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MOLE

Ingredientes

1/4 taza de almendra

1/4 taza de nuez

1/4 taza de cacahuete

1/4 taza de pasas

1/4 taza de ajonjolí

1/4 de cebolla

1 tablilla de chocolate Ibarra

¼ taza de galletas de animalito

4 dientes de ajo

4 clavos de olor

1 pizca de comino

3 hojas de laurel grandes

1 pizca de canela molida

1 pizca de Sal

2 pizcas de Pimienta

3 cucharadas de Knorr de pollo

1 tortilla

4 chiles negro

5 chiles ancho

4 Chiles guajillo

4 Chile Morita

1 plátano macho chico

Aceite de maíz cantidad necesaria

Agua

Manera de Hacerse:

En una cazuela se fríen todos los ingredientes excepto el chocolate, el Knorr de


pollo y el chile morita, teniendo cuidado de que no se pasen de dorados. Aparte
se pone a hervir la cantidad necesaria de agua para poner a remojar los chiles
después de freírlos junto con el chile morita por unos 20 minutos. En la
licuadora se agregan los demás ingredientes junto con los chiles y un poco de
agua del remojo. Aparte en una cazuela de barro se ponen 4 cucharadas de
aceite a dorar, enseguida se agrega la pasta de la licuadora , agregando un
poco de agua de los chiles para enjuagar el vaso, agregar la tablilla de
chocolate en trozos.
Mezclar bien y dejar a fuego lento hasta que hierva no dejar de mezclar, hasta
que espese. Se sirve con pollo y adornado con ajonjolí tostado.

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