Mariscal Oscar R Benavides(Antes Diagonal)

344, Int A - Miraflores T. 401-9873 W. 977 110 830

Av. Aviación 3341 - San Borja T. 267-3916 W. 956 993 370

Av. Grau 393 - Barranco W. 920 739 366

Av. Gastón García Rada #148, Mz. C, Lote 2, Asocia-

ción de Vivienda y Desarrollo Integral Nueva Genera- W. 972 107 454
ción - Punta Hermosa

Jr. Tacna 856 - Magdalena T. 366-7936 W. 943 249 554

Av. Defensores del Morro 448 - Chorrillos T. 304-1256 W. 915 199 647

Av. Nicolás Ayllón (Mall aventura Santa Anita) - Santa W. 974 408 986
Anita

Prolongación San Carlos 107 2 do piso patio de T. 064 - 623686 W. 990 291 086
comidas Open plaza - Huancayo

Av. 28 de Julio 1445 - Miraflores T. 01 - 6885982

Av. Paseo de la República 3230 - San Isidro W. 908 807 147

Av. Brigida Silva de Ochoa 316 - San Miguel W. 983 518 223

Av. Lurigancho 997, (Mall Aventura SJL) , 3er W. 965 784 915
piso Tnd: 3006 - San Juan de Lurigancho

Av. Los Ángeles N° 602 - (Mall plaza comas) - Comas W. 993 122 154