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Galletas
Receta de Alfajores de
maicena
Valoración: 4.4 (185 votos) 264 comentarios
Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado:
10 marzo 2023
Los alfajores son un dulce típico de varios países
de América Latina y se caracterizan por obtener
una forma redondeada y estar rellenos de crema
dulce. Los más famosos son los argentinos y los
peruanos pero en la actualidad se preparan
alfajores caseros en muchos otros países.
La receta de alfajores de maicena que te
enseñamos a continuación es la receta original y
se trata de las típicas galletas de maicena
horneadas, rellenas con dulce de leche y
cubiertas con coco rallado, toda una delicia. Si los
conoces y por fin te has animado a prepararlos tú
mismo o si no los has probado nunca y quieres
hacerlo, estás en el lugar indicado porque en
RecetasGratis te vamos a mostrar los secretos de
la preparación de los famosos alfajores con dulce
de leche y te enseñamos cómo hacer alfajores
de maicena fácil. ¡Ponte el delantal y a cocinar!
10 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato,
Recetas al horno
Ingredientes para hacer Alfajores de
maicena:
250 gramos de margarina
150 gramos de azúcar (¾ taza)
3 yemas de huevo
200 gramos de harina 0000
300 gramos de maicena
2 cucharaditas de polvo de
hornear
1 limón
1 puñado de coco rallado
400 gramos de dulce de leche
Utensilios:
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También te puede interesar: Alfajores de
maicena sin TACC
Cómo hacer Alfajores de maicena:
1 Para empezar con la preparación de los
alfajores, coge un recipiente y mezcla la
margarina con el azúcar hasta obtener una
crema suave. Para ello, la margarina debe estar a
temperatura ambiente.
2 Ahora, añade una a una las yemas de
huevo e intégralas en la masa de los alfajores de
Maizena. Luego, ralla el limón e incorpora esta
ralladura mientras sigues batiendo. Si lo deseas
puedes sustituir este ingrediente por esencia de
vainilla, el sabor de fondo de los alfajores caseros
es al gusto. Llegados a este punto, precalienta el
horno a 180 ºC.
3 Para seguir con la receta de alfajores de
maicena, añade ahora la harina previamente
tamizada junto con la maicena y los polvos de
hornear. Puedes tamizarlo todo junto sin
problemas, lo importante es que no te saltes este
paso para obtener una mezcla mucho más lisa y
suave.
4 Verás que conforme integras la harina
deberás empezar a amasar con las manos, hazlo
hasta obtener una masa consistente, espesa y sin
grumos. Luego, extiéndela con un rodillo dejando
un grosor de 0.5 cm. Corta círculos medianos,
de unos tres o cuatro centímetros de diámetro, y
colócalos sobre la bandeja de horno previamente
enharinada para formar los alfajores.
5 Hornea los alfajores de maicena durante
5-7 minutos aproximadamente, hasta que los
círculos estén ligeramente dorados. Es importante
que no las dores en exceso porque entonces
quedarán unos alfajores caseros crujientes y no
blandos.
6 Cuando estén listoss, retíralos del horno y
deja que se enfríen. Luego, coge uno de los
círculos, unta dulce de leche y coloca otro círculo
encima.
Te animamos a que consultes nuestras recetas
para preparar tú mismo el relleno y si te animas a
probar otras combinaciones, también puedes
rellenar tu receta de alfajores de maicena caseros
con crema pastelera o chocolate.
Truco: Para que los alfajores queden más suaves,
puedes dejarlos todo un día reposar para que se
impregnen de la humedad del relleno.
7 Por último, reboza el borde de los
alfajores con coco rallado y espolvorea un poco
de azúcar glass por encima. Como ves, se trata de
una receta muy sencilla y deliciosa, ideal para los
días de Navidad. Así mismo, también puedes
hacer alfajores de maicena para vender, teniendo
en cuenta que no suelen durar más de una
semana.
8 Ahora que ya sabes cómo preparar
alfajores de maicena con su receta original y un
delicioso relleno de dulce de leche y coco, solo te
queda darles un mordisco y disfrutarlos
compartiendo en familia. El alfajor de maicena es
un dulce increíble que siempre gusta a todo el
mundo por su textura y sabor. Al final de la receta
encontrarás el VÍDEO para hacer los alfajores de
maicena.
Otra receta muy popular son los alfajores de
maicena de colores y en RecetasGratis también te
ayudamos a prepararlos, así que no dejes de
echar un vistazo a su receta paso a paso.
¡Esperamos tus comentarios!
9 Cómo hacer ALFAJORES de MA…
Si te ha gustado la receta de Alfajores de
maicena, te sugerimos que entres en nuestra
categoría de Recetas de Galletas.
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264 comentarios
Maria Ynes Su valoración:
24/06/2024
la prepare como indica la receta y me han quedado
deliciosos muchas gracias ,,, ya he copiado 2 recetas de acá
y estoy encantada con esta pagina ...
Responder 0 0
Beatriz Herrera Su valoración:
05/04/2024
Muy rico [Link] y la receta super facil
Responder 0 0
Mónica Su valoración:
05/12/2023
Se puede congelar la masa de alfajores de maizena sin
hornear?
Responder 1 0
Grisélida Carolina Camejo López Su valoración:
26/11/2023
Excelente receta están listas súper rápido y quedan
deliciosos , me encantó la receta , gracias
Responder 1 0
Keyla Su valoración:
14/10/2023
Aproximadamente que cantidad salen con esa receta???
Responder 0 0
MARIA EUGENIA NARANJO Su valoración:
HENAO
25/10/2022
MUCHAS GRACIAS POR ENSEÑAR LA RECETA DE LOS
ALFAJORES LA REALIZARE EN LA CASA PARA LA NOVENA
DE NAVIDAD
Responder 0 2
Madi Su valoración:
09/08/2022
Hice esta receta con mi amiga. Era divertida y fácil de
hacer. Me encanta que las galletas solas no tengan mucha
azúcar. Tienen un sabor fabtastico con el dulce de leche
azucarado. Mi amigo y yo hicimos unos muy lindos en forma
de corazón, también.
Responder 3 0
Juan Su valoración:
24/05/2022
Gracias por la receta pero lamentablemente la masa quedo
muy grumosa. Consegui hacerlos pero fue muy trabajoso
estirarla. Veo que a muchos les ha funcionado y a algunos
no asi que seria bueno si tienes algun consejo para los casos
donde la masa nos quedo muy grumosa o seca...
Saludos
Responder 6 1
Paola leiva Su valoración:
08/04/2022
Están buenísima toda la receta muy fácil de hacer
Responder 1 0
Gearlyne Rubi Su valoración:
21/11/2021
muy facil y me salieron deliciosos
Responder 1 3
Monica Su valoración:
14/11/2021
Fáciles de hacer, ricos y no quieres solo uno!
Responder 2 1
Claudia Morán Su valoración:
06/09/2021
Super deliciosos!! Gracias por la receta. Yo le añadí un poco
de anilina para darles colorcito. Tuve que hacerlos por
Tandas porque me salieron muchos y no sabía como
cambiar la receta con las yemas de huevo.
Responder 2 1
Xiomara de Moya Su valoración:
15/06/2021
Me gusta mucho la repostería y la cocina en si .Agradezco
mucho esta deliciosa receta. voy a prepararla para mis
nietos.
Responder 3 4
G. E Su valoración:
31/05/2021
Quedo espectacular y suavitas
Responder 0 2
Marisa Elizabeth Su valoración:
29/04/2021
Mi valoración anterior no me dio tiempo de poner las
estrellas correctas.
Responder 1 9
Marisa Elizabeth Su valoración:
29/04/2021
La masa ha salido muy dura y muy seca, más de lo normal.
Los he hecho varias veces y nunca me han salido tan mal.
Algo falla.
Ver 1 respuesta Responder 3 12
javier Su valoración:
23/04/2021
Usen azucar glass
Responder 2 1
Belén Su valoración:
17/03/2021
Exquisita receta! Cambié el azúcar común por azúcar
impalpable, quedaron deliciosos!
Responder 5 1
Elianny Su valoración:
01/03/2021
Azúcar normal o azúcar glass?
Responder 2 2
recetas gratis Su valoración:
17/01/2021
no me salio la receta se hincha mucho y no de pega
Responder 3 4
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