PROYECTO DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA
TÍTULO:
RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA (RSU).
VISITA A LA PLANTA DE AGUA
ASIGNATURA:
FÍSICO QUÍMICA
INTEGRANTES:
- Calderon Rodriguez Flor Yvanoa
- Diaz Caceres Luz Angelica
- Flores Huani Biqueyssy Jocetp
- Flores Magipo Selene Massiel
- Ramirez Montero Ulises Edu
- Rodriguez Hualinga Brayan Martin
- Soria Santi Luisa Betsaida
- Vargas Ochoa Adriana Valentina
- Vásquez Gutiérrez Jade
- Vásquez Gutiérrez Selva
DOCENTE RESPONSABLE:
Miguel Antonio Soplin Pastor
GRUPO DE PRACTICA:
IQUITOS – PERÚ
2024
ÍNDICE
ÍNDIC
1
E.......................................................................................................................... 1
INTRODUCCIÓN................................................................................................ 3
PROBLEMAS IDENTIFICADOS.........................................................................4
Calidad del agua:.............................................................................................4
Presencia de microorganismos:.......................................................................4
Desafíos en la desinfección:............................................................................4
Contaminación química:...................................................................................4
Impacto en la salud pública:.............................................................................5
JUSTIFICACIÓN.................................................................................................5
MARCO TEÓRICO............................................................................................. 5
Principios de purificación de agua...............................................................5
Microorganismo............................................................................................5
Metales pesados...........................................................................................6
Sustancias químicas orgánicas....................................................................6
OBJETIVOS........................................................................................................7
Objetivo principal...........................................................................................7
Objetivos específicos....................................................................................7
MATERIALES Y MÉTODOS...............................................................................7
Materiales....................................................................................................... 7
Botellones de agua potable....................................................................7
Envases reutilizables o bidones pequeños............................................7
Folletos informativos..............................................................................7
Métodos.......................................................................................................... 7
1. Filtración...................................................................................................7
2. Métodos de desinfección: cloración, ozonización, radiación ultravioleta,
etc:................................................................................................................9
CONCLUSIÓN.................................................................................................. 10
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.................................................................11
2
INTRODUCCIÓN
Las plantas de agua desempeñan un papel crucial en la protección de la
salud pública, la conservación del medio ambiente, la gestión sostenible de
los recursos hídricos y el desarrollo socioeconómico. Son una pieza
fundamental para garantizar un suministro de agua seguro y sostenible para
las generaciones presentes y futuras. Visitar una planta de agua es una
oportunidad invaluable para comprender mejor el proceso de tratamiento
del agua y su importancia para la salud pública y el medio ambiente.
Este trabajo plantea diversas alternativas tecnológicas para el tratamiento y
desinfección del agua destinada a uso y consumo humano, ajustadas a las
características de la calidad del agua. Comienza con una descripción
detallada de las aguas superficiales y subterráneas como principales fuentes
de abastecimiento, destacando los problemas de calidad asociados a estas
fuentes y los tratamientos requeridos para su adecuación. Se otorga especial
énfasis a los procesos de desinfección, dado que en áreas rurales a menudo
constituye el único método de tratamiento aplicado al agua potable, siendo
crucial para prevenir enfermedades infecciosas de transmisión hídrica, las
cuales representan una amenaza significativa para la salud pública,
especialmente en poblaciones vulnerables.
Así mismo, el documento también sugiere métodos de tratamiento
especializados que se adecuan a las propiedades específicas del agua,
particularmente en relación con la presencia de contaminantes inorgánicos,
tales como los metales pesados. Estos compuestos suelen ser más difíciles
de eliminar debido a su carácter persistente y su elevada toxicidad. La
relevancia de estos contaminantes radica en el riesgo significativo que
representan para la salud pública, dado que su acumulación en el
organismo puede ocasionar efectos crónicos, afectando sistemas clave
como el renal, nervioso y cardiovascular.
Además, la eliminación de metales pesados del agua es un desafío técnico,
ya que estos elementos no se degradan fácilmente y requieren tecnologías
avanzadas como la adsorción con materiales especializados (carbón
activado, zeolitas) o procesos químicos como la precipitación y la
filtración. Estas tecnologías se tornan imprescindibles para evitar el
bioacumulamiento en los tejidos humanos, que puede derivar en problemas
graves, como la toxicidad hepática y la disfunción neurológica.
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Las tecnologías descritas en este trabajo están orientadas a su aplicación en
el entorno doméstico o en pequeñas comunidades, donde los volúmenes de
agua a tratar son menores. Sin embargo, estos métodos no son apropiados
para sistemas de abastecimiento a gran escala, como los utilizados en áreas
urbanas o industriales, donde tanto el volumen de agua como la naturaleza
de los contaminantes exigen soluciones tecnológicas más complejas y
tratamientos más avanzados.
Como estudiantes interesados en explorar y comprender este tipo de
tecnologías, nuestro objetivo es familiarizarnos con estas soluciones para
su posible implementación en contextos locales. Esta comprensión nos
permitirá no solo conocer los principios fundamentales detrás de los
tratamientos de agua, sino también adaptarlos a las necesidades de
pequeñas comunidades, donde el acceso a tecnologías avanzadas es
limitado, pero las soluciones efectivas son cruciales para garantizar la salud
pública.
PROBLEMAS IDENTIFICADOS
Calidad del agua: Las fuentes de abastecimiento de agua (superficiales y
subterráneas) presentan problemas de contaminación, lo que hace necesario
aplicar tratamientos para garantizar que sea apta para el consumo humano
Presencia de microorganismos: El agua puede contener bacterias,
virus, protozoos y parásitos que representan riesgos para la salud humana al
causar diversas enfermedades de transmisión hídrica, especialmente en
poblaciones vulnerables.
Desafíos en la desinfección: En áreas rurales, el tratamiento del agua
se limita a procesos como la cloración, lo que puede ser insuficiente frente
a los desafíos presentados por los contaminantes más persistentes. La
aplicación de tecnologías avanzadas de purificación y desinfección, como
la ozonización o radiación ultravioleta, está restringida por la falta de
recursos
Contaminación química: Existen riesgos por la infiltración de
pesticidas, herbicidas y compuestos orgánicos volátiles, especialmente en
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áreas agrícolas e industriales, lo que afecta tanto a la salud humana como al
medio ambiente
Impacto en la salud pública: El acceso limitado a agua limpia y segura
puede provocar serios problemas de salud, incluyendo trastornos
gastrointestinales, daños hepáticos y alteraciones neurológicas.
JUSTIFICACIÓN
Lo que buscamos en esta actividad social es poder hacer llegar agua de
buena calidad a aquellas viviendas a las que se les dificulta el acceso a agua
potable, a través de la promoción 2023 de la carrera de bromatología y
nutrición, ya que uno de los principales problemas de nuestra región es el
poco acceso a agua potable que tienen muchas viviendas, poder
concientizar y hacer llegar lo muy importante que es esta para nuestra
salud.
MARCO TEÓRICO
Principios de purificación de agua
El tratamiento de agua consiste en diversos procesos diseñados para mejorar su calidad,
eliminando contaminantes, impurezas y microorganismos dañinos, asegurando que sea
apta para el consumo humano, así como para usos industriales o agrícolas. El propósito
central de estos métodos es asegurar la calidad del agua y proteger la salud pública,
proporcionando agua potable que cumpla con los estándares establecidos, lo que
contribuye a disminuir la aparición de enfermedades comunes.
Microorganismo
Bacterias: Son organismos formados por una sola célula, y aunque muchas bacterias
forman parte del microbiota normal y cumplen funciones beneficiosas, algunas especies
patógenas tienen la capacidad de invadir el organismo y desencadenar enfermedades.
Estas infecciones bacterianas pueden propagarse a través de alimentos contaminados,
agua no potable o contacto directo con superficies infectadas.
Virus: Son microorganismos infecciosos extremadamente pequeños en comparación
con las bacterias y son responsables de diversas enfermedades, como la hepatitis A, la
gastroenteritis viral y la poliomielitis.
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Protozoos: Son organismos unicelulares que pueden ser vectores de infecciones como
la giardiasis y la criptosporidiosis.
Parásitos: Son organismos multicelulares que pueden estar presentes en agua
contaminada y provocar infecciones como la esquistosomiasis y la amebiasis.
Metales pesados
Plomo: Puede infiltrarse en el suministro de agua debido a la presencia de tuberías de
plomo en los sistemas de distribución, lo que puede ocasionar daños neurológicos,
especialmente en los niños.
Mercurio: Puede originarse de la contaminación industrial y tiene el potencial de dañar
el sistema nervioso central y afectar negativamente el desarrollo fetal.
Arsénico: Está presente de manera natural en las aguas subterráneas y puede generar
cáncer en la piel, la vejiga y los pulmones, además de provocar afecciones
cardiovasculares y daños en el sistema nervioso.
Cadmio, cromo, cobre, zinc, etc.: Estos pueden tener efectos tóxicos en la salud
humana y el medio ambiente en concentraciones elevadas.
Sustancias químicas orgánicas
Pesticidas y herbicidas: Son compuestos químicos empleados en la agricultura que
pueden infiltrarse en el agua, provocando efectos negativos tanto en la salud humana
como en los ecosistemas acuáticos.
Compuestos orgánicos volátiles (COV): Son sustancias químicas de origen industrial
que pueden contaminar el agua, generando impactos perjudiciales en los humanos y su
entorno.
Hidrocarburos: Son compuestos químicos provenientes del petróleo que pueden
contaminar el agua debido a derrames o fugas de tanques de almacenamiento, causando
daños a la vida acuática y alterando los ecosistemas.
Otros contaminantes
Sustancias inorgánicas: Como nitratos, nitritos, fluoruros, sulfatos, entre otros, que
pueden provenir de actividades agrícolas, industriales o naturales, y causar problemas
de salud y ambientales.
Sedimentos y turbidez: Partículas sólidas suspendidas en el agua que pueden afectar la
claridad del agua y la vida acuática.
Olores y sabores desagradables: Originados por compuestos químicos orgánicos
presentes en el agua, que pueden ser signos de contaminación y afectar la aceptabilidad
del agua para el consumo humano.
La existencia de estos contaminantes en el agua puede variar dependiendo de factores
como la ubicación geográfica, las actividades humanas y las condiciones ambientales
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locales. Detectar y eliminar estos contaminantes es crucial para asegurar la calidad y
seguridad del agua destinada al uso humano y la protección del medio ambiente.
OBJETIVOS
Objetivo principal
Evaluar y proponer tecnologías adecuadas para el tratamiento y desinfección del
agua destinada al uso humano, con un enfoque en comunidades rurales donde el
acceso a agua potable es limitado, contribuyendo a mejorar la salud pública y la
sostenibilidad ambiental.
Objetivos específicos
Analizar la eficacia de diferentes métodos de desinfección y tratamiento de agua,
con especial énfasis en la eliminación de contaminantes inorgánicos y
microorganismos patógenos.
Proponer soluciones tecnológicas accesibles y sostenibles para el tratamiento del
agua en pequeñas comunidades.
Fomentar la sensibilización sobre la importancia del acceso a agua potable y su
impacto en la salud pública, a través de actividades de responsabilidad social
universitaria
MATERIALES Y MÉTODOS
TECNOLOGÍAS DE PURIFICACIÓN DE AGUA
Materiales
Botellones de agua potable: Para distribuir entre las comunidades.
Envases reutilizables o bidones pequeños: Para facilitar el transporte del agua a las
viviendas.
Folletos informativos: Con consejos sobre el uso responsable del agua y la importancia
de la higiene.
Métodos
1. Filtración
TIPOS DE FILTROS: arena, carbón activado, membranas, etc.
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PROCESO DE FILTRACIÓN Y PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO: La
filtración es un método empleado para eliminar partículas sólidas y otras impurezas del
agua, haciendo que este pase a través de un material poroso o una barrera física. A
continuación, se explican los principios básicos de su funcionamiento y los tipos más
comunes de filtración.
Principios de funcionamiento:
Tamaño de poro: El medio poroso utilizado en el filtro tiene poros de un tamaño
específico que permite el paso del agua mientras retiene partículas sólidas de un tamaño
mayor. Este principio se basa en la diferencia de tamaño entre las partículas que se
desean eliminar y el medio de filtración.
Mecanismos de captura: Las partículas sólidas pueden ser eliminadas del agua por
varios mecanismos, incluyendo la interceptación (partículas atrapadas en los poros), la
sedimentación (partículas se depositan sobre la superficie del medio), y la difusión
(partículas se adhieren a las superficies del medio debido a fuerzas electrostáticas o
químicas).
Presión diferencial: En algunos sistemas de filtración, se aplica una presión diferencial
a través del medio de filtración para forzar el paso del agua a través de los poros y
aumentar la eficiencia de la filtración.
Tipos de filtración:
Filtración de arena: Emplea arena de diferentes grosores como medio filtrante. El agua
pasa a través de esta, atrapando impurezas y partículas sólidas. Este tipo de filtración es
frecuentemente utilizado en sistemas de purificación de agua a gran escala, como en
plantas de tratamiento de agua potable.
Filtración de carbón activado: El carbón activado tiene una gran capacidad de
adsorción, lo que significa que puede retener compuestos orgánicos, cloro, olores y
sabores desagradables del agua. Este tipo de filtración se utiliza para mejorar la calidad
estética y organoléptica del agua.
Filtración por membrana: Emplea membranas semipermeables para remover
partículas sólidas y contaminantes del agua. Los tipos más comunes son la
microfiltración, ultrafiltración, nanofiltración y ósmosis inversa. Estos sistemas son
muy eficaces y pueden eliminar una gran variedad de contaminantes, como
microorganismos, virus, sales disueltas y compuestos orgánicos.
Filtración por gravedad: Utiliza la fuerza gravitacional para hacer que el agua pase a
través de un medio filtrante. Es común en sistemas de filtración doméstica, como los
filtros de jarra y de grifo, donde un cartucho retiene impurezas mientras el agua se filtra
mediante la gravedad.
Filtración multimedia: En este tipo de filtración, se utilizan varios medios filtrantes en
capas sucesivas para mejorar la eficiencia de la eliminación de contaminantes. Por
ejemplo, se puede utilizar una capa de arena seguida de una capa de carbón activado
para eliminar una amplia gama de contaminantes del agua.
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2. Métodos de desinfección: cloración, ozonización, radiación ultravioleta, etc:
CLORACIÓN
Principio de funcionamiento: Consiste en la adición de cloro u otros compuestos
clorados al agua para destruir microorganismos mediante la oxidación de sus estructuras
celulares.
Tipos de cloro utilizados: Cloro gaseoso, hipoclorito de sodio (lejía) y cloraminas.
Ventajas: Efectivo contra una amplia gama de microorganismos, residual de cloro
puede proporcionar protección durante el almacenamiento y la distribución.
Desventajas: Puede generar subproductos de desinfección (como trihalometanos) que
son potencialmente carcinógenos, y puede producir olores y sabores desagradables.
OZONIZACIÓN
Principio de funcionamiento: El ozono (O3) se introduce en el agua para desinfectarla,
destruyendo microorganismos mediante la oxidación.
Entre sus ventajas, destaca su alta eficacia frente a diversos microorganismos, sin dejar
residuos químicos ni generar subproductos de desinfección permanentes, además de
mejorar la claridad y el sabor del agua. Sin embargo, presenta desventajas como la
necesidad de equipos especializados para producir ozono y la falta de protección
residual, lo que limita su efectividad a largo plazo.
RADIACIÓN ULTRAVIOLETA (UV)
Principio de funcionamiento: El agua se expone a la radiación ultravioleta de alta
energía, lo que daña el ADN de los microorganismos y los hace incapaces de
reproducirse.
Ventajas: No requiere productos químicos, no produce subproductos de desinfección, es
efectivo contra bacterias, virus y protozoos.
Desventajas: Requiere una fuente de energía eléctrica continua, el agua debe ser clara
para permitir una desinfección efectiva, no proporciona protección residual.
Otros métodos de desinfección
Dióxido de cloro: Un potente oxidante utilizado para desinfectar el agua, especialmente
en aplicaciones industriales y municipales.
Ionización de plata: Se emplea en ciertos sistemas de purificación de agua para liberar
iones de plata, los cuales poseen propiedades antimicrobianas y antifúngicas.
Desinfección térmica: Se utiliza en la pasteurización y esterilización del agua mediante
el calentamiento a altas temperaturas para destruir microorganismos patógenos.
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EFECTIVIDAD Y APLICACIÓN DE CADA MÉTODO: La elección del método de
desinfección adecuado dependerá de varios factores, incluyendo la calidad del agua de
entrada, los requisitos de tratamiento, la disponibilidad de recursos y las regulaciones
locales y regionales. Es común utilizar una combinación de métodos de desinfección
para garantizar la máxima eficacia y seguridad del agua tratada.
TRATAMIENTO QUÍMICO
COAGULACIÓN Y FLOCULACIÓN: En el proceso de coagulación y floculación,
se incorpora un coagulante químico, como el sulfato de aluminio o cloruro férrico, al
agua sin tratar. Este coagulante neutraliza las cargas negativas de las partículas
suspendidas, facilitando su unión para formar flóculos más grandes. Posteriormente, se
añaden floculantes que refuerzan la unión y aumentan el tamaño de los flóculos, lo que
facilita su remoción mediante sedimentación o filtración.
Los floculantes comunes incluyen polímeros orgánicos que tienen propiedades de unión
y aglomeración.
PRECIPITACIÓN Y SEDIMENTACIÓN: Después de la floculación, el agua se deja
en reposo en un tanque de sedimentación donde los flóculos más grandes se asientan en
el fondo del tanque debido a la gravedad. Este proceso se llama sedimentación y
permite la eliminación física de las partículas y los flóculos.
Alternativamente, el agua puede pasar a través de un filtro, como un filtro de arena,
donde los flóculos atrapados en el medio del filtro se retiran físicamente.
NEUTRALIZACIÓN Y AJUSTE DEL PH: Si es necesario, se ajusta el pH del agua
para asegurar que esté dentro del rango óptimo para el proceso de coagulación y
floculación. Esto puede implicar el uso de productos químicos alcalinos o ácidos según
sea necesario.
CONCLUSIÓN
En conclusión, el tratamiento de agua es un proceso crucial para garantizar la seguridad
y la calidad del agua destinada al consumo humano, así como su uso en actividades
industriales y agrícolas. A través de diversas tecnologías, como la filtración, la
desinfección y el tratamiento químico, se logra eliminar una amplia gama de
contaminantes, incluyendo metales pesados, microorganismos y sustancias químicas.
El trabajo destaca la importancia de conocer las características del agua, así como los
contaminantes presentes en ella, para aplicar los tratamientos adecuados. La remoción
de metales pesados, como el plomo, mercurio y arsénico, los cuales pueden generar
serios riesgos para la salud, demanda el uso de tecnologías especializadas y sofisticadas,
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lo que subraya la complejidad del proceso de purificación en ciertos contextos.
Asimismo, se aborda el uso de métodos de desinfección como la cloración y la
ozonización, que resultan fundamentales en la eliminación de patógenos.
Un aspecto clave es la importancia de implementar estos sistemas a nivel comunitario,
sobre todo en zonas rurales, donde el acceso a tecnologías de tratamiento más complejas
es limitado. Sin embargo, es necesario recalcar que, en sistemas urbanos e industriales,
los volúmenes de agua y los contaminantes presentes exigen soluciones tecnológicas
más sofisticadas y específicas para cada necesidad.
En definitiva, disponer de agua limpia y segura eleva el bienestar de las poblaciones al
ofrecer agua para consumo, preparación de alimentos, higiene personal y otras
actividades diarias indispensables, lo cual favorece la salubridad, evita el surgimiento de
enfermedades y potencia el bienestar integral. Además, contar con un suministro
adecuado de agua potable es clave para el desarrollo humano, ya que garantiza la salud
pública, reduce la mortalidad infantil y permite el desarrollo económico y educativo de
las comunidades, favoreciendo así un ciclo sostenible de crecimiento y progreso social.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Barrenechea, A. (2011). Tratamiento de agua para consumo humano. Ingeniería
Industrial, 29, 153–170.
Iriarte, R. (2019). Nuevas Tendencias en Sistemas de Purificación de Aguas. Universitat
Politècnica de València, 1–49.
Moscoso, C. C. (2003). Purificar El Agua.
Rodríguez, J., García, C., & Zafra, C. (2016). El análisis del ciclo de vida aplicado a las
plantas de tratamiento de aguas residuales. Ciencia y Sociedad, 41(3), 617–636.
http://dx.doi.org/10.5593/SGEM2016/B51/S20.053%0Ahttps://sgemworld.at/
sgemlib/spip.php?article7235&lang=en
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