“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia, y
de la conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”.
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE LA VICTORIA
REQUERIMIENTO N° 0001 – 2024/SGF/MDLV
NOMBRE DEL PROPIETARIO: ARIANA TORRES CHACÓN
ESTABLECIMIENTO COMERCIAL: POLLERIA “EL POLLO FABULOSO”.
DIRECCIÓN: Calle “Los Incas” cuadra 7, Nro. 885, Chiclayo.
FECHA: 15 de Marzo de 2024
Que, el articulo II de Ley orgánica de municipalidades, Ley N.° 27972, establece que los gobiernos
locales gozan de autonomía política, económica y administrativa en los asuntos de su
competencia. La autonomía que la Constitución Política del Perú establece para las
municipalidades, radica en la facultad de ejercer actos de gobierno administrativo y de
administración con sujeción al ordenamiento jurídico.
Por ello, a fin de verificar el cumplimiento y verificación de las normas se le requiere para que
presente y exhiba la información correspondiente a los títulos y periodos siguientes:
TIPO DE FISCALIZACION:
1. Se requiere licencia de funcionamiento
2. Se requiere documentación e identificación (presentar numero de RUC, DNI o carnet de
extranjería)
3. Licencia sanitaria o certificado de salubridad
4. Permiso de Defensa Civil.
De no tener copia de los documentos solicitados, los podrá presentar dentro de 5 días hábiles
en la autoridad municipal de la Victoria.
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conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”.
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE LA VICTORIA
Acta de Fiscalización Municipal N.º 0002-2024-MDLV
ORDENANZA MUNICIPAL N.º 279-2016-MDLV
En el distrito de La Victoria, Provincia Chiclayo y Departamento Lambayeque siendo
las 4:10 PM del día 20 de Marzo de 2024; en mi condición de Fiscalizador(a) Sr.
Ysabela Moncada Zapata, del Cuerpo de Fiscalizadores de la Municipalidad Distrital
de la Victoria, en merito a las atribuciones conferidas en la Ordenanza N° 279-2016-
MDLV que aprobó la Municipalidad Distrital de La Victoria, me hice presente en el
establecimiento ubicado en Calle Los Incas, Cdra. 7-La Victoria; con la finalidad de
realizar un inspección sanitaria y verificar el cumplimiento de las disposiciones
municipales administrativas de licencia de funcionamiento y certificado de
salubridad. En el momento de la diligencia, el suscrito pudo constatar que
el objeto de fiscalización se encuentra bajo la propiedad o conducción del
administrado
X con RUC DNI OTRO N°1 0 3 5 4 7 5 8 2 1 para
lo cual me entrevisté con el/la Sr./Sra./Srta. Ariana Torres Chacón,
identificado(a) con DNI
OTRO N°17554810; quien indico ser la propietaria del establecimiento,
con quien me identifiqué, dejándose constancia de los siguientes hechos materia de
fiscalización municipal:
En la pollería “pollo Fabuloso” al realizarle la respectiva fiscalización se pudo
constatar que el establecimiento si contaba con licencia de funcionamiento,
posterior a ello, se solicitó el certificado de salubridad a la Sra., Ariana Torres,
mencionando a que el certificado de salubridad estaba en trámite, después
procedimos a acercarnos el área donde se preparan los alimentos y se refrigeran,
pudimos observar alimentos que se encontraban en estado no aptos para el
consumo humano por el estado de conservacion, lo cual claramente constituye una
falta muy grave para la salud de los comensales, asimismo los utensilios de cocina
y la refrigeración se encuentran en mal estado.
Al respecto y según lo dispuesto en el Artículo 06° de Ley N° 28976, se impone la
NOTIFICACIÓN DE INFRACCIÓN N°0232-2024-MDLV otorgando un plazo no
mayor de 05 días hábiles, contados a partir del día siguiente dele fecha de su
recepción, para la presentación de su descargo, es preciso mencionar que
el documento de descargo, ingresa a un análisis y evaluación con el cual se
elaborará el INFORME FINAL DE INSTRUCCIÓN, y se remitirán los actuados a la
Gerencia de Servicios Municipales y Gestión Ambiental para la emisión de la
Resolución Gerencial Administrativa que determine la existencia o no de la
infracción.
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conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”.
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Asimismo, se deja constancia que el entrevistado al ser requerido sobre su
manifestación y/o observación a la presente diligencia realizada: a) No expreso su
manifestación y/o observación con respecto de la diligencia de fiscalización. b)
Expreso si manifestación y/o observación de la diligencia de fiscalización,
manifestando lo siguiente:
Que, si cuenta con licencia de funcionamiento y que su certificado de salubridad se
encontraba en proceso de trámite.
Se da por concluida la inspección siendo la(s) 6:00 hora(s) del día 20/03/2024
suscribiendo la presente.
FISCALIZADOR ADMINISTRADO,
MUNICIPAL ENCARGADO O
REPRESENTANTE
Ap. Y Nombres Ysabela Moncada Zapata Ariana Torres Paico
DNI N°. 75689043 17554810
TESTIGO
Ap. Y Nombres
DNI N°
CERTIFICADO DE NEGATIVA A LA RECEPCIÓN EFECTUADA POR EL
ENCARGADO DE LA DILIGENCIA
Siendo las 18:00 horas del día 20 del mes de Marzo del año 2024. Me constituí
en ubicación señalada en la parte superior del documento, con el propósito de
notificar el (los) documento (s) que se indica(n) en el cargo de notificación. Al
respecto se deja constancia que en el referido domicilio:
Se negó a recibir el documento ( )
Recibió el documento y se negó a firmar ( ) Se negó a mostrar DNI ( )
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Recibió el documento y se negó a identificarse( ) Se negó a brindar N° de
documento de identidad( ) Se negó a indicar vinculo( )
Levanto la presente Certificación de negativa a la recepción para los fines de Ley,
de conformidad con lo establecido en el artículo 210 de la Ley Nº 27444, Ley de
Procedimiento Administrativo General, firmando al final de este documento para
dichos efectos. TENIÉNDOSE POR BIEN NOTIFICADO.
Descargo ante Acta de Fiscalización No. 0002/2024/MDLV
Señor:
SUB-GERENCIA DE FISCALIZACIÓN DE LA MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE LA VICTORIA.
ARIANA TORRES CHACÓN, identificado con DNI Nro.
15653463 y RUC N° 1037484987, con domicilio real
en la calle “Los Incas” cuadra 7, Nro. 885, de esta
ciudad de Chiclayo, donde se me deberán notificar
todos los actos que emanen el presente
procedimiento; ante Usted me presento y
I. PRESENTO EL DESCARGO DE ACUERDO AL ACTA DE FISCALIZACIÓN NO. 7890/2024
Que, cumplo con presentar el descargo correspondiente al Acta de Fiscalización No. 0002/2024,
emitida el día 20 de marzo del 2024, en la cual se señala una presunta infracción relacionada con
el cumplimiento de las normas sanitarias en nuestro establecimiento, revisión realizada por la
persona que se ha identificado como Oscar Pérez Mantilla, que presuntamente ha visitado mi
Pollería “El pollo fabuloso”, ubicado en la calle “Los Incas” cuadra 7, Nro. 885, donde se levantó
dicha acta de fiscalización la cual indica que nuestro establecimiento no cumplía con la normativa
sanitaria vigente en cuanto a la manipulación de alimentos y condiciones de higiene.
II. FUNDAMENTOS DE HECHO DEL DESCARGO:
2.1 El día 20 de marzo del 2024 se realizó la fiscalización a mi pollería “El pollo fabuloso” en la
cual se señala una presunta infracción relacionada con el cumplimiento de las normas sanitarias
en nuestro establecimiento, lo cual si bien es cierto en ese momento solo contaba con licencia de
funcionamiento, ya que el certificado de salubridad se encontraba en proceso de trámite y existía
cierta demora en los tramites respectivos, lo cual fue comunicado en el momento de la
inspección.
2.2 en la fecha actual el establecimiento cumple rigurosamente con todas las normativas
sanitarias establecidas por el Ministerio de Salud, además de que Nuestro personal recibe
capacitación continua en buenas prácticas de manipulación de alimentos y está debidamente
certificado. Adjunto a esta carta se encuentran las certificaciones y los registros de capacitación
del personal.
2.3 Cabe señalar que como se señala en el acta de fiscalización es falso sobre el mal estado de
nuestros equipos de cocina y refrigeración son inspeccionados, pues estos están en constante
mantenimiento para asegurar su correcto funcionamiento y cumplimiento con las normas
sanitarias. Se adjuntan los informes de mantenimiento preventivo de nuestros equipos.
2.4 Es por ello que Solicito respetuosamente una revisión detallada del Acta de Fiscalización No.
7890/2024, teniendo en cuenta la documentación adjunta y los registros presentados. Estamos
dispuestos a colaborar plenamente con las autoridades para aclarar cualquier duda o realizar las
verificaciones adicionales que sean necesarias.
POR LO EXPUESTO:
Agradezco su atención a la presente y quedo a su disposición para cualquier aclaración
adicional que consideren necesaria.
III. ANEXOS:
1.A Copia de DNI del propietario.
2.B CARNET SANITARIO
3.C CERTIFICADO DEL USO DE ALIMENTOS
CHICLAYO, 25 DE MARZO DEL 2024
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conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”.
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RESOLUCIÓN DE MULTA ADMINISTRATIVA N*0004-2024-SGF-MDLV
Chiclayo, 30 de enero del 2024
VISTO
El acta de requerimiento REQUERIMIENTO N.º 0001 – 2024 con fecha 17 de marzo emitido
por la Subgerencia de Fiscalización de la Municipalidad Distrital de la Victoria, y en base a
todos los informes recopilados por parte de la autoridad competente;
CONSIDERANDO:
Que, de conformidad con lo establecido por el artículo 194” de la Constitución Política del
Perú de 1993, en concordancia con el artículo II del Título Preliminar de la Ley N*27972,
Ley Orgánica de Municipalidades establecen que los gobiernos locales gozan de autonomía
política, económica y administrativa en los asuntos de su competencia.
Que, la Ley Orgánica de Municipalidades N*27972, establece en el Artículo 46”, que las
NORMAS MUNICIPALES SON DE CARÁCTER OBLIGATORIO y su INCUMPLIMIENTO
ACARREA las SANCIONES correspondientes, sin perjuicio de promover las acciones
judiciales sobre las responsabilidades civiles y penales a que hubiere lugar.
A través del REQUERIMIENTO N.° 0001 – 2024 y con fecha 17 de marzo de 2024, la
subgerencia de fiscalización solicitó a la Sra. ARIANA TORRES CHACÓN, propietaria de la
Pollería “El pollo Fabuloso”, todos los documentos y certificados pertinentes para el
correcto funcionamiento de dicho establecimiento.
Que, según el ACTA DE FISCALIZACION MUNICIPAL N.° 0002-2024-MDLV, con fecha
20 de marzo de 2024, el fiscalizador(a) Sr. Ysabela Moncada Zapata, del Cuerpo de
Fiscalizadores de la Municipalidad Distrital de la Victoria, se apersonó al establecimiento
Pollería “El pollo Fabuloso”, ubicado en la calle “Los Incas” cuadra 7, Nro. 885, en
donde pudo realizar el acta de fiscalización y constatar que “en dicho establecimiento,
pudimos observar alimentos que se encontraban en estado de putrefacción, lo cual
claramente constituye una falta muy grave para la salud de los comensales, asimismo los
utensilios de cocina y la refrigeración se encontraban en mal estado.
“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia, y de la
conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”.
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Que, según el descargo realizado por la Sra. ARIANA TORRES CHACÓN, niega todos los
aspectos establecidos y enmarcados en el acta de ACTA DE FISCALIZACION MUNICIPAL
N.° 0002-2024-MDLV, menciona que: en el momento de la fiscalización solo se contaba con
licencia de funcionamiento, el certificado de salubridad estaba en proceso de trámite al
momento de la fiscalización, lo cual fue comunicado en el momento de la inspección. Por
otro parte, sostiene que el establecimiento cumple rigurosamente con todas las normativas
sanitarias establecidas por el Ministerio de Salud, además, que el personal recibe
capacitación continua en buenas prácticas de manipulación de alimentos y está
debidamente certificado, por ello, adjuntó una carta donde se encontraban las
certificaciones y los registros de capacitación del personal. Por último, alude que, es falso
lo mencionado sobre el mal estado de los equipos de cocina y refrigeración inspeccionados,
pues estos están en constante mantenimiento para asegurar su correcto funcionamiento y
cumplimiento con las normas sanitarias. Por ello, adjuntó los informes de mantenimiento
preventivo de los equipos.
Que, a modo de contrastación y pronunciamiento de la autoridad fiscalizadora, es
importante mencionar que, si bien es cierto la Sra. Ariana Torres Chacón realizó su
descargo, este no resulta suficiente debido a la magnitud de la infracción cometida, el hecho
de que el certificado de salubridad se encontrara en tramite no justifica la situacion sobre el
estado de los alimentos, la cual constituye una falta muy grave hacia la salud de los
comensales, por ende es necesario determinar una sanción sobre la infracción que resulta
insubsanable.
A través del cuadro único de infracciones y sanciones, por la ordenanza municipal 002-2024
MDLV, se le atribuye la multa de 2 UIT por tener equipos, artefactos, utensilios y todo lo que
se identifique como menaje de cocina deteriorado, antihigiénico, en mal estado de
conservacion, no operativos y de materiales no resistentes a la corrosión, de difícil limpieza
y desinfección. (Muy grave) (Clausura Temporal). 2 UIT, por vender y expender alimentos
en mal estado (contaminados y/o adulterados). (Decomiso y suspensión de licencia) y 1
UIT por carecer de certificado de salubridad.
FUNDAMENTO LEGAL:
ITEM 1. Que, en el artículo 25%. -Multa Directa, del Reglamento de Aplicación de Sanciones
Administrativas (RAS), indica que la Multa Directa será de aplicación cuando por la
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conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”.
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gravedad de los hechos o por la naturaleza de la infracción exista la imposibilidad total o
parcial de subsanarse la infracción.
ITEM 2. Que, en el artículo 29”. -Calificación de la Infracción, del Reglamento de Aplicación
de Sanciones Administrativas (RAS), indica que transcurrido el plazo de cinco (05) días
hábiles desde la emisión de la notificación con el informe del Policía Municipal, Técnico o
Inspector y luego de evaluar los documentos que obran en el expediente. La Gerencia o
Sub Gerencia emitirá un informe sobre la procedencia o no de la sanción, disponiendo la
imposición de la multa respectiva u ordenando la anulación de la notificación de ser el caso.
PARTE RESOLUTIVA:
ARTICULO PRIMERO: Se APRUEBA la sanción de la infracción con la MULTA a la Sra.
Ariana Torres Chacón por los motivos, carecer de certificado de salubridad e infracción
sanitaria, por ende, se le sanciona con el pago de 5 UIT y la suspensión de la licencia por
las consideraciones mencionadas anteriormente.
ARTICULO SEGUNDO: EL INFRACTOR de ser el caso podrá interponer RECURSO DE
RECONSIDERACION de acuerdo al Artículo 219" del Texto Único Ordenado de la Ley
N*27444, Ley del Procedimiento Administrativo General, dentro del plazo de 15 días
hábiles, a partir de la fecha de recepción de la presente Resolución.
ARTICULO TERCERO: EL INFRACTOR deberá cancelar la multa y/o la FALTA DE PAGO
y el incumplimiento con llevan ACTUAR LA COBRANZA por la VIA COACTIVA.
ARTICULO CUARTO: NOTIFICAR la presente resolución al interesado y a la dependencia
que corresponda, para su cumplimiento y fines consiguientes.
ARTICULO QUINTO: ENCARGAR a la Unidad de Informática y Estadística, la Publicación
de la presente resolución en el Portal Institucional de la Municipalidad Distrital de la Victoria.
NOTIFÍQUESE Y PROCEDA DE ACUERDO A LO NORMADO.
