TOSTADO SUAVE

Cada café requiere ligeramente diferentes cantidades de tiempo y de temperatura durante el proceso de tostado
para crear una taza en su cumbre de aroma, acidez, cuerpo y sabor. Clasificamos nuestros cafés en tres perfiles de
tostado para que cada cliente y partners pueda encontrar fácilmente el sabor y la intensidad deseada.

La curva del tostado Starbucks Blonde ha sido desarrollada por nuestros maestros tostadores especialmente para
aquellos granos cuyos delicados sabores alcanzaban su cumbre a través de un perfil de tostado más suave. Los
cafés de tostado suave tienen un menor tiempo de tostado, cuerpo ligero y sabores melosos.

El Tostado Starbucks Blonde expande nuestro espectro de tostado y ofrece a los clientes un café más suave con un
tiempo de tostado inferior, cuerpo ligero y sabores delicados.

BLONDE ESPRESSO ROAST

Este café es delicado, con brillantes y dulces notas cítricas dentro de un cuerpo suave.

• Descripción: Este café es delicado, con brillantes y dulces notas cítricas dentro de un cuerpo suave

• Cafés similares: Veranda Blend (Aroma cacao dulce. Acidez media. Cuerpo ligero. Sabor dulce y suave. S.
Complementarios: choco con leche y nueces. Perft. Pairing: choco: cookie, muffin (vainilla) y frutos secos)

• Sabores complementarios: Cítricos, caramelo, manzanas, chocolate con leche.

•Perfect Pairing: Cookie de chocolate, muffins de chocolate, frutos secos, chocolate con leche, bizcocho de limón.

• Recomendaciones para la cata: Compara y contrasta con Pike Place o Verdana Blend.

• Información adicional:

La innovación siempre ha estado en el centro de Starbucks. Fieles a la forma, nos pusimos a trabajar en el
desarrollo de una mezcla nueva y única que fue hecha a medida para sacar a relucir el lado más ligero del espresso.
Tomamos una mezcla de cafés latinoamericanos que le dan un cuerpo redondo y suave y un equilibrio con sabores
que aportan una acidez compleja con notas cítricas.

El resultado es un cuerpo suave y cremoso y un dulzor brillante que complementa la gama completa de nuestras
bebidas esenciales.

Este tueste más suave aporta un perfil de sabor único a nuestras bebidas espresso, a la vez que proporciona una
calidad superior y experiencia en el tueste. Esta expansión de nuestra línea de productos se convertirá sin duda en
una de las favoritas tanto de los aficionados al espresso como de los recién llegados.
El equipo de calidad de café trabaja duro para asegurar que, aunque los diferentes mercados tengan recetas
ligeramente diferentes, Starbucks Blonde Espresso proporciona la misma experiencia suave y sutilmente dulce
para los socios y clientes de todo el mundo.

• Por qué amamos este café

Este es un café que abre nuevas oportunidades para el espresso y nuestras bebidas artesanales. Starbucks Blonde
Espresso es versátil, lo que lo hace excelente con hielo como una refrescante versión de nuestras bebidas
principales.

TOSTADO MEDIO
Los cafés de tostado medio son balanceados con suaves y ricos sabores.

COLOMBIA NARIÑO

Colombia Nariño es un café muy equilibrado de tostado medio y de cuerpo medio, rico en tonos jugosos, posee
notas herbales, y un acabado de nuez crujiente, único de la región de Nariño.

• Descripción: Crece en algunas de las granjas de mayor altura de las majestuosas montañas de los Andes. Este
café es destacablemente balanceado con un cuerpo medio, acabado. Posee un distintivo sabor a nuez que sólo se
encuentran en los cafés de Nariño.

• Cafés similares: House Blend y Guatemala antigua

• Sabores complementarios: Nueces, chocolate con leche.

• Perfect Pairing: Cookie (chocolate, caramelo, chocolate blanco), Muffins (chocolate, vainilla), Brownie de
chocolate GF, bizcocho de banana y nueces.

• Recomendación de cata: Compara Colombia Nariño con Pike Place Roast.

Colombia Nariño tiene sabor a nueces. Cuando pruebes Colombia, observa que el regusto es un poco seco,
semejante al de las nueces de nogal. En comparación con Pike Place que tiene una calidad penetrante con un
regusto más limpio.

• Información adicional:

- Para nosotros, el corazón del café colombiano se encuentra siempre en las montañas de Nariño.
- Las notas de sabor que posee Colombia Nariño son un testimonio de la abundante riqueza de los suelos
volcánicos. Su notable y característico sabor crea un grupo fieles de amantes del café. Nuestra relación con Nariño
comenzó en 1990. Los cafés de Colombia Nariño son complejos les hace ser perfecto para comenzar a catar cafés
de Starbucks y es atractivo para los aficionados al café.

- Elegante con notas de herbales con un toque final a nuez. Sus sabores son únicos y procedentes de su región de
origen de Nariño en Colombia, Latinoamérica.

- Atributos geográficos únicos de Nariño crean un creciente clima de café excepcional. Las condiciones particulares
crean una combinación de factores; más de 70 pulgadas de lluvia por año, mucho sol, y el suelo con un alto
porcentaje de materia orgánica hacen posible cultivar café a gran altitud, donde las temperaturas oscilan entre
16ºC-26ºC (61◦F y 79◦F)

- Aquí el café crece en altitudes de hasta 2.300 metros, donde los días cálidos y noches frescas tropicales hace que
el grano de café se desarrolle lentamente. Complejo y elegante, con una acidez jugosa, notas herbáceas y un
acabado de nogal con cuerpo medio, este café de origen único es una colección única de sabores. Y uno sólo
encuentra cafés tan excepcionales en este lugar tan especial. Es esta la razón por la que elegimos los mejores cafés
colombianos desde hace tres décadas.

- Forma parte de Starbucks desde 1990 cuando los compradores de café recibieron las primeras muestras de café
que se producía en un nuevo molino. Estuvieron de acuerdo en que era el mejor café colombiano que habían
probado en su vida.

- El uso de cafés colombianos es extenso. La calidad consistente de estos granos los hace una excelente base para
muchas mezclas Starbucks.

- El termino Nariño hace referencia a la provincia sudoeste colombiana de donde proviene este café.

• ¿De dónde proviene este café?

• Colombia es un país que se encentra en el extremo noroeste de América del Sur y limita al oeste con Panamá. La
región de cultivo de Café en América Latina incluye México y países de América Central y América del Sur. Es una
región muy importante para Starbucks, es el 75% de la compra. Son valorados por su acidez limpia y vigorosa y un
sabor perfectamente equilibrado y homogéneo.

GUATEMALA ANTIGUA

Café con toques a cacao y especias sutiles. Elegante y refinado con notas de limón, chocolate y especias suaves.

• Descripción: Café elegante y complejo con gran profundidad. Su acidez refinada se equilibra con la sutil textura
del chocolate y los toques a especies. Siente el aroma a chocolate con toques especiados.

• Cafés similares: Pike Place, Colombia Nariño.

• Sabores complementarios: cacao, manzanas, caramelo, nueces

• Perfect pairing: tarta de manzana, brownie de chocolate, tarta de chocolate, cookie de chocolate…

• Recomendaciones para la cata: Compara Guatemala Antigua con algo menos complejo, como el Pike Place.
Chocolate es la característica clave del Guatemala Antigua y lo que le distingue es su textura. Siente qué diferente
se nota Guatemala Antigua en la lengua. Es más suave y más elegante, mientras que el Pike Place tiene una acidez
más penetrante.

• Información adicional:

- Este café es uno de los favoritos de los compradores de café de Starbucks. Alguna de nuestras relaciones de más
larga duración es con los agricultores de la región de Antigua. El Valle de Antigua es sin duda una región de fama
mundial por su producción de café de gran calidad. Rodeado de tres volcanes (Agua, Acatenango y Fuego), el café
de estaregión se cultiva en altitudes superiores 1.524 metros.

- Desde 2002, Starbucks ha ayudado a financiar la Escuela de Panabaj en Santiago Atitlán para ayudar a la
alfabetización y los estudios de los niños de esta región.

- Al tener una acidez y cuerpo medio se complementan y dan el balanceado tan característico del Guatemala. Estos
terrenos agrícolas son célebres por su pasión y tradición, por servir como ejemplo de la mejor calidad en sus
respectivas bebidas.

- Esta zona desbordante de vegetación del sur de Guatemala se encuentra entre tres volcanes. La elevada altitud y
el suelo arcilloso crean unas condiciones prácticamente idóneas para caficultores y amantes del café por igual. Y no
cabe duda de que somos amantes de este café. Es un paradigma de elegancia, identificado por el linaje de su suave
sabor especiado y sutil textura de cacao, posee una acidez refinada.

- El Valle de Antigua de Guatemala está atesorado por sus 100 años de edad. Característico por sus granjas, su
suelo volcánico rico en nutrientes y su café de alta calidad. Los agricultores tienen un enorme orgullo en las
tradiciones que han pasado de generación en generación. Como resultado, el café de esta región posee un sabor
que es consistente, taza tras taza. Con increíbles toques de limón, chocolate y notas de especias suaves y con una
elegante sensación en el paladar que es única de esta región. Es por eso que nos encanta este café desde 1971.

- La paleta de colores guatemalteca proviene del amor que sienten las personas por el imponente terreno que
rodea: flores vibrantes, plantas exuberantes, paisajes idílicos de agua y cielo enmarcados por magníficas montañas
volcánicas. Esta belleza natural y su variado terreno define Guatemala, así como la calidez de su gente, la comida
exquisita y la música en vivo se pueden encontrar en este excelente café. En comparación con las zonas de cultivo
menos centralizadas del mundo, los cafés guatemaltecos son bastante uniformes en el método en el que se
cultivan y procesan, lo que lleva a la consistencia del sabor.

• ¿De dónde proviene este café?

• Antigua produce algunos de los mejores cafés de Guatemala. Bajo la influencia de una vasta tradición cafetalera
y ubicada entre tres volcanes, el conocimiento hortícola y la pasión de la región por un excelente café, producen
algunos de los cafés más finos de América Central.

- El café de esta región se cultiva a alturas que sobrepasan los 1.524 metros.
- Los antiguos mayas veneraban a la naturaleza y esa influencia se evidencia incluso hoy en día: hay un fuerte
fervor religioso por el sol, las cosechas y la abundancia que provee la tierra.

KENYA

Inconfundibles notas de pomelo y grosellas que no se encuentran en ningún otro café de origen. Posee
inconfundibles notas jugosas y complejos sabores a pomelo y grosellas, que no podrás encontrar en ningún otro
café de origen. Nuestro Café Kenya posee todas estas cualidades.

• Descripción: Kenya es un café que ofrece diversas capas de complejidad, posee una acidez jugosa, sabor a
pomelo y avinado, y un cuerpo medio. Grande y jugoso con complejas capas de grosellas, mora fresca y tarta de
pomelo, una taza deliciosa como ninguna otra.

• Cafés similares: Ethiopia

• Sabores complementarios: uva, cereza, grosella, pasas y naranja. Todo lo cítrico: Pomelo, bayas, naranjas, piñas,
limón, grosellas, uvas, pasas...

• Perfect Pairing: Fruta natural: Piña, naranja, grosellas, pomelo, frambuesas, arándanos… Tarta limón, bizcocho de
naranja, bizcocho de frambuesa, muffins (arándanos, fresa…).

• Recomendaciones para la cata: Compara este café con Ethiopia busca la acidez y las notas cítricas de Kenya.
Busca lo cítrico en el sabor y la sensación que te produce en la boca. Sobre todo el sabor a pomelo que posee
Kenya. Compáralo con Ethiopia que posee un sabor vibrante y cítrico. El sabor de Kenya es más parecido al pomelo
en comparación al aroma floral y la menor acidez de Ethiopia.

• Información adicional:

- El café Kenya es apreciado, como el elefante que lo simboliza. Enérgico, como el sol que sale sobre el Gran Valle
del Rift. Con un cuerpo denso y elegante que permite a sus numerosísimos aficionados reconocerlo al instante.

- Kenya es reconocible gracias a su característico sabor a cítricos y pomelo, que también deja entrever en
ocasiones toques a limón y naranja amarga. Este café presenta una acidez brillante. Por ello, beberlo resulta tan
sumamente refrescante. De hecho, es magnífico para tomarlo con hielo en un día caluroso de verano.

- Las grandes alturas de Kenya, su clima ideal y sus tradiciones fuertes han ayudado a poner cafés de Kenia entre
los más preciados de todo el mundo. Son cafés Premium y únicos. Kenya sigue asombrando a nuestros expertos
catadores y clientes desde 1971, con sabores exóticos, que ningún otro café posee. Brillante con una acidez jugosa,
con notas cítricas y sabores afrutados - que van desde la grosella negra, mora, y tarta de pomelo - que son aún más
evidentes cuando el café se enfría, Kenia es delicioso servido con hielo.

- El elefante africano que sale audazmente a la carga con el sol al fondo, trata de evocar la esencia del sabor de
este café.

- A diferencia de la mayoría de los países productores de café, Kenya cuenta con una organización formal para la
comercialización del café. Esta organización cata y clasifica cada lote de café antes de venderlo en subasta.
Starbucks no compra café en subastas. En lugar de eso, los vendedores compran cafés que piensan que le gustarán
a Starbucks y nos envían muestras.

- Los cambios políticos, la sequía y el uso de plantas nuevas de café de mayor rendimiento siguen haciendo de
Kenya un país retador para Starbucks.

- Starbucks compra café basándose principalmente en su sabor, por lo que no clasifica al Kenya como “AA”” o “A”.
Estas clasificaciones se refieren solamente al tamaño del grano.

- Kenya es el café perfecto para verano, haz la cata con hielo. Recuerda que para hacer café con hielo debes poner
el doble de proporción de café. Si haces la cafetera de embolo (French press) de 4 tazas serían 52 gr. de café
molido.

• ¿De dónde proviene este café?

• En África del Este, cerca de donde cae nieve sobre el Ecuador, uno de los mejores cafés del mundo se cultivan en
suelo volcánico fértil. La tierra que rodea el MONTE KENYA, el segundo pico más alto de África, y las colinas de
elevada altitud de Kenya están salpicadas de cafetales. Entre el monte de KENYA y la capital Nairobi es donde se
cultiva parte del mejor café del mundo, que representa el 85% de la cosecha anual.

- Dos veces al año, los trabajadores cosechan granos de café cultivados en laderas que fueron labradas por primera
vez por sus abuelos.

ETHIOPIA

Sabores cítricos y de cacao oscuro. Suave y aterciopelado con notas de chocolate, especias picantes y cítricos
dulces.

• Descripción: Café Premium y de origen único Ethiopia tiene un tostado medio, suave y aterciopelado con notas
de cacao, especias picantes y cítricos.

• Cafés similares: Kenya

• Sabores complementarios: Chocolate negro y cítricos. Fruta: Uva, cereza, grosella, pasas y naranja. Todo lo
cítrico: Pomelo, bayas, naranjas, piñas, limón, grosellas, uvas, pasas... Todo lo relacionado con el cacao: chocolate.

• Perfect Pairing: Fruta natural: Piña, naranja, grosellas, pomelo… Bizcocho de naranja, bizcocho de frambuesa,
muffins (chocolte, fresa, arándanos). Cookie de chocolate, chocolate blanco.

• Recomendaciones para la cata: Compara este café con Kenya busca la acidez y las notas cítricas de Kenya.
Busca lo cítrico en el sabor y la sensación que te produce en la boca. Sobre todo el sabor a pomelo que posee
Kenya. Compáralo con Ethiopia que posee un sabor vibrante y cítrico. Kenya posee sabor a pomelo en
comparación a Ethiopia posee un aroma floral y una acidez menor.

• Información adicional:
- Etiopia es la cuna del café. El origen de la palabra “café” posiblemente proviene del primer café arábigo
producido en Kaffa, Etiopia. En Etiopía, “buna” quiere decir café.

- Ofrecemos este café con orgullo y reverencia. Nuestra última recogida en Etiopía dio lugar a unos granos de café
excelentes - aterciopelado y suave, con notas de chocolate negro, especias picantes y cítricos dulces.

- Todo a partir de un país cuyos ciudadanos reclaman: “El café es nuestro pan. “ ¿Qué más se puede pedir?

- En las antiguas zonas del Gran Valle del Rift en África, los cafetos primero emergieron de las ricas sales minerales
del suelo volcánico. A partir de su nacimiento en el siglo IX, los granos de café arábica comenzaron su largo viaje
desde Etiopía para el resto del mundo. Hoy nuestros tostadores expertos han creado una forma nueva de
experimentar estos granos de café. Una exquisita mezcla que hace homenaje al ritual del café, honrando la
herencia y cultura de Etiopía. Con una textura suave y aterciopelada, notas de especias picantes y florales, este es
nuestro particular homenaje a la cuna del café.

- El café fue descubierto en África hace más de 1.200 años y es donde se cultivaron los primeros granos de arábica.
Actualmente, el café sigue siendo fundamental para la cultura y el patrimonio de Etiopía y se comparte con la
familia y amigos a través de ceremonias de café diarias que ocurren a menudo durante el día. Múltiples pasos en la
ceremonia incluyen pan-tostado de café verde, moler los granos tostados utilizando un mortero, y la preparación
del café tostado y molido en una olla de forma esférica llamada Jebena.

- Ethiopia es el lugar donde nació el café. Alrededor del año 800–900 d.C. acontece el primer reporte del
descubrimiento de las bayas de café (cerezas) Kaldi, el pastor de cabras. Cuenta la leyenda que Kaldi, un pastor
etíope se dio cuenta de que sus cabras tenían más energía después de comer las bayas de un cierto arbusto.
Intrigado, las probó él mismo y descubrió que también lo ponían más activo y animado. Un monje que se encontró
con Kaldi y sus cabras bailarinas sintió curiosidad y tomó algunas bayas del mismo arbusto. Las molió hasta formar
un polvo y agregó agua hirviendo (esta puede haber sido la primera taza de café de la historia). Tras probar el
brebaje y darse cuenta de la energía que le daba, regresó apresurado a su monasterio para comentar lo que había
descubierto. Los monjes aclamaron el descubrimiento como un “regalo del Señor”, ya que ahora podrían
mantenerse despiertos durante sus extensas oraciones.

• ¿De dónde proviene este café?

- La República Federal de Etiopía se encuentra al este de África Central, al norte de Kenya.

PIKE PLACE ROAST

Una mezcla suave, bien equilibrada de cafés latinoamericanos con sutiles y ricos sabores de cacao y frutos secos
tostados, es perfecto para todos los días.

•Descripción: En 1971 abrimos nuestra primera tienda en Seattle’s Pike Place Market. El reflejo de nuestra
herencia nos inspiró a crear esta deliciosa mezcla con un cuerpo suave y un sutil sabor a cacao y nueces tostadas.
Preparado fresco todos los días en nuestra tienda, es una rica y balanceada taza .Esta mezcla es muy equilibrada,
con una complejidad suave y el toque de intensidad que le confiere el tostado.
•Cafés similares: Guatemala Antigua.

• Sabores complementarios: Nueces, caramelo, cacao, chocolate con leche.

• Perfect Pairing: Muffins de chocolate, de manzana, cookie chocolate, de caramelo con nueces de pecan, de
chocolate blanco. Cinamorrol de canela, carrot cake, frutos secos (nueces, avellanas, almendras, anacardos…)

• Recomendaciones para la cata: Compara Pike Place roast con Colombia. Cuando cates Colombia, observa que
el regusto es un poco seco, semejante al de las nueces de nogal. En comparación con Pike Place que tiene una
calidad penetrante con un regusto más limpio y una acidez más equilibrada.

• Información adicional:

- Esta mezcla fue concebida en el 2003 para conmemorar la inauguración de la primera tienda Starbucks que se
abrió al público.

- Creado para nuestro cliente de café de filtro para disfrutarlo día a día, Pike Place Roast se introdujo en Estados
Unidos en Abril del 2008.

- Pike Place Roast ensalza la versatilidad del Tostado Starbucks al balancear la suave acidez con ricos matices de
cacao y nueces tostadas.

- Aquel día del verano de 1907 en que el mercado Pike Place Market abrió sus puertas por primera vez, cientos de
clientes entusiasmados se apresuraron a llevarse todos los productos frescos de granja en solo unas horas. A
mediodía no quedaba ni un solo producto fresco para vender y los agricultores empezaron a marcharse con sus
carros.

- Cuando abrimos nuestra tienda aquí en 1971, teníamos la certeza de que nuestro éxito dependería de lo bien que
consiguiésemos saciar este apetito inagotable de frescura. Ni qué decir tiene que asumimos este reto de buen
grado, ofreciendo cafés superlativos todos y cada uno de los días.

- El tostado de Pike Place es, a la vez, un homenaje a nuestra orgullosa historia en el mercado y un sentido brindis a
nuestros exigentes clientes. Hemos creado esta mezcla para satisfacer un amplio abanico de gustos. Tanto si lo
prefieres solo como si te gusta más con nata y azúcar. Es una taza enérgica y satisfactoria con un sabor aromático
que, sin embargo, es lo bastante equilibrado como para disfrutarlo todos los días.

- Pike Place es una marca comercial o registrada de The Pike Place Market PDA, que se utiliza con licencia. En
mercados selectos, este café se ofrece como Fairtrade Pike Place Roast.

• ¿De dónde proviene este café?

• Esta mezcla contiene cafés de Colombia, Guatemala Antigua y Costa Rica.

HOUSE BLEND
Aroma, cuerpo y sabor todo en equilibrio con sabores a nueces y a cacao. Con un tostado único.

• Descripción: Una excelente taza balanceada con notas a cacao y un toque de dulzura resultado de su tostado. Es
una mezcla acogedora de los mejores cafés de Latinoamérica que se ha ofrecido a los amantes del café desde el
comienzo de Starbucks.

• Cafés similares: Pike Place Roast

• Sabores Complementarios: Nueces, manzanas, arándanos

• Perfect Pairing: Muffin (manzana, arándanos, chocolate, chocolate blanco y fresa…), cookie (Chocolate, caramelo
y nueces...), carrot cake, tarta de manzana, frutos secos (nueves, almendras, avellanas, anacardos…).

• Recomendación para la cata: Compara Pike Place Roast con House Blend. Note las diferencias en acidez y la
sensación tan diferente que te deja en el paladar. Pike Place Roast tiene una acidez más suave y un acabado más
suave que el House Blend. House blend tiene mayor tostado que Pike Place Roast, por ello House Blend es más
intenso en sabor, y se nota su sabor mástostado.

• Información adicional:

- Starbucks House Blend ha sido la mezcla que ha dado la bienvenida a nuestro café a un sin número de clientes y
partners pues representa la esencia de la filosofía y la pasión por el Tostado de Starbucks, una taza de House Blend
tiene el aroma y el sabor de Starbucks.

- Es el café de mayor venta en nuestro catering y las cadenas de Café de Empresas.

- Una mezcla de granos de América Latina de acidez brillante, de tostado medio que le aporta un color castaño
oscuro al grano de café. Cargado de sabor, con un sutil equilibrio de sabores a nuez y a cacao. Con un toque de
dulzura que le aporta el tostado. Este café conmemora nuestras raíces, es la primera mezcla que creamos en 1971.
Es un fiel reflejo de nosotros y de una deliciosa taza de café. Todo comienza desde aquí.

- La tarea de crear una Mezcla de la Casa no fue sencilla, pues debía ser representativa y resumir con maestría los
sueños y la visión de nuestros partners fundadores pero al mismo tiempo convertirse en una tarjeta de
presentación de cara a nuestros clientes.

- Una mezcla de granos latinoamericanos tostados con un color marrón oscuro. Esta mezcla es un claro ejemplos
de la forma en que nuestros expertos mezcladores y tostadores funcionan aún hoy en día.

- Nuestro House Blend es una travesía por Latinoamérica y un representante del tostado Starbucks al mismo
tiempo, sus componentes incluyen regularmente cafés provenientes de Centroamérica. El café de
centroamericano es audaz, soberbio y apuesta de tal forma por la calidad que sus cosechas rivalizan con las más
galardonadas cosechas de África Oriental en calidad y sabores, además de producir tazas con una calidad
excepcionalmente homogénea y una acidez limpia y un aroma reconfortante.

- Howard Schultz, en su libro “Pon tu corazón en ello” define una de las razones por las que mucha gente adoptó la
cultura de tomar café a través de Starbucks como “Una pizca de Romance, una pausa en la rutina diaria: En las
tiendas Starbucks, la gente puede tomarse una pausa de cinco o diez minutos y alejarse de la rutina cotidiana.
¿En qué otro sitio se puede experimentar un guiño de Sumatra o de Kenya, incluso de la misma Costa Rica?, ¿En
dónde se puede experimentar una instantánea de Verona o Milán en una taza? El simple hecho de pedir una
bebida como un Espresso Macchiato agrega una chispa de romance a un día que de otro modo habría sido igual
de monótono que el resto”.

- La próxima vez que tengas en tus manos una taza de Starbucks House Blend, recuerda que cada sorbo es un
capítulo de lahistoria de Starbucks.

TOSTADO INTENSO
Los cafés de tostado intenso desarrollan un cuerpo completo y sabores intensos.

SUMATRA

De gran cuerpo con una sensación en la boca suave y persistente de sabores a hierbas. Increíble para acompañarlo
con comida salada.

• Descripción: Como el Tigre de Sumatra este café hace acto de presencia. Es grandioso y atrevido con un aroma
terroso distintivo y noto que perduran. El cuerpo, pesado y completo se concentra con las notas a especias y
herbales que son señas de identidad de Sumatra y orgullo de la mayoría de los tostadores.

• Cafés similares: Anniversary blend

• Sabores complementarios: Canela, avena, arce, mantequilla, toffee, queso

• Perfect Pairing: Rol de Canela, cheesecake de dulce de leche, cheesecake de frambuesa, cookie de caramelo…

• Recomendaciones para la cata: Compara Sumatra con Ethiopia note las distintivas notas herbales típicas de los
cafés de África / Arabia comparado con las notas terrosas de Sumatra.

• Información adicional:

- El noventa por ciento del café procesado en Indonesia proviene de pequeñas granjas independientes. El precio
del café es alto, los granjeros cultivan su café en su casa, normalmente en el patio.

- Después de la cosecha, el granjero lleva el café al beneficio de la cooperativa, donde es mezclado con cafés de
otras plantaciones pequeñas y lo vende. Sin embargo, algunos agricultores procesan el café ellos mismos usando
despulpadoras manuales.

- Once millones de personas dependen del café para subsistir en Indonesia.

- Medio kilo por semana, exactamente. Y puede que te interese saber que este café es la opción de origen único
que elegimos con más frecuencia para disfrutarla en casa, después de quitarnos el delantal verde del uniforme.
• ¿Por qué nos gusta tanto? Tiene un cuerpo denso y cremoso sin prácticamente ninguna acidez, lo que permite
que el sabor y la intensidad del café permanezcan en el paladar. No te equivoques, es un café para beber a sorbos.
En su mejor momento, son evidentes las notas herbáceas concentradas y su aroma terroso, marcas distintivas que
esta bebida deliciosa nos ha dejado en el corazón.

- Al igual que la exuberante isla Indonesia de su origen, este café picante esúnico.

- Café de cuerpo completo con una sensación en la boca que es suave, y persistente. Posee sabores de hierbas
secas y tierra fresca, y casi sin acidez. A nuestros tostadores les encanta transformar estos granos impredecibles de
verde al oscuro, con un toque caoba aceitosa, revelando sabores atrevidos. El café de Sumatra es la base de
nuestras mezclas más preciadas, y lleva siendo así desde hace cuatro décadas.

• ¿De dónde proviene este café?

• Sumatra es una de las islas más grandes de Indonesia, un país compuesto de miles de islas que se extienden
desde Malasia a Papua New Guinea.

ESPRESSO ROAST / DECAF ESPRESSO ROAST

Intenso, acaramelado dulce y perfecto con crema de leche.

• Descripción: Este espresso es parte de nuestra historia—la misma querida mezcla que llevamos preparando en
nuestras tiendas desde que hicimos manualmente nuestro primer Starbucks latte. Muchas cosas han cambiado,
pero todavía sentimos que nada puede superar esta mezcla rica de granos marrón oscuro. Alcanza su zenit de
sabor a través de un proceso de tostado largo que le otorga una oscura y acaramelada dulzura. Esta mezcla es el
corazón de nuestras bebidas. Con un rico aroma balanceado y una densa y acaramelada acidez.

• Cafés similares: Verona

• Sabores complementarios: Caramelo, especias, chocolate, frutos secos, nueces.

• Perfect Pairing: cheesecake de dulce de leche, cookie (chocolate, caramelo, pasas...), muffin (chocolate...)

• Recomendaciones para la cata: Prepara Espresso Roast en una cafetera de émbolo y compara el sabor con un
shot de espresso. Nota como el método de preparación afecta al sabor.

• Información adicional:

- Esta mezcla fue desarrolla a finales de la década de los 70. Los cafés que incluye le confieren una acidez suave,
profundidad, y aroma a especias. La búsqueda se inició en 1975 con la búsqueda de la fusión perfecta de bayas y
tostado, poniendo fin a meses de intensa experimentación. Una mezcla de granos de América Latina y Asia
/Pacífico, tostándolo a la curva de tostado Starbucks, intenso, dulce y caramelizado.
- El tostado ligeramente más oscuro aporta una dulzura acaramelada. Todas estas características se intensifican en
una cafetera espresso.

- En España está certificado con Comercio Justo. Además, de ser el único en versión descafeinada.

- El sabor rico del Starbucks Espresso Roast aflora a través de cualquier método de preparación desde espressos o
lattes hasta tu cafetera de émbolo o filtro.

- A diferencia de muchos tostadores de estilo italiano, nosotros no añadimos granos de café robusta a nuestro
Espresso Roast para conseguir la tan apreciada crema. En lugar de ello, dependemos de las aptitudes de los
baristas para lograr el shot perfecto de café espresso. Se trata de una mezcla especial de granos de Latinoamérica y
Asia/Pacífico, con un tostado intenso que produce un café dulce, aromático y acaramelado.

- Como este café denso y cargado de cuerpo tiene un sabor intenso que destaca de la leche, constituye la base
idónea para elaborar un café con leche o cappuccino en casa.

- Fíjate en este dato curioso: el espresso se inventó en Italia por un emprendedor que buscaba un modo de
preparar el café en menos tiempo, a fin de servir a los pasajeros que se apresuraban a tomar el tren cada día. No
deja de resultar irónico, si lo pensamos, que los amantes del café de Italia (y de todo el mundo) prefieran ahora
saborear su espresso en sorbos prolongados y lentos.

CAFFÈ VERONA

Caffè Verona es una mezcla seductora de granos procedentes de Latinoamérica e Indonesia, con un suave toque
del Italian Roast que la endulza y le aporta profundidad y alma. Equilibrado y rico con una textura de cacao oscuro.
Pruébalo con un trozo de chocolate negro para resaltar aún más la dulzura. Con toques de cacao negro y sabor
tostado dulce.

• Certificado: C.A.F.E Practices

• Descripción: La pasión por el romance culinario de Italia inspiró está seductora, mezcla de cuerpo completo de
cafés latinos y de Asia/Pacifico, con Italian Roast añadido para profundizar. Es rica y balanceada con una textura de
chocolate negro y dulzura tostada.

• Cafés similares: Espresso Roast

• Sabores complementarios: Leche y chocolate negro, azúcar caramelizado

• Perfect Pairing: Chocolate (Muffins de chocolate, monedas de chocolate, cookie de chocolate, cookie de
caramelo…) perfecto con chocolate puro.

• Recomendaciones para la cata: Caffè Verona es un café complejo: desarrolla una colección de sabores más que
uno dominante. Compara el Caffe Verona con el Italian Roast. Comienza probrando Italian Roast, para después
degustar el Caffé Verona. Degusta cada café varias veces para saber cómo contribuye el Italian Roast al Caffe
Verona. Se percibe tanto la acidez de los cafés latinoamericanos como el rico sabor terroso de los cafés de Asia
Pacífico. El Italian Roast aporta la dulzura agradable. El país de origen, el tostado y la mezcla están presentes en el
caffè verona.
• Información adicional:

- Fue creado para el restaurante Jake O'Shaughnessy's de Seattle, Washington, en 1975. Nombrándolo “Jake
Blend” para que fuera el café perfecto para tomar después de la cena. Era el maridaje perfecto para la carta de
postres que poseía el restaurante. Gracias a su popularidad, se sumó a la línea de cafés de Starbucks. Por ello se
empezó a mezclar en las tiendas de Starbucks, donde era conocido como “80/20 Blend”, dado que contiene un
80% del café Yukon Blend y un 20% de Italian Roast. El amor por este café era tan fuerte que finalmente se hizo
oficial, llamándolo Verona. Todo comenzó cuando los comensales habituales de aquel restaurante comenzaron a
pedir referencias a Jake sobre dónde comprar el café que ofrecía en su restaurante, Jake refería a sus comensales
hasta la tienda de "Café, Té y Especias de Starbucks" ubicado en el mercado Pike Place de la ciudad. Muchos
clientes comenzaron a acudir hasta la primera tienda de Starbucks en Pike Place Market para comprar la misma
mezcla que tomaban en el restaurante de Jake, la llamaban "Jake's Blend"; los partners comprendían exactamente
a qué combinación se referían los clientes y mezclaban en el momento las bolsas de 1 libra de café "80/20". Con el
tiempo la mezcla se hizo tan popular que los partners ya tenían algunas bolsas preparadas de la mezcla al inicio del
turno para agilizar la venta. La bolsas venían etiquetadas como "80/20 Blend", sin embargo las vendían como
“Jake’s Blend”, que era el nombre que los clientes reconocían.

-"Jake's Blend" u "80/20 Blend", esa es la cuestión. Ante la disyuntiva de los dos nombres de la mezcla, los partners
de Starbucks bromearon con la clásica frase de Hamlet de Shakespeare, substituyendo el argumento por ambos
nombres de la mezcla, lo que les llevó a pensar en la obra "Romeo y Julieta" del mismo autor, discutiendo sobre la
reflexión, surgió el argumento de que las notas principales de esta mezcla recuerdan al chocolate, clásico
ingrediente de San Valentín, los aromas dulces de la mezcla fueron asociados con la nota acaramelada del amor
entre Romeo & Julieta y la intensidad de su tostado fue relacionado con la tragedia que relata la historia de los
enamorados más famosos de la literatura inglesa. El primer párrafo de la novela dice así:

"Two households, both alike in dignity, In fair Verona, where we lay our scene From ancient grudge break to new
mutiny, Where civil blood makes civil hands unclean."

William Shakespeare

- Es en este primer párrafo de la obra que se encuentra el nombre perfecto para esta asombrosa mezcla de
Starbucks, que hoy se conoce como "Starbucks Caffè Verona Blend" disponible en todas nuestras tiendas desde
1975, año en que fue creada. Muchos partners y clientes ven en el arte de la etiqueta del Caffè Verona una idílica
imagen de amor en algún puente de la ciudad de Verona, sin embargo la imagen se inspira en los edificios del
centro de la ciudad de Seattle y un emblemático puente construido dentro del "Washington Park Arboretum", un
jardín botánico ubicado en la ciudad de Seattle Washington en los Estados Unidos.

- Continuando con las tradiciones a esta mezcla, a partir de 1988 se hizo costumbre en la ciudad de Seattle regalar
al ser amado el 14 de Febrero, día de San Valentín, una bolsa de Starbucks Caffè Verona y una caja de deliciosos
chocolates.

- Tanto la acidez de los cafés latinoamericanos y como el sabor terroso de los cafés de Asia Pacífico, son
detectables. El Italian Roast contribuye arelacionadas una dulzura agradable. El origen, el tostado y la mezcla están
presentes en el Caffè Verona.

- El Caffè Verona es excelente preparado en una máquina espresso, cafetera de filtro o de émbolo.
- Como esta deliciosa combinación marida tan bien con el chocolate, se ha convertido en un favorito del Día de San
Valentín, y el café que más se asocia con el romanticismo. ¡Bellissimo!

CAFÉS DE TEMPORADA
Los Cafés Starbucks de Temporada son una forma de celebrar nuestra herencia de expertos en café
conmemorando temporadas a lo largo del año con el lanzamiento de cafés únicos.

Están disponibles sólo una vez al año, lo cual los hace más extraordinarios. Partners y clientes esperan
pacientemente su retorno el próximo año.

Los Cafés de Temporada Favoritos de Starbucks complementan nuestra línea de café permanente, evocando el
espíritu y la emoción de unas vacaciones u ocasión especial. Nos permiten disfrutar de sabores de cada temporada
—desde suaves, con cuerpo completo, notas a especias distintivas, herbales hasta balanceados, ligeros, con trazos
de cacao, cítricos y grosella.

Además del añadido de los sabores maravillosos, y complejos, los clientes disfrutan de la belleza del diseño del
empaquetado y de las historias especiales de la procedencia y el tostado que acompañan a cada café.

Esto combinado hace a los Cafés de Temporada Favoritos de Starbucks algo verdaderamente memorable todos los
años.

STARBUCKS CHRISTMAS BLEND

Una mezcla de granos de América Latina y Asía Pacífico con granos añejados de Sumatra. Envejecemos nuestros
mejores granos de Sumatra durante un máximo de cinco años desarrollando así sus toques picantes a cedro, y su
distinguido sabor profundo y terroso. La Navidad es para disfrutar de ricos sabores atrevidos y notas de especias
seductoras en cualquier momento. Este café es dulce, especiado y con toques herbales.

• Descripción: Dulce, especiado, perfecto para cualquier ocasión. Esta mezcla combina la viveza de grandes cafés
de América Latina con la apacible suavidad de los cafés de Asia/Pacifico, incluyendo algunos granos añejos de
Indonesia.

• Cafés similares: Christmas Blend Espresso Roast y Anniversary Blend.

• Sabores complementarios: Jengibre, naranja, calabaza, canela, clavo, nuez moscada

• Perfect Pairing: Rol de canela, trenza, red velvet, chocolate con naranja.

• Recomendaciones para la cata: Prueba Starbucks Christmas Blend con Anniversary Blend. La mezcla única de
Christmas Blend, combinación de cafés latinoamericanos y añejos de Indonesia crea una chispa dulce y picante.
Compara esto con la complejidad herbal y terrosa de los granos de Asia/Pacífico que encontrarás en Anniversary
Blend.
- Compara Starbucks Christmas Blend Espresso Roast con Christmas Blend. Note las diferencias en sabor, acidez y
cuerpo, incluyendo la dulzura densa del estilo espresso. Este café es perfecto para cualquier método de
preparación. Comparelo preparado en una cafetera de émbolo como shot de espresso.

- Starbucks Christmas Blend es una mezcla post-tostado de cafés latinoamericanos y granos añejados de Indonesia.
A diferencia de Starbucks Christmas Blend Espresso Roast que es una mezcla pre-tostado, por lo que se mezcla
antes de ser tostado para conseguir la misma expresión de tostado. Sus granos latinoamericanos de Bella Vista
F.W. Estate en Tres Ríos, Costa Rica son ligeramente más duros y más densos que los latinoamericanos usados en
Starbucks Christmas Blend, lo que le permite aguantar el tostado oscuro.

- Starbucks Christmas Blend Espresso Roast es más denso, y posee un sabor dulce caramelizado. Por lo tanto es
más intenso en sabor, con mayor cuerpo a diferencia de Starbucks Christmas Blend que posee un sabor especiado
más resistente, y en el cual se diferencia sus sabores a cacao propio de sus granos latinoamericanos de sus sabores
especiados propios de sus granos de Asia Pacífico.

• Información adicional:

- La Navidad trata sobre tradiciones especiales y sinceras. Starbucks® Christmas Blend recoge este sentimiento
volcándolo en la experiencia del café.

- El paquete de Christmas Blend se renueva cada año para encajar con la decoración navideña de las tiendas de
Starbucks.

- Desde 1984, casi 30 años después de su introducción, Starbucks® Christmas Blend sigue siendo nuestro café de
temporada más popular.

- Gran parte de las fiestas consiste en esperar: a la primera nevada, a la llegada de los seres queridos que viven
lejos, a descubrir los regalos y deseos que tanto hemos anhelado.

- También es la expectativa lo que hace que nuestra Christmas Blend sea tan sabrosa. El motivo es que la magia de
este café reside en los granos magníficos y excepcionales de Sumatra, que se han dejado envejecer entre tres y
cinco años.

- En ese tiempo, desarrollan sabores tan maravillosos (que recuerdan a especias, cedro y jarabe de arce), que
nuestros tostadores apenas consiguen esperar a ese día de cada año en que por fin pueden crear esta mezcla. Los
elfos de Santa Claus nunca han estado tan impacientes como nosotros.

- Y sabemos cuánto esperas tú esta mezcla. Desde 1985 no dejas de contarnos en qué medida se ha convertido en
una de tus tradiciones navideñas favoritas. Starbucks Christmas Blend parece capturar a la perfección el espíritu de
estas fiestas. Sin duda, es un regalo para todos nosotros.

• MEZLCA POST-TOSTADO

- Starbucks Christmas blend es una mezcla post tostado en la cual la mezcla de los cafés Se realizan posterior al
tostado. realizamos mezclas posteriores al tostado como en el caso de christmas blend, cuando una sola curva de
tostado de Starbucks no obtiene los sabores de cada componente. Inicialmente intentamos tostar juntos todos los
componentes lavados y de Asia/Pacífico en busca de las características de sabor deseadas de las fiestas.
Descubrimos que teníamos que sacrificar un elemento cítrico de cada componente para lograr otro.

- Cuando intentamos resaltar la acidez y complejidad de los cafés de América Latina, el cuerpo y la intensidad de
los cafés de Asia/Pacífico no se desarrollaban completamente. Y a la inversa, cuando obtuvimos toda la intensidad,
el sabor especiado y el cuerpo de los cafés de Asia Pacífico, descubrimos que la curva de tostado eliminaría el
carácter acidico. Por lo tanto tostamos de forma separa y mezclamos después para alcanzar la perfección.

• CAFÉ AÑEJO

- Starbucks logra la complejidad en nuestros granos de café añejos de Indonesia dejando que sus sabores se
desarrollen durante el plazo de tres a cinco años. Estos granos añejos desarrollan los sabores picantes, de cedro, y
el sabor profundo y terroso propio de Starbucks Christmas Blend.

- Muchos granos verdes de café no se benefician del almacenamiento a largo plazo, que puede eliminar la acidez
de cafés latinoamericanos y africanos lavados. Sin embargo, el proceso de envejecimiento para el café de
Indonesia añade profundidad, suavidad y notas complejas de cedro y especias a su carácter suave y con gran
cuerpo.

- Starbucks compra café específicamente para añejarlo y lo mantiene en un depósito de añejamiento de Singapur.
Las bolsas se rotan, giran, cepillan y aspiran manualmente durante todo el año. Esto asegura que el café se añeje
de manera homogénea en toda la bolsa y permite verificar los factores que reducen la calidad, como el moho y los
insectos.

- El equipo de control de calidad del café verde, realiza degustaciones para supervisar los perfiles de sabor de estos
cafés que se están añejando. Éste permite a Starbucks seleccionar los granos de café adecuados para elaborar café
de origen y los que contribuyen al sabor distintivo de Starbucks Christmas Blend.

• La historia de este café y por qué nos encanta:

- En 1984, Starbucks era una pequeña cadena de cinco tiendas al por menor que vendían en Seattle granos de café
recién tostados, té de hoja entera, palomitas de maíz crudas, chocolate a granel y especias culinarias, junto con las
prensas de café y otra de café y té de equipos de gama alta. El café se envasaba en bolsas de papel, con una vida
útil de siete días. Cuando presentamos un nuevo café - una mezcla especial de América Latina, Asia Pacífico y
granos añejos de Indonesia – como era un regalo para los clientes, pensamos que tendría que ser dedicado. Un
partner de la planta de tostado recuerda: "Había una gran estampida de clientes comprando Starbucks Christmas
Blend en los días previos a la Nochebuena. Durante años, hemos visto colas de clientes increíblemente largas
alrededor de los bloques donde se ubican nuestras tiendas. Todos los partners se encontraban en las tiendas para
ayudar a que no salieran tarde en la noche en la víspera de Navidad. Este fue un evento muy unificador. Nos
reunimos para pesar, moler y empaquetar kilos y kilos de café en grano para las tiendas, se vendían tan pronto
como se preparaban. "En los años siguientes, las tiendas tenían una cuenta atrás que indicaban el número de días
que quedan antes de Starbucks Christmas Blend saliera a la venta.

- El café de temporada favorito de clientes y partners, el más esperado, Starbucks Christmas Blend fue creado para
celebrar la ocasión más festiva del año. Casi treinta años después, se ha convertido en una parte esencial de las
tradiciones navideñas de nuestros clientes. Una mezcla de cafés de América Latina y Asia Pacífico, incluyendo los
toques picantes y el sabor a cedro propio del café añejo, Aged Sumatra. Starbucks Christmas Blend es el
acompañamiento perfecto para las navidades. Es un testimonio de la tradición y la cultura cafetera de Starbucks,
su tostado, y la experiencia de mezcla, lo que resulta en un sabor muy especial dulce y picante, que es disfrutado
por los clientes de todo el mundo.

STARBUCKS CHRISTMAS BLEND ESPRESSO ROAST

Este café es complejo, intenso y dulce. Tostado al estilo espresso.

• Descripción: Notas a cedro, almibarado, excepcionales granos añejos de Sumatra con toques especiados de
nuestros mejores granos de Sumatra y la acidez brillante de los cafés de Latinoamérica—todo ello tostado al estilo
de nuestro Espresso Roast.

•Cafés similares: Christmas Blend, y Anniversary Blend.

• Sabores complementarios: Jengibre, naranja, calabaza, canela, clavo, nuez moscada

• Perfect Pairing: Rol de Canela, trenza, red velvet, chocolate con naranja.

• Recomendaciones para la cata: Starbucks Christmas Blend Espresso Roast es un café intenso con gran cuerpo, y
con una dulzura acaramelada propia de su tostado intenso. Posee toques especiados de nuestros mejores granos
añejados de Sumatra y una acidez brillante de los cafés de Latinoamérica. A diferencia de Espresso Roast que
posee un sabor dulce a caramelo, y un sabor especiado más suave, dado que esta mezcla no posee granos añejos.
Starbucks Christmas Blend Espresso Roast es más intenso de sabor, con notas a cedro y con toques especiados en
comparación a Espresso Roast el cual posee un sabor caramelizado y a cacao más suave.

• Información adicional:

- Las navidades tiene tradiciones consagradas por el tiempo. Pero después de disfrutar del mismo año una historia
tras año, a veces quieres escuchar algo nuevo - un giro sorprendente que comienza una nueva tradición conjunto.
Con eso en mente, creamos Christmas Blend Espresso Roast. Posee los mismos cafés como en nuestra mezcla
original y muy querida de la Navidad, Chrismtas Blend: granos de Asia / Pacífico y cafés de América Latina, con un
toque de cafés añejos de Sumatra. Pero luego añadimos un toque diferente - un tostado más oscuro que añade un
toque dulce. Más profundo, y más oscuro se trata de un tostado propio de espresso.

- Los cafés de América Latina del Starbucks Christmas Blend Espresso Roast son de Bella Vista F. W. Estate en Tres
Rios, Costa Rica. Un café Starbucks exclusivo desde hace más de 15 años, los granos son ligeramente más duros y
densos que los latinoamericanos usados en Starbucks Christmas Blend, lo que les permite aguantar el tostado
oscuro.

- Christmas espresso roast que es una mezcla pre tostado, por lo que se mezcla antes de ser tostado y todos sus
granos de café para conseguir la misma expresión de tostado.

- Inspirado en la tradición de nuestro Christmas Blend, este café se inicia con granos de café de América Latina,
ideal para un tostado más intenso. Después, se mezcla con granos de café de Indonesia, incluyendo el café añejo
de Sumatra, que añade las notas herbales y especiadas.
STARBUCKS ANNIVERSARY BLEND

Café complejo de cuerpo completo con suave y especiadas notas finales de mantequilla y caramelo.

• Descripción: Mezcla compleja y con mucho cuerpo de cafés de Asia - Pacífico y granos añejos de Indonesia, con
un distintivo sabor especias. Posee notas terrosas y hierbas frescas que se combinan con la profundidad picante de
nuestro Aged Sumatra. Además posee granos de café de Papúa Nueva Guinea que complementan la mezcla,
añadiendo exuberante dimensiones de hierbas. Creado en 1996 para celebrar nuestro 25 aniversario.

• Cafés similares: Sumatra

• Sabores complementarios: Arce, avena, canela, mantequilla.

• Perfect Pairing: Rol de canela, carrot cake, cookie de avena y pasas, trenza.

• Recomendaciones para la cata: Compare el Starbucks Anniversary Blend con el Pike Place. Note la agradable
acidez con efecto astringente en el paladar, suave sabor y regusto puro del Pike Place. Después, observe el sabor
fuerte, gran cuerpo y baja acidez, así como la presencia de café añejo, de Starbucks Anniversary Blend. Vuelva a
probar el Pike Place y fíjese en su marcada acidez. Termine tomando un último sorbo de Anniversary Blend.

• Información adicional:

- Queríamos que Anniversary Blend fuera grande, atrevido y de cuerpo completo perfecto para tostado oscuro.
Con esos requerimientos en mente, los cafés favoritos de Asia/Pacífico de nuestros compradores (y en algunos
casos sus homólogos añejos) fueron los puntos de partida para la creación de esta mezcla tan especial.

- Starbucks Anniversary Blend se introdujo en el otoño de 1996 para celebrar el 25º Aniversario de Starbucks.

- Starbucks Aniversary Blend se trata de un café audaz. El secreto de esta mezcla es que contiene granos de café
añejos procedentes de Indonesia. Estos granos desarrollan algunas características interesantes a medida
quemaduran. Nuestro tostado marca hábilmente estas cualidades interesantes. El resultado es una taza de café
profunda, ligeramente picante, con un cuerpo intenso y muy sabroso.

- Creamos Starbucks Aniversary Blend como una especie de regalo para nosotros mismos. Pero como se suele
decir, siempre mejor dar que recibir. Nos encanta compartir este extraordinario café con los amantes del café.

- Cuando históricamente el café viajaba desde Indonesia a Europa se expuesto a las fluctuaciones de las
temperaturas en las partes bajas de madera de los barcos de vela. Los granos de café verde, sin tostar, asumieron
sabores intrigantes. Muy parecidos a los granos de café de Sumatra envejecidos que encontramos en esta mezcla.
Con cuidado, almacenamos de tres a cinco años, graos de café verde. Lo que añade a este café sus notas de
especias y cedro y la profundidad de cafés Asia / Pacífico.

- Starbucks logra la complejidad en nuestros granos de café añejos de Indonesia dejando que sus sabores se
desarrollen durante el plazo de tres a cinco años.
- Muchos granos verdes de café no se benefician del almacenamiento a largo plazo, que puede eliminar la acidez
de cafés latinoamericanos y africanos lavados. Sin embargo, el proceso de envejecimiento para el café de
Indonesia añade profundidad, suavidad y notas complejas de cedro y especias a su carácter suave y con gran
cuerpo.

- Starbucks compra café específicamente para añejarlo y lo mantiene en un depósito de añejamiento de Singapur.
Las bolsas se rotan, giran, cepillan y aspiran manualmente durante todo el año. Esto asegura que el café se añeje
de manera homogénea en toda la bolsa y permite verificar los factores que reducen la calidad, como el moho y los
insectos.

- El equipo de control de calidad del café verde, realiza degustaciones para supervisar los perfiles de sabor de estos
cafés que se están añejando. Éste permite a Starbucks seleccionar los granos de café adecuados para elaborar café
de origen y los que contribuyen al sabor distintivo de Starbucks Anniversary Blend.

- Anniversay Blend es una mezcla pre-tostada, lo que quiere decir que sus granos se mezclan entre sí antes del
tostado.

• La historia de este café y por qué nos encanta

- Una obra de amor que creamos en 1996. Starbucks Anniversary Blend es un café que conmemora nuestro 25
aniversario. El sabor era tan único, y tan increíblemente audaz, que nos enamoramos al momento. Ahora, la
celebración continúa. Hace mucho tiempo, cuando el café viajaba desde Indonesia a Europa fue expuesto a las
fluctuaciones de temperatura en los cascos de madera de los barcos de vela. Los granos sin tostar adquirieron
sabores interesantes, como el que contiene el grano de Sumatra envejecido en esta mezcla. Con cuidado ha sido
envejecido durante un periodo de tres a cinco años, lo que le aporta notas a cedro y especias con el cuerpo
completo se combina a la perfección con otros cafés Asia/ Pacífico - una celebración del paso del tiempo". Nos
inspiramos en la pasión de nuestros partners y clientes para crear Starbucks Anniversary Blend, lo que ha hecho
que esta mezcla tan audaz sea uno de los cafés favoritos de temporada. Picante y terroso, este café puede ser
inesperado y sorprendente para algunos. Este café es un gran ejemplo del tostado Starbucks y de nuestra
experiencia en la mezcla del café. Cada taza es inolvidable, y eso es algo de lo que estamos muy orgullosos y que
anticipamos cada año.

KATI KATI BLEND

Café cítrico con notas especiadas.

• Descripción: Una mezcla de granos de África del Este, con notas cítricas y especiadas. Este café es delicioso con
hielo y caliente.

• Cafés similares: Kenya

• Sabores complementarios:Frutas cítricas frescas –limón, naranja y fresa

• Perfect pairing: Fruta fresca: Macedonia, piña, fresas, cerezas, naranja, limón… Tarta de limón, bizcocho de
naranja, bizcocho de frambuesa. Muffins de arándanos.
• Recomendaciones para la cata: Compara Starbucks® Kati Kati Blend con Kenya. Ambos cafés originarios de África
desarrollan sabores cítricos y una acidez alta. Cuando cate estos cafés, note las diferencias en cuerpo y sabor.
Kenya posee un cuerpo completo, una acidez jugosa y notas distintivas a uvas. Starbucks Kati Kati Blend muestra
un cuerpo medio con un sabor elegante, cítrico y especiado, con un aroma floral. Cate ambos cafés calientes y con
hielo y note cómo los sabores persisten tanto calientes como con hielo.

• Información adicional:

- Una mezcla de granos de África del Este, este café es delicioso tanto caliente como con hielo. El café perfecto
para refrescarse en verano. Kati Kati en Swahili significa “entre (en medio de)” (se pronuncia Ka-ti Kah-ti).

- Esta mezcla es viva y de cuerpo medio, con un balance acusado y vigorizante comprendido entre aspectos cítricos
y especiados similares a Kenya y con el aroma floral, delicado con acidez vibrante típica de Ethiopia.

- Los granos de África del Este son seleccionados para esta mezcla y son apreciados por sus sabores vibrantes y su
habilidad única de mantenerlos incluso con hielo.

- Delicioso caliente o con hielo, marida sin problemas con frutas cítricas.

- Starbucks ha comprado cafés de África del Este desde 1971. Estos cafés son exóticos y ofrecen sabores cítricos,
especiados y a bayas únicos, que no se encuentran en cafés de otras regiones. Tomamos cafés calientes todo el
año, pero los disfrutamos sobre todo en verano, porque, con hielo, son grandes cafés.

- Las bayas de África oriental producen extraordinarios cafés en verano. Durante cuatro décadas, hemos
convertido a esta región de sabores cítricos audaces que complementan exuberantemente el día más caluroso del
año.

- Starbucks Kati Kati Blend es el café perfecto para el verano cuando se sirve con hielo. Jugoso y refrescante
combina con los sabores del verano. Starbucks Kati Kati Blend marida sin problema con un bol de frutas ácidas y tu
lugar soleado favorito.

- Starbucks Kati Kati Blend es un gran ejemplo del arte y la filosofía en la mezcla y el tostado Starbucks. Kenya
aporta el cuerpo y los toques cítricos distintivo. El café Etiopía suaviza la mezcla y añade una mayor complejidad en
sabor y aroma. El tostado medio es perfecto para que la acidez, el cuerpo y los sabores estén en equilibrio. Si se
tostara hasta nuestro tostado intenso este café comenzaría a perder los sabores cítricos que le caracterizan. Si se
tostara a nuestro tostado suave el cuerpo no se desarrollaría y sería diluido por el hielo. La acidez con el tostado
suave tampoco destacaría y al echarle el hielo no tendría el sabor crujiente que le caracteriza. Starbucks Kati Kati
Blend crea una maravillosa taza de café con hielo que mantiene todo su cuerpo, acidez y sabores cítricos tanto con
hielo como caliente.