SECUENCIA DIDÁCTICA CIENCIAS NATURALES AÑO: 5° A, B, C y D

DOCENTES: Navarro Gisel, Gallardo johana, Zapata Claudia.

PROPÓSITOS: En esta secuencia se propone abordar con los alumnos la idea de que los alimentos
están formados por biomateriales y que estos se constituyen en los nutrientes que el cuerpo necesita para crecer y
obtener energía. Asimismo, se trabajará con la identificación de la diversidad de los distintos biomateriales presentes en
los alimentos: los lípidos; hidratos de carbono; vitaminas; minerales y proteína

OBJETIVOS específicos Se espera que durante esta secuencia los alumnos:

●Caracterizar y diferenciar los distintos tipos de biomateriales y nutrientes y sus funciones principales en el cuerpo.

●Comparar aspectos de la alimentación humana y la diversidad de dietas atendiendo al contexto sociocultural

Evaluación:

●Carpetas de las/os alumnas/os.

●Guía de observación: Lectura, búsqueda de información relevante para responder a interrogantes que se
vayan suscitando en el contexto de la clase, uso de lenguaje específico (alfabetización científica), deconstrucción de
modelos anteriores a la investigación (abandono de ideas previas), apropiación de los contenidos para reflexionar
sobre sus modos de alimentación (Análisis crítico de la propia alimentación)

●Rúbricas.

●Debates sobre el uso de agroquímicos, la diferencia entre alimentarse y nutrirse, sobre las formas en las que las
personas deciden alimentarse (alimentación vegetariana, vegana, etc.)

●Trabajos prácticos variados, exposiciones orales, uso del tiempo para comunicar los resultados de una investigación.

●Pruebas escritas: opción múltiple, autoevaluación, uso de la plataforma kahoot (juego de trivias donde se encuentran:
cuestionario de evaluación, encuesta, rompecabezas, análisis de imágenes, etc), crucigramas y acrósticos

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ACTIVIDAD 1 Introducción Al Concepto De Alimento.
El sentido de esta actividad es que los alumnos pongan en juego sus primeras ideas sobre el concepto de alimento,
como así también, se cuente con un tiempo para que surjan preguntas sobre la diversidad de los mismos y los
componentes que los forman.

Esta primera actividad es indagatoria de las ideas que traen los alumnos. Para ello, se comenzará el tratamiento del
tema a partir de preguntas como las siguientes:

• ¿Es lo mismo comer que alimentarse? ¿A qué llamamos alimentos y qué función cumplen?

En un principio, se podrá organizar sus ideas discriminando las diferencias entre lo que se considera “algo comestible” o
“algo que es comida o no” en general (un caramelo, o un chicle, también es comestible), de “lo que alimenta”,
orientando las primeras nociones de alimento como aquello que comemos y que nos aporta materiales que nos
permiten crecer y obtener energía. En este intercambio, es posible que los alumnos puedan explicitar ideas tales como:
“La leche alimenta porque tiene proteínas”, o “mi mamá dice que hay que tomar jugo de naranja porque tiene
vitaminas”, etc.

Se escribirá una lista con los componentes que nombran los alumnos para luego explicarles que en las actividades
siguientes aprenderán más sobre estos componentes y reconocerán cuáles son las diferencias entre ellos.

Luego de la presentación los alumnos realizarán la siguiente rutina de pensamiento.

2) LUEGO COMPLETARAN LA SIGUIENTE FICHA Y COMPARTIREMOS LAS

RESPUESTAS CON EL GRUPO

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 Comida, alimentos y nutrientes
La alimentación es fundamental para la supervivencia de todos los seres vivos. Sin los nutrientes que aporta la dieta
diaria, ninguna de las funciones ni estructuras de los organismos podrían existir. Los alimentos tienen distintos orígenes:
animal, vegetal o mineral. Además, antes de consumidos, muchos son transformados en el hogar o en la industria, a
partir de distintos procesos. No todos los alimentos aportan los mismos nutrientes, por lo que es muy importante
consumirlos en forma variada.

❖ Leemos el siguiente texto entre todos y charlamos sobre la diferencia entre nutrientes, alimentos y comida

• Realizamos las siguientes actividades:

1 Hacé un cuadro comparativo con las diferencias que hay entre nutriente, alimento y comida

2. realizamos la siguiente sopa de letras y averigua el mensaje

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ACTIVIDAD 2 LOS BIOMETERIALES

• Se les presenta la información que deben buscar, explicándoles la importancia de la misma.

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Se les entregará el siguiente texto el cual se hará una lectura grupal y que pretende colaborar con la incorporación de
vocabulario específico e introduce a los alumnos en el reconocimiento de cuál es la diversidad de biomateriales

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Completamos el siguiente cuadro

Grupo de biomateriales ¿función que cumplen?

Carbohidratos

Proteínas

Lípidos

Vitaminas

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ACTIVIDAD 3 Los Requerimientos Alimentarios
• Veremos el siguiente video [Link] “Nuestros nutrientes y alimentos” donde se les
pedirá que tomen nota de los que crean que es necesario, para ello antes de ver el video se escribirá algunas preguntas
de referencia:

●¿Cómo se decide que es lo que debe comer una persona para estar sana?

●¿Tendrá algo que ver con su edad o modo de vida, con su sexo?

●¿Qué nutrientes necesitan consumir más los bebes? ¿los niños? ¿los adolescentes? ¿los adultos? ¿los ancianos?

• Analiza tu dieta habitual.

Registrá todas las comidas que consumas durante una semana. Si consumís agua dibuja una o varias

ACTIVIDAD 4 La alimentación saludable

• Analizamos los menús semanales:

1) ¿Qué tipo de alimento comiste más durante esa semana?

2) ¿Qué grupos de alimentos predominan en tu dieta? ¿de qué grupos no comiste lo suficiente?

3) ¿crees que es una dieta equilibrada?

• Leemos el siguiente texto sobre los distintos tipos de dietas

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 LA ALIMENTACIÓN. APORTES NUTRICIONALES Hoy “SOMOS NUTRICIONISTAS”

✓ Antes de comenzar la clase averiguamos ¿qué es ser nutricionistas?

Ahora vamos a ayudar a nuestros a mejorar su alimentación, para eso vamos a ver los siguientes videos.

[Link]

[Link]

Conversamos en base a lo que saben sobre los aportes nutricionales que les brindan estas comidas.
Investigamos en los libros, cuáles son los nutrientes que nos aportan los alimentos, y la tabla nutricional
argentina, relacionamos con los alimentos de la actividad inicial señalando cuáles son los nutrientes que
aporta y los que no. También se conversará sobre las diferentes formas de representación de los alimentos
(pirámide alimenticia, óvalo nutricional, plato nutricional).
Entre todos armamos un plato nutricional para agregar a nuestro afiche.

ACTIVIDAD 5 Las Publicidades Y La Alimentación

• Analizamos las publicidades sobre los alimentos y luego debatimos la siguientes cuestiones:

1) ¿Es saludable lo que nos ofrecen? ¿Por qué?

2) ¿Por qué les parece que se publicitan de ese modo?

PUBLICIDADES RECOMENDADAS:

●HUEVO KINDER CON SORPRESA

●POSTRES CON COLECCIONABLES

●CHICLES

●GASEOSAS (COCA COLA EN MESA FAMILIAR, EN NAVIDAD Y FANTA ESTAR EN ONDA)

●OTRAS GOLOSINAS CON REGALOS O PARA JUNTAR Y CAMBIAR POR UN PREMIO.

❖ Luego se hablará sobre la ley 27.642 que es reciente sobre las etiquetas negras
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SE LES RECORDARÁ, TRAER LOS ENVASES VACIOS DE ALIMENTOS PARA ANALIZAR EN LA PRÓXIMA CLASE.

ACTIVIDAD 6 La Información Nutricional

Analizamos la información nutricional de los envases. El sentido de esta actividad es que, a partir de las etiquetas como
fuente de consulta, los alumnos reconozcan no solo la presencia de componentes comunes en los alimentos: proteínas,
hidratos de carbono o glúcidos, lípidos o grasas, vitaminas y minerales, sino también su aporte energético y
conservantes.

Se realizará un afiche con los biomateriales encontrados.

❖ Al finalizar esa tarea, se realizará una puesta en común de los componentes de los alimentos que analizaron y
luego de ello, se volcarán los datos obtenidos en el papel afiche pegado en el pizarrón con título:” Buscando los
componentes de los alimentos”

❖ Luego respondemos:

¿Por qué creen que los alimentos precisan conservantes?

❖ Investiguen en casa y traigan información sobre los distintos técnicos de conservación de los alimentos.

❖ La higiene en la manipulación de alimentos es una herramienta significativa para la prevención de

enfermedades. Generar en los alumnos la importancia de este aspecto relacionado con la alimentación los
convierte en agentes multiplicadores de concientización en sus familias y en la sociedad.

Se divide la clase en tres grupos, cada uno responderá una encuesta sobre higiene en la manipulación de alimentos en
tres diferentes ámbitos:

• la vivienda. • la escuela. • restaurantes y ventas de comida callejera.

Cada alumno comenta al grupo su vivencia personal, pero todos llegan a un consenso para dar una sola respuesta
grupal.

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Encuesta sobre hábitos de higiene en la manipulación de alimentos en casa: La preparación de los alimentos en la
vivienda, también requieren cuidados especiales por parte de las personas implicadas. Responde colocando una X según
corresponda:

S Î Siempre

F Î Frecuentemente

N Î Nunca

ACTIVIDAD 7 ¿CUÁNDO COMEMOS, QUÉ CAMINO SIGUEN LOS ALIMENTOS?

• Se propone una discusión sobre el recorrido que realizan los alimentos desde que ingresan al cuerpo hasta que son
eliminados.

Se invitará a los alumnos, a comer si tienen una galletita y tomar agua y se les pedirá que
presten atención a las sensaciones que tienen durante este proceso:

o ¿A qué parte del cuerpo va a ir el agua y la galletita?

o ¿Qué transformaciones creen que tendrán dentro del cuerpo?

Posteriormente se reparte una silueta humana. Se les propone las siguientes consignas:

▪ Imaginar y dibujar el trayecto de la galletita y del agua. En caso de ser recorridos diferentes
utilizar dos colores (uno para la galletita y otro para el agua).

▪ Nombrar y señalar los lugares por los que creen que pasan los alimentos.

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▪ Responder: ¿Qué transformaciones creen que sufren los alimentos en el cuerpo?

• De manera colectiva se realiza una puesta en común sobre el camino y las transformaciones que sufren los
alimentos.
• Se anota en un afiche todas las hipótesis planteadas para testearlas en las clases siguientes.
• Los alumnos registran en sus carpetas lo trabajado: Imaginamos el recorrido que realizan los alimentos desde que
los ingerimos y las transformaciones que sufren. Ilustramos, escribimos y compartimos nuestras hipótesis.

El viaje de los alimentos

• Se les propone a los niños comenzar su investigación realizando un viaje por el sistema digestivo, a través de

videos:

[Link]

[Link]

[Link]

Durante ambos videos toman nota del “viaje” del alimento. Posteriormente se lleva a cabo un intercambio oral:

¿Dónde comienza la digestión? ¿Por qué lugares viajan los alimentos sólidos y líquidos?

¿Qué transformaciones sufren? ¿En qué órganos? ¿Qué diferencias encuentran entre

los esquemas dibujados la clase pasada y lo observado hoy?

Entre todos armamos un texto que explique el viaje de los alimentos.

ACTIVIDAD 8 Órganos del sistema digestivo

Buscamos información en diferentes libros, calcamos la silueta del sistema digestivo con sus órganos y le

colocamos a cada órgano su funcionamiento

Búsqueda de información:

Los alumnos buscan información en fuentes proporcionadas por la docente (esquemas para interpretar, textos
informativos, libros) y otros materiales de la biblioteca del aula. La búsqueda será guiada por la docente, realizando
preguntas.
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Elaborar un cuadro de doble entrada indicando el órgano y su función

Se realiza una puesta en común. Se exponen las respuestas y se aclaran dudas que puedan surgir.

Se espera que los alumnos puedan concluir que el alimento atraviesa el tubo digestivo y recibe las secreciones de ciertas
glándulas (hígado, páncreas y glándulas salivales) a las cuales el alimento no ingresa.

La importancia de las glándulas anexas en la digestión reside en que vierten secreciones y contribuyen al proceso
digestivo. A su vez, se espera que adviertan que en la digestión ocurren transformaciones (mecánicas y químicas) y que
los nutrientes pasan a la sangre

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ACTIVIDAD 9 LA RESPIRACIÓN EN LOS SERES HUMANOS
• La seño propone a los niños discutir en torno a los siguientes interrogantes:

➢ Seguramente alguna vez te atragantaste mientras comías ¿Qué crees que pasó?

➢ ¿Por qué siempre nos dicen que respiremos por la nariz? ¿Por qué no podemos respirar por la boca?

• Discutimos las ideas surgidas en pequeños grupos

• Comparamos y anotamos en el pizarrón para revisarlas después

Averiguamos en los libros ¿Qué es la respiración y para qué sirve? (obtención de energía, percepción de los olores,
emisión de sonidos)

➢ Vamos a experimentar en pequeños grupos

1. Poner un broche en la nariz, y con la nariz bien tapada, intentar oler un perfume, ¿Qué sucedió? ¿Pudiste percibirlo?

2. Ahora, también con la nariz tapada y luego de tomar aire, intenta decir aaaaaa ¿Cuándo dejaste de emitir el
sonido?…. Hasta que te quedes sin fuerza.

¿Qué es lo que ocurrió?

✓ Comparamos los trabajos realizados, Revisamos, autocorregimos

✓ Elaboramos conclusiones y puesta en común

ACTIVIDAD 10 SISTEMA CIRCULATORIO

La docente comenzará planteando el siguiente interrogante, en relación a lo trabajado anteriormente: ¿De qué manera
llegan los nutrientes a todas las células del cuerpo? ¿Cómo son transportados?

Se recordará oralmente lo trabajado en clases anteriores: Recuerden que la función principal del sistema digestivo es
obtener de los alimentos los nutrientes necesarios que nos aportan materiales y energía. Los nutrientes son muy
pequeños y en el intestino delgado son absorbidos y pasan a la sangre.

Esos nutrientes son distribuidos por el cuerpo y a la vez, los residuos que generan las actividades del organismo se
deben excretar por ser tóxicos.

Este “servicio de transporte” de la sangre corresponde a la circulación, que también forma parte de la nutrición.

Hoy vamos a hablar de un sistema que tiene como órgano principal “una bomba asombrosa” ¿CUÁL SERÁ? Y ¿EL
SISTEMA?

EL CORAZÓN

Entre todos buscamos información sobre curiosidades del corazón, armamos un afiche con las siguientes preguntas en
sistema puerta (donde en la puerta encontramos la pregunta y en el interior la respuesta)

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Continuamos trabajando con el sistema circulatorio.

Se visualizarán dos videos sobre el sistema circulatorio, donde los alumnos deberán tomar nota de los aspectos más
importantes.

[Link]

[Link]

ACTIVIDAD 11

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EVALUACIÓN NOMBRE ___________________ FECHA :________

1. Lee las preguntas y encierra la alternativa que consideres correcta. (7 puntos)

• ¿Cuál de los siguientes alimentos son considerados perjudiciales para nuestra salud?

a) Pasteles y bebidas b) Pescado y carnes c) Pan y cereales d) Frutas y verduras

• ¿Cuál de los siguientes alimentos no son saludables?

a) Lácteos b) Hamburguesa y papas fritas c) Pescado d) Frutas y verduras

• ¿Cuál de los siguientes alimentos son saludables?

a) Pastelería b) Gaseosas o bebidas c) Agua. d) Papas fritas

• ¿Qué son los nutrientes?

A) Son sustancias perjudiciales para la salud B) Son sustancias nutritivas para el cuerpo.

C) Es un alimento no saludable. D) Sólo algunos alimentos lo tienen.

• ¿En qué situaciones debo lavarme las manos?

a) Después de tomar la leche b) Después de ducharme c) Antes de comer una fruta

d) Después de hacer mis tareas.

• El agua es fundamental en:

A) Nos ayuda en la hidratación del cuerpo. B) Nos ayuda a mantener limpio nuestro cuerpo.

C) Es vital para que nuestro cuerpo funcione. D) Todas las anteriores.

• ¿Qué es una dieta equilibrada?

A) Tener alimentación sana. B) Tener alimentación chatarra. C) Solo comer frutas. D) Solo comer verduras.

2. Lee las siguientes afirmaciones y escribe una V si es verdadera o una F si es falsa. (6 puntos)

a) ________ Para sentirnos alegres y con ánimo, necesitamos alimentarnos bien.

b) ________ Para mantener una dieta balanceada debemos consumir solo grasas y dulces.

c) ________ La pirámide alimenticia indica los alimentos que debemos consumir a diario y los alimentos que debemos
consumir algunas veces.

d) ________ Las bebidas y las hamburguesas son ejemplos de alimentos saludables que se deben consumir a diario

e) ________ Los vegetales son muy nutritivos para nuestro cuerpo y se debe consumir siempre sin lavarlos.

f) ________ La persona que prepara los alimentos siempre debe lavarse sus manos con abundante agua y jabón para
evitar enfermedades.

3. Completa con la información de 2 grupos alimenticios que desees ( 6 puntos)

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4. observa la imagen y completa con el número del nivel en que se encuentra cada elemento ( 6 puntos )

a. Contiene mayor cantidad de vitaminas____________

b. Contiene mayor cantidad de proteínas ___________
c. Contiene alimentos que debes consumir en menor cantidad
____________
d. Contiene carbohidratos__________
e. El ejercicio debe estar en _________
f. Contiene mayor cantidad agua _________

25 x 4 = 100 %

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