BIOTECNOLOGÍA

Es un conjunto de técnicas y procesos con los cuales se obtienen productos y servicios beneficiosos para el ser
humano.

*Técnicas ancestrales, que hoy en día se siguen empleando.

*Se utilizan organismos vivos sin modificarlos genéticamente para la obtención de productos útiles para el
hombre.
*Sus aplicaciones son diversas y los productos
obtenidos son de uso cotidiano: pan, cerveza, lácteos,
antibióticos, etc.

*Se dio lugar a partir de los avances científicos del

último siglo
*Se utilizan técnicas denominadas en su conjunto
Ingeniería genética para modificar y transferir genes de
un organismo a otro y conferirle así nuevas
características consideradas ventajosas.
*Se permite obtener organismos genéticamente
modificados (OGM) o transgénicos.

Es una técnica de la biotecnología tradicional en la que se provocan mutaciones (cambios en el material

genético) si se expone a los organismos a agentes físicos, como radiaciones, o a agentes químicos (sustancias
que alteran el ADN)
Ejemplo: El pomelo rosado es producto de la agricultura tradicional, y se obtuvo
mediante mutagénesis.
Es decir, que diferentes variedades de pomelo blanco fueron irradiadas y así
surgió de manera azarosa una variedad modificada genéticamente con
características beneficiosas, de color rosado y sabor agradable, que es el pomelo
que se consume hace décadas.

Se aplica a procesos y a productos que se emplean cotidianamente, como alimentos, textiles, plásticos,
detergentes, combustibles y medicamentos.
*LACTEOS “BIO” o PROBIÓTICOS: Muchos productos lácteos que se consumen actualmente contienen,
además de bacterias responsables de la fermentación láctica, microorganismos denominados probióticos.
Estos microbio se integran a la flora microbiana intestinal y constituyen un mecanismo de defensa contra
bacterias potencialmente patógenas.
*Enzimas en la industria textil y papelera:
Los polvos o líquidos detergentes para lavar la ropa y la vajilla contienen enzimas que “digieren” las manchas.
Los jabones en polvo y los detergentes líquidos pueden contener lipasas para eliminar manchas de proteínas.
También se usan enzimas en la industria textil para ablandar telas como el Jean , y en la industria papelera,
para producir papeles de diferente textura (enzima celulasa).
*ANTIBIOTICOS: Actúan contra las bacterias. Muchos antibióticos son fabricados por microorganismos.
Ejemplo: La penicilina fue descubierta cuando un cultivo o bacterias se contaminó accidentalmente con el
hongo penicillium. Se observó que este producía una sustancia antibacteriana.
*Endulzantes naturales:
El jarabe de alta fructosa es un edulcorante derivado del almidón de maíz tratado con enzimas que provienen
de microorganismos.
El resultado es un jarabe tan dulce como el azúcar común que se emplea en copos, barras de cereales,
gaseosas, jugos de frutas, galletitas, snacks, helados, chocolate, cacao en polvo, postres instantáneos,
mermeladas, etc.
*Biocombustible: Es un área de gran relevancia y rápido desarrollo de la biotecnología producir energía a
partir de recursos renovables. Los biocombustibles provienen de la materia orgánica que forma a los seres
vivos. Entre ellos, los cultivos de oleaginosas (soja, girasol, palma), de plantas con alto tenor de carbohidratos
(caña de azúcar, maíz, remolacha) y de especies forestales (eucalipto, pino) son los más utilizados para la
elaboración de combustible.
La fermentación de desechos orgánicos, tanto animales como vegetales, también permite la obtención de
energía. A partir de estas fuentes se pueden elaborar tres tipos de biocombustibles: BIOETANOL, BIODIÉSEL Y
BIOGÁS.

La selección artificial ocurre cuando los seres humanos

eligen organismos que tienen ciertas características que
consideran deseables o que resultan de interés, y se
favorece la supervivencia y reproducción.
De esta forma, la característica deseada se extiende a las próximas generaciones.
Ejemplo: Razas de perros o el proceso de domesticación del teosinte (antecesor del maíz).

Las técnicas tradicionales de cruzamiento y selección dieron como resultado la mezcla de miles de genes a
través de muchas generaciones, es decir, se aumentó la diversidad genética. Se fueron incorporando nuevas
técnicas para el mejoramiento de plantas y animales

La ingeniería genética incluye un conjunto de técnicas que, entre otras cosas, permiten separar un gen de un
individuo y transferirlo a otro individuo, incluso de especies diferentes; por ejemplo, de un ser humano a una
bacteria, o de una bacteria a una planta.
El desarrollo de estas técnicas de ingeniería genética fue posible por el descubrimiento de dos tipos de
enzimas halladas en microorganismos, unas que cortan fragmentos de ADN, enzimas de restricción, y otras
que unen fragmentos de ADN, las ligasas.

BIOTECNOLOGÍA Y SALUD
En el área de Salud humana, la biotecnología tiene diversas aplicaciones:
Producción de biofármacos (hormonas (insulina), antibióticos, vacunas)
En el diagnóstico clínico
En tratamientos de diferentes afecciones.

Las nuevas técnicas mejoran la calidad de vida de las personas. Previenen y curan enfermedades
1. MEDICINA REGENERATIVA
Es una rama de la medicina que permite la regeneración de tejidos a partir de las propias capacidades de
diferenciación de algunos tejidos del cuerpo humano.
Por medio de la combinación de células, métodos de ingeniería, bioquímica y fisicoquímica se mejoran
o reemplazan funciones biológicas que se encuentran afectadas por lesiones, enfermedades o traumatismos
en los tejidos.

La medicina regenerativa se basa en el estudio de las CELULAS MADRES (stem

cells)
*Estas células se encuentran en todos los organismos pluricelulares y tienen la
capacidad de dividirse por mitosis y diferenciarse en diversos tipos de células
especializadas que integrarán los distintos tejidos.
*En el ser humano se han detectado células madres en estadios tempranos
embrionales, en tejidos fetales, en el cordón umbilical y en la placenta.

2.INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
*Es una técnica que consiste en la introducción de una muestra de
espermatozoides seleccionados previamente en el interior del sistema
reproductor femenino.
Puede provenir de la pareja o de un banco de semen y posteriormente son
preparados en el laboratorio.
*Se encuentra dentro de las técnicas de fecundación asistida empleadas en el
ser humano.
*Para aumentar las probabilidades de embarazo, los ovarios son estimulados hormonalmente y se controla la
ovulación para realizar la inseminación en el mejor momento.
*Esto generalmente se realiza cuando los espermatozoides son escasos o tienen problema de movilidad, y en
los casos que se desconoce la causa de infertilidad.

3. TERAPIA GÉNICA
Es una técnica que intenta introducir copias adicionales sanas del gen que se encuentra alterado en las células
del paciente y de este modo compensar la falta o el defecto en ese gen.
La administración del material genético sano se realiza por medio de vectores, que consisten en virus
modificados que actúan como vehículo para introducir el ADN en el interior del organismo.
Se caracteriza por emplear ADN para detener enfermedades neurodegenerativas, enfrentar infecciones
virales, lentificar la progresión de un tumor y corregir enfermedades genéticas

Biotecnología y animales
El primer animal transgénico fue un ratón que expresaba la hormona de crecimiento perteneciente a una rata.
Como consecuencia, su tamaño corporal era mayor al promedio.
También se produjeron ratones transgénicos gigantes al introducir el gen que codifica para la hormona de
crecimiento humano.
Hoy es posible obtener otros animales transgénicos como peces, ovejas, cabras, conejos, cerdos y vacas
Objetivos de la producción de estos animales son:
*La fabricación de proteínas recombinantes en gran escala.
*La obtención de tejidos y órganos para trasplantes en humanos
*El uso como modelos para estudios científicos
*Entre otros.

LA VACA ROSITA
En la Argentina, la empresa Biosidus clonó la primer vaca en 2002, llamada Pampa. Se creó el “tambo
farmacéutico” llamado Dinastía Pampa, con el objetivo de producir proteínas humanas destinadas a la
elaboración de medicamentos.
Posteriormente se obtuvieron embriones transgénicos de los cuales nacieron cuatro terneras capaces de
producir en la leche la hormona de crecimiento humana, utilizada para combatir el enanismo, e insulina.
Actualmente estas hormonas se obtienen de microorganismos transgénicos.
Posteriormente en el 2012 investigadores del Instituto Nacional de tecnología Agropecuaria (INTA) y de
Universidad Nacional de San Martin crearon una vaca capaz de producir leche con dos hormonas humanas
lactoferrina y lisozima.

CLONACION
Es un proceso que implica un conjunto de técnicas que posibilitan obtener organismos genéticamente
idénticos. De esta forma, el individuo-copia tiene la misma información genética que el original y se conoce
como CLON
Hay tres tipos de clonaciones:
CLONACION Génica: Produce copias de genes o segmentos de ADN
CLONACION Reproductiva: Genera animales enteros, como la oveja Dolly
CLONACION Terapéutica: Produce células madre embrionaria que pueden dar
origen a células diferenciadas y regenerar tejidos dañados.

Para clonar un animal se debe partir de una célula somática (no sexual).
El núcleo de esta célula es transferido a un óvulo, al que previamente se le ha
extraído el núcleo original.
Este óvulo es estimulado para que se desarrollen las primeras etapas de un
embrión, y luego es implantado en el útero de la hembra receptora.
De esta forma el animal clon tendrá la misma información genética que el
organismo donante del núcleo