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Ingredientes

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 1 Cucharada Aceite Vegetal

 1 1/2 Taza Cebolla Morada picada en tiras finas

 3 Tomates riñón maduros y picados en cuartos

 1/2 Cucharada Comino Molido

 2 Cucharaditas Ají para seco

 1 1/2 Litro Agua

 4 Cucharadas Cilantro fresco picado finamente

 1 libra de albacora fresca, en lomos

 2 Tazas Yuca cortada en cubos

 2/3 Taza Pimiento Rojo picado en pedazos grandes

 2/3 Taza Pimiento Verde Picado en pedazos grandes

 1/2 Taza Apio picado en pedazos grandes

 2 Cubos Caldo De Verduras Maggi®

 2 Dientes de ajo

 4 Unidades Limón cortado en cuartos

¡A cocinar!

Paso 1

 [Link] en una olla a hervir el agua, el aceite y añade 3 tomates y media cebolla paiteña
picados, añade el apio los trozos de pimiento, 2 cucharadas de cilantro, ajos, comino, sal,
pimienta y aji para seco.

Paso 2

 [Link] otra olla aparte cocina la yuca picada previamente con bastante agua hasta que este
suave.

Paso 3
 [Link] aparte realiza el encurtido de cebolla con el resto de cebolla paiteña picada
finamente, lavada, escurrida y sazonada con sal, limon y cilantro restante picado. Deja
reposar hasta que se curta.

Paso 4

 4.Añade en el caldo del paso 1 los lomos de albacora, cocínala completamente y retira de
la olla una vez que estén bien cocidos, aproximadamente 10 minutos.

Paso 5

 [Link] de reservada la albacora cocida, retira los vegetales del caldo y colócalos en una
licuadora, añade un poco de yuca cocida y un poco de líquido de cocción de la yuca,
procesalo hasta lograr un liquido homogeneo. Cierne el líquido procesado sobre el caldo
de la olla y añade el agua de cocción de las yucas. Disuelve los cubos de Caldo de Verduras
MAGGI®. Llevamos a ebullición durante 5 minutos a fuego medio. Regresamos la albacora
a la preparación.

Paso 6

 [Link] los sabores con sal y pimienta. Coloca un poco de sopa con pedazos de yuca
y albacora en el plato y sirve acompañado con un poco del curtido de cebolla que
preparaste anteriormente.

ceviche de camarón

Ingredientes

Compartir lista

 2 Unidades Cebolla Morada Picadas en tiras finas

 1 Taza Jugo De Limón

 4 Cucharadas Salsa De Tomate Maggi®

 1/4 Taza Néctar De Naranja Natura®

 1 Unidad Tomate Cherry

 2 Unidades Tomate sin pepas y picado

 1 Cucharada Mostaza Maggi®

 3 Tazas Camarones Pelados y cocidos

 1 Pizca Sal Al gusto


 1 Pizca Pimienta Negra Al gusto

 1 Cucharadita Cilantro Al gusto

¡A cocinar!

Curtir la cebolla

 [Link] la cebolla y cúrtela con un poco de sal. Reserva.

Para el líquido del ceviche

 [Link] una tazón mezcla jugo de limón, Salsa de Tomate MAGGI®, tomate licuado, tomate
picado, cebollas, NATURA® Néctar Naranja y Mostaza MAGGI®.

Usa los camarones

 3.Añade los camarones y cilantro. Para terminar sazona con sal y pimienta negra al gusto.
SUGERENCIA: Acompañe con plátano verde en forma de chifles o patacones y limón.

Seco de pollo

Ingredientes

Compartir lista

 5 piezas de pollo variadas

 2 Cucharaditas Comino Molido

 Sal y pimienta al gusto

 2 cucharaditas de Achiote en polvo

 3 cucharadas de Aceite vegetal

 2 Unidades de Pimiento Rojo, picado en cubos grandes

 1 Cebolla perla mediana, picada en cubos grandes

 2 Tomates, pelados y cortados en cuartos

 5 dientes de Ajo machacados

 1 Cucharada Cilantro, picado

 2 Tazas de Cerveza Rubia

 3/4 de Taza de Jugo de Naranjilla


 1 Aji Criollo

 2 Cubos Caldo De Gallina Maggi®

 1/4 Taza Cilantro

 1/4 Taza Perejil Fresco

 2 Cucharaditas Orégano seco NATURE'S HEART®

¡A cocinar!

Para el pollo

 [Link] las piezas de pollo con el comino, el achiote y sal y pimienta.

Licuar

 [Link] en la licuadora, la cerveza, jugo de naranjilla, cebolla, ajo, tomate, pimiento, aji, el
Caldo de Gallina MAGGI®, cilantro, perejil y orégano, de estos últimos 3 reserva un poco
para la presentación final. Reserva

Dorar y prepara la salsa

 [Link] una olla amplia coloca el aceite y caliéntalo, una vez caliente coloca las piezas de pollo
a dorar una vez dorado agrega la salsa de la licuadora y lleva a hervir. Una vez hirviendo
baja el fuego y cocina lentamente durante 45 minutos.

Incorpora ingredientes y sirve

 [Link] salsa debe estar espesa y la carne de pollo muy tierna. Agrega el sobrante de cilantro,
perejil y orégano y sirve acompañando de arroz amarillo, maduros fritos y aguacate.

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