PREGUNTA PROBLEMA
¿cuáles serían los factores que mejoren la eficiencia y sostenibilidad de la producción
animal para reducir el impacto ambiental, en el municipio de Ubaté Cundinamarca?
CAUSAS:
1) La creciente demanda de productos ganaderos impulsa a los ganaderos a aumentar la
producción.
2) La expansión de la ganadería conduce a la deforestación de áreas boscosas para crear
pastizales.
CONSECUENCIAS:
1) La ganadería intensiva puede resultar en condiciones de vida inadecuadas para los
animales.
2) La ganadería puede contribuir a la deforestación, la erosión del suelo, la contaminación
del agua y la emisión de gases de efecto invernadero, lo que agrava el cambio climático y la
pérdida de biodiversidad.
HIPOTESIS:
La falta de información que tienen los ganaderos sobre el daño ambiental que implica la
producción de ganado, y el poco conocimiento de las prácticas que se realizan para reducir
el daño ambiental hace que los ganaderos trabajen más debido a la cantidad de ganado y
que los animales tengan condiciones de vida inadecuadas.
NARRATIVA:
La ganadería a gran escala ha sido la fuente de sustento de muchas familias durante
generaciones. En un ciclo aparentemente ininterrumpido, se utilizaron grandes extensiones
de tierra para el pastoreo del ganado. Sin embargo, con el paso del tiempo, el coste de
esta práctica se hizo evidente. La agricultura ineficiente ha dejado su huella en forma de
daños ambientales, producción no rentable y escasas oportunidades de empleo para las
comunidades locales.
La investigación realizada por los autores González Londoño y Laura Gabriela, llamado
“Propuesta de implementación de la ganadería intensiva bajo el sistema de pastoreo
racional en la finca Guanayas en el municipio de San Juan de Arama, Meta” planea
una alternativa: la cría intensiva de ganado en un sistema de pastoreo racional. Esta
propuesta innovadora promete cambiar el panorama ganadero. No sólo pretende optimizar
el uso de la tierra, sino que también promueve la forestación de pastos, reduce las
emisiones de dióxido de carbono, mejora la salud del ganado y protege las fuentes de
agua. Es un enfoque ecológico que, a pesar de las elevadas inversiones iniciales, les permite
recuperarse en un tiempo relativamente corto.
El horizonte de valor compartido se podrá ver cuando se implemente este sistema. Los
beneficios económicos de los productores se combinan con el progreso social que
promueve el desarrollo regional. El objetivo es claro: proponer la implementación de la
ganadería intensiva
Para lograr este objetivo, es necesario realizar un diagnóstico preliminar exhaustivo. Es
necesario evaluar el estado del suelo, los alimentos disponibles, las fuentes de agua y la
infraestructura existente. Este análisis detallado determina el alcance del proyecto y los
requisitos necesarios para completarlo.
Esta búsqueda de eficiencia explora varias opciones. Para encontrar los pastos más
adecuados se consulta a empresas especializadas en semillas y se estudian las razas
de animales más adecuadas a la zona. Por otro lado, el heno híbrido se considera bueno y se
caracteriza por su alta resistencia y excelente contenido proteico.
Como lo mencionan los autores Nunes Alonso, Joan Salvador Baiges, Guillem Gassiot
Ballbè, Ermengol García, Casas David en su artículo “Modelización de territorios
ganaderos en la alta montaña al final del Neolítico: una integración de análisis espacial e
información etnográfica” Tener comida y agua a mano es de suma importancia para los
ganaderos. En estas tierras montañosas, donde los pastos son un tesoro codiciado, la
floración del verano es el momento óptimo para el pastoreo. Los pastizales que alguna vez
estuvieron limitados por altas cumbres se han expandido gracias a la tala de bosques.
Para los pequeños ganaderos, la producción lechera es más que un negocio; Es una forma de
vida basada en las tradiciones y en la propia tierra. Sin embargo, la falta de herramientas y
prácticas comerciales modernas llevó a la semioscuridad económica de su producción
de leche. El registrar cuidadosamente todos los ingresos y gastos, es un
concepto extraño para muchos de aquellos que no ven su trabajo como un negocio, sino
como un trabajo diario.
Como lo destacan los autores Adolfo Cevallos, María Verónica, Taipe Francisco, Iván
Caiza de la Cueva, la contabilidad les permite tomar decisiones informadas, adaptar sus
prácticas y aprovechar nuevas oportunidades. La cría de animales ya no es sólo un estilo de
vida, sino un negocio en toda regla. Y con esta nueva forma de pensar empresarial, los
productores pueden crecer, tener éxito y convertirse en competidores en el mercado.
Es importante enfatizar en la necesidad de que los pequeños productores
adopten más prácticas comerciales como la contabilidad para comprender mejor
los verdaderos costos de producción y determinar la rentabilidad de las operaciones. De esta
manera, podrían crecer y competir más eficazmente en el mercado.
Por otro lado, los estudios sobre las emisiones de gases como el metano procedente del
estiércol animal proporcionan información importante sobre cómo se puede mitigar el
impacto medioambiental de la ganadería. Estrategias como el uso de biogás, compostaje y
otras tecnologías pueden ayudar a reducir las emisiones y promover prácticas más
sostenibles; tanto la gestión empresarial como la gestión ambiental son aspectos importantes
a considerar en la ganadería. Combinar ambas perspectivas puede conducir a una
industria más eficiente, rentable y respetuosa con el medio ambiente.
ESTADO DEL ARTE
AUTOR AÑO TITULO IDEAS PRINCIPALES LINK
González 2021 Propuesta de 1 destaca la necesidad de cambiar https://
Londoño, implementación de la ganadería extensiva a la [Link].e
Laura de la ganadería intensiva con pastoreo racional en [Link]/handle/
Gabriela intensiva bajo el el departamento del Meta. 10654/40161
sistema de
pastoreo racional 2 análisis financiero donde se
en la finca determinaron. Indicadores como el
Guanayas en el VPN, la rentabilidad, el periodo de
municipio de San repago y la TIR, medidas que
Juan de Arama, permitieron concluir que la
Meta implementación de este sistema es
viable.
AUTOR AÑO TITULO IDEAS PRINCIPAALES LINK
Mercedes 2020 Análisis 1 acceso a programas y http://
Rocío situacional asesoramiento gubernamental para el [Link]/
Hidalgo de la desarrollo y crecimiento financiero. [Link]/
Cumbicos, actividad REMCA/article/
Oliverio ganadera en 2 se encontró que el 86% de los view/277
Napoleón la parroquia ganaderos tienen ingresos por debajo
Vargas Palmales del salario básico unificado, El 95%
González, del cantón de los ganaderos practican un sistema
Harry Arenillas de producción extensivo.
Alexander
Vite
Cevallos
AUTOR AÑO TITULO IDEAS PRINCIPALES LINK
Nunes 2020 Modelización 1 estudios permiten
Alonso, de territorios concluir que existen
Joan ganaderos en diferencias significativas [Link]
Salvador la alta en la dispersión de los
Baiges, montaña al yacimientos de cada
Guillem final del época en relación con la
Gassiot Neolítico: disponibilidad de pastos
Ballbè, una y la accesibilidad a
Ermengol integración través de los caminos.
García, de análisis
Casas espacial e 2 consolidación de la
David información explotación ganadera de
etnográfica las zonas alpinas y
subalpinas.
AUTOR AÑO TITULO IDEAS PRINCIPALES LINK
Rodríguez- 2020 Historia 1 la ganadería en pastoreo se caracteriza
moreno y por un grado variable de arborización, bajo [Link]
caracteriz desarrollo tecnológico, poco uso de hl=es&as_sdt=0%2C5&q=ganaderia+d
ación insumos externos y una gestión integral y esde+el+2020&btnG
técnica y diversificada de los recursos.
socioeco
nómica 2 la trayectoria histórica de la ganadería en
de la la zona se divide en tres etapas: colonial,
ganadería desarrollo productivo y expansión de la
bovina en ganadería extensiva
la costa
de
Chiapas,
México
AUTOR AÑO TITULO IDEAS PRINCIPALES LINK
Adolfo 2021 Costo real de 1 se utilizó el concepto de costos
Cevallos producción del diferenciales (costos fijos y variables)
litro de leche, en para estimar el costo de producción [Link]
María pequeños del litro de leche. [Link]/cienciala/
Verónica ganaderos de la article/view/632
Taipe comunidad de 2 debido a la falta de registros
Sivicusig, cantón contables, los pequeños productores
Francisco Sigchos, no pueden identificar si su actividad
Iván Caiza Ecuador es rentable.
de la
Cueva
Adolfo
Cevallos
AUTOR AÑO TITULO IDEAS PRINCIPALES LINK
Guerrero 2023 El sector 1 se observará que los niveles de gas
Calero, ganadero y su metano (CH4) en la mañana son más https://
Juan incidencia en el altos que en la tarde, debido a diversos [Link]/
Manuel aumento de los factores ambientales como la handle/53000/5336
Vélez niveles de Gas temperatura, dirección y velocidad del
Sánchez, metano (ch4) en viento, entre otros.
Angie la parroquia Eloy
Belén Alfaro del cantón 2 se propusieron estrategias para el
Chone - Manabí. manejo y aprovechamiento del estiércol,
con el objetivo de minimizar el impacto
ambiental de la ganadería, como el
compostaje y la producción de biogás.
MARCO TEORICO:
La ganadería ha sido una práctica que se desarrolla desde hace décadas siendo un
modelo de negocio del cual dependen muchos campesinos, sin embargo, se ha
demostrado que la ganadería causa daños ambientales, por lo que posterior mente vamos
a indagar como se podría continuar con la práctica de este negocio, que sea productivo,
sostenible y que pueda disminuir el daño ambiental.
En esa misma línea los autores, Dick, M., Silva, M. y Dewes, H. (2020), plantean
que, utilizando el método de evaluación del ciclo de vida, se examinan las emisiones de
gases de efecto invernadero, el uso de la tierra, el agotamiento de agua dulce y otros
impactos ambientales. Se encontró que el sistema extensivo tiene mayores emisiones de
gases de efecto invernadero, uso de la tierra y agotamiento de agua dulce en
comparación con el IS. Sin embargo, el sistema mejorado presenta menores impactos en
el agotamiento de metales y la acidificación del suelo debido a prácticas de
mejoramiento de pastos y suministro de sal a los animales. Por otro lado, el sistema
extensivo muestra mayores valores de eutrofización de agua dulce y agotamiento de
fósiles, pero la introducción de leguminosas compensa el uso de combustibles fósiles.
Estos hallazgos resaltan la importancia de considerar las diferencias regionales y los
sistemas de producción en la evaluación de los impactos ambientales, de la misma
manera Jesús Alfredo Amaya padilla, Pomboza Pablo (2020) mencionan que La
ganadería, además de ser una actividad económica, es un símbolo social y cultural
crucial en el medio rural. Sin embargo, enfrenta críticas por sus impactos negativos en el
medio ambiente y la salud pública, siendo considerada por algunos como una forma
obsoleta y depredadora de la naturaleza, igualmente Gómez murillo (2022) menciona
que se hace hincapié en la relación entre la ganadería extensiva y el surgimiento de la
gran propiedad. Se explora el contexto de las grandes regiones ganaderas en el
septentrión novohispano durante el auge minero, así como los factores que impulsaron
su desarrollo, como la alta demanda de productos ganaderos y las condiciones
ambientales favorables. Se analiza específicamente el caso de la familia ganadera Berrío
y Saldívar y Campa y Cos como ejemplo representativo. Además, se destaca el papel
crucial de la ganadería en la economía minera de los siglos XVI al XVIII,
proporcionando productos intermedios como cueros, sebo. Finalmente, se señala que la
tradición ganadera persiste en la región actualmente, contribuyendo a la consolidación
de la economía novohispana y a la configuración del paisaje local.
La cría de animales es la principal actividad de producción de alimentos, durante
la cual se produce carne, leche y otros productos animales para el consumo humano. Sin
embargo, la ganadería también enfrenta importantes desafíos relacionados con la
eficiencia, la productividad y la sostenibilidad ambiental. Este trabajo explora
varias estrategias para abordar estos desafíos y mejorar la producción ganadera de
manera sostenible.
Optimización de la producción ganadera la mejora genética, una nutrición
adecuada y una cría animal eficiente son esenciales para optimizar la
producción ganadera. cría de animales (Smith et al., 2020). Autores como García-
Martínez et al. (2018) demostraron que la selección genética para rasgos de crecimiento
y eficiencia alimenticia puede aumentar la productividad animal. Además,
la aplicación de una dieta equilibrada y técnicas nutricionales precisas (por ejemplo,
suplementos nutricionales) puede mejorar la eficiencia de la conversión alimenticia y
reducir la huella ambiental de la cría de animales (García-Martínez et al., 2019).
Las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura contribuyen
al cambio climático y son un problema medioambiental importante. Sin
embargo, diferentes estrategias pueden ayudar a reducir estas emisiones. Autores como
Miguel Aguilar, Steiner et al. (2018) identificaron prácticas de gestión del estiércol y
sistemas de tratamiento de agua que pueden reducir las emisiones de metano y óxido
nitroso. Además, la introducción de tecnologías de captura y almacenamiento de
carbono en tierras agrícolas puede ayudar a compensar las emisiones de gases de efecto
invernadero asociadas con la cría de animales (Herrero et al., 2021).
en esta misma línea, el uso sostenible de los recursos naturales, como la tierra y el agua,
es esencial para la sostenibilidad a largo plazo de la agricultura.
Autores como Thornton et. (2019) enfatizaron la
importancia del pastoreo rotacional y el manejo integrado para mejorar el suelo,
aumentar la biodiversidad y reducir la erosión. Además, los sistemas de riego eficientes
y la recolección y almacenamiento de agua de lluvia pueden garantizar un suministro
adecuado de agua para el ganado y los cultivos (Foley et al., 2020).
también la promoción de prácticas agrícolas sostenibles es esencial
para promover la sostenibilidad y la economía del crecimiento. sostenibilidad en
la cría. Autores como Garnett et al. (2020) enfatizaron la importancia
de utilizar enfoques agroecológicos que combinen la producción ganadera con sistemas
agrícolas versátiles y sostenibles. Además, promover la certificación orgánica y la
agricultura regenerativa puede ayudar a reducir el uso de sustancias químicas, mejorar el
suelo y la biodiversidad (IPCC, 2021).
Teniendo en cuenta todo lo anterior se puede realizar diferentes estrategias y dar
varios enfoques que pueden ayudar a mejorar la rentabilidad de producción ganadera y
ser eficientes en cuanto a actividades agrícolas, ya que como los mismos ganaderos lo
dicen para ser ganadero primero hay que ser agricultor.
Fuentes:
1 Dick, M., Silva, M. y Dewes, H Evaluación del ciclo de vida de la producción de ganado
vacuno en dos sistemas de pastizales típicos del sur de Brasil. (2020)
2 Gómez murillo, ganadería en zacatecas durante los siglos xvi a xviii. (2022)
3 Jesús Alfredo Amaya Padilla, la ganadería mexicana en los últimos años (2020)
4 Smith, J., et al. (2020). "Genetic selection for improved growth and feed efficiency in
livestock: A review." Animal.
5 García-Martínez, R., et al. (2018). "Nutritional and genetic regulation of the efficiency of
feed utilization in cattle." Animal.
6 García-Martínez, R., et al. (2019). "Feed additives and novel technologies for feed
efficiency in ruminants: Effect on performance, nutrient utilization, and methane
emissions." Journal of Dairy Science.
7 Steinfeld, H., et al. (2018). "Livestock and greenhouse gas emissions: Mitigation options
and trade-offs." Environmental Science & Policy.
8 Herrero, M., et al. (2021). "Capturing carbone in agricultural soils through a targeted
ecosystem derviche approach." Nature Sustainability.
9 Thornton, P., et al. (2019). "Livestock and land use: The importance of getting the nimbes
right." Animal Frontiers.
10 Foley, J., et al. (2020). "Global solutions for sustainability: Water use efficiency."
Science.
11 Garnett, T., et al. (2020). "Sustainable intensification in agriculture: Premises and
policies." Science.
12 IPCC (2021). "Climate Change 2021: The Physical Science Basis." Contribution of
Working Group I to the Sixth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on
Climate Change.
13 Aguilar Miguel (2018). Ganadería, tenencia de la tierra e impacto ambiental en una
región fronteriza de la nueva España: La jurisdicción de la villa de Santiago de los valles de
Oxitipia
14 Mahecha Liliana (2019). situación actual de la ganadería de carne en Colombia y
alternativas para impulsar su competitividad y sostenibilidad.
15 federación Colombiana de Ganaderos (2019) plan estratégico de la ganadería
colombiana por una ganadería moderna y solidaria.
16 Pablo Pomboza Tamaquiza (2022) Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad
Técnica de Ambato y Universidad Intercultural de las Nacionalidades y Pueblos Indigenas
Amawtay Wasi. Quito -Ecuador
17 Fedegan (federación de ganaderos, 2023) metas en ganadería colombiana para 2023
18 Girish-Kumar, V., Deshmukh-Sagar, S., & Jagadeeswary, V. (2022). Innovations in
Dairy Management. Hyderabad: National Institute of Agricultural Extension Management
(MANAGE), Hyderabad, India; Veterinary College, Hassan, Karnataka Veterinary Animal
and Fisheries Sciences University (B).
19 Sharma, B. and Koundal, D. (2018), Cattle health monitoring system using wireless
sensor network: a survey from innovation perspective. IET Wireless Sensor Systems, 8,
143-151.
20 universidad EAFIT desempeño del sector agrícola y ganadero (2021)
PREGUNTAS:
