EL MATADERO.

Literatura Argentina.
Escuela Secundaria y Superior N°1 Cesáreo Bernaldo de Quirós.

● Estudiante: Mancini Evangelina.

● Profesora: Edith Cerbino.

6to Año “B”

1era Actividad: “Rosas y la Literatura Argentina”

1. Determinar en qué período de la historia argentina y en qué época del año se ubica la
acción ¿Cómo se relaciona esto con la crítica que hace al gobierno y a la iglesia?
2. Responder:
a. ¿Qué grupos sociales aparecen en el relato?
b. ¿Qué imagen tiene cada grupo del otro?
c. ¿Qué personajes representan a cada grupo?
3. Al final del texto el narrador realiza una comparación entre el gobierno de Rosas y el
Matadero. Citen el fragmento en cuestión y expliquen con sus palabras en qué se basa
la comparación.

1. El cuento “El Matadero” está situado en Buenos Aires, durante el gobierno de Juan
Manuel de Rosas entre 1835 y 1852, donde se relata el enfrentamiento entre unitarios y
federales. La crítica que le hace al gobierno de Rosas está relacionado a la brutalidad y lo
sanguinaria que fue la época. Personajes como el juez o Matasiete son símbolos del
salvajismo político criticado. Luego, la crítica a la iglesia, desde el primer párrafo el autor
adopta una actitud burlona hacia la iglesia, ya que menciona el tema de la carne en
cuaresma para introducir su opinión acerca del papel de la Iglesia en la política argentina
de aquélla época: “la Iglesia era cómplice en los sufrimientos del pueblo argentino”.

2. a. En el relato aparecen los federales y los unitarios como dos grupos sociales
completamente diferentes. Lo bajo, lo bárbaro, las clases más bajas y menos
privilegiadas de la sociedad, quedan asociadas al mundo de los federales, por lo tanto, lo
opuesto a ellos es lo alto, lo civilizado, la élite económica que pertenece el unitario.
b. Los unitarios tienen una visión despectiva y de superioridad hacia el pueblo o hacia
los federales, los veían como seres inferiores, sucios, ignorantes y salvajes. Pese a que
los unitarios eran parte de la clase alta, los federales también tenían una visión
despectiva hacía los unitarios ya que los aborrecían.
c. Los federales estaban representados por el pueblo, los carniceros, el juez y Matasiete.
Mientras que los unitarios estaban representados por el Joven Unitario definido como
“...un joven de veinticinco años de gallarda y bien apuesta persona…”.

3. La comparación entre el gobierno de Juan Manuel de Rosas y el matadero al final del

cuento "El Matadero" de Esteban Echeverría muestra una crítica hacia el régimen rosista
y sus prácticas políticas. En ambos casos, se observa una presencia dominante y opresiva
que utiliza la violencia como medio para mantener el control. Así como Rosas usaba el
miedo y la manipulación para mantenerse en el poder, el pueblo o los federales
imponían su autoridad de manera cruel en el matadero.
 Tanto Rosas como el matadero causan divisiones y conflictos en la sociedad. En tiempos
de Rosas, la sociedad se dividía entre los federales y los unitarios. En el matadero, la
división es entre los que tienen poder y los que no, entre los que ejercen la violencia y
los que son víctimas de ella. En ambos casos, se trata de un enfrentamiento entre la
opresión y la resistencia, entre los poderosos y los que luchan por su libertad y
dignidad".

2da Actividad: “La Refalosa y el Matadero”

1. Confeccionen un cuadro de dos columnas en el que se observen términos y

expresiones que se empleen tanto en “La refalosa” como en el fragmento de “El
matadero” en el que se narra la tortuga del unitario.
2. ¿Encuentran similitudes en el modo de representar la voz de los mazorqueros en los
textos de Asccasubi y de Echeverría? Justifiquen con citas de ambas obras.
3. En el poema se alude a la práctica de cortar las orejas de los enemigos. Investiguen si
se trataba de una práctica habitual entre los mazorqueros y si dicha práctica
constituyó una “novedad” de la época o tiene antecedentes en nuestro país.
4. En un libro de folclore argentino o en Internet, busquen información acerca de la
danza folclórica llamada “la resbalosa”. Luego expliquen el nombre del poema de
Ascasubi.

1.
El Matadero La Refalosa.

“...cayendo en tropel sobre la víctima como “...para que engorde algún chancho o
los caranchos rapaces…” carancho…”

“...Tócale el violín…” “...cantamos << la refalosa y tin tin>>, sin

violín…”

“Tiene buen pescuezo …” “...le atravesamos las venas del pescuezo…”

“Entonces un torrente de sangre brotó…” “...larga sangre que es un gusto…”

“...en un minuto cortáronle la patilla…” “...De ahí se le cortan las orejas,barba, patillas
y cejas…”

“...la federación rosina…” “...¡Viva la Federación!...”

“...salvaje unitario…” “...decimos que al salvaje…”

2. Ambos textos son clásicos de la literatura argentina, y el modo en el que representan la
voz de los mazorqueros es similar, ambos utilizan un lenguaje salvaje, rudo y para nada
respetuoso. Pero en lo personal, encuentro en el poema “La Refalosa”, la voz de los
mazorqueros un poco más cruda y hasta cruel, ya que está expresado sin algún tipo de
“filtro” la forma en la que castigaban al unitario.
Fragmento de “El Matadero”:
—Degüéllalo, Matasiete: quiso sacar las pistolas. Degüéllalo como al Toro.
—Pícaro unitario. Es preciso tusarlo.
—Tiene buen pescuezo para el violín. 59
—Tocale el violín.
—Mejor es resbalosa.
—Probemos —dijo Matasiete, y empezó sonriendo a pasar el filo de su daga por la
garganta del caído, mientras con la rodilla izquierda le comprimía el pecho y con la
siniestra mano le sujetaba por los cabellos.
Fragmento de “La Refalosa”
Unitario que agarramos
lo estiramos o paradito nomás
lo agarran los compañeros
por supuesto, mazorqueros
y ligao con maniador doblado
ya queda codo con codo
y desnudito ante todo

3. La práctica de cortar las orejas de los enemigos no era exclusiva de los mazorqueros,
pero se volvió popular entre ellos en el período de gobierno de Juan Manuel de Rosas en
nuestro país. Si bien la práctica de cortar las orejas como forma de castigo o humillación
no era algo nuevo para la época, durante el gobierno de Rosas se convirtió en una táctica
común utilizada contra los opositores políticos, especialmente los unitarios.
Esta práctica también fue utilizada en:
Europa medieval: Durante la Edad Media, se utilizaban diferentes formas de mutilación
como castigo, tanto por parte de las autoridades civiles como eclesiásticas. Por ejemplo,
se practicaba la castración, la amputación de manos, dedos o lenguas.
Imperio Romano: En la antigua Roma, la mutilación era a veces utilizada como castigo
para ciertos delitos, como la castración para los esclavos que cometían crímenes graves.
Colonización europea: Durante la colonización europea de América, África y otras partes
del mundo, se empleaban formas brutales de castigo, incluyendo la mutilación, como
una forma de controlar a las poblaciones indígenas o esclavizadas.
4. El baile folclórico “La Refalosa” tuvo una gran popularidad durante el gobierno de Juan
Manuel de Rosas. En este período se vinculó esta danza con los degüellos ejecutados por
La Mazorca, como se observa en esta letra de una Zamba-Refalosa de Buenos Aires
recogida a Justo P. Sáenz (h) y transcrita en música y letra por Fernando O. Assunçao
(Lima, 1970).
Mirá gaucho salvajón Refalosa, Refalosa
y no pierdas las esperanzas Refalosa ya llegó
de hacerte saber qué cosa venía buscando a un salvaje
es tin-tín y Refalosa. pero a ninguno encontró.

Ahora te diré lo qu'es Allí va la bala

escuchá y no te asustés allí va la flor,
que para vos es el canto que las manda Rosas
más triste que Viernes Santo. Para el vencedor.

Refalosa, Refalosa Allí va la rosa,

no te vas a refalar, allá va el jazmín,
porque viene la Mazorca y a los unitarios
y te puede degollar. Violón y violín

Ahí viene titío Refalosa, Refalosa

dejalo venir, no te vas a refalar
yo soy argentino, porque viene la Mazorca
no temo al morir. y te puede degollar.

La representación de un espacio.
1. Observar la reproducción del cuadro del matadero y releven los personajes que
también aparecen en el relato de Echeverría
2. Busquen en una enciclopedia o en Internet una biografía de Carlos Enrique Pellegrini.
3. Discutir entre todos cuáles son las ventajas y/o desventajas que conlleva el hecho de
ser extranjero en el momento de representar seres y paisajes.

1. En el cuadro puedo observar, a los carniceros, quiénes están matando a los novillos,
además también hay hombres en caballo con galeras y podría decirse que son los
unitarios.
2. Charles Henri Pellegrini nació en Chambery, Francia, el 28 de julio de 1800. Fue un
ingeniero francés que adquirió fama en la Argentina como retratista y pintor. Realizó
estudios en el colegio de su ciudad natal y en la Escuela Politécnica de París, donde se
recibió de ingeniero en 1825. Contratado por Rivadavia, para realizar obras públicas,
llegó a Buenos Aires en 1828. Durante ese periodo perteneció al departamento de
Ingenieros Hidráulicos, que fue suprimido durante el gobierno del general Juan José
Viamonte, esto provocó que dedique su tiempo a ser dibujante y pintor. Se vinculó con
el litógrafo César Hipólito Bacle y se dedicó especialmente a hacer retratos, ejecutando
entre octubre de 1830 y septiembre de 1831 doscientos trabajos.
En 1841 fundó con Luis Aldao la Litografía de las Artes, que publicó gran número de
estampas, e instaló luego su propia prensa. En 1853 fundó la Revista del Plata y desplegó
actividad como ingeniero y arquitecto.
Murió en Buenos Aires, el 12 de octubre de 1875.

3. Desventajas:
● Falta de familiaridad cultural: El pintor al no estar familiarizado con las
costumbres, tradiciones y la cultura del lugar que está retratando, podría realizar
una representación inexacta o superficial de la cultura local en la obra de arte.
● No poder capturar la esencia del lugar: La esencia de un lugar está
profundamente arraigada en su historia, geografía, clima y la vida cotidiana de su
población. El pintor extranjero puede tener dificultades para captar esta esencia
ya que no tiene una conexión especial con el lugar.
● Interpretación inexacta del paisaje: El pintor puede presentar errores en la
representación de la geografía, la flora, la fauna y otros elementos del paisaje.
● Incorporación de elementos inexistentes o inapropiados: Al no estar
completamente familiarizado con el lugar, el pintor puede llegar a incluir
elementos en la obra que no existen en la realidad o que no pertenecen al lugar.
Ventajas:
● Frescura y perspectiva única: Al no estar del todo familiarizado a la cultura y al
lugar, el pintor puede darle al cuadro una perspectiva diferente a los artistas
locales.
● Exploración de nuevos temas: El pintor puede explorar nuevos temas, al
inspirarse de la nueva cultura y/o lugar que va a pintar. Esto puede ampliar su
repertorio artístico y estimular su creatividad.
● Enriquecimiento personal: La experiencia de pintar un paisaje extranjero puede
enriquecer la vida y obra del artista y aprender sobre nuevas culturas,
perspectivas y experiencias.