Bodega Vista Andina

VINO ARTESANAL DE
ALTURA esencia única
del terruño, fusión de
sabores intensos y una
elegancia sutil.

DIRECCION DE CONTACTOS

CORREO: VISTAANDINA@[Link]
TELEFONO: XXX-XXXXXX
Resumen Ejecutivo
La Bodega Vista Andina tiene prevista su ubicación en B° Punta del Campo, Maimará,
Jujuy, en un terreno estratégico frente al Barrio Sumaj Pacha. Con una superficie total
de 30.000m2 de las cuales 1,5 serán utilizadas para cultivo, el terreno cuenta con
condiciones óptimas para la plantación de un viñedo, incluyendo la cercanía al río de
la quebrada de Juella, lo que favorece la ventilación. Además, dispone de un pozo de
agua natural y es propicio para implementar energía renovable debido a su exposición
solar.
La elección de la ubicación también se basa en aspectos sociales, ya que se busca
promover el empleo local, aprovechando la experiencia de agricultores de la zona. El
proyecto aspira a contribuir al turismo en Juella, generando beneficios mutuos para la
comunidad y la Bodega.
Los principales objetivos de la Bodega Vista Andina son la calidad y excelencia en la
producción de vinos artesanales de altura. Se enfocará en capturar la esencia única de
la región de Juella - Tilcara, destacando la altitud como ventaja competitiva.
El plan del producto destaca el Vino Artesanal de Altura en Jujuy como una
experiencia única. Se resaltan características como la altitud excepcional, el proceso
artesanal, la variedad de uva Malbec, el compromiso sostenible y la Denominación de
Origen (D.O.). La estrategia de marketing se orienta a un segmento de individuos de
25 a 60 años con ingresos medios y altos, amantes del vino y en búsqueda de
experiencias auténticas.
La competencia se compone de competidores locales, vinos de altura de otras
regiones y marcas de vinos premium establecidas. La Bodega Vista Andina destaca su
autenticidad y conexión emocional con los consumidores como ventajas competitivas.
La estrategia de mercadotecnia incluye el uso de SEO y SEM, presencia activa en
redes sociales, eventos locales, patrocinio de eventos culturales, colaboración con
restaurantes y alianzas con hoteles y empresas turísticas.
En cuanto a las ventas y canales de distribución, se iniciará con la venta directa en la
Bodega, con planes futuros de venta en línea mediante una plataforma de comercio
electrónico. La operación de la bodega se centrará en la vendimia, el estrujado, la
elaboración del mosto, la fermentación alcohólica, la separación del mosto, y el
envasado y acondicionamiento.
La infraestructura de la bodega se diseñó considerando la cultura local y utilizando
materiales sismorresistentes como el hormigón armado y el adobe.
En resumen, la Bodega Vista Andina busca ofrecer vinos artesanales de alta calidad,
destacando la autenticidad y conexión con la región, con una estrategia integral que
abarca la producción, el marketing y la operación.
Visión:
"Nos visualizamos como embajadores del vino de altura de Jujuy, reconocidos por
nuestra dedicación a la calidad y autenticidad en cada botella. Aspiramos a ser líderes
en la producción artesanal, destacándonos por la sostenibilidad, la innovación en
técnicas ancestrales y el compromiso con el desarrollo local. Buscamos trascender
fronteras, compartiendo la historia y la esencia única de la región a través de nuestros
vinos."
Misión:
La misión de nuestra Vinería Artesanal es elaborar vinos de alta calidad, mediante un
proceso cuidadoso y controlado que refleja la pasión por la viticultura y la artesanía
enológica. Buscamos preservar la autenticidad de nuestros productos, desde la
plantación de las uvas hasta la degustación final, aprovechando la influencia única de
la altitud en el viñedo y la calidad de las uvas seleccionadas, brindando experiencias
únicas a nuestros clientes y contribuyendo al desarrollo sostenible de la comunidad
local.
Panorama general de la compañía
El terreno previsto para la ubicación de la Bodega Vista Andina se encuentra
ubicado en B° Punta del Campo frente del Barrio Sumaj Pacha, Ruta Nacional N° 9,
Maimara, Jujuy; con una superficie total de 30.000m2, contando con el suficiente
espacio para llevar a cabo un viñedo, se encuentra a cercanías del río de la quebrada
de Juella lo que sería beneficioso para la ventilación debido a que, en las quebradas,
los vientos son más fuertes mientras más cerca se esté del río. No obstante, el terreno
es fértil y cuenta con un pozo de agua natural.
Debido a la gran exposición solar, es posible implementar en el lugar un sistema de
energía renovable. La ubicación del viñedo también está pensada por una parte social
más allá de los beneficios de la plantación en altura y las ventas. La cultura y las
personas del lugar son muy influyentes en el proyecto, ya que, como razón principal de
la localización escogida, es promover el trabajo con mano de obra local, lo cual es muy
viable puesto que varios de los ciudadanos locales son agricultores y conocen la tierra
que trabajan.
Otro de los objetivos de llevar a cabo en el lugar, es ayudar a conocer el pueblo de
Juella con el turismo que se podría atraer, siendo así un beneficio tanto para el pueblo
como para nosotros, sin dejar de lado por supuesto a:
 Calidad y Excelencia: El objetivo primordial de Bodega Vista Andina es
ofrecer vinos de la más alta calidad, destacando la excelencia en cada botella.
Esto implica un compromiso continuo con la mejora de las técnicas de cultivo,
cosecha y elaboración, así como la implementación de estándares rigurosos de
control de calidad.
 Experiencia del Cliente: La empresa busca proporcionar experiencias
memorables a los amantes del vino que visitan la bodega. Desde la
degustación hasta las visitas guiadas, el objetivo es crear un ambiente
acogedor que permita a los clientes apreciar la artesanía y la pasión que se
encuentra detrás de cada vino.
 Sostenibilidad: La Bodega se compromete a operar de manera sostenible,
tanto en términos medioambientales como sociales. Esto incluye prácticas
agrícolas respetuosas con el medio ambiente, la incorporación de energía
renovable en la producción y la contribución positiva a la comunidad local.
La especialización de la bodega se centrará en la producción de vinos artesanales de
altura, aprovechando las condiciones únicas que ofrece la región. Estos vinos buscan
capturar la esencia del terruño, destacando la influencia de la altitud en las
características organolépticas de las uvas, como ser el dulzor (azucares), la acidez
(ácidos orgánicos), aroma y la textura, entre otros. Produciendo de esta manera una
variedad distintiva de productos con características propias.
LEGISLACIÓN
Es más que claro decir qué toda venta futura del vino a producir estará permitida bajo
ciertas leyes. Los vinos artesanales no podrán ser edulcorados ni alcoholizados. Las
uvas utilizadas para su elaboración deberán provenir de un viñedo inscripto ante” El
Instituto Nacional de Vitivinicultura” o conocido por sus siglas como INV. Que tiene
como objetivo fundamental, la fiscalización de la genuinidad de los productos
vitivinícolas; contralor de la producción, circulación, fraccionamiento y comercialización
de los alcoholes etílico y metanol y Autoridad de Aplicación del Sistema de
Designación del Origen de los Vinos y de las Bebidas Espirituosas de Origen Vínico,
simplificando la normativa vigente para los diferentes actores del medio, e innovando
con tecnología de punta para alcanzar estándares de calidad.
LEY GENERAL DE VINOS 14. 878: La producción, industria y comercio vitivinícola en
el territorio de la Nación, quedan sujetas a las disposiciones de la Ley General de
Vinos y su reglamentación. Créase el Instituto Nacional de Vitivinicultura
Plan del producto de la vinería Vista Andina
El Vino Artesanal de Altura en Jujuy es una experiencia única en cada botella. Aquí las
características que lo distinguen y las razones por las que la gente elegirá este
producto:
Altitud Excepcional:
 Característica: Las uvas Malbec cultivadas a más de 800 metros sobre
el nivel del mar capturan la esencia única de la región de Juella -
Tilcara, ofreciendo un perfil de sabor y aroma incomparable.
 Ventaja Competitiva: La altitud aporta intensidad lumínica y brisas que
se reflejan en la calidad y expresividad del vino, creando una
experiencia única y auténtica.
Proceso Artesanal:
 Característica: Cada botella es el resultado de un proceso artesanal,
desde la plantación hasta el envasado. El completo involucramiento de
los productores garantiza la máxima calidad y autenticidad.
 Ventaja Competitiva: La dedicación y el cuidado en cada etapa del
proceso se traducen en un producto final que destaca por su exquisitez
y atención a los detalles, diferenciándolo de las opciones masificadas.
Variedad de Uva Malbec:
 Característica: Utiliza la uva Malbec, adaptada de manera excepcional
en la región andina argentina, con reminiscencias frutadas de fresas,
cerezas, ciruelas y pimienta negra.
 Ventaja Competitiva: La elección de la Malbec aporta un perfil de sabor
único, con taninos firmes y un final largo y cálido, convirtiéndolo en una
opción distintiva en el mercado de vinos.
Compromiso Sostenible:
 Característica: Ubicación estratégica, energía renovable y uso de
compost orgánico reflejan un compromiso sostenible con el medio
ambiente.
 Ventaja Competitiva: Los consumidores conscientes del medio
ambiente encontrarán en nuestro vino una opción que va más allá del
placer del paladar, ofreciendo una conexión con prácticas sostenibles.
Denominación de Origen (D.O.):
 Característica: Cuenta con D.O. y contraetiqueta que respaldan la
autenticidad y calidad del vino.
  Ventaja Competitiva: La D.O. garantiza al consumidor la procedencia y
calidad del producto, generando confianza y añadiendo un valor
distintivo al vino.
Razones por las que nuestros clientes nos elegirán por encima de otros.
 Experiencia Sensorial Única: Cada sorbo es un viaje sensorial que transporta
al consumidor a la región de Jujuy, ofreciendo una experiencia única e
inigualable.
 Autenticidad y Calidad: La artesanía en cada etapa del proceso y la D.O.
respaldan la autenticidad y calidad del producto, brindando confianza al
consumidor.
 Conexión con la Sostenibilidad: La opción sostenible atraerá a aquellos que
buscan productos que no solo satisfagan sus papilas gustativas, sino que
también respeten el medio ambiente.
Con nuestro Vino Artesanal de Altura, no solo adquieres una bebida, sino una historia
embotellada que celebra la diversidad y la excelencia vinícola de Juella – Tilcara
Clientes
Nuestros vinos están pensados para toda la población en general, destinado a los
Amantes de Vinos, consumidores que aprecian la calidad y exclusividad de los vinos
artesanales, dispuestos a pagar por experiencias únicas. Turistas Enófilos: Personas
que visitan la región en busca de experiencias enológicas, interesados en descubrir la
cultura vinícola y Consumidores Conscientes del Medio Ambiente: Aquellos que
valoran las prácticas sostenibles y buscan productos que reflejen un compromiso con
la ecología.
Competencia
Competidores Locales: Otras bodegas y productores de vinos artesanales en la región.
Vinos de Altura de Otras Regiones: Competidores que producen vinos de altura en
otras partes del mundo.
Marcas de Vinos Premium Establecidas: Marcas reconocidas a nivel nacional e
internacional que ofrecen vinos premium.
En respuesta a los desafíos, la Bodega Vista Andina tiene a su favor la altitud y las
condiciones específicas de Jujuy ofreciendo una calidad única que otros lugares no
pueden replicar, teniendo un enfoque más auténtico y arraigado en la región.
Otro factor que tiene en cuenta es la conexión emocional con los consumidores y
autenticidad, que en comparación con una marca internacional es mayor.
Estrategia de Mercadotecnia:
El segmento de mercado a cuál apunta la Bodega Vista Andina son los individuos de
25 a 60 años con ingresos medios y altos, apasionados por la cultura del vino y la
búsqueda de experiencias auténtica. Destinado también a quienes buscan conocer la
historia detrás del producto y la conexión con la región. Interesados en aprender sobre
la producción de vinos y participar en catas.
Marketing
 Utilizar estrategias de SEO (search engine optimization_ optimización en
motores de búsqueda) y SEM (search engine marketing _ marketing en
 motores de búsqueda) para aparecer en búsquedas relacionadas con vinos de
altura y Jujuy.
 Mantener una presencia activa en redes sociales como ser Instagram,
Facebook, etc.; compartiendo historias, eventos y ofertas especiales.
 Organizar eventos locales y participar en ferias de vinos para conectar
directamente con la comunidad.
 Patrocinar eventos culturales y gastronómicos para aumentar la visibilidad de
la marca.
 Colaborar con restaurantes locales para incluir vinos en sus cartas y ofrecer
maridajes exclusivos.
 Establecer alianzas con hoteles y empresas turísticas para promocionar
paquetes de enoturismo.
 Publicidad en medios locales y nacionales, destacando la singularidad del
vino de altura de Jujuy.
Al combinar estrategias en línea y fuera de línea, el viñedo puede identificar y atraer a
una variedad de clientes, desde locales hasta turistas, ofreciendo experiencias
auténticas y productos de alta calidad.
Ventas y Canales de Distribución
La comercialización del producto será de Venta Directa en la Bodega brindando a los
visitantes la oportunidad de probar y comprar los vinos. Tal tarea no necesitará la
contratación de personal especializado y/o la especialización de los mismos, ya que se
encontrará a cargo de los mismos dueños.
Planificando a futuro la venta en línea, donde se ha de establecer una plataforma de
comercio electrónico para llegar a clientes locales y nacionales. Ofrecer ofertas
exclusivas en línea y promociones para incentivar las compras en el sitio web.
Organizar eventos de enoturismo en el viñedo para atraer a visitantes y aumentar las
ventas directas.
Con esta estrategia de mercadotecnia, se busca no solo satisfacer las expectativas
del cliente, sino también crear una marca que resuene con sus valores y ofrezca una
experiencia vinícola inolvidable en cada botella. Teniendo siempre en mente la
ampliación y/o ajuste de las estrategias de mercado con respecto a los clientes, con
una evaluación continua.

Administración
La dirección y administración de la bodega estará a cargo de los propios dueños. Se
dispondrá de la contratación de 2 empleados estacionario.
Plan de operaciones de la Bodega Vista Andina
La vendimia es un paso crucial en la producción del vino, ya que afecta directamente
la calidad del mosto y del vino final. Consiste en recolectar las uvas del viñedo y
transportarlas a la bodega, donde se lleva a cabo el despalillado de los racimos para
evitar sabores indeseados. Seleccionar el momento adecuado para la cosecha es
fundamental y suele ser determinado por un enólogo mediante análisis técnicos, catas
y pruebas de laboratorio. El enfoque en el momento de la cosecha se debe a que de él
dependen las concentraciones ideales de azúcares, ácidos, taninos y otros
componentes que definen las características del vino final. Además, es esencial cuidar
el transporte de los racimos para evitar daños. El traslado debe ser rápido para
prevenir fermentaciones prematuras, especialmente en climas cálidos.
La vendimia manual, recogiendo racimos uno a uno y almacenándolos en cajas
pequeñas para evitar aplastamientos, garantiza que lleguen intactos a la bodega. En
algunos casos, se opta por la vendimia nocturna para evitar temperaturas diurnas
extremas. Este cuidado en la cosecha asegura la integridad de las uvas y contribuye a
la calidad del vino final.
ESTRUJADO: PREPARACIÓN DE LA PULPA FRUTA
Después de quitar los granos de uva de los racimos, se utilizan máquinas para
estrujar o pisar los granos y romper la piel de la uva, extrayendo así la mayor cantidad
posible de mosto. Este proceso facilita la maceración y fermentación al permitir un
mayor contacto entre el mosto y los hollejos, enriqueciendo el sabor y el aroma del
vino. Es importante tener cuidado durante el estrujado para evitar romper las semillas,
ya que esto podría agregar amargor no deseado al mosto. Una vez estrujada la uva, la
pulpa se mezcla con agua hervida, creando una sustancia espesa llamada mosto. Por
lo general, se agrega alrededor de un litro y medio de agua por cada kilogramo de
pulpa. Este mosto es esencial para la fermentación y contribuye a las características
únicas del vino, definiendo su calidad y perfil final.
ELABORACIÓN DEL MOSTO Y MACERACIÓN
Después de obtener el mosto, se diluye la pulpa en agua hervida a temperatura
ambiente. Por ejemplo, si se obtienen 20 litros de mosto, se agregan otros 20 litros de
agua. Se pesan las frutas después de limpiarlas para un mejor control de las
proporciones de solutos y solventes.
Luego, se añade bicarbonato de sodio para neutralizar los ácidos excesivos de la fruta.
La mezcla se vierte en barriles o depósitos a temperatura controlada para la
maceración. Durante este proceso, los hollejos aportan color al mosto y otros
componentes, como los taninos, que afectan el producto final. Se verifica el pH con
una cinta, siendo el rango adecuado entre 3,6 y 4. Si es necesario, se ajusta
agregando bicarbonato de sodio. Después, se corrige el nivel de azúcar, que debe ser
de 200 gramos por litro de mosto. En estos mismos depósitos, con las levaduras
naturales presentes en la piel de las uvas, comienza la fermentación, que ocurre solo
en los vinos tintos, ya que implica partes sólidas.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
Durante la fermentación alcohólica de los vinos tintos, las levaduras presentes en la
piel de las uvas transforman los azúcares en alcohol. Esto produce gas carbónico,
empujando los hollejos hacia arriba, formando un "sombrero". Se realiza el remontado,
sumergiendo el sombrero con mosto de las zonas inferiores para asegurar una
distribución uniforme de los componentes. Periódicamente, se remueve y hunde el
sombrero en un proceso llamado "bazuqueo".
Si es necesario activar la levadura, se puede usar una solución de agua, mosto y
azúcar. La levadura activada se añade lentamente al mosto. Después, se cierra
herméticamente y se coloca una manguera conectada a una solución de bisulfito de
sodio para prevenir la contaminación.
Se prefiere utilizar levaduras autóctonas durante la fermentación. El mosto necesita
condiciones determinadas de temperatura para evitar resultados no deseados.
SEPARACIÓN DEL MOSTO
Después de veinte días, se separa el vino artesanal de los residuos sólidos utilizando
un filtro de tela con algodón o lienzo para retener las partículas en suspensión. El vino
se devuelve a su tambor original y se tapa por treinta días más. Los hollejos se
prensan nuevamente para extraer el "vino de prensa", rico en taninos, que se mezcla
con el vino previamente obtenido.
Luego, se realiza la fermentación maloláctica, donde el ácido málico se transforma en
ácido láctico debido a las bacterias lácticas presentes de forma natural en la uva y el
vino fermentado. Esta fermentación reduce la acidez del vino.
Debido a la gran producción de residuos orgánicos los cuales resultan altamente
contaminantes para el ambiente, se optó por una mejora sustentable y una economía
circular que consiste en optimizar los residuos generados y transformarlos en abono
mediante el uso de un compost.
ENVASADO Y ACONDICIONAMIENTO
Previo al envasado se debe realizar la crianza, la cual consiste en llevar el vino a las
barricas o a los toneles (una reserva de madera). La madera oxigenará finamente el
vino al tiempo que hará que los taninos se liguen entre sí, redondeándolos y puliendo
las asperezas. También aportará aromas del roble y abrillantará el color del vino.
Finalmente se debe embotellar y tapar con corcho. Las botellas deben haber sido
lavadas y esterilizadas previamente para evitar bacterias que contaminen el vino una
vez embotellado. Para el almacenamiento se recomienda hacerlo de manera
horizontal, de esta manera se evita que el aire entre. Se recomienda dejar el vino en la
botella un tiempo de un mes mínimo para consumir. Mientras más tiempo se almacene
es más efectivo.
INFRAESTRUCTURA
Los objetivos de la bodega no se centran exclusivamente en el desarrollo y
producción de vinos sino también en la comunidad y el turismo. Por este mismo
motivo, los materiales y la distribución utilizados en el proyecto fueron pensados en la
cultura propia del lugar y la ubicación de dicha bodega. Debido a que la ubicación del
viñedo se encuentra en zona de riesgo sísmico 2 y 3 se plantea la utilización de
estructuras de hormigón armado (cimientos, columnas, vigas) y mamposterías de
adobe en los tres edificios que forman la bodega, ya que tanto el hormigón armado
como el adobe trabajan de forma sismorresistente, afirmación avalada por los estudios
de la CONICET hechos para el territorio de Jujuy. Al ser una zona de gran cambio
térmico durante el día, es beneficioso el uso de los adobes por sus múltiples
características, siendo la principal de ellas el gran aislamiento térmico que posee, ya
que regula la temperatura en el interior del edificio, lo que resulta conveniente para el
almacenamiento y envejecimiento del vino; otra de sus características, es el control de
humedad dentro de la bodega, al ser un material poroso regula la humedad haciendo
más sencillo y económico la conservación de los vinos, por otra parte, también es un
buen aislante acústico, dando tranquilidad a los ambientes debido a su espesor.
Siendo una zona con gran impacto cultural, también se eligió el adobe por ser un
material natural, sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Siguiendo este
mismo motivo, se escogió realizar 1 edificio con techo natural a dos aguas con una
pendiente de 30° conformado por rollizos (vigas de sección redonda), cañas y una
torta de barro. La parte interior del edificio va a variar en relación a su uso al igual que
el ambiente, las zonas de ventas y catación de vinos estarán conformadas en la parte
inferior por una terminación de laja natural por su bajo mantenimiento y aspecto
rústico, la terminación de las paredes estará dada por una pintura sobre enduido para
un mejor acabado. Los baños para los clientes como los baños para los empleados
serán de piso cerámico con muros recubiertos con cerámicos en algunas secciones
debido al higiene y la acumulación de humedad, las partes restantes de los muros
tendrán una terminación de pintura sobre enduído. El edificio de proceso tendrá un
acabado de cerámicos sobre toda la superficie inferior, el área de laboratorio estará
recubierto con cerámicos en los muros hasta una altura determinada continuando con
un acabado de pintura hasta cielorraso, siendo el único ambiente con dicha
terminación. El resto de los ambientes en este edificio tales como el área de proceso,
área de fermentación, área de embotellamiento y almacenamiento como el área de
materia prima tendrán un acabado de pintura, ninguno de los ambientes mencionados
contará con un cielorraso.
Para la alimentación de agua potable, se opta por colocar en elevación el tanque de
agua, para que la misma pueda tener presión suficiente para alimentar la zona de los
baños y el proceso productivo.
ENERGÍA RENOVABLE
Con la finalidad de no presentar un impacto ambiental para la comunidad ni para la
locación se optó por el uso de energía renovable. Así mismo toda la energía eléctrica
requerida para la producción, almacenamiento y ventas, estará alimentada por el uso
de panel solar.
Cálculo de VAN y TIR (a 5 años)
Dado que no se produce vino durante todo el año, se consideró contratar personal
durante 3 meses (dos personas) y se trabaja con las cantidades anuales. Podemos
suponer que se vende todo lo que se produce dado que este producto es uno muy
cotizado.
Suponemos una carga tributaria del 21%
Inversión inicial
Parras de uva: (3000*$5000) = $15.000.000
Tanques de 1000lts c/u para fermentación: (3*$79500) = $238.500
Sistema de goteo: (15*$178.770) = $2.681.550
Bombas de 1HP (10*$500.000) = $5.000.000
Paneles solares p/ bombas a 220W (10*178.000) = $1.780.000
Panel solar + sistema eléctrico de iluminación: $200.000
Maquinaria manual: (prensa, despalilladora, moledora, encorchadora): $500.000
Total: $25.200.050

Costos
Los costos fijos para nuestro caso son únicamente el salario dado que el agua para el
cultivo se obtiene de acequias y la electricidad es únicamente para iluminación, dado
que por las condiciones climáticas del norte jujeño la temperatura permite que el
proceso de fermentación y maduración se lleve a cabo a temperaturas ambientes.
Fijos: sueldo de cada empleado: $237.522,65 (neto $146.000) durante 3 meses
(vendimia y producción distribuida durante un año calendario).
Total, costos fijos anual: $1.425.318
Variables: insumos para la producción.
$1.050.000 (botellas) p/ 4200
$399.000 (corchos)
$1.050.000 (etiquetas)
$70.000 (abono) p/ 1 año
Total, costos variables anuales: $2.569.000

Ingresos esperados
Cada planta da entre 1,5 y 2,5 kg de uvas. Se toma 2kg por planta. Por cada kilogramo
de uva se estima un rendimiento del 40 al 65% en litros. Promediando obtenemos un
52,5%
3000 plantas->6000kg uvas-> 3150Litros->4200 botellas (750cc)
4200*$3000= $12.600.000 (ingresos por ventas)
Año 1
Ingresos brutos = $12.600.000 – costos fijos - costos variables
Ingresos brutos = $12.600.000 – $1.425.318- $2.569.000
Ingresos brutos = $8.605.628
Ingresos netos = $8.605.628 * 0,79 = $[Link]
Año 2
Ingresos netos = $[Link]
Año 3
Ingresos netos = $[Link]
Año 4
Ingresos netos = $[Link]
Año 5
Ingresos netos = $[Link]
$ 6.798 .446 .12 $ 6.798 .446 .12 $ 6.798 .446 .12 $ 6.798.446 .12 $ 6.798 .446
VAN =−$ 25.200 .050+ + + + +
(1+0.1) (1+ 0.1)
2
(1+0.1)
3
(1+0.1)
4
(1+0.1)
5

VAN =$ 371.409 ,60

TIR=11%
El valor del TIR me indica cuanto más puedo estirarme en la inversión de pasar de un
10% a un 11% quedando empatado sin ganancias ni perdidas.
El valor del VAN al ser positivo me indica que la inversión es rentable, y que, dentro de
5 años, además de recuperar la inversión tendré una ganancia de $371.409 , 60.
En conclusión, el emprendimiento resulta viable financieramente hablando.
ANÁLISIS FODA
Fortalezas:
 1. Producto de alta demanda: Los vinos de altura son cotizados por su calidad y
singularidad, lo que podría generar una demanda estable.
2. Escasez de competidores locales: Pocos productores en Jujuy, especialmente
en Tilcara, pueden representar una ventaja competitiva.
3. Características geográficas: La altitud y condiciones climáticas de Tilcara
pueden ser ideales para la producción de vinos de alta calidad.
4. Sostenibilidad ambiental: Compromiso con prácticas sostenibles, respetando el
medio ambiente y generando una imagen eco-friendly.
Oportunidades:
1. Mercado en crecimiento: La tendencia hacia vinos premium y únicos ofrece
oportunidades para penetrar en nichos de mercado exigentes.
2. Turismo enológico: Aprovechar el turismo regional para promocionar y vender
los vinos, atrayendo a los visitantes interesados en la cultura del vino.
3. Exportación: Potencial para exportar a mercados internacionales que valoran
productos exclusivos y diferenciados.
4. Promoción cultural: Integración de la historia y cultura locales en la
comercialización del vino, atrayendo a consumidores interesados en la historia
y la autenticidad.
5. Innovación en enoturismo: Desarrollo de experiencias turísticas en la bodega
para ofrecer degustaciones, recorridos por viñedos y actividades relacionadas
con el vino.
6. Alianzas estratégicas: Colaboración con el sector turístico y gastronómico local
para crear paquetes turísticos atractivos que incluyan visitas a bodegas
Debilidades:
1. Infraestructura limitada: Posibles dificultades logísticas debido a la falta de
infraestructura desarrollada para la producción y distribución.
2. Experiencia limitada: Si se trata de una nueva empresa, la falta de experiencia
en la industria podría ser una limitación inicial.
3. Incertidumbre climática: La altitud y condiciones climáticas extremas podrían
representar riesgos para la calidad y consistencia del producto.
4. Estacionalidad: Dependencia de la temporada turística local podría generar
variabilidad en las ventas.
Amenazas:
1. Competencia externa: La posibilidad de que grandes productores ingresen al
mercado local y compitan con precios más bajos.
2. Cambios climáticos: Variaciones climáticas imprevistas podrían afectar la
producción de vinos de calidad.
3. Regulaciones: Cambios en regulaciones gubernamentales o impuestos podrían
impactar la viabilidad económica del negocio.
4. Competencia emergente: Posibilidad de surgimiento de nuevos competidores
en la región que también busquen explotar el mercado de vinos de altura