MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS

COLEGIO NACIONAL

“DEFENSORES DEL CHACO”

APROVECHAMIENTO DE LAS FRUTAS DE ESTACIÓN

EL AGUACATE

RESPONSABLES:

 BARRIOS LAURA

 BENITEZ MARÍA

 FERREIRA BRAHIAN

 ORTEGA MARIANELA

 RAMOS JESÚS

TUTORES:

 NESTOR GARCIA.

 NILDA THOMPSON

ITAUGUÁ – PARAGUAY 2024

 1

PAGINA DE APROBACIÓN

TEMA: Aprovechamiento de las frutas de estación

SUBTEMA: Aguacate

AUTORES:

 BARRIOS PÁEZ LAURA MARCELA

 BENÍTEZ JARA MARÍA GUADALUPE

 ORTEGA ROMERO MARIANELA LUJÁN

 FERREIRA GENES BRAHIAN TOBIAS

 RAMOS CARDOZO JESÚS DAVID

EXAMINADORES FIRMA CALIFICACIÓN

 2

Agradecimiento

Nos tomamos un momento para expresar nuestro más profundo agradecimiento a

todos los que han sido parte de este proceso académico

En primer lugar, agradecemos a Dios por brindarnos la fuerza y la guía necesaria

para avanzar en cada paso

A nuestros padres, pilares fundamentales de nuestra formación, por el apoyo

incondicional

A los profesores, por las orientaciones, su labor ha sido esencial y su influencia

perdurará para siempre en nosotros

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INDICE

PORTADA
PAGINA DE APROBACIÓN...........................................................................................................
Agradecimiento...............................................................................................................................
INDICE...........................................................................................................................................
INTRODUCCIÓN..........................................................................................................................1
INTRODUCTION..........................................................................................................................2
ÑEPYRUMBY...............................................................................................................................3
CAPITULO I..................................................................................................................................4
I- PRESENTACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.............................................................................4
1.1 Tema: Aprovechamiento de las frutas de Estación......................................................4
1.2. Subtema: El Aguacate.......................................................................................................4
1.3. Planteamiento del Problema:.............................................................................................4
PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN............................................................................................4
1.4. Pregunta General..............................................................................................................4
1.5. Preguntas Especificas.......................................................................................................4
OBJETIVOS.................................................................................................................................5
1.6. Objetivo General................................................................................................................5
HIPÓTESIS..................................................................................................................................5
JUSTIFICACION..........................................................................................................................6
Limitaciones..................................................................................................................................7
CAPITULO II.................................................................................................................................8
MARCO TEÓRICO.......................................................................................................................8
2.1. Aguacate.......................................................................................................................8
2.2. Historia y Origen del aguacate en Paraguay........................................................................8
2.3. Clima y Suelos aptos para el cultivo del aguacate en Paraguay................................10
2.4. Prácticas de Cultivo y Manejo del Aguacate...............................................................10
2.5. Desafíos y problemas en el cultivo de aguacate en Paraguay...................................10
2.6. PROPIEDADES..........................................................................................................11
 4

2.7. Entre sus beneficios se encuentra que:......................................................................13

Características del Aguacate.....................................................................................................15
CÓMO SE CONSERVA Y CÓMO SE COME UN AGUACATE.................................................16
Variedades del Aguacate...........................................................................................................17
Curiosidades del Aguacate........................................................................................................18
Fechas de Cultivo.......................................................................................................................19
Importancia Económica y Comercialización del Aguacate en Paraguay...................................19
Estructura del Aguacate.............................................................................................................21
Uso Medicinal.............................................................................................................................22
Hojas..........................................................................................................................................23
Árbol...........................................................................................................................................23
Semilla........................................................................................................................................23
Cascara......................................................................................................................................24
La época de Aguacate en Paraguay..........................................................................................24
Para fomentar el uso del aguacate en Paraguay se pueden implementar................................25
Valorización y conciencia comunitaria.......................................................................................26
Marco legal.................................................................................................................................28
CAPITULO III..............................................................................................................................30
Marco Conceptual......................................................................................................................30
Marco contextual........................................................................................................................33
Diseño metodológico..................................................................................................................34
Capítulo IV..................................................................................................................................36
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS...........................................................................36
1. Según los encuestados masculinos y femeninos...........................................................36
CAPITULO V..............................................................................................................................44
Conclusión..................................................................................................................................44
Conclusión..................................................................................................................................45
Mohu’ã........................................................................................................................................46
RECOMENDACIONES..............................................................................................................47
Tras la investigación realizada dejamos estas recomendaciones:........................................47
Webgrafía...................................................................................................................................48
ANEXOS.....................................................................................................................................49
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Evaluación..................................................................................................................................51
ACTA DE DEFENSA ORAL...................................................................................................51
EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN DEL...................................................................................51
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN............................................................................................51
COORDINADORA PEDAGÓGICA............................................................................................52
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS............................................................................52
COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO................................................................52
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS............................................................................53
COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO................................................................53
Evaluación Individual..............................................................................................................53
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS............................................................................54
COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO................................................................54
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS.........................................................................55
COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO............................................................55
Evaluación Individual..............................................................................................................55
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS............................................................................56
COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO................................................................56
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS............................................................................57
COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO................................................................57
 INTRODUCCIÓN

La realización de este estudio documentado trata el aprovechamiento de las frutas

de estación ´´ El Aguacate´´, inicia a partir de la necesidad de innovación y sustentabilidad

en la cadena de valor del aguacate y sus derivados

Las propiedades nutricionales, potencialidades cosméticas y gastronómicas de la

fruta en cuestión son considerables, sin embargo, por desconocimiento no son tenidos en

cuenta

En contexto se trata de explorar el aprovechamiento del aguacate no solo desde el

punto de vista culinario, sino también en términos de su potencial económico, nutricional y

ambiental

Con este trabajo se pretende adquirir y brindar conocimientos, así como crear y

ejecutar acciones efectivas para el máximo aprovechamiento del aguacate y con ello

generar impacto en la sociedad

 2

INTRODUCTION

The realization of this documented study addresses the use of seasonal fruits. El

Aguacate begins from the need for innovation and sustainability in the value chain of

avocado and its derivatives

The nutritional properties, cosmetic and gastronomic potential of the fruit in

question are considerable, however due to lack of knowledge they are not taken into

account

In that context we try to explore the use of avocado not only from a culinary point

of view but also in terms of its economic, nutritional and environmental potential.

This work aims to acquire and provide knowledge as well as create and execute

effective actions for the maximum use of avocado and thereby generate an impact on

society.
 3

ÑEPYRUMBY

Ko tembiapo ojejapova kuatia atã rupive oñe’e mba’eichapa umi yva aravorepe oīva

ikatu jaipuru ha ñamomba’e, yva hérava aguacate avei opa mba’e ojejapóva chugui

Heta mba’épe avei heta mba’erã ikatu ojepuru yva aguacate ha katu ndojekuaái rupi

noñemomba’éi ha ndojehecharamói. Aguacate ndaha’éi tembi’urã añonte ikatúva ojepuru,

avei ojepurukuaa oñemoporã hagua akãrague, pire ha mba’e

Ojejaposéva hina ko tembiapópe kuaapy aguacate jepururã, ikatu haguaicha

oñenohê chugui viru, mba’éicha omombarete ñande rete ha avei omombarete jeikoha ha

yvypóra

Tembiapo apoykapyrupive oñeñeha’ã ojekuaayka, mba’eichaitépa ikatu ojepuru yva

aguacate ha avei pe jepuru rupive oñeguenohê chugui viru, ikatu haguaicha ava aty

oguenohê chugui jopói pyhy.

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CAPITULO I

I- PRESENTACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

1.1 Tema: Aprovechamiento de las frutas de Estación

1.2. Subtema: El Aguacate

1.3. Planteamiento del Problema:

La falta de conocimiento comprensivo acerca de cómo optimizar el uso del aguacate es un

problema que afecta tanto económica como ecológicamente, perdiéndose así la oportunidad

de maximizar los beneficios y capacidades de dicha fruta, las cuales podrían generar un

gran impacto en la sociedad

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

1.4. Pregunta General

¿Qué estrategias implementar para aumentar el aprovechamiento del aguacate?

1.5. Preguntas Especificas

¿Qué beneficios y propiedades contiene el aguacate?

 5

¿Qué habilidades son necesarias desarrollar para ejecutar planes efectivos de

aprovechamiento?

¿Cómo generar sensibilización acerca del buen uso de esta fruta en las personas?

OBJETIVOS

1.6. Objetivo General

Optimizar el aprovechamiento del aguacate

1.7. Objetivos Específicos

•Adquirir conocimientos útiles para ejecutar planes de aprovechamiento del aguacate

•Identificar los beneficios y propiedades del aguacate

•Elaborar productos innovadores para su comercialización

HIPÓTESIS
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La combinación de conocimientos e innovación y la creación de conciencia comunitaria

acerca de los beneficios del uso del aguacate ayudan a la generación de estrategias

ecológicas que hagan de este producto rentable

JUSTIFICACION

En la actualidad se observa una desvalorización de frutas, en este caso “el

aguacate”, lo que nos lleva a una gran oportunidad de mejorar esta problemática.

Esta fruta puede tener muchos beneficios, podemos reducir y hasta evitar el

desperdicio de la misma, contribuyendo a mejorar la economía y el ambiente.

La implementación de este proyecto propone crear planes para un máximo

aprovechamiento de la fruta generando así un gran impacto y sensibilización acerca de los

beneficios de esta fruta tan poco valorada

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Limitaciones

Este proyecto se limita netamente a cálculos teóricos, basados de manera responsable en

información obtenida a través de fuentes digitales.

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CAPITULO II

MARCO TEÓRICO

2.1. Aguacate

Familia botánica: lauráceas

Nombre científico: persea americana

Fruto nativo de Centro América

El aguacate, también conocido como palta en algunos lugares, es una fruta originaria de

México y América Central.

2.2. Historia y Origen del aguacate en Paraguay

El cultivo del aguacate en Paraguay tiene una historia relativamente reciente. Inicialmente

introducido en el país para consumo local, su producción se ha expandido gradualmente

con el reconocimiento de las condiciones climáticas favorables y la adaptabilidad de ciertas

variedades de aguacate a los diferentes suelos y altitudes del país.

El aguacate es una fruta tropical, en Paraguay se cultivan en diversas regiones. A lo largo

de las últimas décadas, el interés y la producción del aguacate ha aumentado

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significativamente debido a su creciente demanda tanto en el mercado nacional como

internacional.

México es el principal productor y exportador del aguacate del mundo. Aunque también

tiene su origen data del norte de Guatemala y Perú.

Su nombre proviene del Náhuatl “ahuacatl”, cuya traducción exacta es “testículo”, tal vez

le pusieron ese nombre por la forma en la que el fruto cuelga del árbol. Aunque el

significado que nos ha llegado hasta hoy sea el de “fruto del aguacate”

El aguacatero pertenece a la familia de lauráceas, es un árbol bastante especial y muy

vigoroso, llegando a alcanzar hasta los 30 metros de altura. Lo más importante a la hora del

cultivo es el suelo, la temperatura y las precipitaciones.

El aguacate también conocido como palta (quechual), cura, avocado (inglés) o acabate

(portugués), el aguacate es un árbol con fruto comestible que pertenece a la familia

Laurácea y cuyas propiedades nutricionales son altamente benéficas para la salud

El fruto del aguacate es una baya que deriva de un gineceo unicarpelar y que contiene una

sola semilla.

Es conocido por su textura cremosa y su alto contenido de grasas saludables, vitaminas

(como la vitamina E, vitamina K y algunas del complejo B) y minerales (como el potasio).

Es muy versátil en la cocina, utilizándose en guacamoles, ensaladas, sándwiches y hasta

postres. Además, el aguacate tiene propiedades antioxidantes y beneficios para la salud del

corazón. Existen variedades como el aguacate Hass, Bacon, y Fuerte

 10

2.3. Clima y Suelos aptos para el cultivo del aguacate en Paraguay

El Aguacate prospera en climas subtropicales y tropicales, Paraguay ofrece condiciones

adecuadas para su cultivo en varias regiones del país. Los suelos bien drenados y

ligeramente ácidos son ideales para el desarrollo óptimo de los árboles de aguacate. Las

regiones como Alto Paraná, Itapúa y algunas zonas de Cordillera y Central son

particularmente favorables para el cultivo comercial de aguacate.

2.4. Prácticas de Cultivo y Manejo del Aguacate

El cultivo del aguacate en Paraguay implica varias prácticas agrícolas para garantizar un

rendimiento optimo y la calidad de la fruta.

Estas prácticas incluyen la selección adecuada del sitio de plantación, el manejo integrado

de plagas y enfermedades, la poda adecuada de los árboles, y la poda adecuada de los

árboles, y la gestión eficiente del riesgo y la fertilización.

2.5. Desafíos y problemas en el cultivo de aguacate en Paraguay

A pesar de su potencial, el cultivo de Aguacate en Paraguay enfrenta varios desafíos. Estos

incluyen problemas asociados con plagas y enfermedades específicas del aguacate,

fluctuaciones en los precios del mercado internacional, y la necesidad de mejorar la

infraestructura de transporte y almacenamiento para mantener la calidad de la fruta durante

la exportación.
 11

2.6. PROPIEDADES

Contiene alrededor de 15 nutrientes que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibras

alimenticias, vitaminas A, C, E, folatos, potasio, magnesio, hierro, calcio y sodio, así como

grasa monoinsaturada

Por su alto contenido nutricional, consumir por lo menos medio aguacate al día mejorará tu

salud

En otros casos ayuda a la prevención de algunas enfermedades como cataratas y artritis

reumatoide

Energía 160kcal 699 kJ

*Carbohidratos. 8.53g

•azúcares. 0.66g

• fibras alimentarias 6.7g

•grasas. 14.66g

•proteínas. 2g

•agua. 73.23g

•Retinal (vitamina A) 7 Mg(1%)

•b Caroteno. 62Mg (1%)

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•tiamina. (vitamina b2) 0.067mg (5%)

•Riboflavina (vitamina b2) 0.13Mg (12%)

•niacina (vitamina b3) 1.738mg (28%)

•Ácido pantoténico. 1.389mg (28%)

•vitamina b6. 0.257mg (20%)

•Vitamina c. 10mg (17%)

•vitamina e. 2.07mg (20%)

•vitamina k 21mg (20%)

•calcio 12mg (1%)

•cobre. 0.19mg (0%)

•hierro. 0,55mg (4%)

•magnesio. 29mg (8%)

•manganeso. 0.147mg (7%)

•fósforo. 52mg (7%)

•potasio. 485mg (10%)

•selenio. 0.4mg (1%)

•sodio. 7mg (4%)

•zinc. 0.69 (6%) mg

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2.7. Entre sus beneficios se encuentra que:

•Reduce los niveles de colesterol malo en la sangre y aumenta el colesterol bueno

•Regulariza el azúcar en sangre y ayuda a evitar la resistencia a la insulina

•A quienes padecen artritis reumatoide les ayuda a desinflamar articulaciones

•Mejora la digestión

•Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E

•Contribuye a nivelar la presión arterial por ser rico en Potasio

•Reduce el riesgo de padecimientos en los ojos como las cataratas

•El aguacate actualmente se cotiza en Paraguay a 25000 gs el kilo

Al ser rico en fibra ayuda al organismo a saciar el apetito, evitar el estreñimiento y regular

los niveles de glucosa en la sangre.

El aguacate es rico en ácido oleico, un tipo de ácido graso que ayuda a controlar los niveles

de colesterol. También contiene ácido fólico, bastante recomendado para evitar

malformaciones durante el embarazo

El aguacate es una fruta que tiene cada vez más demanda.

La moda de los productos: desde cervezas hasta plásticos

Mayonesa, cervezas y hasta plásticos son algunos de los productos derivados del aguacate,

una fruta que cada vez tiene más demanda, es conocido como “el oro verde” en países
 14

como México, EE. UU en donde las empresas buscan formas más creativas de

aprovecharlos

Diversas innovaciones existen, como la mayonesa sabor guacamole

El aguacate tiene una tendencia fuerte en refrescos, cervezas, helados y demás

El aguacate es una fruta versátil y nutritiva que se ha vuelto cada vez más popular en todo

el mundo debido a sus beneficios para la salud y su sabor delicioso, sin embargo, el

aprovechamiento del aguacate no se limita solo a su consumo directo. También se pueden

desarrollar productos innovadores a partir de la fruta, lo que podría tener un impacto

positivo tanto en el medio ambiente como en la economía

Muchas personas no están completamente informadas sobre las propiedades nutricionales

del aguacate. Al aumentar el conocimiento sobre su alto contenido de grasa saludables,

vitaminas, minerales y antioxidantes es más probable que las personas lo incluyan en su

dieta regularmente.

Además, al comprender su impacto ecológico (por ejemplo, su cultivo sostenible y su papel

en la biodiversidad), las personas pueden apreciar aún más el valor del aguacate.

Productos innovadores a base de aguacate:

La elaboración de productos más allá del aguacate fresco puede ser una estrategia rentable.

Por ejemplo, se pueden crear:

•Aceites de aguacate: producir este aceite que, a diferencia del aceite de oliva,

contiene grasa insaturada, aguanta temperaturas muy altas al momento de su

cocción, utilizados en la cocina y la cosmética

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•Mantequilla de aguacate: una alternativa saludable a la mantequilla tradicional

•Productos de cuidado de la piel: el aguacate es rico en antioxidantes y ácidos grasos

beneficiosos para piel

•Harina de aguacate: para productos horneados y alimentos procesados

•Bebidas y batidos: como alternativa a los lácteos

Estos productos pueden generar ingresos, además reducir el desperdicio de aguacates

Características del Aguacate

El aguacate es fruta y verdura a la vez. Un sabor exquisito y suave a avellana y una

consistencia tierna y cremosa permiten su combinación con cualquier alimento.

Se necesitan alrededor de 80-100kg de fruta por año. Actualmente, la especie se cultiva en

lugares con dimas tropical y mediterráneo en todo el mundo. La gran demanda del aguacate

ha hecho que sus plantaciones transformen grandes extensiones de ecosistemas nativos.

Valor nutricional por cada 100g.

El aguacatero es de hoja perenne y procede originariamente de las zonas tropicales y

subtropicales centroamericanas. Los árboles pueden alcanzar una altura de veinte metros, y

no dan la fruta antes de los cuatro o siete años de edad.

Es una fruta con forma de pera, aunque también puede tener forma de pepino o de

manzana. Su piel es verde, el tono y la textura cambian de unas variedades a otras.

Tiene una pulpa cremosa y de color verde que recubre una gran semilla marrón no

comestible
 16

CÓMO SE CONSERVA Y CÓMO SE COME UN AGUACATE

Se puede considerar un aguacate maduro y apto para el consumo si al sacudirlo se nota que

el hueso del interior se mueve o cede levemente al presionar con nuestros dedos.

Si lo que desea es que madure antes, envuelva el aguacate en papel de periódico

acompañado de fruta (como una manzana o plátano) y su maduración se reducirá a 2 – 3

días. Otra forma de maduración es la de dejar el aguacate a temperatura ambiente, lejos de

la luz directa y con una temperatura que oscile entre 18º y 24º, su maduración estará en 1

semana aproximadamente

Si lo que desea es conservar un aguacate ya cortado, entonces se recomienda cubrir las

partes expuesta con jugo de limón o lima (o también se recomienda jugo de naranja,

vinagre o jugo de tomate). Si sólo consumimos la mitad del aguacate, podemos conservar la

otra mitad para el día siguiente dejando el hueso de su interior y rociándolo con los zumos

que comentábamos...

Si por el contrario lo que queremos es prevenir la madurez, se recomienda introducir el

aguacate verde en la nevera y refrigerar a una temperatura entre 4º – 6º. También se puede

reducir el tiempo de proceso de madurez envolviendo el aguacate en papel film o en un

contenedor hermético para evitar que el aire alcance la fruta.

Podemos congelar el aguacate, pero antes debemos extraer la pulpa, aplastarla bien y

mezclar con un poco de zumo de lima o limón

 17

Variedades del Aguacate

-Hass, el aguacate con sabor a avellana. Tiene la pulpa amarilla, es pequeño, rugoso y de

piel oscura. Su tamaño es de 120-300 gramos.

El aguacate Hass es el más consumido y cultivado

-Bacon, es la variedad más temprana. Piel verde y lisa con algunos puntos amarillos.

Su tamaño es de 200-300 gramos. Es considerado un hibrido del aguacate Hass fuerte.

Tiene forma de pera y pesa unos 250 gramos. Su piel es áspera pero relativamente fino y

destaca por su exquisito sabor.

Se puede adquirir durante todo el año. Destaca por su alto contenido en ácido oleico y una

inferior cantidad de grasa respecto a las otras variedades

-Reed, piel gruesa, verde y muy levemente granulada. Tiene un sabor característico, es de

aroma suave. Su forma es de las redondeadas, con un tamaño de 250 a 600 gramos que

supera al resto de variedades.

Destaca porque no se ennegrece al cortarlo por lo cual es ideal para ensaladas o aperitivos

-Pinkerton, fruta piriforme y muy alargada, de color verde oscuro, piel oscura y de

buen sabor (similar al aguacate Hass). Destacada porque su árbol produce más frutas

que las demás variedades

-Fuerte, caracterizada por su piel lisa y su pulpa cremosa

 18

Curiosidades del Aguacate

¿Por qué los aguacates se oscurecen una vez cortados?

-Cuando cortas un aguacate, estás rompiendo las paredes celulares y eso provoca la

oxidación.

Los aguacates son una gran fuente nutritiva de potasio, llegan a contener un 60% más de

potasio que los mismos plátanos.

Los marineros europeos, en la antigüedad usaban el aguacate como sustituto de la

mantequilla.

El aguacate Hass contiene más fibra que cualquier otra fruta de consumo común.

Comer aguacate al menos una vez al día es una vía saludable para mantener el colesterol,

malo bajo control. Lo asegura una investigación publicada en Journal of the American

Heart Associaton.

Los investigadores aseguran que en las dietas para regular el corazón se deberían sustituir

los ácidos grasos saturados, presentes en mucha dieta por los insaturados del aguacate.

Además de consumir aguacates, está fruta tiene otros muchos usos: El Aceite de Aguacate

es utilizado en productos de belleza. Se utiliza en tratamientos para retrasar el

envejecimiento, para mantener la piel saludable y sin arrugas se hacen mascarillas, e

incluso como shampoo, para mantener el cabello sano y brillante.

¿Qué altera el aguacate?

 19

Aparte de sus beneficios, el consumo excesivo de aguacate puede ocasionar algunos efectos

secundarios como dolor estomacal, aumento de peso e inflamación, es por ello que se debe

mantener una ingesta moderada

Fechas de Cultivo

El Cultivo se hace por medio de semillas que se plantan preferentemente en los meses de

abril a junio.

En Paraguay es poco el consumo de aguacates 50% de personas lo utilizan para ensaladas y

como cremas pata el cabello nada más.

Importancia Económica y Comercialización del Aguacate en Paraguay

El Aguacate representa una importante fuente de ingresos para los productores paraguayos,

tanto a nivel nacional como en el mercado internacional. La creciente demanda del

aguacate en países como Brasil, Argentina y Europa ha motivado a los agricultores a

aumentar su producción y mejorar la calidad de la fruta.

Productores de Eusebio Ayala exportan más de 5.000 kilos de aguacate a España

El empresario chileno, Matías del Real, productor y exportador de aguacate, manifestó su

satisfacción por la concreción del envío de aguacate luego de más de seis años de trabajo y

gestiones. Resaltó que

el departamento de Cordillera tiene mucho futuro con la producción de la fruta que abunda

en Paraguay y que es muy requerida en el extranjero.

 20

La finca Matías del Real se encuentra en la compañía Potrero del Carmen de la ciudad de

Eusebio Ayala, donde cuenta con la producción de aguacate de la variedad Hass. En una

dimensión de 10 hectáreas obtuvo una cosecha de más de 5.000 kilos de la fruta que fue

exportada a España.

El exportador explicó que el hecho de que no haya heladas ayuda para el buen desarrollo de

las frutas, como ocurrió en los últimos años. El emprendimiento tiene apoyo de 15

productores, el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE) y

del Ministerio de Agricultura y ganadería (MAG).

Todo surgió en el 2022 cuando envió una primera muestra a España y al comprador le

gustó tanto que decidió visitar el lugar de producción, mencionó el empresario.

El empresario llegó a Eusebio Ayala y quedó impresionado con la calidad de los aguacates.

Firmó un contrato con los productores para llevar toda la cosecha de la temporada. De esa

manera los trabajadores paraguayos ya tienen un mercado asegurado en España hasta que se

acabe la cosecha, resaltó.

Los comerciantes locales que deseen adquirir la fruta el precio es a partir de G. 40.000 a

80.000 el kilo, indicó.

Destacó el arduo trabajo humano que se realiza en el departamento de Cordillera, sin tener

tantas herramientas, porque todo se hace sin máquinas. “El factor humano es muy

importante”, afirmó
 21

Proyecta aumentar la superficie de plantación, de diez a 20 hectáreas, con el objetivo de

llegar a exportar unos 40.000 kilos el año que viene. Con esto se sumarán más

colaboradores para que siga creciendo la oferta. “Apoyemos a nuestros trabajadores y

valoremos la producción nacional”, puntualizó Matías del Real.

La variedad Hass

Entre sus principales características y ventajas del aguacate de la variedad Hass se destaca

una prolongada cosecha y la excelente calidad de las frutas. Contiene una concentración de

aceite de hasta el 12%, 70% de agua, fibras, vitaminas B y E

Estos frutos son de excelente calidad, pues aparte de ser muy nutritivos, tienen beneficios

para el funcionamiento del corazón por su gran concentración de aceites que favorecen la

reducción del colesterol y protege el sistema circulatorio. “Entre más aceite tenga el

producto es de mejor calidad”, especificó el empresario Matías del Real.

Estructura del Aguacate

En el Aguacate el pericardio está formado de tres capas:

Exocarpio(cáscara), Mesocarpio (pulpa) y Endocarpio junto a la cubierta seminal.

Posee un alto contenido en aceite vegetal, por lo que se le considera un excelente alimento

en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico

y graso. Además, se ha descubierto que el Aceite de Aguacate posee propiedades

Antioxidantes. Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas

E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos y proteínas, minerales.

 22

Uso Medicinal

Un uso tradicional de P. Americana, menos popular, es el de plata medicinal, su fruto y

aceites son utilizados como productos de belleza, tanto para la piel como para el cabello, y

sus hojas para la elaboración de expectorantes. También se utiliza para la elaboración de

medicamentos para el tratamiento de la artrosis.

¿Qué medicina tiene la pepa de Aguacate?

La Semilla del Aguacate contienen prociadinas y catequinas. Tienen propiedades

antinflamatorias que reducen rigidez, hinchazón, dolor de la rodilla, y enfermedades. La

flavona en la palta también impulsa al sistema inmune y ayuda a proteger de resfriados y

gripe.

¿Qué enfermedades cura la planta de aguacate?

La hoja del aguacate no se queda en la cocina, pues es utilizada en forma medicinal ya que

alivia el dolor de cabeza, de dientes, inflamaciones, además de contrarrestar la fatiga y

eliminar bacterias.

¿Que hace la palta en el cuerpo?

Su contenido en Vitaminas C y E resultan fundamentales para los niveles neurológicos del

organismo y para la salud cardiovascular.

Es un alimento saciante. Al ser rico en fibra, el aguacate ayuda al organismo a saciar el

apetito, evitar el estreñimiento y regular los niveles de glucosa de la sangre.

 23

Hojas

Uso medicinal: las hojas del aguacate se han utilizado en medicina tradicional para tratar

afecciones como hipertensión, diabetes y problemas digestivos.

Infusión: se pueden preparar infusiones con las hojas para aliviar cólicos, dolores

menstruales y otros malestares.

Árbol

Sombra y ornamentación: los árboles de aguacate proporcionan sombra en climas

cálidos y se utilizan como ornamentales en jardinería y paisajismo

Madera: la madera del árbol de aguacate es utilizada localmente para la construcción de

muebles y artesanías

Semilla

Propagación: la semilla del aguacate se utiliza para germinar nuevas plantas

Consumo: algunas personas también consumen la semilla después de secarla y rallarla,

aunque su sabor es amargo y no es tan común su consumo directo.

Cascara

Uso Cosmético: la cascara del aguacate contiene aceites esenciales y antioxidantes que

pueden ser utilizados en productos cosméticos para la piel y el cabello

 24

Compostaje: también se puede utilizar como material para compostaje, ya que es

biodegradable y enriquece el suelo

Fertilizante: además del compostaje, la cascara del aguacate se puede utilizar directamente

como fertilizante orgánico. Al enterrar trozos de cascara de las plantas en el jardín, se

liberan nutrientes gradualmente a medida que se descomponen, beneficiando el crecimiento

de las plantas

Es importante señalar que, aunque la cascara del aguacate tiene estos usos potenciales, no

se recomienda su consumo directo debido a la dureza y astringencia. Además, asegúrate de

lavar bien la cascara antes de utilizarla en cualquier aplicación que la requiera

La época de Aguacate en Paraguay

La producción más intensa se produce de diciembre a febrero, pero suele fructificar en

varias épocas del año si el invierno no es muy riguroso.

En Paraguay, la temporada de aguacates suele ser los meses de agosto y diciembre. Esto se

debe a que el aguacate es una fruta tropical que requiere de un clima cálido para crecer y

madurar adecuadamente. Durante estos meses, las condiciones climáticas en Paraguay son

propicias para el cultivo de aguacate, lo que permite que la fruta esté disponible en mayor

cantidad y calidad en el mercado local.

Para fomentar el uso del aguacate en Paraguay se pueden implementar

diversas estrategias como:

 25

1-Promocion y Educación: Realizar campañas de concientización sobre los beneficios

nutricionales del aguacate y su versatilidad en la cocina.

2-Desarrollo de recetas locales: Crear recetas tradicionales paraguayas que incluyan el

aguacate como ingrediente principal para promover su consumo.

3- Alianzas con productores locales: Trabajar con agricultores locales para garantizar un

suministro constante de aguacate frescos y de calidad.

4- Eventos y ferias gastronómicas: Organizar eventos culinarios que destaquen las

bondades del aguacate y su uso en la gastronomía.

5- Colaboración con restaurantes y supermercados: Incentivar a restaurantes y

supermercados a incluir platos y productos a base de aguacate en sus menús y estantes.

El bajo consumo de aguacate en Paraguay puede atribuirse a varios factores, como la falta

de tradición en el consumo de esta fruta en la dieta paraguaya, la disponibilidad limitada de

aguacates de calidad, los precios relativamente altos en comparación con otras frutas

locales, y la falta de promoción y educación sobre los beneficios nutricionales y culinarios

del aguacate. Para fomentar un mayor consumo de aguacate en Paraguay, se podrían

implementar estrategias de promoción, educación y colaboración con productores locales

para mejorar la disponibilidad y calidad de la fruta del mercado

 26

Valorización y conciencia comunitaria

Al educar a la comunidad sobre los beneficios nutricionales y las posibilidades de uso del

aguacate, se fomenta mayor interés en su aprovechamiento.

La valorización del aguacate puede llevar a prácticas más sostenibles, como la reutilización

de cáscaras y semillas para otros fines (por ejemplo, como abono o en productos

artesanales).

En resumen, el Aguacate en Paraguay representa una oportunidad de crecimiento

económico significativo, impulsado por su creciente demanda global y las condiciones

climáticas favorables para su cultivo.

¿Cuáles son los requisitos para poder comercializar un producto en Paraguay?

Para comercializar un producto en Paraguay, es importante cumplir con los siguientes

requisitos:

1. Obtener un Registro Único del Contribuyente (RUC) en la Subsecretaría de Estado de

Tributación (SET).

2. Cumplir con las normativas de importación y exportación, incluyendo el pago de

aranceles aduaneros.

3. Registrar el producto ante la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (DINAPI) si es

necesario.
 27

4. Cumplir con las regulaciones específica para cada tipo de producto, como normas de

calidad y seguridad.

Es recomendable consultar con un experto en comercio internacional o con las autoridades

pertinentes para obtener información detallada sobre los requisitos específicos para tu

producto en Paraguay.
 28

Marco legal

El marco legal sobre el aguacate en Paraguay abarca varias áreas que incluyen la

producción, comercialización y exportación de este fruto. Este es un resumen amplio y

entendible de las principales leyes y regulaciones que afectan al cultivo y comercio del

aguacate en Paraguay:

 Ley N.°1.094/97 (Ley de Protección y Defensa del Consumidor):

Esta ley establece los derechos de los consumidores y regula la calidad y etiquetado de los

productos alimenticios, incluidos los aguacates. Asegura que los productos vendidos

cumplan con los estándares de calidad y seguridad.

 Ley N.°2.355/03 (Ley de Promoción de la Producción y Comercialización de

Productos Orgánicos):

Regula los requisitos para la certificación de productos orgánicos, incluyendo los

aguacates. Los productores que deseen comercializar aguacates como orgánicos deben

cumplir con las normativas específicas sobre la producción y certificación orgánica.

 Ley N.°5.220/14 (Ley de Protección Fitosanitaria):

Establece las normativas para la protección de plantas contra plagas y enfermedades.

Incluye requisitos para la inspección y el control fitosanitario de los cultivos de aguacate,

con el objetivo de prevenir la introducción y propagación de plagas y enfermedades que

puedan afectar la producción.

 29

Reglamento de Comercialización de Productos Agrícolas:

Regula la comercialización de productos agrícolas, incluidos los aguacates, estableciendo

normas para la calidad, clasificación y etiquetado en el mercado local e internacional.

 Ley N.°4.045/10 (Ley de Exportación de Productos Agrícolas):

Regula las condiciones para la exportación de productos agrícolas. Los exportadores de

aguacates deben cumplir con requisitos específicos de calidad y documentación para poder

exportar a otros países.

Normas Sanitarias de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG):

La SAG establece las normas sanitarias y fitosanitarias para el cultivo y comercialización

de aguacates, asegurando que cumplan con los estándares internacionales para la

exportación.

 Ley N.°1.843/01 (Ley de Protección Ambiental):

Aunque no está específicamente centrada en el aguacate, esta ley regula aspectos

ambientales que pueden afectar a la producción agrícola, incluyendo la gestión de recursos

hídricos y el uso de pesticidas.

Estos marcos legales y regulaciones aseguran que la producción y comercialización de

aguacates en Paraguay se realice bajo estándares de calidad, seguridad y sostenibilidad

 30

CAPITULO III

Marco Conceptual

- Palta: Es el nombre que se le da en algunos países de América Latina, como Perú, Chile o

Argentina, al fruto del árbol panamericana, conocido como aguacate en otras regiones. Es

una fruta de pulpa cremosa, rica en grasas saludables y muy utilizada en la cocina, tanto en

platos salados como dulces.

- Rugosa: Es un adjetivo que describe algo que tiene una superficie áspera o con arrugas. Se

usa para describir texturas irregulares, como la piel de algunos vegetales, frutas o

superficies.

- Drenado: Se refiere al proceso de eliminar o escurrir un líquido de algún lugar, contenedor

o superficie. En cocina, por ejemplo, se drenan alimentos cocidos para eliminar el exceso

de agua. También se utiliza en el ámbito de la construcción para referirse a la evacuación

de líquidos en terrenos o superficies.

- Fluctuaciones: Se refiere a las variaciones o cambios irregulares que ocurren en un

sistema o situación. En economía, puede referirse a la variación de los precios o valores. En

general, se usa para describir oscilaciones en cualquier contexto.

 31

- Culinarias: Es un adjetivo que se relaciona con el arte de la cocina y la preparación de

alimentos. Se refiere a todo lo relacionado con la cocina, como técnicas, ingredientes,

recetas y prácticas gastronómicas.

- Antioxidantes: sustancia que protege las células de los daños que causan los radicales

libres

-Impregnar: penetrar las partículas de un cuerpo en las de otro

-Innovaciones: cambio que introduce alguna novedad o varias

-Guacamole: salsa espesa que se prepara un aguacate molido o picado al que se le agrega

cebolla, tomate, etc.

-Homogénea: que pertenece a una misma clase o naturaleza por tener una serie de

características comunes referidas a su género o tipo

-Versátil: capaz de adaptarse con facilidad y rapidez a diversas funciones

-Biodiversidad: diversidad de vida, variedad de seres que existen en el planeta (medio que

lo rodea)

-Ecológico: realizado u obtenido para emplear compuestos químicos que dañan el medio

ambiente

-Contabilidad: generar suficiente utilidad o beneficios

-Nativo: perteneciente a un lugar determinado

-Afrodisíaco: es algo que excita o estimula el apetito sexual

-Exocarpio: capa externa del fruto

-Mesocarpio: capa media de las tres que forman el pericarpio de los frutos

-Expectorante: es un medicamento contra la tos

-Artrosis: alteración patológica de las articulaciones

 32

-Prociadinas: controla la hipertensión como la dislipidemia

-Fructificar: dar fruto o producir utilidad

-Flavona: pigmento de origen vegetal muy abundante en el té

-Coagulación: masa que se presenta cuando la sangre se endurece pasando de líquida a

sólida

-Tiramina: aminoácido que ayuda a regular la presión arterial

-Hermético: impenetrable, cerrado, aun tratándose de algo inmaterial

-Inmunológico: forma en el que el sistema inmunitario protege el cuerpo contra

enfermedades causadas por infecciones

-Urticaria: enfermedad de piel caracterizada por lesiones cutáneas

-Anafilaxia: reacción alérgica a grave mayormente por alimentos

-Látex: material procedente de la sabia del árbol de caucho

-Hepática: se refiere a lo relacionado al hígado

-Denso: que contiene mucha masa con respecto a su volumen

-Oleico: ácido grasoso monoinsaturado de la familia de los ácidos grasosos

-Hibrido: un organismo híbrido es un ejemplar cuyos progenitores pertenecen a distintas

especies

-Prociadinas: son un tipo de presente en muchos alimentos de origen vegetal especialmente

cereales y flanoides legumbres

-Catequinas: la catequina es un antioxidante olifenolico que procede de las plantas en las

cuales aparecen como un metabolismo secundario

-Urticaria: enfermedad de piel caracterizada por lesiones cutáneas

 33

Marco contextual

La presente investigación se realizó en la institución educativa Escuela y Colegio Nacional

“Defensores del Chaco”, ubicada en la ciudad de Itauguá, compañía Potrerito Barrio

Londres.

Situada en medio de una comunidad conformada por solidas familias, resaltar también que

la misma cuenta con las vías de transporte correspondiente.

 34

Diseño metodológico

•Lugar de estudio: Colegio Nacional Defensores del Chaco de Itauguá, Compañía

Potrerito, Barrio Londres

•Enfoque de la Investigación: El tipo de informe es cuali-cuantitativo ya que utiliza la

recolección y análisis de datos para contestar las preguntas de investigación y probar

hipótesis establecidas previamente

•Diseño de la investigación: El trabajo corresponde al diseño de investigación cuasi

experimental ya que la investigación será realizada en forma sistemática

•Alcance: El alcance de la investigación es descriptivo, ya que su propósito es especificar

las razones de optimización del uso del aguacate

Población: la población tomada a consideración está compuesta por alumnos del nivel

medio del Colegio Nacional Defensores del Chaco

Muestra: La muestra tomada es de 56 miembros de la comunidad educativa tanto alumnos

como docentes del nivel medio del Colegio Nacional Defensores del Chaco
 35

Enfoque de la investigación:

Métodos y Técnicas

Técnicas: La técnica a ser utilizada en la realización y puesta en marcha del proyecto será

la observación, y la técnica de investigación será la encuesta para conocer las necesidades

de nuestros encuestados

Instrumentos: El instrumento de la investigación será una lista de cotejo y un cuestionario

con preguntas cerradas para evaluar la factibilidad del proyecto

Técnicas y Análisis de Datos: La técnica a ser utilizada para la tabulación de los datos

adquiridos será el uso de tablas de frecuencia numérica porcentual, los resultados serán

visualizados en una tabla de frecuencia numérica

 36

Capítulo IV

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS

1. Según los encuestados masculinos y femeninos

45

40

35

30

25

20

15

10

0
Femenino Masculino
 37

Conclusión:

- El 53% de los encuestados corresponden al sexo masculino, el 47% de los

encuestados corresponden al sexo femenino

2. Edad de los encuestados

8%
15%
15 a 16 años
17 a 18 años
19 o más

77%

Conclusión:
 38

- El 77% de los encuestados tienen 15 a 16 años de edad, el 15% de los

encuestados tienen 17 a 18 años de edad y el 8% de los encuestados tiene 19 o

más años de edad

3. ¿Con que frecuencia utilizas productos derivados del aguacate?

8%

36%

siempre
aveces
nunca
57%
 39

Conclusión:

-el 7% de los encuestados respondió que siempre utiliza productos derivados del aguacate,

el 57% de los encuestados respondió que a veces utiliza productos derivados del aguacate y

el 36% de los encuestados respondió que nunca utiliza productos derivados del aguacate

4. ¿Conoce los beneficios del aguacate?

2%

30%
SI
NO
49% No pero estoy interesado en
aprender
No me interesa

19%
 40

Conclusión:

- El 49% de los encuestados respondieron que si conocen los beneficios del

aguacate, el 19% de los encuestados respondieron que no conocen los beneficios

del aguacate, el 30% de los encuestados respondieron que no, pero están

interesados en aprender sobre los beneficios del aguacate y el 2% de los

encuestados respondieron que no les interesa conocer sobre los beneficios del

aguacate

5. ¿Estarías dispuesto a pagar por productos a base de

aguacate?

45

40

35

30

25

20

15

10

0
SI NO

Conclusión:
 41

- El 81% de los encuestados respondieron que si estarían dispuestos a pagar por productos a

base de aguacate y el 19% de los encuestados respondieron que no estarían dispuestos a

pagar por productos a base de aguacate

6. ¿Qué tipo de producto te gustaría adquirir o consumir?

4%2%

20%
alimenticios
cosmeticos
organicos
no me interesa ningún producto
73%

Conclusión:
 42

- El 73% de los encuestados respondieron que les gustaría adquirir productos

alimenticios, el 20% de los encuestados respondieron que les gustaría adquirir

productos cosméticos, el 4% de los encuestados respondieron que les gustaría

adquirir productos orgánicos y el 3% de los encuestados respondieron que no les

interesa adquirir ningún producto

7. ¿Qué consideras que se requiera para un mejor

aprovechamiento del aguacate?

Ventas

30%
conocimiento
accesibilidad
interés

57%

13%
 43

Conclusión:

- El 57% de los encuestados respondieron que se requiere de conocimiento, el

30% de los encuestados respondieron que se requiere accesibilidad y el 13% de

los encuestados respondieron que se requiere interés

8. ¿Cuál crees que es la razón del poco consumo del

aguacate y sus derivados?

3%
28%
sabor
disponibilidad
desconocimientos de sus
50% propiedades
precio
19%
 44

Conclusión:

-El 28% de los encuestados respondieron que la razón del poco consumo del aguacate es el

sabor, el 19% de los encuestados respondieron que la razón del poco consumo de aguacate

es la disponibilidad, el 50% de los encuestados respondieron que la razón del poco

consumo del aguacate es el desconocimiento de sus propiedades y el 3% de los encuestados

respondieron que la razón del poco consumo del aguacate es el precio

CAPITULO V

Conclusión

Se concluye, que el aprovechamiento del aguacate, va más allá de su sabor y sus

beneficios nutricionales. Tras haber explorado las diversas formas de aprovechar esta fruta

versátil no solo en la gastronomía, sino también en términos de su potencial económico,

nutricional y ambiental, se convirtió en un tema relevante

Además de los usos que podríamos darle, su cultivo sostenible y su contribución a la

economía local son aspectos que se deben tener en cuenta al explorar su aprovechamiento

En resumen, se demostró que el aguacate no solo es una fruta amena, sino también

una fuente de oportunidades en diferentes ámbitos

 45

Al poner en conocimiento su versatilidad y beneficios se logró que su

aprovechamiento sea un tema de interés creciente en la sociedad y como producto rentable

económicamente, es altamente factible para su desarrollo

Conclusión

It is concluded that the use of avocado goes beyond its flavor and

nutritional benefits. Having explored the various ways of taking advantage of

this versatile fruit not only in gastronomy, but also in terms of its economic,

nutritional and environmental potential, it became a relevant topic. In addition

to the uses that we could give it, its sustainable cultivation and its contribution

to the local economy are aspects that must be taken into account when

exploring its use. In summary, it was shown that avocado is not only an

enjoyable fruit, but also a source of opportunities in different áreas. By

making its versatility and benefits known, its use became a topic of growing
 46

interest in society and as an economically profitable product, it is highly

feasible for its development

 47

Mohu’ã

Oñemohu'ã aguacate jepuru ohasa sabor ha beneficio nutricional orekóva.

Ojehechávo opáichagua tape ojeaprovecha haguã ko yva hekopytã'yva, ndaha'éi
gastronomía pe añónte, ha'e avei kyre'y hepyva, nutricional ha ambiental ore kóva,
oiko chugui peteî mba'e heseguava. Oĩve umi jeporu ikatúva ñame’ẽ chupe, iñemitỹ
hekojokopykuaáva ha aporte economía localpe ha’e umi aspecto ojeguerekova’erã
en cuenta ojehesa’ỹijo jave ijepuru.

Ojehechauka aguacate ndaha'éi peteî yva igusto añónteva, ha'e avei fuente
de oportunidades diferentes áreas pe. Oikuaaukávo versatilidad ha jopoipyhy
orekóva, ijepuru oiko peteî tema okakuaáva interés sociedad pe ha producto
económicamente rentable ramo, tuicha ifactible desarrollo pe guarã.
 48

RECOMENDACIONES

Tras la investigación realizada dejamos estas recomendaciones:

 Se puede utilizar el aguacate en diversas recetas, consumir por lo menos un aguate

al día mejoraría la salud y ayudaría a la prevención de padecimientos.

 El uso del aguacate mejora la salud general de la piel, mantiene los ojos sanos y

ayuda a controlar enfermedades como la diabetes, también contiene múltiples

beneficios capilares.

 Las hojas del aguacate contienen vitaminas, entre ellas resalta la vitamina C,

podemos darle diversos usos a la pepa ya que contiene múltiples propiedades.

 49

Webgrafía

 [Link]

 [Link]

 [Link]

 [Link]

 [Link]

 [Link]

 [Link]

 [Link]

cascaras-de-aguacate-una-estrategia-sostenible/

 [Link]
 50

ANEXOS
 51

ENCUESTADOS
 52

Evaluación

ACTA DE DEFENSA ORAL

EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN DEL

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN.

Es la ciudad de Itauguá, a los 25 días del mes de octubre del 2024, se reúnen en el Colegio
Nacional Defensores Del Chaco, bajo firmantes miembros del plantel docente y directivos
para la evaluación de la defensa y evaluación del trabajo investigado de los alumnos del
tercer año, modalidad bachillerato científico con énfasis en ciencias básicas.
TEMA DEL PROYECTO EDUCATIVO:
 “Aprovechamiento de las frutas de estación”
SUBTEMA:
 AGUACATE

INVESTIGADO Y ELABORADO POR:

 BENÍTEZ JARA MARÍA GUADALUPE
 BARRIOS PÁEZ LAURA MARCELA
 ORTEGA ROMERO MARIANELA LUJÁN
 RAMOS JESÚS
 FERREIRA BRAHIAN

Los miembros del plantel docente y directivo de la institución educativo dan a conocer a los
estudiantes evaluados los resultados. Se da por terminada la evaluación y se deja constancia
en la presente acta con la firma de los presentes en la evaluación oral.
 53

COORDINADORA PEDAGÓGICA

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS

COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO

INDICADORES DE EVALUACIÓN DEL PROYECTO PUNTOS ASIGNADOS PUNTAJES LOGRADOS

INFORME 2P
ORIGINALIDAD 1P
CREATIVIDAD 1P
ORGANIZACIÓN 17P
PORTADA 1P
AGRADECIMIENTO 1P
INDICE 1P
INTRODUCCIÓN 1P
FUNDAMENTACIÓN 1P
OBJETIVO GENERAL 1P
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1P
MARCO CONCEPTUAL 1P
MARCO TEÓRICO 1P
MARCO LEGAL 1P
DISEÑO METODOLÓGICO 1P
ANÁLISIS DE RESULTADOS Y GRÁFICOS 1P
CONCLUSIÓN 1P
ANEXOS 1P
BIBLIOGRÁFICOS 1P
PUNTUALIDAD 1P
ENTREGA EN TIEMPO Y FORMA 1P
 54

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS

COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO

Evaluación Individual

Nombre: BARRIOS PÁEZ LAURA MARCELA

Defensa de trabajo Puntos Puntos

asignados logrados
Colabora con el grupo 1p
Demuestra actitud positiva 1p
Presenta materiales de apoyo 1p
Utiliza adecuadamente vocabulario técnico 1p
Responde las preguntas con seguridad 1p
Se presenta correctamente uniformado 1p
Asume un comportamiento adecuado durante la comunicación oral 1p
de los resultados
Explica con claridad
Posee buena dicción 1p
total 9p

Firma del tutor:

 55

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS

COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO

Evaluación Individual

Nombre: BENÍTEZ JARA MARÍA GUADALUPE

Defensa de trabajo Puntos Puntos

asignados logrados
Colabora con el grupo 1p
Demuestra actitud positiva 1p
Presenta materiales de apoyo 1p
Utiliza adecuadamente vocabulario técnico 1p
Responde las preguntas con seguridad 1p
Se presenta correctamente uniformado 1p
Asume un comportamiento adecuado durante la comunicación oral 1p
de los resultados
Explica con claridad
Posee buena dicción 1p
Total 9p

Firma del tutor:

 56

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS

COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO

Evaluación Individual

Nombre: ORTEGA ROMERO MARIANELA LUJÁN

Defensa de trabajo Puntos Puntos

asignados logrados
Colabora con el grupo 1p
Demuestra actitud positiva 1p
Presenta materiales de apoyo 1p
Utiliza adecuadamente vocabulario técnico 1p
Responde las preguntas con seguridad 1p
Se presenta correctamente uniformado 1p
Asume un comportamiento adecuado durante la comunicación oral 1p
de los resultados
Explica con claridad
Posee buena dicción 1p
total 9p

Firma del tutor:

 57

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS

COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO

Evaluación Individual

Nombre: FERREIRA GENES BRAHIAN TOBIAS

Defensa de trabajo Puntos Puntos

asignados logrados
Colabora con el grupo 1p
Demuestra actitud positiva 1p
Presenta materiales de apoyo 1p
Utiliza adecuadamente vocabulario técnico 1p
Responde las preguntas con seguridad 1p
Se presenta correctamente uniformado 1p
Asume un comportamiento adecuado durante la comunicación oral 1p
de los resultados
Explica con claridad
Posee buena dicción 1p
total 9p

Firma del tutor:

 58

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS

COLEGIO NACIONAL DEFENSORES DEL CHACO

Evaluación Individual

Nombre: RAMOS CARDOZO JESÚS DAVID

Defensa de trabajo Puntos Puntos

asignados logrados
Colabora con el grupo 1p
Demuestra actitud positiva 1p
Presenta materiales de apoyo 1p
Utiliza adecuadamente vocabulario técnico 1p
Responde las preguntas con seguridad 1p
Se presenta correctamente uniformado 1p
Asume un comportamiento adecuado durante la comunicación oral 1p
de los resultados
Explica con claridad
Posee buena dicción 1p
total 9p

Firma del tutor: