UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES 1 (IN395)
IV53
PRIMER AVANCE
SECCIÓN: IV53
PROFESOR: ARTURO BURGA NORIEGA
1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 3
1.1. Realidad problemática 3
1.2. Formulación del problema 3
1.3. Justificación del trabajo 3
1.4. Objetivos del trabajo 3
1.4.1. Objetivo general 3
1.4.2. Objetivos específicos 3
2. MARCO TEÓRICO 3
2.1. Revisión de la literatura: Revisión de artículos de la revista Scopus y otros links
científicos.
- Definiciones (basados en varios autores) para los conceptos de gestión necesarios
para llevar a cabo el proyecto.
- Ejemplos basados en la literatura para los conceptos presentados. 3
2.2 Marco conceptual 3
3. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 3
3.1. Variables por procesar 3
3.2. Consideraciones y Supuestos 3
3.3. Técnicas de recolección de datos 3
3.4. Técnicas de procesamiento de datos 3
3.5. Simulaciones (escenarios posibles) y Variaciones 3
1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
1.1. Realidad problemática
A lo largo de la historia, han existido distintas epidemias que han golpeado al
mundo de diversas formas. La economía es uno de los rubros más afectados. Con la
reciente pandemia COVID-19, ha exhibido costos superiores a otros eventos del
pasado. Debido a ello, se perciben crisis en diversos sectores del país como: salud,
economía, social, política, entre otros, que tienen repercusiones de manera
instantánea en la economía hotelera. La pandemia del Covid-19 ha tenido un fuerte
impacto en el sector hotelería y el turismo, por ello, en la actualidad, afrontan una de
las crisis más importantes de los últimos años.
1.2. Formulación del problema
El hotel “Los Ángeles” ofrece cuatro tipos de habitaciones. La información se detalla
en el siguiente cuadro.
Anexo 1: Tabla de precio de alquiler por tipo de habitación
Precio Tipo de Cuenta con Horas
habitación
S/.20 INDIVIDUAL ● Habitación pequeña 12h
● 1 cama de 1.5 plzs
● WIFI
S/.25 INDIVIDUAL ● Habitación amplia 12h
COMPLETA ● 1 cama de 1.5 plzs
● WIFI
● Toalla
● Papel higiénico
● Jabón y agua
S/.35 MATRIMONIAL ● Habitación amplia 12h
● 1 cama de 2 plzs
● WIFI
● Toalla y papel higiénico
● Baño privado
● Jabón y agua
● Servicio de estacionamiento
S/.40 FAMILIAR ● Habitación amplia 12h
● 2 camas de 2 plzs c/una
● WIFI
● Toalla y papel higiénico
● Baño privado
● Jabón y agua
● Servicio de estacionamiento
La empresa cuenta con tres trabajadores que laboran por turnos (día y noche). Dos
de ellos están encargados de la administración y atención al cliente. El último, está
encargado de realizar el servicio de limpieza.
Para que la empresa brinde los servicios satisfactoriamente, esta posee una
disponibilidad de 360h por turno al mes a un costo de s/.3500, el costo de los
servicios básicos como agua, electricidad e internet suman un total de s/.340
mensuales y el costo de los artículos de limpieza al mes tiene un costo de
s/.2285.90.
Anexo 2: Tabla de costos del personal, servicios y artículos mensuales.
El hotel tiene 5 pisos y cada una cuenta con 6 habitaciones las cuales 2 son
individuales, 2 individuales completas, 1 matrimonial y 1 familiar. La ganancia
máxima que genera el alquiler de las habitaciones al mes se muestran en la
siguiente tabla.
Tengamos en cuenta que el pago al personal es un sueldo fijo. Además, los costos
son los mismos para los seis meses.
Anexo 4: Tabla de demanda mensual
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
2018 814 825 800 770 780 780
2019 828 809 799 768 775 776
2022 830 824 801 771 781 781
2023 871 865 841 771 781 781
Con respecto al año anterior (2022) el pronóstico para el año 2023 es de un
incremento del 5% durante los meses de enero, febrero y marzo. De esta manera, la
demanda para los meses de abril, mayo y junio permanecen constantes con
respecto al año anterior. Consideramos un total de 30 días calendario para cada
mes.
1.3. Justificación del trabajo
El presente trabajo brindará al hotel “Los Ángeles” la ganancia máxima mensual que
obtendría utilizando los recursos necesarios para ofrecer su servicio. Con esta
actividad, se busca reducir los costos por la compra de artículos de limpieza. Para
ello, se evaluará el consumo mensual durante 6 meses según los resultados
obtenidos se procederá a realizar un promedio estimado para la compra de los
artículos, así la empresa no tendrá excesos o escasez de dichos productos. Es
decir. se llevará un control adecuado del inventario.
1.4. Objetivos del trabajo
1.4.1. Objetivo general
Formular un modelo de programación lineal que permita maximizar la ganancia por
el alquiler de los diferentes tipos de habitaciones con los que cuenta el hotel “Los
Ángeles”.
1.4.2. Objetivos específicos
- Definir la solución óptima de la cantidad de habitaciones que se deben
alquilar según su tipo.
- Definir las variables, función objetivo y restricciones con la finalidad de facilitar
la formulación del modelo de programación lineal que presenta esta
problemática.
2. MARCO TEÓRICO
2.1. Revisión de la literatura:
Revisión de artículos de la revista Scopus y otros links científicos.
Según Albarado, J. (2009). Los métodos matemáticos de optimización
alcanzaron un desarrollo notable en la década de los años 40. A partir de
1949 aparecen infinidad de publicaciones sobre la base teórica de la programación
lineal así como de sus aplicaciones a las diversas ramas de la economía.En
sus inicios, a la programación lineal se le conocía como “Programación en
una Estructura Lineal”. Según Anderson y otros (2004), en el año 1948 Tjalling
Koopmans le comentó a Dantzig que el nombre era demasiado largo y que
era conveniente cambiarlo, entonces fue sustituido por el “Programación Lineal”,
que se usa incluso en la actualidad.
La programación lineal es un método matemático de resolución de problemas donde
el objetivo es optimizar (maximizar o minimizar) un resultado a partir de seleccionar
los valores de un conjunto de variables de decisión, teniendo en cuenta y
respetando las restricciones correspondientes a disponibilidad de recursos,
especificaciones técnicas, u otras condicionantes.
Es de ese modo, que mediante la aplicación de la programación lineal se pudo
representar un sistema de producción mediante un modelo o matriz en el que se
incluyen:
- Costos e ingresos generados por unidad de actividad (función objetivo).
- Aportes y requerimientos de insumos y productos por unidad de cada actividad
considerada (coeficientes insumo/producto).
- Disponibilidad de recursos, especificaciones técnicas y empresariales a respetar
(restricciones).
Por lo tanto, podemos pensar en la programación lineal como un medio para
determinar la mejor manera de distribuir una cantidad de recursos limitados en
procura de lograr un objetivo expresable en maximizar o minimizar una determinada
cantidad, teniendo en cuenta el objetivo de la aplicación.
Para poder resolver un problema de programación lineal, se debe tener en cuenta
los siguientes puntos y plantearlos en el siguiente orden:
1. Función objetivo lineal
La expresión matemática del objetivo se llama función objetivo y la meta debe ser
maximizar o minimizar esa expresión. La función objetivo se expresa de la siguiente
manera:
Extendida:
Z=C1 X 1 +C 2 X 2+C 3 X 3 +.....+Cn X n
Compacta
n
Z=∑ ❑ C j X j
j=1
Donde:
Z = Función objetivo lineal
C j=¿ Precio neto, utilidad neta o costo, dependiendo según sea el modelo
X j=¿ Actividad o proceso
Los coeficientes C 1 , C 2 ... . son los coeficientes de costo (conocidos) o de ingresos,
según el tipo de problema que estemos resolviendo. Por otra parte, X1, X2. . . . , Xn
son las variables de decisión (variables, o niveles de actividad) que deben
determinar de tal forma generen el máximo o mínimo de ingresos, costos o el
objetivo del problema, respetando las restricciones.
2. Restricciones
Las restricciones, expresadas mediante desigualdades lineales, están compuestas
por los coeficientes técnicos (Aij), las actividades procesos (Xn), las cuales también
se tomaron en cuenta en la función objetivo y además los niveles o limitaciones (Bi).
El conjunto de restricciones se expresa de la siguiente manera:
A11 X 1+ A 12 X 2 +...........+ A1 n X n ≤ B1
A21 X 1 + A 22 X 2+...........+ A 2 m X n ≥ B2
…..
…..
Am 1 X 1 + Am 2 X 2 +...........+ Amn X n=B m
Según Alvarado (2009), hay tres tipos básicos de restricciones: de “mayor
que” (≥), de “menor que” (≤) o de igualdad (=)
Una vez planteado la función objetivo y las restricciones, se procede a elegir el
método para resolución, si son como máximo dos variables (X1 y X2) podemos
utilizar el Método Gráfico o el Método Algoritmo Simplex, pero si son más de dos
variables, nos restringimos a utilizar el método gráfico o utilizar algún software como
Excel o Lingo.
A) Método gráfico
Según Céspedes, E. (2021). Para emplear este método la cantidad de
variables de decisión debe ser igual a dos, para poder ser presentar en el
plano R2
Pasos:
a) De las restricciones de desigualdad reemplazar los signos (≤ , ≥) por el
signo (=) y graficar las rectas.
b) Trazar la región factible de acuerdo a las restricciones (esto es la
intersecciones de todas la inecuaciones en el plano R2.
c) Calcular los puntos de interacción con los ejes de coordenada y entre
las rectas.
d) Evaluar en la función objetivo los puntos extremos de la región factible.
e) Selección el valor máximo del paso anterior si es problema de
maximización o el valor mínimo si es un caso de minimización.
B) Algoritmo Simplex
Si un problema de programación lineal tiene “m” restricciones y “n” variables
puede haber una solución básica para cada selección de las variables. Es así
n!
que se puede tener como máximo C n ,m= maneras distintas.
(n−m)! m!
Entonces, de un PPL con n=20 y m = 10 se puede obtener C 20, 10=184756
soluciones básicas factibles. Sin embargo, con el Algoritmo Simple, esas
soluciones básicas factibles se reducen a 3m soluciones o sea 3(10) =30 sbf
que comparando con 184756, se concluye que el método simplex es mejor.
Sea un PPL en su forma canónica
Max Z = CX
s.a.
AX ≤ b
X ≥0
Pasos:
a) Escriba el PPL en forma estándar
b) Escribir la función objetivo: Z−CX=0
c) Escribir los coeficientes del programa en el siguiente formato:
Z X 1 X 2 .... X n S1 S 2 .... S n Z
Z 1 Z1 −C1 Z 2−C 2 .... Z n−Cn Z1 −C1 Z 2−C 2 .... Z n−Cn CB B b
−1
S1 0
−1 −1 −1
S2 0 B A B B b
. .
. .
. .
Sn .
0
Tablero del método simplex
En el modelo
Max Z = CX
s.a.
AX ≤ b
X ≥0
Si el vector X se particiona en X B=VB y X N =VNB y la matriz A se particiona en B=
Matriz de coeficientes básicos y N= Matriz de coeficientes no básicos, entonces se
tiene:
AX=B X B + N X N =b pero X N =0 entonces B X B =b y haciendo transformaciones de
matrices se tiene B−1 B X B=B−1 b , se obtiene X B=B−1 b
También, a partir de la función objetivo se tiene:
Z=C B X B +C N X N si C N X N =0.
Entonces, se obtiene Z=C B X B , Z=B−1 b
Z X 1 X 2 .... X n S1 S 2 .... S n Z
Z 1 Z1 −C1 Z 2−C 2 .... Z n−Cn CB B
−1
Z∗¿
Si 0 −1
B A B
−1
X B∗¿
En general
Z X 1 X 2 .... X n S1 S 2 .... S n Z
Z 1 CB B
−1
A−C CB B
−1 −1
CB B b
Si 0 −1
B A B
−1 −1
❑B B b
Reglas
● Para la variable del vector que entra a la base
Seleccione aquel vector a j en N que tenga z j −c j más negativo para
problemas de maximización y más positivos para problemas de minimización
● Para la salida del vector de la base
Una vez que sabe que vector a j va a entrar a la base nueva B, sáquese aquel
vector a j en B que cumpla con la siguiente condición
X Bj /Y ij =min {X Bj /Y ij , Y ij > 0}
● La solución óptima del PL canónico se obtiene cuando todas las z j −c j ≥0 ,
para todo j en N cuando es un problema de maximización , si es un problema
de minimización se obtiene cuando todas las z j −c j ≤0 para todo j en N.
EJEMPLO
Max Z=3 X 1+ 2 X 2+ X 3
sujeto a:
X 1 +2 X 2 + X 3 ≤ 10
X 1 + X 2+ 2 X 3 ≤ 9
2 X 1 +3 X 3 ≤12
X i ≥ 0 ,i=1, 2 , 3
Paso 1: Forma estándar
Max Z=3 X 1+ 2 X 2+ X 3
sujeto a:
X 1 +2 X 2 + X 3+ s 1=10
X 1 + X 2+ 2 X 3+ s 2=9
2 X 1 +3 X 3 + s3=12
X i ≥ 0 ,i=1, 2 , 3
si ≥ 0 ,i=1 , 2 ,3
Paso 2: Pasando el lado derecho de la función al primer miembro
Max Z−3 X 1+ 2 X 2+ X 3=0
sujeto a:
X 1 +2 X 2 + X 3+ s 1=10
X 1 + X 2+ 2 X 3+ s 2=9
2 X 1 +3 X 3 + s3=12
X i ≥ 0 ,i=1, 2 , 3
si ≥ 0 ,i=1 , 2 ,3
Paso 3: Pasando los coeficientes a la tabla
Z X1 X2 X3 s1 s 2 s3 Z=solución
Z 1 −3−2−1 000 0
S1 0❑ 1 21 100 10
S2 0❑ 1 12 010 9
S3 0❑
203 001 12
Paso 4: Elección de la variable que entra a la nueva solución. El más
negativo es:
z 1−c 1=−3 Entonces, entra x 1
Paso 5: Elección de la variable que dejará la solución actual,
Min {10/1 , 9/1 ,12/2 }=6 por lo tanto, sale s3
Paso 6: Reemplazando s3 por X 1 y multiplicando la fila 4 por ½ se tiene:
Z X1 X2 X3 s1 s 2 s3 Z−0 solución
Z 1 −3−2−1 000 0
S1 0❑ 1 21 100 10
S2 0❑ 1 12
X1 0❑ 1 0 3/2 010 9
0 0 1/2 12
Ahora pivoteamos, hasta volver unitaria la columna de X 1
Z X1 X2 X3 s1 s 2 s3 Z=solución
Z 1 0−27 /2 0 0 3/2 18
S1 0❑ 0 2−1 /2 1 0−1 /2 4
S2 0❑ 0 1 1/2 0 1−1 /2 3
X1 0❑
1 0 3/2 0 0 1/2 6
Se ha realizado la primera iteración, volvemos al paso 4
Paso 4: Seleccionamos la variable que entra a la base. El más negativo de los
elementos de la primera fila es: z 2−c 2=−2 entonces, entra X2
Paso 5: Elección de la variable que dejará la solución actual. Min {4 /2 ,3 /1}=2. Por
lo tanto, sale s1
Paso 6: Reemplazamos s1 por X 2 y multiplicamos la fila 2 por ½ y luego
pivoteaamos para volver unitaria la columna 2
Z X1 X2 X3 s1 s 2 s3 Z=solución
Z 1 003 1 0 3/2 22
X2 0❑ 0 1−1 /4 1/2 0−1 /4 2
S2 0❑ 0 0 3/ 4 −1/2 1−1/4 1
X1 0❑
1 0 3/2 0 0 1/2 6
Hemos finalizado la segunda iteración, volvamos al paso 4
Paso 4: Al observar la primera fila, se constata que ya no hay elementos negativos,
es decir, z j −c j ≥0 para todo j en N, lo que quiere decir que ya no es posible
incrementar el valor de la función objetivo.
La solución óptima es X∗¿ ¿ ¿ y el valor de la función objetivo es : Z∗¿ 22
2.2 Marco conceptual
● Función objetivo: La expresión matemática del objetivo del trabajo de
investigación. En el presente trabajo se va a maximizar la función objetivo, es
decir, plantear la solución de las variables de decisión de tal forma que el
resultado sea el máximo posible.
● Variables de decisión: Las variables de decisión son las x iPara el presente
trabajo las variables de decisión son:
x ij =Cantidad de h abitaciones a alquilar del tipo ien el mes j
i = 1,2,3,4; i=1 (individual); i=2 (individual completa); i=3 (matrimonial); i=4
(familiar), las cuales serán procesadas para encontrar la solución óptima.
● Restricción de NO negatividad: Esta restricción condiciona a la variable a
no tomar valores negativos, solo positivos incluyendo a cero. En el presente
trabajo, esta restricción se le dará a x i ya que la cantidad de habitaciones a
alquilar del tipo i no puede ser negativa.
● Excel: Excel es una hoja de cálculo que nos permite ordenar y procesar
datos numéricos, analizar información y generar reportes. En el presente
trabajo, la emplearemos para generar un diagrama circular según se detalla
en el ítem 3.4, clasificar y calcular los costos, precios y ganancias según tipo
de habitación.
● Lingo: Es una herramienta para formular problemas lineales y no lineales,
resolverlos y analizar su solución. El resultado que este software nos
proporciona es la optimización que nos ayuda a encontrar el mejor resultado
según el problema. Para el presente proyecto, LINGO nos brindará la
cantidad óptima de habitación a alquilar por tipo de habitación para obtener
las ganancias máxima mensual que puede tener el Hospedaje Los Ángeles.
3. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
3.1. Variables por procesar
Variables Definición
Cantidad de habitaciones tipo i que alquila el
x ij hotel en el mes j
Datos Definición
Costo_P Costo del personal que labora en el hotel
Costo_S Costo de servicios (luz, agua, internet, etc.) que
requiere cada habitación
Costo _A Costo de artículos de limpieza mensual
3.2. Consideraciones y Supuestos
Mano de obra
El Hotel cuenta con tres trabajadores, dos de ellos se desempeñan en el área de
atención al cliente por turnos y una persona se encarga del servicio de limpieza.
Artículos de limpieza
El abastecimiento de los artículos es de manera mensual. Las épocas donde el hotel
logra la demanda máxima de habitaciones son los meses de diciembre, enero,
mayo, agosto y noviembre.
3.3. Técnicas de recolección de datos
Las técnicas utilizadas por el grupo de trabajo para la recolección de información
necesaria son cuestionarios, registro de costos y registro de personal.
La finalidad de la primera técnica mencionada es recolectar información acerca de la
diferencia de los tipos de habitaciones que se alquilan, el precio de alquiler de cada
tipo de habitación y las consideraciones que tiene. Con la segunda y tercera técnica,
recolectamos datos basados en los costos y cantidad de personal necesario para el
buen funcionamiento del hotel.
- ¿Cuántos tipos de habitaciones cuenta el hotel, en qué se diferencian y
cuánto es el precio de alquiler?
- ¿Con cuantas habitaciones, de cada tipo, cuenta el hotel?
- ¿Cuántos son los costos para el buen funcionamiento del hotel y a qué se
destina?
- ¿Cuánto es el personal que cuenta el hotel y cuántas horas trabajan?
3.4. Técnicas de procesamiento de datos
Para calcular los costos se emplea un diagrama circular debido a que contamos con la
partición en porcentaje de costos por tipo de habitación. De esa forma podremos determinar
los costos por tipo de habitación con mayor facilidad
Se emplea la ayuda del software Excel para poder clasificar y calcular los datos de costos,
precios y ganancias totales por tipo de habitación en una tabla para una mejor visualización.
3.5. Simulaciones (escenarios posibles) y Variaciones (Lingo)
Para la simulación se escogió maximizar las ganancias para el Hotel Los Ángeles
reduciendo costos del personal que labora en el hotel, los costos de servicios básicos y los
costos de artículos de limpieza. En el cual, se tendrá en cuenta la demanda pronosticada
para los meses de enero febrero marzo abril mayo y junio del 2023.
MATRIZ DE DATOS
Costo de Costo de Costo de
Tipo de Precio personal artículos servicios Capacidad de
habitación (S/. /habi) (S/. /habi) (S/. /habi) alquiler (Habitacion)
Individual S/. 20.00 S/. 58.33 S/. 38.01 S/. 5.67 300
Individual
completa S/. 25.00 S/. 72.92 S/. 47.62 S/. 7.08 300
Matrimonial S/. 35.00 S/. 102.08 S/. 66.67 S/. 9.92 150
Familiar S/. 40.00 S/. 116.67 S/. 76.19 S/.11.33 150
Disponibilidad S/ 3,500.00
MATRIZ DE VARIABLES
Meses
Habitación Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
1 X11 X12 X13 X14 X15 X16
2 X21 x23 X23 X24 X25 X26
3 X31 X32 X33 X34 X35 X36
4 X41 X42 X43 X44 X45 X46
Demanda 871 865 841 771 781 781
x ij =Cantidad de habitaciones a alquilar del tipo ien el mes j
ÍNDICES:
i=( 1. .4 ) ; i=1 ( individual ) ; i=2 (individual completa ) ;
i=3 ( matrimonial ) ; i=4 (familiar )
j=( 1..6 ) ; j=1 ( enero ) ; j=2 ( febrero ) ; j=3 ( marzo ) ; j=4 ( abril ) ;
j=5 ( mayo ) ; j=6 ( junio)
DATA:
Precio=[ 20 ,25 , 35 , 40 ]
CostoP=¿
72.92 ,102.08 ,116.67 ,58.33 , 72.92 ,102.08 ,116.67 ¿
CostoA=¿
76.19 , 38.01 , 47.62, 66.67 , 76.19 ¿
CostoS=[5.67 ,7.08 , 9.92 , 11.33, 5.67 , 7.08 ,9.92 , 11.33, 5.67 , 7.08 , 9.92 ,11.33 ,5.67 , 7.08 , 9.92 ,11.33 , 5.67 ,7.08 , 9.92 , 11.33, 5.67 , 7.08 , 9.92, 11.33]
Demanada=[871 , 865 , 841, 771 ,781 , 781]
Capa Alquiler =[ 300 , 300 ,150 , 150 ]
Función Objetivo
(∑ ∑ )
6 4 6 4
Max=∑ ∑ x ( i , j )∗Precio ( i )−¿ x (i , j )∗CostoP ( i )+ x ( i , j )∗CostoS (i ) + x ( i, j )∗CostoA ( i ) ¿
j=1 i=1 j=1 i=1
Restricciones:
6 4
[ CAPACIDAD DE ALQUILER ] ∑ ∑ x ( i , j ) ≤ Capa Alquiler (i)
j=1 i=1
6 4
[ DEMANDA ] ∑ ∑ x ( i , j ) ≤ Demanda( j)
j=1 i=1
6 4
[ COSTO DEL PERSONAL ] ∑ ∑ x ( i , j )∗CostoP (i , j) ≤3500
j =1 i=1
[ Enteros ] x ( i , j )=Z+ ¿
[ No negatividad ] x ( i, j ) ≥ 0
BIBLIOGRAFÍA
Molteni, G., Vigo, D. (2021). Estrategias de reactivación y nuevas tendencias del
sector hotelero durante la pandemia del Covid-19. [Trabajo de investigación,
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)]. Recuperado de:
http://hdl.handle.net/10757/658572 . Fecha de consulta: [23 de septiembre del
2022].
Alvarado, J. (2009). Programación lineal aplicada a la pequeña y mediana empresa.
Rev Reflexiones. 88 (1) pp. 1021-1209.
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=4796082 Fecha de consulta:
[24 de septiembre del 2022].
Anderson, D., Sweeney, D. y T. Williams. (2004). Métodos cuantitativos para los
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Céspedes, E. (2021). Métodos de solución y análisis de programación lineal. Lima:
Editorial Roger Céspedes Esteban. Recuperado de
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&cad=0#v=onepage&q&f=true Fecha de consulta: [24 de septiembre del
2022].
