Diseño de Productos
y Servicios
Concepto
Es parte integral del éxito de numerosas compañías y difiere
considerablemente según la industria
Fabricantes por contratos
Son las compañías que se especializan en
productos para otras empresas
Competencias Características de
La competencia clave de una competencias clave
compañía es lo que hace mejor 1 Brinda acceso potencial a una
que sus competidores amplia variedad de mercados
Ejemplo de competencias clave:
Proceso del desarrollo
2 Incrementa los beneficios que
Honda, Volvo perciben los clientes
de productos 3 Los competidores tienen
dificultad de imitarla
• Planeación
• Desarrollo del concepto Como funciona el diseño para la
Es genérico y varia de acuerdo • Diseño del sistema fabricación y el montaje (DPFM)
con el contexto único de la • Diseño a detalle Esta orientado hacia la ingeniería del
empresa • Pruebas y afinación producto con un énfasis en la
Diseño de productos de servicio: Involucran • Transición a la producción reducción de costos de
directamente al cliente en el proceso producción
Introducción a la Admunistración
Operaciones Cadena de Suministro:
Se entienden como los procesos de Se refiere a los procesos que desplazan
manufactura y procesos de servicio mediante información y material con destino y origen en
Concepto transforman en los productos deseados por
los cuales los recursos de una empresa se los procesos de manufactura y servicio de una
empresa.
el cliente.
(AOCS) se define como el diseño, Los procesos de operaciones y cadena de
Bienes Puros
operación y mejoramiento de los suministro se clasifican en forma
sistemas que crean y conveniente, en particular desde el punto
proporcionan los productos y de vista de un productor de bienes y
servicios primordiales de una • Productos alimenticios. servicios de consumo.
empresa. • Productos químicos.
• Minería.
Servicio
Bienes Básicos Es un proceso intangible que no se pesa ni se
• Electrodomésticos. mide, mientras que un bien es el producto
• Automóviles. tangible de un proceso y tiene dimensiones
• Sistemas de físicas.
almacenamiento de datos.
Servicios Básicos
El paquete de productos-servicios se refiere a las
• Hoteles. actividades necesarias para que una empresa
• Líneas aéreas. ofrezca productos a sus clientes.
• Proveedores de servicios de
internet.
Valor
Servicios Puros
El atractivo de un producto en
Eficacia
• Universidad. relación con su precio.
Eficiencia
• Médicos.
• Inversión.
Hacer las cosas que crearán
Hacer algo con el costo más bajo el mayor valor al cliente.
posible.
Proceso de
manufactura
Concepto
Se usan procesos de producción para hacer todo lo que
compramos, desde edificios de departamentos hasta plumas
fuentes.
Tiempo de espera del cliente
Tiempo necesario para responder al pedido
de un cliente.
Punto de desacoplamiento del
Organización de los procesos
pedido de un cliente
Lugar donde se ubica el de manufactura
inventario para permitir que los La frase Selección del proceso
procesos o entidades de la se refiere a la decisión
cadena de suministro operen de
Manufactura Esbelta
estratégica de escoger el tipo
manera independiente de proceso de producción para
fabricar un producto o brindar
Es el intento por alcanzar altos un servicio
niveles de servicio al cliente con
mínimos niveles de inversión en el
inventario. Centro de Trabajo
Proyecto Estructura de un proceso que resulta
El producto, en razón de su volumen o ideal para producir un volumen bajo de
una gran variedad de productos no
Celda de Manufactura
peso, permanece fijo en un lugar. El estandarizados
equipamiento se lleva al producto y
no a la inversa.
Área donde se producen bienes
sencillos con requerimientos similares
para su procesamiento.
Línea de Ensamble Proceso Continuo
Estructura de proceso diseñada para Un proceso, muchas veces automatizado, que
fabricar piezas separadas. Las piezas pasan, transforma las materias primas en productos
por un ritmo controlado, por un conjunto de terminados en un proceso de alto volumen y
estaciones de trabajo que tienen un diseño estandarización de productos.
Análisis del punto
especial.
de equilibrio. Diseño de flujo de
procesos de manufactura
Es un enfoque común para elegir
entre diversos procesos o equipo Es un método para evaluar los procesos
Una gráfica del punto de equilibrio específicos a que se someten las materias
presenta de modo visual las distintas primas, piezas y subensambles a su paso por la
pérdidas y ganancias que se derivan del planta.
número de unidades producidas o
vendidas.
Administración de la
Calidad total
Especificaciones
Costos de la Calidad
Calidad del diseño
Concepto
Calidad de conformidad Costos de evaluación
Calidad de origen Gastos de prevención
Costos de fallas internas
Dimensiones de la calidad Costos de fallas externas Es la administración de toda la
organización de modo
que sobresalga en todas las
Desarrollo de Dimensiones de la dimensiones de productos y
especificaciones de calidad calidad
servicios importantes para el cliente.
Las especificaciones de calidad de Desempeño
un producto o servicio se Características Tiene dos objetivos
derivan de las decisiones y acciones Confiabilidad / durabilidad operacionales fundamentales:
que se toman en relación Capacidad de ser reparado 1. Diseño cuidadoso del
con la calidad de su diseño y la Estética producto o servicio.
calidad de su conformidad con Calidad percibida 2. Garantizar que los sistemas
ese diseño. de la organización produzcan el
diseño de manera consistente.
Costo de la calidad Egresos relacionados con el logro de la calidad del producto o
servicio.
Calidad Six
Sigma
Concepto
Se refiere a la filosofía y los métodos que utilizan
empresas para eliminar defectos en sus productos y procesos.
Calidad Six Sigma Metodología Six
Considera que la variación es un Sigma
enemigo de la El enfoque general de la
calidad, y gran parte de la teoría metodología es comprender y
subyacente está dedicada a lograr lo que el cliente desea,
abordar este problema. porque eso se considera clave
para la rentabilidad de un
proceso de producción.
Herramientas analíticas Six El planteamiento estándar de los proyectos
Sigma
Six Sigma es la
siguiente metodología DMAIC:
Las herramientas analíticas de Six Definir (D) o Identificar a los clientes y sus
Sigma se han utilizado prioridades
durante muchos años en programas Medir (M) o Determinar cómo se mide el
tradicionales para mejorar la proceso y como se está ejecutando.
calidad. Lo que hace única su Analizar (A) o Determinar las causas más
aplicación es la integración de probables de defectos.
estas herramientas en un sistema de Mejorar (I) o Identificar los medios para
gestión de toda la empresa. eliminar las causas de los defectos.
Controlar (C) o Determinar cómo mantener
las mejoras.
Funciones y responsabilidades
de Six Sigma
El éxito de la implantación de Six Sigma se basa en el uso
de
prácticas de personal sólidas, así como de metodologías
técnicas.
1. Líderes ejecutivos.
2. Capacitación a nivel corporativo en los conceptos y
herramientas Six Sigma.
3. Determinación de grandes objetivos para la mejora.
4. Refuerzo y recompensas continuas.
Six Sigma Esbelto combina las herramientas de
implantación y
control de calidad de Six Sigma y el concepto de
administración
de inventario de la manufactura esbelta.
Otras herramientas que se utilizan El sistema Shingo: diseño a pruebas de fallas.
ampliamente en los proyectos Se desarrolló en paralelo con el enfoque
Six Sigma son: estadístico de calidad.
o Modo de falla y análisis de efectos. 1. Cómo lograr recortes drásticos en los
o Diseño de experimentos. tiempos de preparación de las máquinas
mediante procedimientos de intercambio
de troqueles en un minuto (SMED).
2. El uso de inspección en el origen y el
Indicadores de referencia sistema poka-yoke para lograr cero
externos para mejorar la calidad
defectos.
Estos indicadores se encuentran fuera de la organización y
sirven para examinar lo que hacen los competidores de la
industria y los mejores ejecutores ajenos a ella.
o Identificar los procesos que necesitan mejoras.
o Analizar los datos.
Administración de
un Proyecto
Concepto
Se ocupan de los proyectos individualmente y presionan la
producción de forma tan rapida y rentable como sea posible
Proyecto Administración
Serie de labores relacionadas La planificación, dirección y control de
recursos (humanos, de equipo, y de
dedicadas a la producción material) para satisfacer las
importante y cuya ejecución requiere necesidades técnicas de costo y tiempo
un tiempo considerable de un proyecto
Estructuras Organizacionales
Proyecto Puro:
Estructura para organizar un
proyecto mediante la cual un equipo
independiente trabaja de tiempo
completo en él
Proyecto Funcional:
Los miembros del equipo son
asignados desde las unidades
funcionales de la organización
Proyecto Matriz:
Combina las estructuras de
proyectos puros y funcionales
Enunciado de Trabajo (EDT)
Descripción escrita de los objetivos
El método de ruta
critica
(CPM) se creó para programar
cierres de mantenimiento de
Es la secuencia de actividades plantas procesadoras químicas
en un proyecto que forma la de Du Pont. Su premisa es que
cadena mas larga en términos
de tiempo en terminarse
los tiempos de actividad de un
proyecto se pueden estimar en Tarea Subtarea
forma precisa y no varian Es una subdivisión adicional Suelen ser necesarias para
de un proyecto sub dividir aun mas el
Paquete de
proyecto en partes
significativas
Trabajo
Es un grupo de actividades compiladas para
asignarse a una sola unidad organizacional
Tiempo de inicio más temprano ES
Tiempo de inicio mas tardío LS
Los 2 métodos más
conocidos de planificación
de red se idearon en la
Los 3 estimados de tiempo en una actividad decada de 1950
a Tiempo optimista
m Tiempo más probable
b tiempo pesimista
Formula de tiempo esperado
La técnica de evaluación y revisión de programas
(PERT) se creó para el proyecto de misiles Polaris,
ET= a + 4m + b / 6 se elaboró para manejar estimaciones inciertas de
tiempo
Administración de valor ganado (AVG)
Técnica para medir en manera objetiva el avance
de un proyecto
Estrategia
Concepto
Es el cómo se pretende crear y sostener valor para los accionistas.
Sostenibilidad Accionistas
Es el requisito de satisfacer estas Son las personas o empresas que
necesidades actuales sin legalmente poseen una o más
comprometer la capacidad de acciones en la empresa.
futuras generaciones para
satisfacer sus propias necesidades.
Administración
ambiental
El impacto de la empresa sobre el
medio ambiente
Responsabilidad
social
Las prácticas financieras justas y
benéficas para sus empleados
Prosperidad
económica
La empresa está obligada a Dimensiones
compensar a sus accionistas
competitivas
Estrategia de las Costo o precio: “Fabricar el
operaciones y cadena de
producto o brindar el servicio con
un precio barato”
suministro Calidad: “Fabricar un producto
excelente o brindar un servicio
Eficacia de las
Se ocupa de establecer las excelente”
políticas y planes generales
para utilizar los recursos de
operaciones
una empresa, y debe estar
integrada a la estrategia
Ejecución de las actividades corporativa.
de la manera que mejor Confiabilidad en la entrega:
implementa las prioridades “Entregar conforme a lo Velocidad en la entrega:
estratégicas a un costo prometido” “Fabricar el producto o brindar
mínimo. el servicio con rapidez”
Afrontar los cambios de la
demanda: “Alterar el volumen” Flexibilidad y velocidad para
introducir nuevos productos:
“Cámbielo”
Otros criterios Evaluar los riesgos
específicos del asociados con las
estrategias
producto:
Los servicios especiales muchas veces se El riesgo de la cadena de suministro es conocido como la
brindan para aumentar las ventas de los posibilidad de una interrupción que podría afectar la
productos manufacturados. capacidad de una empresa de ofrecer de manera
o Enlace y apoyo técnico. continua productos o servicios.
o Cumplimiento en la fecha de lanzamiento. 1. Identifique las fuentes de posibles riesgos.
o Apoyo pos venta del proveedor 2. Evalúe el impacto potencial del riesgo.
o Impacto ambiental. 3. Desarrolle planes para mitigar el riesgo.
o Otras dimensiones.
Medición de la
productividad
La productividad es una medida común para
saber si un país, industria o unidad de negocios
utiliza bien sus recursos (o factores de
producción).
