SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

FORMACIÓN PROFESIONAL DUAL

INFORME DE PRÁCTICA

CÓDIGO N° 89001677
 DIRECCIÓN ZONAL

LIMA - CALLAO

FORMACIÓN PROFESIONAL DUAL

CFP/UCP/ESCUELA: CFP / HUAURA

ESTUDIANTE: CHERO JAIMES LUIS DANILO

ID: 001398989 BLOQUE: 27NAIDE601

CARRERA: ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL

INSTRUCTOR: FABIO MOISES CALDAS ANTUNEZ

SEMESTRE: VI DEL: 15/07/2024 AL: 08/11/2024

 INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL
INFORME DE PRÁCTICA DE TRABAJO SEMANAL

1. PRESENTACIÓN.

El Informe de Práctica de trabajo semanal es un documento de control, en el cual el

estudiante, registra diariamente, durante la semana, las tareas, operaciones que ejecuta en
su formación práctica en SENATI y en la Empresa.

2. INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL INFORME DE PRÁCTICA.

2.1 En el cuadro de rotaciones, el estudiante, registrará el nombre de las áreas o secciones

por las cuales rota durante su formación práctica, precisando la fecha de inicio y término.
2.2 Con base al PEA proporcionado por el instructor, el estudiante transcribe el PEA en el
informe de práctica. El estudiante irá registrando y controlando su avance, marcando en
la columna que corresponda.
2.3 En la hoja de informe semanal, el estudiante registrará diariamente los trabajos que
ejecuta, indicando el tiempo correspondiente. El día de asistencia al centro para las
sesiones de tecnología, registrará los contenidos que desarrolla. Al término de la semana
totalizará las horas.
De las tareas ejecutadas durante la semana, el estudiante seleccionará la más
significativa y hará una descripción del proceso de ejecución con esquemas y dibujos
correspondientes que aclaren dicho proceso.
2.4 Semanalmente, el estudiante registrará su asistencia, en los casilleros correspondientes.
2.5 Semanalmente, el Monitor revisará, anotará las observaciones y recomendaciones que
considere; el Instructor revisará y calificará el Informe de Práctica haciendo las
observaciones y recomendaciones que considere convenientes, en los aspectos
relacionados a la elaboración de un Informe Técnico (términos técnicos, dibujo técnico,
descripción de la tarea y su procedimiento, normas técnicas, seguridad, etc.)
2.6 Si el PEA tiene menos operaciones (151) de las indicadas en el presente formato, puede
eliminar alguna página. Asimismo, para el informe de las semanas siguientes, debe
agregar las semanas que corresponda.
2.7 Escala de calificación:

CUANTITATIVA CUALITATIVA CONDICIÓN

16,8 – 20,0 Excelente
13,7 – 16,7 Bueno Aprobado
10,5 – 13,6 Aceptable
00 – 10,4 Deficiente Desaprobado
 PLAN DE ROTACIONES

PERÍODO
ÁREA / SECCIÓN / EMPRESA SEMANAS
DESDE HASTA
 PLAN ESPECÍFICO DE APRENDIZAJE (PEA)
SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN

OPERACIONES OPERACIONES
OPERACIONES
Nº OPERACIONES/TAREAS EJECUTADAS* PARA
POR EJECUTAR
SEMINARIO
1 2 3 4
MATEMÁTICA FINANCIERA
01 Identificar los elementos del cálculo financiero.
Calcular el interés simple sobre una inversión
02
o depósito.
03 Calcular las diversas tasas de interés.

04 Calcular el valor presente y futuro de una

determinada cantidad.
Calcular el interés compuesto sobre una
05
inversión o depósito.
Ejecutar los programas de amortización de un
06
préstamo.
Determinar la viabilidad de un proyecto
07
usando los indicadores VAN y TIR
CONTABILIDAD FINANCIERA
Identificar los Órganos de control contable
08
financiero y tributario en el Perú.
09 Conocer los principales Estados Financieros.
10 Preparar el Balance General de una empresa.
Preparar el Estado de Resultado de una
11
empresa.
12 Preparar el Estado de Flujo de Efectivo.
Preparar el Estado de Cambios en el
13
Patrimonio Neto.
Analizar e interpretar las tendencias de los
14
Estados Financieros.
15 Calcular, analizar e interpretar las ratios de liquidez.
16 Calcular, analizar e interpretar las ratios de Gestión.
Calcular, analizar e interpretar las ratios de
17
Solvencia o endeudamiento.
Calcular, analizar e interpretar las ratios de
18
Rentabilidad.
ADMINISTRACIÓN FINANCIERA
19 Elaborar el organigrama del área de finanzas.
Analizar el entorno empresarial, fiscal y financiero de
20
las organizaciones.
 Determinar los costos financieros de la empresa en
21
un financiamiento empresarial.
Determinar el valor de las acciones, bonos y valores
22
negociables.
Analizar la Viabilidad financiera de los proyectos de
23
inversión
24 Analizar los Estados Financieros de la Empresa
25 Gestionar el Efectivo de la empresa
26 Gestionar el Capital de Trabajo de la empresa.
27 Gestionar las Cuentas por Cobrar e Inventarios.
28 Gestionar los Activos Fijos de la empresa.
29 Elaborar el Presupuesto Operativo de la empresa.
Determinar el volumen de producción aplicando la
30
herramienta punto de equilibrio.
31 Realizar operaciones en la Bolsa de Valores.
Gestionar los diferentes tipos de financiamiento
32
empresarial.
Utilizar los principales instrumentos bancarios para el
33
financiamiento empresarial.
ADMINISTRACIÓN TRIBUTARIA
Conocer las obligaciones tributarias del
34
contribuyente con el estado.

*Número de repeticiones realizadas.

OPERACIONES OPERACIONES
OPERACIONES
Nº OPERACIONES/TAREAS EJECUTADAS* PARA
POR EJECUTAR
1 2 3 4 SEMINARIO

Identificar y discriminar las infracciones y sanciones

35
tributarias.
Identificar y gestionar los tributos que administra la
36
municipalidad.
Calcular el Impuesto General a las Operaciones de
37
Compra y Venta.
Calcular las percepciones y detracciones. Hacer el
38
Registro Contable.
39 Calcular y Aplicar el ISC.
Aplicar el Programa de Declaración Telemática PDT
40
621.
Calcular los montos de tasas laborales y sociales
41
que afectan a la remuneración.
Calcular los montos de las diferentes clases de renta
42
de personas Naturales.
43 Calcular la Renta de Tercera Categoría.
 PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
44 Estructurar el plan estratégico de una empresa.
Definir la visión, misión, valores y objetivos de la
45
empresa.
Identificar y analizar las fuerzas y variables externas
46
con impacto en la organización.
Identificar y analizar las fuerzas del sector industrial
47
y su relevancia en la organización.
Identificar y analizar los recursos y capacidades de
48
la organización (la auditoría interna).
49 Elaborar la matriz FODA, EFI, EFE. PEYEA.
Definir las estrategias de la organización para
50
alcanzar su visión.
Establecer los criterios para la ejecución de la
51
estrategia seleccionada.
Identificar y aplicar las herramientas de control
52
estratégico.
Utilizar el Cuadro de Mando Integral a fin de enlazar
53
estrategias y objetivos con indicadores y metas.
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
54 Elaborar la estructura de un proyecto.
55 Elaborar el perfil del proyecto.
56 Analizar el mercado potencial del producto.
57 Determinar el mercado objetivo
Analizar las variables de comercialización del
58
producto.
Ejecutar la investigación del mercado y trabajo de
59
campo.
60 Determinar el tamaño y localización de planta.
61 Realizar el estudio de ingeniería del proyecto.
Realizar el estudio de seguridad e impacto ambiental
62
del proyecto.
63 Realizar el estudio de Organización de la empresa.
Determinar el monto de la inversión y las fuentes de
64
financiamiento.
65 Estructurar los Estados de Resultados proyectados.
Realizar la evaluación económica y financiera del
66
proyecto.
Evaluar los indicadores económicos y financieros del
67
proyecto.
Realizar el análisis de sensibilidad y sostenibilidad
68
del proyecto.
 INFORME SEMANAL

.....VI…SEMESTRE SEMANA N° 10 DEL ..05…. AL …09…. DEL 2024……

DÍA TRABAJOS EFECTUADOS HORAS

LUNES

MARTES

Matriz Peyea
3
• Exposición de matriz Peyea
MIÉRCOLES HORAS

JUEVES

• Mermelada de piña
3
• Ejercicio de mermelada de piña
VIERNES HORAS

6 HORAS
TOTAL
 INFORME SEMANAL

.....VI…SEMESTRE SEMANA N° 05 DEL …16... AL …20…. DEL 2024……

DÍA TRABAJOS EFECTUADOS HORAS

LUNES

MARTES

• Primera revisión del ejercicio de mermelada de piña

MIÉRCOLES 3
HORAS

JUEVES

• Segunda revisión del ejercicio de mermelada de piña.

VIERNES 3
HORAS

6 HORAS
TOTAL
 INFORME SEMANAL

.....VI…SEMESTRE SEMANA N° 11 DEL …23… AL …27…. DEL 2024……

DÍA TRABAJOS EFECTUADOS HORAS

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES • Tercera revisión del ejercicio de mermelada de piña 3

HORAS

JUEVES

• Cuarta revisión del ejercicio de mermelada de piña.

VIERNES 3
HORAS

6 HORAS
TOTAL
 INFORME SEMANAL

.....VI…SEMESTRE SEMANA N° 12 DEL …30…. AL …4/10…. DEL 2024……

DÍA TRABAJOS EFECTUADOS HORAS

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES • Explicación de los costos de mermelada de piña. 3

HORAS

JUEVES

3h
VIERNES
•
333

Revisión de los costos de mermelada de piña

6 HORAS
TOTAL
 INFORME SEMANAL

.....VI…SEMESTRE SEMANA N° 13 DEL …7…. AL …11…. DEL 2024……

DÍA TRABAJOS EFECTUADOS HORAS

LUNES

MARTES

• Explicación del método de mejora 3

MIÉRCOLES HORAS

JUEVES

• Revisión del método de mejora

3
VIERNES HORAS

6 HORAS
TOTAL
 INFORME SEMANAL

.....VI…SEMESTRE SEMANA N° 14 DEL …14…. AL …18…. DEL 2024……

DÍA TRABAJOS EFECTUADOS HORAS

LUNES

MARTES

• Exposición del método de mejora. 3

MIÉRCOLES HORAS

JUEVES

• Explicación del costo beneficio. 3

• Explicación del estudio de mercado
VIERNES HORAS

6 HORAS
TOTAL
 INFORME SEMANAL

.....VI…SEMESTRE SEMANA N° 15 DEL 20…. AL …25…. DEL 2024……

DÍA TRABAJOS EFECTUADOS HORAS

LUNES

MARTES

• Exposición del estudio de mercado. 3

MIÉRCOLES HORAS

JUEVES

3
VIERNES HORAS

6 HORAS
TOTAL
 Tarea más significativa:

Elaboración de un estudio de mercado

Objetivo:

El objetivo del estudio de mercado es recopilar y analizar información relevante sobre el

mercado y los consumidores para entender su tamaño y tendencias, evaluar la competencia,

definir el público objetivo, y desarrollar estrategias de marketing efectivas. Además, busca

minimizar riesgos al identificar oportunidades y amenazas, establecer proyecciones

financieras para estimar ingresos y evaluar la viabilidad del negocio, así como planificar la

entrada al mercado mediante la definición de canales de distribución y posibles asociaciones

estratégicas. En conjunto, este análisis proporciona una base sólida para tomar decisiones

informadas y aumentar las posibilidades de éxito en el lanzamiento y gestión de una empresa.

Estudio de mercado de PITAJUICE (Mermelada de pitahaya)

1. Análisis del Producto

Descripción del Producto:

• Mermelada de Pitahaya: Producto elaborado a partir de la fruta pitahaya (también

conocida como fruta del dragón), rica en antioxidantes, vitamina C y fibra. La

mermelada será natural, sin conservantes ni colorantes artificiales.

• Variedades:

➢ Mermelada clásica: Pitahaya pura.

➢ Mermelada mixta: Mezclas con otras frutas, como mango, piña o maracuyá.

• Tamaños de envase: Disponibilidad en frascos de 250g, 500g y 1kg.

Propuesta de Valor:

• Natural y Saludable: Producto elaborado sin aditivos ni conservantes, ideal para

consumidores preocupados por la salud.

• Sabor Exótico: Ofrece una experiencia de sabor única que se diferencia de las

mermeladas convencionales.

Problemática

A pesar del creciente interés por productos naturales y saludables en el mercado de alimentos,

la mermelada de pitahaya aún no ha alcanzado una presencia significativa. La falta de

información sobre las preferencias del consumidor, el conocimiento limitado sobre la pitahaya

como ingrediente y la competencia con mermeladas tradicionales representan un desafío para

la introducción exitosa de este producto. Además, es importante identificar el perfil del

consumidor, sus hábitos de compra y las estrategias de marketing más efectivas para

posicionar adecuadamente la mermelada de pitahaya en el mercado.

Objetivo

El objetivo del estudio de mercado es analizar el potencial de la mermelada de pitahaya,

identificando las preferencias y comportamientos de los consumidores, evaluando la

competencia existente y determinando las tendencias del mercado. Esto permitirá desarrollar

estrategias de marketing efectivas, posicionar adecuadamente el producto y establecer

proyecciones financieras que aseguren la viabilidad y el éxito del lanzamiento de la mermelada

de pitahaya en el mercado.

Objetivos Específicos

1. Identificar las Preferencias del Consumidor:

➢ Realizar encuestas y entrevistas para conocer las características que los

consumidores valoran en una mermelada, incluyendo sabor, textura,

ingredientes y envase.
 2. Segmentar el Mercado:

➢ Clasificar a los consumidores en grupos específicos según demografía,

comportamiento de compra y estilo de vida, para entender mejor a

quién se debe dirigir el producto.

3. Evaluar Canales de Distribución:

➢ Identificar y analizar los canales de distribución más efectivos para la

mermelada de pitahaya, incluyendo tiendas especializadas,

supermercados y ventas en línea.

Segmentación del mercado

1. Demográfica:

➢ Edad: La mermelada puede atraer a un público diverso, desde niños, jóvenes

interesados en productos saludables hasta adultos y personas mayores que

valoran alimentos naturales.

➢ Género: No hay una distinción específica en el consumo por género.

➢ Ingresos: Enfocarse en consumidores de ingresos medios y altos que están

dispuestos a pagar más por productos diferenciados y de calidad.

➢ Estructura familiar: Las familias con niños podrían ser un segmento

atractivo, ya que buscan productos saludables para los más pequeños.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), la población

proyectada de Huacho es de aproximadamente 65,000 habitantes. Esto te permitirá

tener una idea de cuántos consumidores potenciales puedes alcanzar en un

mercado local relativamente concentrado

Para obtener una mejor visión de lo que prefieren nuestros consumidores futuros

realizamos una encuesta, pero antes para saber a cuantas personas encuestaremos

en Huacho realizamos la siguiente formula, cuando mi población total de huacho es

65000.

n= ?
N= 65000
Nivel de confianza 95%
e= 5%
z 1.96
p= 50%
q= 50%

Este resultado nos indica el número de encuestas a realizarse en el distrito de

huacho que son de 381.

Ahora se realizará encuestas a cada sector de huacho.

Encuesta a la población de huacho.

Pregunta Opciones
a) Menos de 18 años
b) 18 - 25 años
c) 26 - 35 años
1. Edad
d) 36 - 45 años
e) 46 - 55 años
f) Más de 55 años
a) Diariamente
b) Varias veces por semana
2. ¿Con qué frecuencia c) Una vez por semana
consumes mermeladas? d) Una vez al mes
e) Rara vez
f) Nunca
3. ¿Te interesa consumir a) Sí
mermeladas naturales y sin b) No
aditivos? c) No estoy seguro
4. ¿Estarías dispuesto(a) a pagar a) Sí
más por una mermelada hecha b) No
de ingredientes locales y c) Depende del precio
5. ¿Qué cantidad estarías a) Menos de S/ 10
dispuesto(a) a pagar por un b) S/ 10 - 15
frasco de 250g de mermelada c) S/ 15 - 20
de pitahaya? d) Más de S/ 20
a) Supermercados
6. ¿Dónde sueles comprar b) Tiendas de productos orgánicos
mermeladas u otros productos c) Mercados locales
naturales? d) Ferias o eventos
e) En línea
a) Sabor
b) Calidad de los ingredientes
7. ¿Qué valoras más en una
c) Precio
mermelada? (Elige dos)
d) Origen de los productos (local/nacional)
e) Presentación y diseño del envase

Obtención de resultados:
 1. Edad
DATOS
RESPUESTAS
n° %
a) Menos de 18 años 89 23%
b) 18 - 25 años 37 10%
c) 26 - 35 años 94 25%
d) 36 - 45 años 58 15%
e) 46 - 55 años 77 20%
f) Más de 55 años 26 7%
TOTAL 381 100%
 Interpretación: El consumo de mermelada es bastante en personas jóvenes
adultas (26 a 35 años) y de mediana edad (46 a 55 años).

Pregunta
2. ¿Con qué frecuencia consumes mermeladas?
DATOS
RESPUESTAS
n° %
a) Diariamente 96 25%
b) Varias veces por semana 148 39%
c) Una vez por semana 52 14%
d) Una vez al mes 41 11%
e) Rara vez 26 7%
f) Nunca 18 5%
TOTAL 381 100%

Interpretación: El consumo de mermelada es bastante frecuente entre los

encuestados, con la mayoría consumiéndola varias veces por semana.

Pregunta3
¿Te interesa consumir mermeladas naturales y sin aditivos?
DATOS
RESPUESTAS
n° %
a) Sí 195 51%
b) No 144 38%
c) No estoy seguro 42 11%
TOTAL 381 100%

Interpretación: Existe un gran interés por consumir mermeladas naturales y sin

aditivos.

Pegrunta 4.
¿Estarías dispuesto(a) a pagar más por una mermelada
hecha de ingredientes locales y naturales?
DATOS
RESPUESTAS
n° %
a) Sí 103 27%
b) No 91 24%
c) Depende del precio 187 49%
TOTAL 381 100%

La mayoría de las personas está abierta a

 pagar un poco más por productos locales y naturales, pero el precio final es un
factor determinante.
Pegrunta 5.
¿Qué cantidad estarías dispuesto(a) a pagar por un frasco
de 250g de mermelada de pitahaya?
DATOS
RESPUESTAS
n° %
a) Menos de S/ 10 97 25%
b) S/ 10 - 15 125 33%
c) S/ 15 - 20 84 22%
d) Más de S/ 20 75 20%
Total 381 100%

Interpretación: El precio promedio que las personas están dispuestas a pagar por
la mermelada de pitahaya se encuentra entre S/10 y S/15.

Pegrunta 6.
¿Dónde sueles comprar mermeladas u otros productos
naturales?
DATOS
RESPUESTAS
n° %
a) Supermercados 101 27%
Interpretación: Los supermercados
b) Tiendas de productos
103 27%
orgánicos y tiendas especializadas en
c) Mercados locales 86 23%
productos orgánicos son los
d) Ferias o eventos 61 16%
e) En línea 30 8% lugares preferidos para adquirir
TOTAL 381 100% este tipo de productos.
Pegrunta 7.

¿Qué valoras más en una mermelada?

DATOS
RESPUESTAS
n° %
a) Sabor 112 29%
b) Calidad de los
105 28%
ingredientes
c) Precio 93 24%
d) Origen de los productos
52 14%
(local/nacional)
e) Presentación y diseño
19 5%
del envase
TOTAL 381 100%

Al observar los datos, podemos ver que el factor más valorado al momento de
 elegir una mermelada es el sabor, con un 29% de las preferencias. Esto indica
que para la mayoría de las personas, el sabor es el principal criterio al tomar una
decisión de compra.

Conclusión general:

El perfil del consumidor de mermelada revela una clara preferencia por productos
naturales, de alta calidad y con un sabor agradable. Los consumidores están
dispuestos a pagar un precio justo por productos que cumplan con estos criterios y
que además sean elaborados con ingredientes locales.

La frecuencia de consumo de mermelada es bastante alta, siendo el consumo varias

veces por semana el más común. Esto indica que la mermelada es un producto que
se integra en la rutina alimentaria de muchas personas.

En cuanto a las características que más valoran los consumidores en una

mermelada, destacan el sabor, la calidad de los ingredientes y el precio. Aunque el
origen de los productos y la presentación también son considerados, su importancia
es menor en comparación con los tres factores mencionados anteriormente.

Recomendaciones:

• Personalización: Ofrecer una variedad de sabores y presentaciones para

adaptarse a los diferentes gustos de los consumidores.
• Sostenibilidad: Destacar las prácticas sostenibles en la producción de las
mermeladas, como el uso de envases reciclables y el apoyo a la agricultura
local.
• Marketing digital: Utilizar las redes sociales y otras plataformas digitales para
llegar a un público más amplio y conectar con los consumidores de manera
más efectiva.
• Canales de distribución: Explorar nuevos canales de distribución, como
tiendas especializadas en productos orgánicos o venta online, para llegar a un
público más segmentado
 HACER ESQUEMA, DIBUJO O DIAGRAMA

AUTOCONTROL DE ASISTENCIA POR EL ESTUDIANTE

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO
M T M T M T M T M T M T
INJUSTIFICADAS: I
ASISTENCIA A SENATI INASISTENCIA
JUSTIFICADAS : FJ
OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

El Instructor que revisa los informes de Prácticas realizará la retroalimentación directamente en la

plataforma LMS Blackboard
PROPIEDAD INTELECTUAL DEL SENATI. PROHIBIDA SU
REPRODUCCIÓN Y VENTA SIN LA AUTORIZACIÓN
CORRESPONDIENTE