MALBEC
caracteriza
color rojo violáceo intenso, oscuro y profundo con
matices azulados, casi negruzcos. Con el tiempo,
sus tonalidades viran hacia el rojo cereza o
guinda, estilos granates.
Notas
En nariz, su carácter es frutal y floral
ciruelas, cerezas, frutillas y flores como la violeta.
según la región, encontamos sutiles aromas de guinda, menta,
pimienta
Si pasó por barricas o tonelería, desarrollará aromas, a café,
chocolate, vainilla o coco, entre otros.
Vinos que produce
vinos tintos tranquilos y rosados, espumosos, tardíos, fortificados y
algunos blanc de noir (blancos tranquilos).
un vino Malbec es el acompañante ideal para carnes rojas, de caza y
asados, quesos duros, guisos y pastas con salsa de tomate. También, si
es ligero va de la mano con pescados grasos.
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malbec-que-debes.html
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%20suave%20y%20dulce.
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malbec#:~:text=En%20boca%2C%20los%20vinos
%20Malbec,a%20especias%20y%20chocolate%20negro.
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del-malbec#:~:text=En%20vista%2C%20el%20Malbec
%20es,car%C3%A1cter%20es%20frutal%20y%20floral.
Bonarda
Características
Las bayas son negro-azuladas, esferoides, con pulpa blanda, aunque su
vino no es de coloración muy intensa.
Notas
Su aroma es intenso y suelen aparecer atractivas notas frutales de
frutas rojas y frutas negras.
cerezas negras, arándanos frescos y ciruelas.
con el pasar del tiempo, desprenden aromas matizados de violetas,
especias, pimienta de Jamaica y peonías.
Por último, si el vino ha sido o no sometido a envejecimiento pueden
presentar notas ahumadas de puro, higos dulces y chocolate.
Vinos
Vinos tintos afrutados
tinto fragante
Maridaje
vegetales grillados, pastas, legumbres, carnes asadas, mollejas, carne
de cerdo, quesos duros, y semiduro, puede acompañar la pizza.
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vino-es-mas-influyente-que-la-recomendacion-del-vendedor-o-las-
medallas/
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Cat_Uvas.pdf
sangiovese
caracterisricas
Las bayas son alargadas e hinchadas, de color negro violáceo,
con una piel clara y consistente y una pulpa ligeramente
carnosa y ácida.
Notas
florales de violeta, frutos rojos y negros como: cereza negra, ciruela,
frambuesas, mora y fresa.
Otros aromas dependiendo de la crianza como pimienta negra y algunos
vegetales como de sotobosque y heno.
Si se envejece en madera, se añadirán notas terciarias de vainilla, café,
tabaco, chocolate o cuero.
Vinos
Vino tinto
Maridaje
pueden acompañar platos de pescado, ragú de jabalí u otras
salsas de carne, pasta rellena, bistec y carnes rojas a la parrilla,
caza (incluidas las plumas), pero también embutidos y quesos
bien condimentados.
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sus-caracteristicas
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Tannat
Características
es de color muy intenso, rojo morado, rubí tirando al granate.
Notas
La tannat posee aromas de frutas negras y rojas
cuando se acentúan por algún tiempo obtiene aromas de especias y
chocolate amargo. Acentuarse
Vinos
Vinos de color rojo intenso a opaco
Marinajes
Pastas con salsas fuertes;
Carnes rojas al horno;
Guisados de carne;
Quesos grasos y picantes;
Quesos azules;
Carnes a la parrilla.
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%20tannat%20da%20unos%20vinos,son%20la%20frambuesa
%2C%20la%20mora%20%E2%80%A6
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268
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cata-del-vino-uruguayo-tannat
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chardonney
características
es esférica y de tamaño pequeño. De color verde tirando a pajizo y de
poca pigmentación en la pulpa, la piel de estas uvas se muestra con
cierto grosor. El interior es jugoso y blando, con un mosto de buena
acidez y alta concentración de azúcares.
Notas
aromas frutales, matices cítricos y tropicales, algo de
especias o caramelo. Con la crianza se obtienen toques de
vainilla, miel y manteca.
Vinos
vino seco o medio seco
vinos blancos
marinaje
Principalmente con pescados, mariscos, carnes blancas, verduras a la
cacerola.
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proincipales-caracteristicas/#Caracteristicas_de_la_uva_Chardonnay
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%20utilizadas%20en%20la%20bodega.
Godello
Características
la cepa posee un porte erguido y un follaje medio-alto.
Los racimos son pequeños y compactos.
la baya es de tamaño mediano y presenta un color verde con tonos
amarillos.
Notas
Aromas a tierra y a hierba recién cortada. su aroma es a flores blancas, a
frutas como la manzana y un ligero toque a cítricos.
vinos
vinos de color amarillo pajizo y con reflejos verdes
vinos blancos
Marinaje
Pescado a la parrilla o a la plancha:
Carne blanca, como pollo o pavo
Quesos frescos y cremosos:
Aperitivos y entrantes:
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sus-vinos/
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%20Sauvignon%20Blanc%20son%20vinos,los%208%C2%BA%20y
%20los%2010%C2%BA).
Sauvignon Blanc
Características
Esta uva se presenta en un racimo pequeño y compactado. Con aspecto
uniforme. Presenta un fresco color verde y su forma es elíptica-
redondeada. De pulpa jugosa y hollejo grueso y un sabor intenso a
hierbas.
Notas
notas verdes y herbáceas. sabores como la lima, la manzana verde,
la granada, el melocotón, pimiento, el jalapeño, la grosella y la hierba.
Vinos
Vinos blancos
Vinos secos
Marinaje
pescados, el mariscos, ensaladas, pastas, aperitivos y quesos.
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%20Sauvignon%20Blanc%20son%20vinos,los%208%C2%BA%20y
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necesitas-saber-sobre-esta-variedad-de-uva/#:~:text=El%20sabor
%20del%20Sauvignon%20Blanc,la%20grosella%20y%20la%20hierba.
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Viognier
Características
Color dorado intenso, donde destacan los aromas florales y frutos que
contienen huesos como el melon
Notas
Notas florales y sabores a frutas blancas,duraznos, damascos, piñas,
mangos, flores de acacia y naranjo, violetas, y toques minerales.
Vino
Vino blanco
Marinaje
Marsicos y pescados, aves de corral, ensaladas y platos ligeros, quesos,
platos picantes
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debes-conocer/
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%20las%20caracter%C3%ADsticas,hueso%20(melocot%C3%B3n%2C
%20albaricoque).
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