La cebolla
Origen de la cebolla
El origen de la cebolla se localiza en Asia central, para ser específicos de
Palestina e India, pues se trata de una de las hortalizas de consumo más
antiguas.
Al igual que con otras hortalizas y verduras, la cebolla llegó al continente
americano a través de los españoles .
El nombre de cebolla viene del latín cepa. En diferentes idiomas: Catalán: ceba.
Descripción de la cebolla
La cebolla es uno de los alimentos muy importante que no falta en la cocina de
los hogares,ya que es una fuente rica en vitaminas y grandes beneficios para la
salud.
Su sabor intenso, generalmente picante, y su penetrante aroma, despiertan
reacciones encontradas, pero no cabe duda de que es una de las hortalizas
más apreciadas.
Características de la cebolla
La cebolla es un bulbo tunicado, lo que quiere decir que está formado por
varias capas, como se puede observar al cortar una. Estas capas son
hojas que se disponen unas sobre otras, que se engrosan y vuelven carnosas.
Clasificación de la cebolla
Pueden ser de distintas formas, tamaños y colores
Por su color
-Blanca
-Morada
-Roja
-Amarilla
-Cebollin
Por su tamaño
-Larga
-Redonda
-Chicas
-Grande
Como se debe comer
Sus escamas carnosas se consumen como un vegetal crudas ,
cocidas,fritas ,salteadas ,asadas y también como condimento para preparar
otros alimentos.
Porque lloramos al cortar una cebolla?
Porque libera un químico llamado ácido sulfúrico que al cortarla se rompen sus
moléculas, por lo que sus componentes se evaporan y se dispersan en el
ambiente.
Que clima es adecuada para cultivar una cebolla?
El clima es uno de los factores más importantes para la producción de cebolla,
siendo el clima templado el más adecuado para su cultivo. Las temperaturas
óptimas para el crecimiento de la cebolla oscilan entre los 13 -24 °C
Vitaminas
-B6
-A
-C
-E
Minerales
-Sodio
-Hierro
-Potasio
-Fósforo
Beneficios
-Combate de afecciones respiratorias, como gripe, bronquitis, tos y resfrío.
-Ayudan con el desarrollo del cerebro,
-Fortalece el sistema inmunológico
-Mejora el estado de ánimo.
-Es antiinflamatorio,
-Ayuda a la salud cardiovascular.
-Es diurético.
-Previene la perdida de cabello.
-Disminuye el riesgo de cáncer.
Que dano hace la cebolla
La cebolla puede ocasionar desde mal aliento, acidez estomacal, disminuir la
presión arterial más de lo recomendado sobre todo si la consume alguien que
toma medicamento contra la presión alta, así como irritaciones cutáneas. Es
por eso que no se recomienda en exceso.
Cuanta tarda en crecer
Tardar en crecer entre 2 a 3 meses
Altura y peso
Tiene una altura normal de 10 cm y una larga de 30 cm .El peso de la cebolla
normal es de 350 g y de la larga 290 g.
Tipos de comida que se hacen con la cebolla
Son:
-Cebolla rellena
-Picante de pollo
-Escabeche
-Aros de cebolla
-Tortilla de cebollas
-Filete de cerdo con salsa de cebolla
Entre muchas otras mas ,hay una variedad de comidas en la gastronomía .
