ELABORACIÓN DEL CUÑAPÉ
Introducción
El cuñape es un tipo de pan pequeño hecho
a base de queso y almidón de yuca, en este
informe se presentaran dos formas de
preparación con sus características,
ingredientes, procedimiento y beneficios de
cada uno.
CUÑAPÉ FRITO
Ingredientes:
• 300 gramos de queso menonita rallado
• 100 gramos de almidón de yuca
• 1 huevo pequeño
• 1 cuchara de mantequilla
• 1 cucharilla de azúcar
• 1 cucharilla de polvo de hornear
• 150 ml de leche
PROCEDIMIENTO
Mezclar todos los ingredientes secos,
luego agregar la mantequilla la leche y el
huevo, mezclar hasta tener una masa
suave para luego formar bolitas y freir en
aceite caliente hasta que se doren.
BENEFICIOS
• Una textura crujiente exteriormente e
internamente suave
• Un sabor intenso y aromático
• Un snack bien acompañado
CUÑAPÉ AL HORNO
INGREDIENTES:
• 2 tazas de harina de maíz
• ½ media taza de harina de trigo
• ¼ taza de queso rallado
• ¼ taza de mantequilla derretida
• 1 huevo
• Sal a gusto
PROCEDIMIENTO
• Mezclar los ingredientes secos
• Agregar el queso, la mantequilla y el
huevo
• Amasa hasta obtener una masa suave
• Divide la más en porciones pequeñas
• Hornea en un horno precalentado a
180° durante 20-25 minutos (hasta que
se doren)
BENEFICIO
Tiene menor contenido de grasa a
comparación del cuñapé frito
U.E TÉCNICO HUMANÍSTICO INCLUSIVO
JUAN CAPRILES MAÑANA
ELABORACION DEL CUÑAPÉ
PRESENTADO POR LOS ESTUDIANTES:
• Luis Tancara Cuti
• Yhoel Calle Perez
• Estrella Mia Quispe Condorri
• Wara Anahi Limachi Adrian
• Yhilmer Nelson Quesaya Ramos
• Yosbel Gutiérrez Quinto
• Mishel Wara Zabaleta Tarqui
