Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Clasificación del Reino Vegetal
http://bioserv.fiu.edu/~biolab/labs/1011/supplemental_materials/kingdom_plantae1.htm
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Tipos de frutos: clasificación botánica
Fuente: López Ríos, 1998
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Importancia de los granos y cereales en la alimentación
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Principales centros de origen de las plantas cultivadas
Muchas de las plantas cultivadas no estaban distribuidas de modo uniforme
sobre la superficie de la tierra, sino que se encontraban concentradas en
algunas zonas, mientras que en otras, si acaso, se encontraban sólo en algunas
de ellas.
Un centro de origen, es aquel donde hay mayor diversidad de especies de un
vegetal determinado. Los investigadores que más contribuyeron en este
aspecto, son el suizo Alfonso de Candolle y el ruso Nikolai Ivanovich Vavilov.
De Candolle publicó en 1883 la obra Origen de las plantas cultivadas, donde
trata en forma ancestral la región de adaptación, y la historia de la mayoría de
las plantas de cultivo.
En 1926, Ivanovich Vavilov publicó su estudio sobre el Origen de las Plantas
Cultivadas . Este trabajo destaca la importancia de las colecciones de plantas
en el mejoramiento de las plantas nativas en determinado lugar; así como la
adaptación de nuevas especies de interés para la agricultura en general.
Vavilov, fue el biólogo que más ha contribuido al conocimiento del origen de las
especies desde 1916.
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Principales centros de origen de las plantas cultivadas
5 4
3 1
2
7
6 2a
8b
8a
1. Centro chino; 2. Centro sureste de Asia; 3.Centro asiático central; 4.Centro del Cercano Oriente; 5. Centro del
Mediterráneo; 6. Centro Abisinio; 7. Centro sur de México y América Central, 8. Centro Sudamericano
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Principales centros de origen de las plantas cultivadas
1. Centro Chino. Se considera el más antiguo y el más grande. Comprende las regiones
montañosas del centro y oeste de China. Variación en mijo, soya, fríjol, caña de azúcar,
arroz, ajonjolí, calabaza, avena, cebada, espárrago, sorgo, pera, manzana, ciruelo,
cerezo, durazno y cítricos.
2. Centro Sureste de Asia. Comprende India, Birmania y Tailandia, Archipiélago Malayo,
Java, Borneo, Sumatra, Filipinas, Camboya, Vietnam, Laos. Variación en arroz, caña de
azúcar, numerosas leguminosas, frutales tropicales, plátano, mango, cítricos, mijo,
orquídeas, algodón, jengibre, diversas palmas, cáñamo, pepino, fríjol y sorgo.
3. Centro asiático central. Comprende Asia Centra, el noroeste de la india, Afganistán,
Cachemira, Tadzhikidtán y Kirguistán, entre otras regiones. Variación en trigo, chícharo,
lenteja, fríjol, garbanzo, chícharo forrajero, algodón, lino, cártamo, cáñamo, pistacho,
centeno, hortalizas, ajonjolí y vid.
4. Centro del Cercano Oriente. Comprende Asia Menor, Irán, tierras altas del
Turkmenistán, variación en trigo (centro más importante), cebada, avena, centeno, vid,
pera, ciruelo, cerezo, pistacho, granada nogal, almendro, higuera, alfalfa, trébol, lino,
ajonjolí y hortalizas.
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Principales centros de origen de las plantas cultivadas
5. Centro del Mediterráneo. Comprende toda la costa del mediterráneo y el norte de
África. Variación en hortalizas (alta diversidad y el más importante), ciertos forrajes, lino,
cebada, fríjol, garbanzo (semilla grande), avena, haba, trébol, varias especies de
Brassica, betabel y oleaginosas.
6. Centro Abisinio. Comprende Etiopía y Colinas de Eritrea. Variación en cebada (centro
más importante), diferentes tipos de trigo, sorgo, linaza, café, cebolla y chícharo.
7. Centro Sur de México y América Central. Comprende el sur de México y América
Central. Variación en gran diversidad de maíz, fríjol (americano), calabaza, pimiento,
algodón, numerosos frutales, melón, camote, chile, henequén, maguey, cacao, varias
especies de nopal, papaya, aguacate, girasol y tabaco.
8. Centro Sudamericano. Comprende regiones montañosas altas de Perú, Bolivia,
Ecuador y Colombia. Variación en papa, tomate, fríjol lima, guayaba, calabaza, maíz
amiláceo (Perú), tabaco y algodón.
8a. Subcentro Brasil Paraguay. Comprende regiones semiáridas y tropicales húmedas
del Brasil que colindan e incluyen a Paraguay. Variación en cacahuate, piña, hule, cacao,
nuez.
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
RIGOBERTO AVILA PANTOJA
https://www.artelista.com/obra/4848549566067234-cuernodelaabundancia.html
https://fsacari.wordpress.com/2015/07/16/cambiar-no-es-lo-mismo-que-mover-que-requiere-mexico/ https://mexicocrece2013.wordpress.com/2015/08/27/independencia-de-mexico/
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
http://www.cimmyt.org/spanish/fp/index.htm
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria”
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium-bin/janium_zui.pl?jzd=/janium/Documentos/ETAPA01/AP/Maices_2013/d.jzd&fn=6775
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Los cereales como fuente de carbohidratos
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Las leguminosas como fuente de proteína
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Las oleaginosas como
fuente lípidos
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
Definiciones
Gramínea. Familia de plantas angiospermas monocotiledóneas de tallo cilíndrico, nudoso y
generalmente hueco, hojas sentadas, largas y estrechas e insertas al nivel de los nudos,
flores dispuestas en espiguillas reunidas en espigas, racimos o panículas y semillas ricas
en albúmen.
Leguminosa. Familia de las hierbas, matas, arbustos y árboles angiospermos
dicotiledóneos con fruto en legumbre y varias semillas sin albumen.
Oleaginosa. Que contiene aceite.
Cereal. Grano o semilla de las gramíneas que contiene un alto porcentaje de almidón.
Legumbre. Todo género o fruto que sus semillas las producen en vaínas.
Cariópside. Fruto seco indehiscente con el pericarpio adherido a su única semilla,
como el grano de trigo.
Semilla. Parte del fruto de los vegetales que contiene el germen de una nueva
planta.
Grano. Semilla y fruto de los cereales y de otras plantas.
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
1. https://www.youtube.com/watch?v=LwzsgMbGKUM (9:33”)
2. https://www.youtube.com/watch?v=4dZVmvW549E (1:09:51”)
3. https://www.youtube.com/watch?v=fLN4UsR34u4 (4:51”)
4. https://www.youtube.com/watch?v=r5pIY1Qj3M0 (9:35)
Instituto Politécnico Nacional
“La Técnica al Servicio de la Patria” Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología
“ La vida es como una leyenda; no importa que sea larga, sino que esté bien
narrada “ Séneca
