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Cultivo de Ranas: Prácticas y Desafíos

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ANFIBIOS, REPTILES,

AVES Y MAMÍFEROS
SISTEMÁTICA CLASE AMPHIBIA

Orden Anura o Salientia - ranas y sapos.

Orden Urodela o Caudata – tritones, salamandras, etc.

Orden Gymnophiona o Cymnophiona – caecilianos.


Clase Amphibia

Características Generales

• Tetrápodos más antiguos (365 -245 millones de años).

• Su nombre proviene del griego amphi, en ambos lados y bios, vida.

• La mayor parte de las especies viven tanto en agua como en tierra.

• 6,000 especies reportadas.

• Ponen sus huevos en el agua y su fertilización es externa.

• Sus estadios larvales se alimentan bajo el agua, posteriormente se


metamorfizan en adultos terrestres.

• La evoluciuón del huevo amniótico expandió el éxito en la tierra de los


vertebrados.

• Su diversidad es mayor en los trópicos.


Las poblaciones de anfibios están declinando por:

• Destrucción de habitat.

• Alteración y fragmentación del habitat.

• Especies introducidas.

• Sobreexplotación.

• Cambio climático.

• Incremento de radiación UV.

• Contaminación química.

• Más enfermedades infecciosas

• Deformidades o malformaciones.
Cultivo de Ranas

• Indígenas mexicanos desde hace muchos años comían ranas, ajolotes y


renacuajos.
• Caza excesiva disminuyó costumbre y ahora ancas de rana son platillo
costoso.
• Japón (Hiroshima) y Estados Unidos (Michigan) hay cultivo de rana verde
(Rana clamitans), rana común (Rana palustres) y rana tigre (Rana pipiens)
para alimento.
• India tiene cultivo extensivo en estanques rústicos de Rana hexadactyla y
Rana tigrina para exportación de ancas. Reproducción artificial y en ocasiones
policultivos con peces.
• China, Cuba y México cultivos a pequeña escala para establecer
metodologías que hagan rentable el proceso.
• Brasil ha generado tecnologías adecuadas para cultivo comercial.
• Sonora, Sinaloa, Jalisco, Michoacán, Tamaulipas, Veracruz, Tabasco,
México y Morelos se ha trabajado con rana toro (Rana catesbeiana), pero
producción basada en capturas de poblaciones silvestres.
• Demanda de ancas de rana es creciente: Estados Unidos 3,000 toneladas y
Europa 10,000. Apenas 800 toneladas provienen de cultivo.
Rana toro

• Más recomendada para cultivo.


• Ancas de medidas adecuadas para consumo.
• Longevidad, hasta 30 años, hasta 15 puestas, promedio de 10 mil huevecillos
(1,500 a 5,000 pueden llegar a adultos).
• Metamorfosis dura 90 días, pero se acelera incrementando temperatura,
logrando alcanzar madurez sexual y tamaño comercial a los dos años.
• Al inicio renacuajo se alimenta del vitelo, 24 horas después empieza a comer
hierbas o alimento vegetal o animal suave (papas hervidas o panes de harina
de maíz, alfalfa, avena, hueso y carne o vísceras de pescado, rana o pollo;
aglutinados con gelatina).
• Exceso de alimentación en esta etapa puede hacerlos crecer más, pero
alarga tiempo de desarrollo y quedan expuestos a infecciones y parasitosis.
• Renacuajo con extremidades posteriores y respiración pulmonar es omnívoro
(pequeños insectos, crustáceos, caracoles y vegetales).
• Al completarse metamorfosis se hace predominantemente carnívoro, rechaza
alimento vegetal.
• Regulan actividad vital de acuerdo con cantidad de alimento, cuando abunda
están activas, inquietas y croan fuerte, pero consumen más de lo que digieren.
• Para alimentar a jóvenes y adultos, es importante conseguir alimento vivo
como moscas, mosquitos, mariposas, cochinillas, acociles, pequeños peces.
• Los insectos se atraen con lámparas de luz blanca de 100 a 200 watts o
lámparas de petróleo, en las primeras horas de la noche cerca de la orilla de
los estanques.
• Durante crecimiento y engorda se agregan carbohidratos y grasas.
• Durante reproducción agregar proteínas.
• Separar a adultos de renacuajos y juveniles para evitar canibalismo de
huevecillos y crías.

Terreno

• Zonas pantanosas, en las que se pueda controlar fuga de ranas o entrada de


depredadores.
• Terrenos impermeables para construir estanques de reproducción y crianza.
• Buena dotación de agua corriente y clara, con 500 partes por millón de NaCl,
300 partes por millón de Ca, pH neutro (6.5 a 7.5) y temperatura de 20 a 35°C.
• Agua debe mantenerse limpia porque ranas no soportan materia orgánica en
descomposición y renacuajos necesitan abundante oxígeno en el agua.
Estanques

• Diferentes estanques para huevecillos, fases larvarias, juveniles, adultos,


sementales y para producir alimento.
• Deben ser angostos y largos, tener poca profundidad y talud amplio para que
queden áreas someras (5 a 15 cm), y poseer vegetación acuática emergente y
flotante para producir ambiente natural de las ranas.
• Además, estar rodeados por árboles para mantener el ambiente húmedo a su
alrededor.

Densidad de Cultivo

• 1.0 a 1.5 m² por rana en el mismo estado de desarrollo y de la misma edad.


Enfermedades y parasitosis

• Pata roja producida por bacterias.


• Hongo Saprolegnia ataca piel y tubo digestivo.
• Amibas y gusanos producen disenterías.
• Separar a animales enfermos, matarlos e incinerarlos, vaciar el estanque y
desinfectarlo con agua de cal, mantenerlo vacío por un tiempo, para que quede
expuesto al aire y al Sol.

Comercialización

• 12 meses para Rana toro tamaño comercial: 20 centímetros, con ancas


estiradas y 130 gramos.
• Realizar promoción para incrementar consumo de ancas de rana.
• Carne tiene excelente sabor, de fácil digestión, baja en carbohidratos y
grasas, alta en proteínas, jugosa y baja acidez (84% de su peso es agua).
• Se industrializa piel para fabricar carteras, cinturones y zapatos.
• Vísceras y esqueleto para preparar alimento para animales.
• Resto de carne para caldos y jugos para sazonar alimentos.
• Rana preservada en formol como material didáctico.
SISTEMÁTICA CLASE REPTILIA

Orden Testudines o Chelonia – tortugas.

Orden Lepidosauria – serpientes y lagartijas

Orden Crocodilia – cocodrilos, caimanes y lagartos.

Reptiles y aves, son amniotes: Huevos protegidos de desecación y otros


problemas ambientales por una membrana extra, el amnión, no presente
en anfibios.
Clase Reptilia Características Generales

• Poseen escamas epidermales corneas.

• Patas pares con cinco dedos.

• Esqueleto con un solo condil occipital.

• Pulmones.

• Corazón con tres o cuatro cámaras.

• Huevos cubiertos por una cubierta de calcio o piel.

• Fertilización interna.

• Evidencia molecular establece que las aves y cocodrilos están más


estrechamente relacionados.

• Anteriormente se pensaba que las tortugas representaban un rama temprana


de los reptiles. Evidencia reciente sugiere que tienen una relación especial con
cocodrilos y aves.
Radiación Evolutiva de los Reptiles

Synapsidios – Therapsidios: Reptiles parecidos a los mamíferos.

Sauropsidios

Anapsidios - tortugas
Diapsidios – lagartijas, serpientes y cocodrilos.
Dinosaurios – dieron origen a las aves.
Clasificación Taxonómica de Tortugas

Orden Testudines o Chelonia


Suborden Peurodira (lateralmente).
Familia Pelomedusidae
Familia Chelidae
Suborden Cryptodira (verticalmente)
Familia Carettochelyidae
Familia Cheloniidae – tortugas marinas
Familia Chelydriadae
Familia Dermatemydidae
Familia Dermochelyidae – tortugas marinas
Familia Emydidae
Familia Kinosternidae
Familia Testudianae
Familia Trionychidae

Características Generales

• Caparazón. No es un exoeesqueleto, sino una caja torácica modificada y


parte de la columna vertebral.
• Primeras tortugas aparecieron en el Triásico (Proganochelys).
• Las tortugas marinas no pueden retraer la cabeza.
Tortugas marinas

Características Generales

• Adaptadas para vivir en el mar, caparazón hidrodinámico y aletas para


nadar.
• Solitarias.
• 90% de su vida en mar abierto.
• Ocho especies, una pertenece a la Familia Dermnochelyidae y las siete
restantes a la Familia Cheloniidae.
ƒ Siete habitan y nacen en México.
ƒ Peligro de extinción: carne, piel, huevos o caparazones.
ƒ Tortuga Kikila (Chelonia depressa) o Australian Flatback Turtle única
tortuga no mexicana.
ƒ Las siete especies que habitan en nuestros mares son:
1. Tortuga Blanca, Verde o Parlama (Chelonia mydas mydas)
2. Tortuga carey (Ertmochelys imbricata imbricata)
3. Tortuga prieta (Chelonia agassizi)
4. Tortuga caguama (Caretta caretta)
5. Tortuga lora (Lepydochelys kempii)
6. Tortuga laud (Dermochelys coriacea schiegelli)
7. Tortuga golfina (Lepidichelys olivacea)
• Animales grandes. Tortuga Laúd llega a medir 2 m y pesar más de 500 kg.
• 200 millones de años.
• Pueden vivir más de 60 años.
• Sus aletas sobresalen hacia los lados, más que hacia abajo, por eso son
torpes en tierra. Las aletas anteriores son elongadas y son el principal
impulso. Las aletas posteriores son grandes, en forma de espadas y las
hembras las utilizan para cavar sus nidos.
• Glándulas de sal en sus ojos. Absorben mucha sal a través de su dieta y
cuando beben agua de mar.
• Son carnívoros, herviboros, oportunistas. Cangrejos, medusas, pastos
marinos, algas , raíces de mangle.
• Tardan 15-30 años en alcanzar madurez sexual.
• La reproducción se da en aguas costeras y hembras regresan a las playas
o áreas donde nacieron a poner sus huevos.
• La mayor parte de las especies pone cerca de 100 huevos en nidos de 45
cm de profundidad.
• Los huevos eclosionan en aproximadamente 55 días, si la temperatura del
nido rebasa los 280C se tendrán hembras y por debajo machos.
• Algunas especies pueden poner 2 a 6 veces en una temporada y no poner
en 2 a 4 años.
• Sólo una de cada 1,000 tortugas llegará a edad adulta.
• Las crías salen del nido en la noche bajan por la playa y entran al mar, nadan
por 72 horas para escapar de predadores y comienzan a alimentarse. Son
acarreadas por corrientes.
• En el Atlántico y el Caribe hay grandes mantos de algas.
• Las jóvenes tortugas encuentran alimento y pocos depredadores.
• Después de varios años de flotar en el mar, pueden regresar a aguas
costeras a pasar su juventud.
Cocodrilos, Lagartos y Caimanes

• Sus ancestros estaban bien establecidoa cuando los primeros dinosaurios


comenzaron a aparecer.
• Adaptados a la vida acuática.
• Hace 3,000 años algunas especies eran terrestres.
• Pueden vivir en grandes cuerpos de agua dulce o salada, pero deben
poner sus huevos en tierra.
• La mayoría de las especies son tropicales. Las únicas excepciones son el
lagarto americano (Alligator mississippiensis) y el lagarto chino (Alligator
sinensis) que viven en climas templados.
• Se especula que no pueden vivir a más de 1,000 arriba del nivel medio del
mar.
• Existen tres familias del Orden Crocodilia, con 23 especies en total.
Diferencias entre cocodrilo, Lagarto y Caimán

Cocodrilo: Cabeza angosta de los ojos a las nostrilas, cuerpo es grisáceo y


vive predominantemente en agua salada. Cuarto diente mandibular es visible
y se adapta a una escotadura al cerrarse el hocico.

Lagarto: Cabeza más ancha en el hocico y cuerpo verde oscuro. Tabiques


longitudinales frente a los ojos.

Caimán: Cabeza parecida a la del lagarto, hocico corto, pero no tan ancho y
cuerpo verde oscuro. Tabique óseo curvo y transversal frente a los ojos.
Cuarto diente mandibular se oculta en una fosa del maxilar superior y no es
visible cuando el hocico se cierra. Se observa una proyección cutánea en
forma de cuernecillo sobre los ojos.
Características del cuerpo

• Cabeza mantenida horizontalmente enfrente del cuerpo.


• Cuatro patas que se proyectan a los lados.
• Escamas pesadas, no traslapadas y de queratina, a menudo tachonadas
con placas oseas llamadas escudos que funcionan como armadura.
• Las escamas se mudan individualmente, no hay muda.
• La piel no es aislante
• Pesada cola muscular que les sirve para nadar.
• Las patas delanteras tienen cincoo dedos separados y las traseras tienen
cuatro dedos parcialmente unidos.
• Sus ojos están en la parte superior de la cabeza, juntos para permitir visión
binocular.
• Las nostrilas son de forma creciente y valvular, se encuentran al final del
hocico, lo cual permite la respiración aunque el animal esté casi
completamente sumergido.
• Su talla varía desde 1.5 m del caimán del pantano Cuvier, hasta 7 m del
cocodrilo del Indopacífico.
• Los machos son más grandes que las hembras.
Reproducción

• Los nidos son hechos de lodo y plantas.


• Las hembras cuidan los nidos.
• Todos los huevos eclosionan al mismo tiempo, las crías abandonan el nido al
mismo tiempo.
• Los adultos pueden responder agresivamente ante crías llorando.
• Las madres cuidan a las crías algunas semanas .
• Las crías de la misma camada permanecen juntas mientras son jóvenes.
• En algunas especies las familias enteras permanecen juntas por bastante
tiempo.
• La madurez sexual se alcanza a cierta edad y talla.
• El sexo se determina por la temperatura ambiente en un crítico estadio en el
desarrollo.
• Crecen durante toda su vida aunque ya hayan alcanzado su madurez sexual.
Sentidos y Sistemas Corporales

• Olfato, visión y audición bien desarrollados.


• Oídos cubiertos por alas que se cierran para prevenir que entre el agua.
• Ojos son esferas inmóviles cubiertas por tres párpados, la tercera es la
membrana nictitante que aunque es transparente protégé al ojo del agua.
Pupilas verticales que se dilatan para poder ver bien en la noche. Una capa
detrás de los ojos hace que brillen en la noche. No ven bien bajo el agua.
• Canal auditivo alargado.
• Poseen dos aberturas en el esqueleto detrás de los ojos que ayudan al
funcionamiento de los músculos de las mandíbulas.
• Cavidades torácica y abdominal separadas por diafragma muscular que
utilizan para respirar.
• Las nostrilas se cierran cuando bucean, están separadas de la boca por
una placa osea y una válvula detrás de la boca. Así pueden respirar cuando
todo el cuerpo, excepto las nostrilas están en el agua o cuando sostienen
una presa.
• Corazón con cuatro cámaras, pero con un poro entre los ventrículos
izquierdo y derecho que permite cierta mezcla.
• Poiquilotermos y regulan temperatura corporal interna buscando que el
medio los caliente.
• Sus dientes son casi idénticos, no están cementados a la mandíbula y los
pueden reemplazar miles de veces.
• No tienen labios, bocas escurren cuando están cerradas.
• Estómagos muy ácidos. Pueden digerir huesos y conchas. Digestión es
ayudada por una molleja muscular con rocas para ayudar a descomponer la
comida.
• Los músculos de la mandíbula son fuertes para morder y sostener a la
presa. La presa no es masticada, sino tragada.
• Carnívoros, no comen muy frecuentemente. Peces, insectos, renacuajos,
ranas, serpientes, moluscos, cangrejos, tortugas, camarones, aves,
mamíferos. Oportunistas.
• El alimento se almacena como grasa en la cola y espalda.
• Poligamos.
• Se comunican mediante sonidos, posturas, movimientos, olores y el tacto.
• Territorialistas.
Criaderos de Cocodrilo

• Hasta hace unos años, en Campeche, Colima, Chiapas, Jalisco, Nayarit,


Guerrero, Oaxaca, Quintana Roo, Sinaloa, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz y
Yucatán existía actividad económica de relativa importancia, producto de la
explotación de piel de cocodrilo.

• Actividad decayó por decremento de poblaciones silvestres por deficiente


manejo, falta de regulación, poca vigilancia y sobreexplotación.

• En 1970 se declara veda total permanente e iniciaron programas de


conservación y reproducción en Campeche, Tabasco, Chiapas, Oaxaca y
Colima.

• Algunos gobiernos estatales y municipales decretaron áreas naturales


protegidas.

• A mediados de los 80 se estimuló establecimiento de criaderos intensivos


con fines comerciales y se generó normatividad de vigilancia, control y
seguimiento.
Clase Avis

Características Generales

• Plumas modificadas para volar.

• Pico córneo, sin dientes.

• Endotermos, alto metabolismo.

• Gran estómago muscular.

• Circulación eficiente.

• Huesos huecos y fuertes.

• Linaje monofilético.

• Huevos duros.

• 30 órdenes, 180 familias, 2,000 géneros y 10,000 especies, 300 especies


marinas.
Adaptaciones para el Vuelo
Superficie de sustentación y vuelo
ADAPTACIONES AL MEDIO MARINO
Glándula de la Sal.
• No ingieren directamente agua de mar.
• Se incorpora en pequeñas cantidades junto con el alimento.
• Limitada efectividad de sistema excretor.
• Órgano con miles de pequeños vasos sanguíneos que toman de la sangre exceso de NaCl.
• Se expulsa sal por tubos situados sobre pico.
• Se ubica en pequeños canales o depresiones del cráneo sobre los ojos.
Regulación de la Temperatura Corporal.
• Muy importante en aves que pasan mucho tiempo en agua o viven en latitudes frías.
• Plumaje es una capa muy densa resistente al agua impregnada con substancia oleosa
producida en glándulas uropigiales (base de la cola).
• Algunos pingüinos y proceláridos mantienen calor corporal con capa de grasa interna bajo piel.
• Patas se mantienen a temperatura similar al medio sin pérdida de calor corporal gracias a
sistema para regular circulación sanguinea. Compleja red de vasos sanguíneos que funcionan
como un intercambiador de calor.
Biología reproductora.
• Reproducción colonial en 95% de aves marinas.
• En gaviotas, charranes o el Cormorán no volador de Galápagos
(Phalacrocorax harrisi) nidificación incluye sólo unas pocas parejas.
• Pingüino Barbijo (Pygoscelis antartica) colonias de hasta 10 millones de
parejas cuando alimento es abundante y fácilmente disponible.
• Pingüino de Adelia (Pygoscelis adeliae), la pardela capirotada (Puffinus
gravis), la pardela de Tasmania (Puffinus tenuirostris), el Paiño de Wilson
(Oceanites oceanicus) colonias de 1 millón de parejas.
AVES MARINAS
9 Fam. Spheniscidae (pájaros bobos, pinguinos). 6 géneros y 17 especies. Asia, Africa y
Antártica.

ƒ Aves no voladoras, adaptadas para vivir en aguas frías.


ƒ Algunas especies pasan el 75% de sus vidas en el océano.
ƒ Robustos (torpedo ancho), tamaño mediano y grande. El más pequeño
Pingüino Enano o Azul (Eudyptula minor) de 40 cm; y el más grande Pingüino
Emperador (Aptenodytes forsteri) de 115 cm.
ƒ Blancos por delante y negros o grises por detrás.
ƒ Cuello corto y pico fuerte.
ƒ Cola y patas cortas actúan como timón.
ƒ Pies palmeados, planos y colocados muy atrás en el cuerpo, lo que les
permite pararse.
ƒ Alas pequeñas, sin plumas largas, cuerpo cubierto de plumas escamosas sin
barbas, pero muy densas que forman abrigo impermeable. Además, una capa
gruesa de grasa.
Cortejo
ƒ “Exhibiciones estáticas“: Macho no aparejado, infla pecho varias veces,
cabeza estirada hacia arriba y mueve aletas. Emite sonido fuerte como rebuzno;
otros machos contestan con trompeteos. Ayuda a sincronizar ciclo de
apareamiento

Nidificación y crianza
• Forman parejas y crían durante la primavera y verano austral, excepto
Pingüino Emperador.
• Nido hecho en suelo, cavidades o cuevas y con escaso material.
• Colocan dos o tres huevos blancos redondos, excepto pingüinos Rey y
Emperador que colocan uno.
• Padres se turnan para incubar huevos y alimentar los polluelos.
• Guarderias lugar en donde todos los polluelos crecidos lo suficiente se juntan
y esperan el retorno de ambos padres que fueron a alimentarse.
Alimentación
• Peces pequeños, calamares y krill.

Locomoción
• Eficientes nadadores. 8 km/h, hasta 12 km/h en tramos cortos.
• Cuando nadan rápidamente pueden dar saltos sobre el agua para respirar y
disminuir las oportunidades de ser cazado. También dan saltos de gran altura,
para saltar desde el agua a témpanos o rocas.
• Torpes al caminar, se balancean con las aletas abiertas para mantener el
equilibrio, saltan por sobre las rocas, y se deslizan sobre sus estómagos para
bajar.

Colonias
• Altamente sociables, colonias de nidificación muy grandes

Depredadores
• Adulto sano no tiene depredadores en tierra.
• Enemigos de enfermos, heridos, huevos o cría:
™ La Paloma Antártica devora huevos.
™ Salteador Polar devora huevos, se lleva crías débiles o descuidadas por
padres.
™ Leopardo Marino y Elefante Marino al arrastrarse pueden pasar sobre los
huevos o polluelos.
9Fam. Pelecanidae (pelícanos). 1 género y 7 especies. Todas las regiones
excepto polares.
9 Fam. Laridae (gaviotas). La más conocida de las aves marinas, habita en las
costas de América y Europa. Existen unas 47 especies . Talla 27 a 80 cm. Pico
ganchudo

Distribución
• Todo el mundo, excepto desiertos y junglas tropicales, islas del Pacífico Central
y mayor parte de la Antártida. Algunas son migratorias. Viven hasta 40 años en
cautiverio y hasta 36 en libertad.
Plumaje
• Pasan por una serie de fases de plumaje muy distintas antes de llegar a adulto.
• Debido a espeso plumaje no pueden sumergirse ni levantar vuelo desde una
superficie plana sin ayuda del viento.
• Alas buenas para planear y para volar con rapidez como.
• Polluelos echan plumas entre cuatro y seis semanas después de nacer.
Alimentación
• Pesca, carroña, depredación de huevos, insectos, lombrices de tierra y residuos.
• Dejan caer moluscos desde cierta altura para abrirlos.
Reproducción
• Anidan o se alimentan tierra adentro.
• En colonias, nidos sencillos, poco profundos y revestidos de hierba. Algunas
anidan en acantilados.
• La puesta consta de dos o tres huevos moteados, de color pardo verdoso.
• Período de incubación de 20 a 30 días.
• Al salir del huevo, los polluelos tienen plumón y ojos abiertos. Pueden
mantenerse de pie, pero dependen de sus progenitores para obtener calor y
comida.
• Padres comparten incubación de huevos, cuidado y alimentación de
polluelos.
Clase Mammalia

Características Generales

• 5,000 especies en 26 órdenes.

• Amniotes.

• Pelo para aislar, patrón de coloración, tacto.

• Endotérmicos.

• Corazón con cuatro cámaras.

• Diafragma.

• Tres huesos en el oído medio (yunke, estribo y tímpano).

• Producen leche en glándulas mamarias.


Orden Monotremata

• Las hembras ponen huevos.

• Familia Tachyglossidae: Puercoespin.

• Familia Ornithorhynchidae: Ornitorrinco.


Orden Marsupiales

• Koala, canguros, etc.

• Las crías nacen tan poco desarrolladas que necesitan permanecer en una
bolsa de las hembras donde están las glándulas mamarias.
Mamíferos Eutherianos (con placenta)

• Las crías nacen vivas.

• El embrión dentro de la madre está adherido a la placenta a través de un


cordón umbilical.

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