Guía Metodológica de Comunicación Social en Nutrición - FAO

Capítulo 2 Planificación de una intervención en

comunicación social en nutrición

2.1 La lógica de la planificación

El esquema para planificar las intervenciones de educación en nutrición se basa en una

estructura teórico-metodológica y consta de cuatro fases:

i. concepción; ii. formulación; iii. implementación y iv. evaluación.

i. Concepción

La primera fase del proceso de planificación consiste en el estudio y análisis de los

problemas alimentario nutricionales de la comunidad sobre la cual pretendemos actuar,
identificando los factores causales a ser abordados con la intervención.

En esta Guía se desarrolla el «método de análisis causal», el cual ha demostrado su utilidad

para realizar el diagnóstico nutricional. Este método consiste en construir un esquema que
muestre la red de factores que afectan el estado nutricional en un contexto determinado. Es
un modelo hipotético que ayuda al equipo responsable de la implementación del proyecto a
elegir mejor los objetivos de la intervención.

En este modelo invariablemente se identifican conductas humanas, sobre las cuales puede
focalizarse la intervención en nutrición. En tal caso, la intervención podrá ser considerada
educativa, y será por tanto necesario estudiar cuidadosamente los factores que influyen
sobre tales conductas y las prácticas o hábitos que se desea modificar.

Esta es la etapa identificada por Green como diagnóstico educativo. Ella muestra
claramente los factores sobre los cuales actuar para modificar las conductas en cuestión.

Finalmente, al concluir esta fase de concepción, será necesario identificar los canales y
medios de comunicación existentes, los grupos de referencia y de apoyo y por último las
redes a través de las cuales se diseminarán los mensajes para la educación en nutrición.
ii. Formulación

Para planificar una estrategia, es necesario ante todo definir claramente los objetivos
generales (objetivos de desarrollo) y los objetivos específicos. El desarrollo de objetivos es
tratado en detalle en el documento «Manejo de proyectos de alimentación y nutrición en
comunidades. Guía didáctica» (Ver referencias). Esta es una etapa fundamental en todo
proyecto.

Estos objetivos deben ser definidos para cada grupo objetivo; e incluso, para segmentos
específicos de población dentro de cada grupo objetivo.

La fase de concepción y la determinación de los factores que afectan las conductas a ser
modificadas, facilitan enormemente el diseño de los mensajes y materiales de apoyo. Estos
mensajes y materiales deberán ser probados en el terreno, empleando métodos que
consideren la participación activa de la comunidad.

Los materiales de apoyo no pueden ser diseñados hasta que se hayan seleccionado los
diversos medios a emplear. La selección de los medios es otro paso crucial en el proceso
de planificación, ésta se basa en los resultados del análisis de los canales potenciales para
la comunicación realizado durante la fase de concepción, con el objeto de establecer una
óptima coordinación entre ellos. Se debe también recalcar la importancia de elegir con un
criterio lógico aquellos medios que estén alalcance permanente de la población a la que se
dirige el mensaje.

Con los resultados del análisis de los potenciales canales para la comunicación realizado,
se procede a una cuidadosa formulación de un plan de multimedios. En este plan, todas las
actividades de comunicación deben integrarse en un conjunto coherente para optimizar sus
resultados.

iii. Implementación

En esta fase los materiales de apoyo, diseñados durante la fase de formulación, deberán
ser producidos en pequeña o gran escala, de acuerdo con la extensión y alcance del
proyecto. La mayor dificultad en esta etapa consistirá en asegurar un óptimo balance entre
calidad y precio.

Esos medios serán de vital importancia para el desarrollo del programa, cualquiera sea el
enfoque del proyecto, ya que será siempre necesario y beneficioso emplear materiales de
apoyo, con los cuales se podrá reforzar la comunicación interpersonal de forma mucho más
efectiva.

La capacitación o adiestramiento de los «agentes de desarrollo» es otra etapa esencial. Es

necesario establecer un sistema de adiestramiento continuo, para asegurar que todas las
personas involucradas en las diversas actividades de comunicación, representando
diferentes sectores, desempeñen las funciones asignadas en forma adecuada.

Los agentes de desarrollo, sean trabajadores de salud, maestros, extensionistas agrícolas o

personas de otros sectores, deberán estar familiarizados tanto con el contenido de los
mensajes, como con las técnicas a emplear para comunicarlos efectivamente. Ellos deben
estar también informados acerca de sus responsabilidades individuales dentro de la
estrategia global. Estos aspectos serán importantes para la comunicación con la población,
de acuerdo con las modalidades definidas en las etapas precedentes.

iv. Evaluación

La evaluación es un instrumento indispensable para asegurar y reestructurar las actividades

de comunicación. Evaluar significa efectuar un análisis crítico, objetivo y sistemático de las
realizaciones y resultados de un proyecto o de una actividad, en relación con los objetivos
propuestos, las estrategias utilizadas y los recursos asignados (Ver Guía Didáctica Manejo
de Proyectos de Alimentación y Nutrición en Comunidades).

La evaluación debe tener un carácter participativo, es decir, se realizará con la activa

participación de los principales involucrados en la intervención: los promotores de la
intervención (reunidos a través del Comité de Planificación); los comunicadores; los
organismos patrocinadores y la propia población (a través de los representantes de la
comunidad).

La evaluación deberá responder a dos preguntas fundamentales:

● ¿Se han alcanzado los objetivos?

● ¿La implementación del proceso, logró satisfacer las expectativas de las diversas
personas involucradasy, por sobre todo, las de la población afectada?

2.2 Esquema general de planificación

2.3 ¿Cómo se organiza el proceso de planificación?

La primera actividad debería ser la constitución de un Comité de Planificación que reúna a

los representantes de todas las partes involucradas.

¿Cuáles serían las funciones del Comité de Planificación?

● Supervisar todas las etapas de la planificación del programa.

● Asegurar la realización de todas las actividades programadas, desde la concepción
hasta la evaluación de la intervención.
● Reclutar a los técnicos para la realización de las actividades.
● Asegurar una buena integración de la intervención en comunicación con los
programas de desarrollo del país, región o localidad involucrados.

¿Quiénes deberían formar parte del Comité de Planificación?

La composición del Comité será variada, dependiendo de si la intervención va a ser

realizada a nivel nacional, regional o local. Cualquiera que sea el nivel, sin embargo, la
composición sectorial será la misma.
 ● A nivel nacional, puede pensarse en un Comité compuesto por un representante del
Ministerio de Planificación; técnicos que representen a los ministerios que están
desarrollando actividades de educación en nutrición; organizaciones no
gubernamentales (ONG) que trabajan en el país; ciertas empresas privadas (por
ejemplo: compañías relacionadas con la producción o comercialización de productos
alimenticios); los patrocinadores y representantes reconocidos de la población.

La selección de los miembros de los comités debe resultar en un equipo interdisciplinario:

éste debe incluir por lo menos un nutricionista y un especialista en comunicación. Es
también recomendable que al menos uno de los participantes haya sido entrenado en
comunicación social en nutrición. Donde esté disponible este técnico será el recurso
humano principal en todo el proceso de planificación.

● A nivel local, la representación intersectorial e interdisciplinaria podrá ser asegurada

por la presencia del maestro, el funcionario de salud, el extensionista agrícola,
representantes de asociaciones de trabajadores y grupos femeninos locales, de las
ONG y otras. La presencia de representantes reconocidos de la población
garantizará la participación de ésta en el proceso de toma de decisiones. También
en este nivel es recomendable contar al menos con una persona entrenada en
comunicación social en nutrición para facilitar el proceso.
● El nivel regional es intermedio. Aquí existe la posibilidad de constituir un Comité de
Planificación basado en el mismo modelo descrito anteriormente.

Una intervención puede tener lugar a diferentes niveles al mismo tiempo. Por lo tanto, será
oportuno hacer funcionar los comités de planificación a esos diferentes niveles, asegurando
la coordinación entre ellos.

Capítulo 3 Identificación de los problemas nutricionales

Cualquier intervención nutricional debe iniciarse con la identificación clara y precisa del
problema nutricional al cual estará dirigida.
 ● ¿Cuál es el problema?
● ¿Cómo se manifiesta?
● ¿Cuál es la población afectada?
● ¿Cuál es su impacto sobre la vida social, económica y cultural de la población
afectada?
● ¿Constituye un problema de salud pública (problema de magnitud)?

La extensión y magnitud de un problema nutricional, los grupos afectados, su importancia

socioeconómica y su prioridad como problema de salud pública, son determinados por los
trabajadores de la salud mediante la evaluación del estado nutricional de la población. En
un equipo multidisciplinario, el especialista en nutrición será el responsable de conducir los
aspectos relativos a la determinación del estado de nutrición de una comunidad.

Las personas comprometidas con el diseño e implementación de la intervención en

comunicación en nutrición, generalmente no requieren involucrarse en este ejercicio. Por lo
tanto, este Manual no tratará este aspecto, ofreciendo solamente un lineamiento muy
general.

Recordemos que los principales problemas nutricionales de los países en vías de desarrollo
son: la desnutrición calórico-proteica, la anemia por carencia de hierro y los trastornos
relacionados con la deficiencia de yodo y vitamina A.

Sin embargo, un número creciente de países enfrenta nuevos riesgos para la salud
vinculados con la alimentación, como las enfermedades cardiovasculares y
cerebrovasculares, la hipertensión arterial, diabetes mellitus, cáncer y condiciones ligadas a
ellos como la obesidad.

Evidentemente, las causas de estos diferentes problemas no son idénticas en todos los
países. En consecuencia, las posibles soluciones y enfoques son también variados,
especialmente en aquellos aspectos que se relacionan con los contenidos educativos y los
mensajes que se deben comunicar a la población.

Más allá de algunos mensajes que pueden ser casi universales («consuma una
alimentación variada»), existen especificidades propias en cada tema a ser tratado en
educación en nutrición. Es por tanto necesario definir con precisión el problema nutricional
que va a ser objeto de intervención y las causas que lo originan.

El próximo paso comprende un análisis de las causas del problema nutricional, en el área
donde se desea realizar la intervención educativa. Este análisis deberá ser realizado por un
grupo interdisciplinario, donde se incluya también la participación de la comunidad.
 Capítulo 4 Causas de los problemas nutricionales
4.1 ¿Cómo se realiza el análisis causal?

Antes de una intervención nutricional, educativa o de otro tipo, es indispensable determinar

las causas del problema que se ha identificado. Desde hace algún tiempo, se reconoce que
el análisis causal es necesario para el diseño e implementación de programas exitosos de
educación en nutrición. Esto se debe a que los problemas nutricionales son el resultado de
la interacción de numerosos y complejos factores socioeconómicos, biológicos y
ambientales, y no de uno de ellos por separado.

Beghin et al. han definido un procedimiento para el análisis de los factores que influyen en
el estado nutricional (relativo al problema específico identificado). El resultado de este
análisis se presenta en un esquema en forma de árbol, cuyas ramas conducen al lector
desde las causas más cercanas a las más alejadas. Es una red que muestra los factores
directos e indirectos que afectan el estado nutricional de la población (Ver figuras 1, 2 y 3).
Las etapas del proceso de análisis causal son las siguientes:

1. Constitución de un equipo interdisciplinario e intersectorial, que incluya

representantes de la población implicada. Este grupo puede ser el mismo que el
Comité de Planificación del proyecto de intervención. También puede ser más
amplio, pero en ese caso deberá incluir a todos los miembros del Comité de
Planificación.
2. Una vez reunidos, los miembros del grupo deberán establecer una lista de los
factores conocidos o que se presume afectan el estado nutricional de la población
objetivo de la intervención (ejemplos: los factores que afectan el estado nutricional
de los niños de 6 a 36 meses; los factores que contribuyen a producir anemia en las
embarazadas).
3. El grupo procederá a construir una cadena de causalidad, uniendo los factores
relacionados en forma progresiva, y organizándolos jerárquicamente, de manera tal
que resulten en una red de factores que afectan el estado nutricional. Esta red es un
modelo hipotético que podrá evolucionar durante la preparación y ejecución del
programa.
4. En este modelo, el grupo identificará los factores sobre los cuales parece oportuno
actuar. La elección se hace en función de criterios definidos por el grupo (por
ejemplo: la factibilidad, la aceptabilidad, la presunta eficacia, el costo, las exigencias
de los patrocinadores y otros).
5. Entre esos factores, el grupo identificará aquellos que sean susceptibles de abordar
con una intervención educativa: es decir los factores vinculados, por lo menos
parcialmente, a la conducta humana. Este será el enfoque educativo que se
presentará más adelante. Una información más detallada aparece en los trabajos de
Andrien y Beghin (Ver referencias).

Un ejemplo de análisis causal

 En 1990, el servicio de lucha contra la malnutrición del Ministerio de Salud Pública de Marruecos
realizó un análisis causal previo a la implementación de un programa de comunicación en
nutrición.

Este análisis se realizó con el propósito de determinar las intervenciones que el servicio debería
emprender para promover la lactancia y la vigilancia y monitoreo del crecimiento. Alrededor de 20
participantes se reunieron en un seminario de 3 días. Los integrantes del grupo procedían de
diversos sectores, aunque el Ministerio de Salud estaba mejor representado que los otros.

En la primera fase del análisis, los participantes acordaron aceptar que los factores que influyen
directamente sobre el estado nutricional del niño de 0 a 5 años son el consumo y la utilización
biológica de los alimentos.

De acuerdo a esta decisión, los participantes procedier on a analizar esos dos factores al primer
nivel.

En la Figura 1, se reproduce la rama «consumo alimentario» del árbol de factores que influyen
sobre el estado nutricional de los niños de 0 a 5 años.

A partir del análisis de la Figura 1, el grupo decidió actuar sobre el factor lactancia materna, cuya
intervención apareció en ambas ramas del árbol. Este factor fue objeto de un trabajo en
subgrupos. Los resultados del análisis causal sobre la iniciación y duración de la lactancia materna
aparecen en las Figuras 2 y 3.

Para facilitar el trabajo de grupo, se ofrecen algunas reglas para la construcción del modelo
de análisis causal:

1. La construcción del modelo progresa desde arriba hacia abajo, desde el efecto a la
causa más inmediata.
2. Cada factor se desglosa por lo menos en otros dos al nivel inmediatamente inferior.
3. Las ramas del modelo se expanden sobre los distintos factores; para la mayoría de
éstos, es posible generar indicadores (por ejemplo, el ingreso familiar); para otros,
es muy difícil o imposible generar indicadores (por ejemplo, el apoyo familiar).
4. No deben escatimarse esfuerzos para identificar cada factor intermedio entre dos
elementos en la misma cadena causal.
5. La interacción entre dos factores situados en la misma línea horizontal no aparece
representada.
6. Cuando un factor aparece en distintas áreas del modelo, debe repetirse el factor en
vez de dibujar conexiones laterales.
7. Los círculos de retroactividad (la causa convertida en efecto y viceversa), no pueden
ser mostrados en este modelo.
8. Los participantes en este análisis deciden por anticipado el nivel al cual van a
trabajar, según se considere el problema a nivel individual o colectivo.
9. Los participantes deben llegar a un compromiso entre el rigor y la inclusión de todos
los factores posibles en el modelo de una parte, y la simplicidad y economía de la
otra.
10. Los participantes deberán estar de acuerdo acerca de cuando cesar el trabajo en el
modelo.
4.2 ¿Cómo identificar las conductas que podrían ser abordadas con una
intervención?

Habitualmente existe una estrecha relación entre la conducta humana y la nutrición, tanto si
el comportamiento está ligado a la producción, conservación o consumo de alimentos, como
a la salud individual. Por esta razón, cualquiera sea el tipo de intervención que se decida, es
importante que el grupo considere la necesidad de incluir un componente educativo. La
comunicación sirve así como estrategia básica para programas integrados.

La etapa de mayor interés para los comunicadores es la identificación de las conductas

vinculadas a los factores que constituyen el objeto de la intervención. Green et al. la
denominan «diagnóstico conductual».

En todos los casos, el grupo encargado del análisis causal debe poner particular atención a
las causas vinculadas con esa conducta. Sólo esos factores serán posibles de tratar con
una intervención educativa.

En ciertos casos, únicamente los factores conductuales serán el objeto de la intervención

nutricional. Ciertos proyectos desarrollados de acuerdo con los principios del mercadeo
social, han mostrado que es posible influir favorablemente sobre el estado nutricional de los
niños por medio de programas educativos dirigidos a sus padres.

En el trabajo realizado en Marruecos, la práctica de la lactancia materna fue objeto de un

análisis complementario llevado a cabo por el mismo grupo de trabajo. Como se verá más
adelante, esta segunda fase del análisis permite la identificación de los factores que influyen
en la conducta de amamantar en Marruecos.

La lactancia materna incluye dos componentes: iniciación del amamantamiento (indicadores: si la

lactancia materna fue o no iniciada y el intervalo de tiempo entre el nacimiento y la iniciación de la
lactancia); y la duración de la lactancia materna (indicadores: duración de la lactancia materna
exclusiva y duración de la lactancia materna suplementada).

Un ejemplo se muestra en las Figuras 2 y 3.

Figura 1 Modelo de análisis causal del estado nutricional

Figura 2 Ejemplo de un modelo causal sobre la lactancia materna: Diferentes causas
que determinan la puesta al pecho
Figura 3 Ejemplo de un modelo causal sobre lactancia materna: diferentes causas
que determinan la duración de la lactancia
 Capítulo 5 Estableciendo el diagnóstico educativo
5.1. ¿Qué preguntas nos haríamos?

Factores que determinan la conducta

Una vez que han sido detectadas las conductas que deberán ser modificadas, es necesario
analizarlas con más profundidad a fin de identificar los factores que influyen sobre ellas.

Es necesario considerar los factores externos y los factores internos al individuo. Los
primeros pueden ser de carácter económico (por ejemplo: los ingresos); sociales (por
ejemplo: la legislación); climáticos (por ejemplo: estación de lluvias); o geográficos (por
ejemplo: naturaleza del suelo).

Los factores internos han sido analizados por distintos autores. Según Leclercq, la conducta
humana es afectada por 5 factores: motivación, conocimiento, autoestima, decisión y
destreza (saber qué hacer y cómo hacerlo).

El primero de los factores internos es la motivación. Sólo un individuo motivado puede

considerar la posibilidad de modificar una conducta habitual o de adoptar una nueva
conducta. Esta motivación es el resultado de la toma de conciencia de la importancia de un
problema, de la percepción de las consecuencias de su conducta o de una conduta
alternativa (Ejemplo: la madre toma conciencia de que su hijo tiene mala salud porque está
desnutrido; ella reconoce la importancia de modificar la alimentación diaria del niño).

El segundo factor es el conocimiento. Cuando el problema es percibido y existe suficiente

motivación para realizar un cambio, es muy importante saber qué cambio hay que hacer.
Es en esta fase que interviene el conocimiento (Ejemplo: la madre convencida de la
necesidad de modificar la alimentación diaria de su niño, sabe quées necesario hacer:
aumentar la ración adicionando los alimentos adecuados e incrementando el número de
comidas por día).

El tercer factor es la autoestima. Este factor ha adquirido gran importancia para los
educadores en salud. Ahora ellos comprenden que los cambios de conducta en materia de
salud son a menudo impedidos por la falta de confianza en sí mismos de los principales
implicados en la acción (Ejemplo: aunque la madre conozca las comidas que podría
preparar para su hijo, ella necesita además sentirse capaz de prepararlas correctamente).

El cuarto factor es la decisión, que tiene relación con el sistema de valores de la persona.
Entre numerosas posibilidades, la persona deberá elegir lo que le conviene más, según sus
preferencias (Ejemplo: una madre que confía en sí misma puede que no cambie su
conducta simplemente porque tiene otras prioridades. Ella puede decidir no dedicar el
tiempo necesario para la preparación de las comidas de su hijo más pequeño. Esto puede
no ser prioritario para ella. Entre las muchas soluciones que se le propongan, ella elegirá
aquellas más acordes con su sistema de valores y creencias y el de su grupo de referencia).

El quinto factor es la destreza, facultad de saber qué hacer y cómo hacerlo. Cuando una
persona decide realizar un cambio, lo ensaya primero, pero su opción dependerá del
resultado que obtenga. Si el resultado es positivo, continuará aplicando la nueva idea, pero
si es negativo, le surgirán dudas y lo abandonará (Ejemplo: una madre que decide probar
una nueva receta para preparar los alimentos de su hijo, juzgará el resultado de la comida
cuando esté cocinada. Si el resultado es positivo, seguirá usando la receta, pero si es
negativo, no la usará más).

El modelo de Leclerq no toma en cuenta los factores externos. Es evidente que estos
factores influyen sobre los patrones de conducta y las decisiones.

En alimentación y nutrición, los factores externos son de importancia fundamental: la

disponibilidad de alimentos, el acceso a los servicios de salud y el ingreso familiar son
ejemplos de factores que pueden impedir o favorecer la adopción de una conducta.
Entre los factores que influyen en la puesta en marcha de una acción, es indispensable
identificar aquellos que dependen directamente de las personas implicadas y aquellos que
desafortunadamente están fuera de su control. Los últimos pueden ser tan poderosos, que
todo intento de modificar las conductas sin tomarlos en consideración llevaría al fracaso.
(Ejemplo: en caso de una hambruna debida a una sequía, es muy difíl que la gente pueda
mantener una alimentación adecuada si los alimentos necesarios no están disponibles).

En cualquier circunstancia, es esencial comprender por qué la gente se comporta de una u

otra forma. En general la gente tiene razones válidas (en su opinión) para comportarse de
una cierta manera. Es importante descubrir cuáles son esas razones antes de intentar hacer
cambios en sus hábitos.

Canales de comunicación

El segundo aspecto a ser tratado en un diagnóstico educativo concierne a los canales de

comunicación. En nutrición, la comunicación se realiza a través de diversos canales, que
pueden ser interpersonales o a través de medios masivos de comunicación.

Las preguntas que necesitan ser respondidas son:

● ¿Cuáles son los canales de comunicación en la comunidad involucrada? (que puede

ser tan amplia como todo el país o limitada a una localidad)
● ¿Cuáles son las formas de transmisión de información, las personas y las
instituciones influyentes?

Estas preguntas pueden tener respuestas generales, pero aquellas que tienen relación
específica con el campo de la nutrición son particularmente importantes. Diversas personas
e instituciones pueden de hecho, jugar un papel más importante en la comunicación en
nutrición que en otras áreas (Ejemplo: una suegra o la abuela pueden tener gran influencia
en la alimentación del niño, la que es menor en la compra de alimentos de la familia).

5.2. Cómo realizer un diagnóstico educativo

Existen diversos métodos que pueden ser utilizados para obtener una apreciación rápida de
la situación existente. Entre ellos se encuentran la evaluación participativa rural rápida o el
procedimiento de evaluación rápida (RAP) o la evaluación etnográfica rápida (REA). Lo
importante es seleccionar el método más apropiado en cada situación.

Los métodos propuestos pueden ser usados en una variedad de situaciones de acuerdo a
las necesidades del programa. Cuando se usan en conjunto, como parte de una evaluación
global para un diagnóstico educativo de la población en riesgo, pueden proporcionar un
cuadro muy claro de la realidad de la vida de la gente.

5.3. Cinco métodos para acopiar información útil

¿Cómo analizar los factores que influyen sobre las conductas asociadas a la nutrición?
¿Cómo identificar los canales «activos» de comunicación en una comunidad dada?.

Las Fichas Técnicas 1 a 5 proveen diferentes opciones para recolectar información, las que
combinadas permitirán al Comité de Planificación conocer la realidad de la población que
recibirá la intervención.
Además de los métodos de recolección de datos descritos, es posible recoger datos
importantes durante la ejecución de la intervención, a través de las opiniones y sugerencias
surgidas en las reuniones con grupos de la población. En las discusiones de grupo que se
planteen a este nivel, es recomendable establecer canales de comunicación en dos
direcciones. Es aun más esencial tratar de comprender el sistema de comunicación usado
por la población objetivo, antes de estudiar los hábitos de alimentación.

Ficha técnica № 1
Revisión de la literatura

¿Cuál es el propósito?

Las cuestiones relacionadas con la comunicación en la comunidad, la salud individual y la

producción y consumo de alimentos, han sido ampliamente abordados en la literatura. Antes
de iniciar nuevos estudios, muchas veces costosos, es aconsejable revisar la literatura,
incluyendo los informes no publicados y todo documento accesible, ya que en ellos se
encontrará respuesta a gran parte de las preguntas que surgen antes de iniciar un
programa.

¿Cómo hacer?

La primera etapa consiste en definir precisamente qué se busca. La extensión del tema no
deberá ser muy amplia. Ejemplo: «el desarrollo agrícola del país» es un tópico sobre el cual
existe gran cantidad de información, que puede ser útil para el estudio del programa de
comunicación. El área de estudio debería estar centrada en tres puntos principales: el
campo de estudio, el contexto social o geográfico y el período de interés (por ejemplo:
«producción familiar de alimentos ricos en vitamina A en la región de Riobamba, Ecuador en
1990).

La segunda etapa consiste en identificar los lugares donde obtener la información. Las
bibliotecas y los centros de documentación tienen una doble ventaja, el material está ya
clasificado y cuentan con especialistas que pueden ayudar en la búsqueda.

Los centros de documentación de las Organizaciones Internacionales son un recurso

valioso que no debe olvidarse. Aunque gran parte del material disponible no haya sido
publicado, es no obstante, una fuente muy útil de información. Las secciones técnicas de
institutos y ministerios con frecuencia tienen también información valiosa.

¿Cómo realizar la búsqueda?

Existen dos formas básicas de conducir la búsqueda. Un método incluye la búsqueda de

índices bibliográficos de artículos recientes y estudios sobre el tópico en particular. También
se pueden revisar las referencias bibliográficas citadas por los autores de las obras que se
consideren de interés.

La otra es la búsqueda sistemática en los catálogos de las bibliotecas (autor, título, tópico,
palabras clave). Si el sistema está computarizado, la búsqueda se facilita enormemente.

Algunas bases de datos son accesibles por medio del Modem. Ellas permiten al usuario un
rápido acceso a referencias que no están disponibles en el país. Otros centros de
documentación proveerán información que puede ser solicitada por correo. Ejemplos:
Centro Latinoamericano y del Caribe de Información en Ciencias Médicas (BIREME) Rua
Botucatu 862 Vila Clementino CEP 04023-901 Sao Paulo, SP Brasil; Centro Internacional
de la Infancia de Francia (Chateau de Longchamps, Bois de Boulogne, 75016 Paris) y la
Unidad de Documentación APHA en los Estados Unidos (APHA 1015 15th Street NW
Washington DC 20005 USA).

Ficha técnica № 2
Entrevistas en un local central

¿Cuál es su propósito?

Estas entrevistas permiten una rápida recolección de un número significativo de personas,

reunidas en un lugar específico por razones distintas de las de la encuesta.

¿Cómo hacerlas?

Se trata de elegir un lugar donde se reúnan los miembros de la población objetivo (Ejemplo:
pacientes en un hospital; madres de niños pequeños en los centros de salud materna e
infantil; amas de casa en el mercado y otros).

Es necesario preparar y ensayar un formulario específico para realizar las entrevistas. Estas
no deben ser demasiado extensas ya que la gente, al no haber sido informada previamente,
problemente no querrá emplear mucho tiempo en responder.

Los entrevistadores irán al lugar seleccionado y realizarán la investigación con personas

que correspondan al perfil requerido, por ejemplo madres de lactantes, adolescentes de
sexo femenino, otros. Como habitualmente habrá muchas personas presentes, será posible
encuestar un gran número de personas en un corto período de tiempo. Esta es la principal
ventaja del método.

Algunas personas estarán dispuestas a contestar las preguntas, mientras otras rehusarán
hacerlo. Este es un primer sesgo de muestreo. De cualquier modo, las personas
entrevistadas en un lugar central de reunión, no son verdaderamente representativas de la
población objetivo, cualquiera sea el número de personas entrevistadas.
Aun cuando las personas entrevistadas en un lugar público no sean estadísticamente
representativas de la población objetivo, la muestra generalmente es más grande que las
empleadas en las entrevistas personales exhaustivas o de grupos focals. Por esta razón,
esta clase de encuestas provee información útil sobre la población que debe ser estudiada.

¿Cómo emplear los resultados?

Los hallazgos de la encuesta pueden ser presentados en forma de tablas como la siguiente:

Ejemplo 1: Descripción de la muestra

№ %

Mujeres de 20 a 40 años 96 60

Mujeres de 40 años y más 64 40

Total 160 100

Ejemplo 2: Las respuestas

Existen diferencias entre las preguntas cerradas (la persona entrevistada debe escoger
entre varias respuestas propuestas por el encuestador), y las preguntas abiertas (el
entrevistado responde libremente). Es muy fácil presentar las respuestas a las preguntas
cerradas en una tabla, ya que todo los que se requiere es un listado de respuestas
propuestas y la frecuencia de cada una de ellas.

Ejemplo: ¿Compró usted frijoles hoy en el mercado?

Sí 32 20%

No 128 80%

Total 160 100%

Las respuestas a las preguntas abiertas son analizadas en forma diferente. Aquí todas las
respuestas dadas por las personas entrevistadas deben ser consideradas.

Ejemplo: ¿Qué alimentos compró usted hoy en el mercado?

Frijoles 40 25%

Pescado 32 20%

Ejemplo: ¿Por qué come usted pescado? (Varias respuestas posibles)

Porque me gusta 28 70%

Porque es bueno para mi salud 16 40%

Porque está barato 14 35%

 etc….

¿Cómo presentar las conclusiones?

Como la muestra de población encuestada no es representativa de la audiencia objetivo,

deben evitarse las generalizaciones. Sin embargo, el resultado de la encuesta puede
permitir la formulación de hipótesis sobre ciertas conductas y sus causas.

Esas hipótesis pueden ser probadas realizando una encuesta CAP (conocimientos,
actitudes y prácticas), usando una muestra representativa de la población estudiada. La
encuesta CAP será detallada más adelante.

Ficha técnica № 3
Entrevistas individuales en profundidad

¿Cuál es su propósito?

Ciertas personas, por sus actividades profesionales o su posición en la sociedad, pueden

poseer conocimientos particulares sobre un determinado aspecto. Las entrevistas
individuales en profundidad con una persona o una muestra de ellas durante una hora o
más, permitirán profundizar en el conocimiento del tema que interesa.

¿Cómo realizar las entrevistas?

Las entrevistas individuales deberán ser conducidas por personas bien entrenadas y si es
posible, por miembros del Comité de Planificación. Esto es para eliminar el riesgo de perder
información importante.

El entrevistador deberá ser capaz de ganarse la confianza del encuestado, de forma tal que
éste se sienta libre de contestar las preguntas que se le formulen. El lugar donde se realice
la entrevista debe ser lo suficientemente confortable y privado para permitir un diálogo
franco y directo. El diálogo nunca deberá ser interrumpido de manera intempestiva.

Estas entrevistas pueden ser grabadas si el entrevistado acepta, lo que permitirá al

encuestador concentrarse más en la entrevista que en tomar notas.

¿Cómo elaborar la guía de la entrevista?

El entrevistador usa una guía elaborada en función de los objetivos que plantea el Comité
de Planificación y hace uso de preguntas abiertas. Esta guía semidirectiva, deja en libertad
la forma de ordenar y formular las preguntas y de hacer otras no previstas inicialmente
durante la propia entrevista.

La guía es importante para mantener la entrevista dentro del marco del tema en cuestión.
Sin embargo, se debe tener también en consideración la competencia que tiene el que
responde sobre el asunto.

Algunos ejemplos de preguntas.

● ¿Cuáles han sido sus experiencias en actividades o programas para prevenir la

desnutrición en esta región?
 ● En su opinión ¿cuáles son las principales causas de la desnutrición de los niños
menores de 5 años en esta región (o cuáles son los problemas específicos)?
● ¿Existen hábitos o prácticas alimentarias que usted cree contribuyen a la mala
nutrición en esta región?
● ¿Podemos cambiar algunos? ¿Cuáles? ¿Por qué?

La información recogida es de naturaleza cualitativa. Las opiniones expresadas por los

entrevistados generalmente son subjetivas. Por esta razón, el Comité concederá
credibilidad a los hallazgos dependendiendo de su evaluación acerca de la credibilidad de la
persona en particular.

Ficha técnica № 4
Grupos focales

¿ Cuál es el propósito?

Los grupos focales son utilizados para obtener datos cualitativos sobre las opiniones,
creencias, actitudes y valores relacionados con un aspecto o tema específico.

¿ Cómo realizar las sesiones?

Con la guía de un facilitador bien entrenado, se convoca a grupos de 8 a 12 personas para

discutir un tema específico: consumo de alimentos, alimentación de los niños de 6 a 12
meses, lactancia materna, etc.

Estos grupos, para ser productivos, deben ser homogéneos, factor que da mayor libertad de
expresión. Para determinar que características importantes deben ser tomadas en cuenta
para asegurar la homogeneidad del grupo, es necesario considerar el tema específico a ser
discutido. Es esencial que el grupo no incluya personas con grandes diferencias en nivel
socioeconómico, niveles educacionales, edad o incluso sexo. Los aspectos relacionados
con la maternidad deben ser discutidos con diferentes grupos de mujeres: aquéllas que
tienen hijos y las que no los tienen. Lo mismo se aplica a muestras relacionadas con la
producción agrícola: es necesario diferenciar entre pequeños campesinos y los grandes
propietarios de tierras.

El facilitador constituye sus grupos de forma que reflejen la diversidad de la sociedad que él
estudia. El objetivo no es, sin embargo, obtener una muestra representativa. Se puede
verificar las nuevas informaciones que los grupos focales aporten sobre el tema tratado.

Ejemplo:

Para estudiar la resistencia de las mujeres a usar anticonceptivos en una localidad rural, se
formaron 8 grupos focales como se indica en la siguiente tabla:

Que usan anticonceptivos Que no usan anticonceptivos

Mujeres alfabetizadas sin niños 1A 1B

Mujeres analfabetas sin niños 2A 2B

 Mujeres alfabetizadas con niños 3A 3B

Mujeres analfabetas con niños 4A 4B

El que las mujeres hubieran tenido hijos o no y la educación fueron considerados como
criterios relevantes en el uso de anticonceptivos. Con esta base se constituyeron los grupos
focales. No es necesario formar todas las combinaciones posibles. Si existen muy pocas
mujeres analfabetas sin hijos, no es necesario formar un grupo con estas características.

¿Cómo elaborar la guía?

Para desarrollar el cuestionario a utilizar durante una sesión de grupo focal es necesario
considerar los siguientes pasos:

1. Definir claramente los objetivos de la investigación.

2. Hacer una lista de las áreas temáticas para aumentar la probabilidad de recolectar
toda la información requerida.
3. Diseñar la guía incluyendo varios puntos de cada tema a ser estudiado, para cubrirlo
adecuadamente.

La guía debe ser probada y reformulada antes de usarla en las sesiones de grupos focales.
El cuestionario es semiestructurado y generalmente dura sesenta a noventa minutos. El
facilitador debe ser flexible para adaptarse rápidamente a la dirección de la discusión y
modificar el contenido o secuencia de las preguntas originales, si es necesario. El facilitador
puede dirigir al grupo en una discusión del tema en profundidad, escuchando
cuidadosamente y tratando de determinar las razones de las ideas expresadas.

El facilitador es asistido por una persona que registra las ideas y opiniones y la manera en
las que ellas son expresadas. El uso de una grabadora puede facilitar enormemente el
análisis de la información recolectada.

¿Cómo analizar la información?

Es necesario recordar que los datos recolectados son cualitativos. Un error común es la
generalización de información en afirmaciones tales como: “la mayoría de las personas
piensan que…“ O ”x porcentaje de la población piensa que…”. Los datos recolectados en
una sesión de grupo focal son sólo opiniones, útiles para entender las conductas de la
población o para el diseño de mensajes efectivos orientados a influir sobre esas conductas.
Por lo tanto, los datos no pueden ser usados para generalizar sobre las características de la
población estudiada.

En algunos casos, una opinión expresada por un sólo individuo del grupo, resulta la
información más útil para el programa. En otros grupos, los comentarios (verbales o no
verbales), sobre una opinión expresada por el miembro de un grupo, puede resultar la más
pertinente.

El informe que sigue a una sesión de grupo focal no requiere ser muy largo. El deberá
ayudar a los comunicadores a entender por qué las personas se comportan de cierta
manera y cuáles son las razones subyacentes para esta conducta. Esto añadiría una nueva
dimensión a la comprensión de estos fenómenos.

Ficha técnica № 5
La observación

¿Cuál es el propósito?

A menudo se dice, con razón, que las personas entrevistadas en el curso de una encuesta
conducida con un cuestionario, dan las respuestas que ellos creen que el encuestador
espera oir. Este fenómeno de «prestigio social deseado» es ciertamente de mucha menos
importancia entre las personas que son objeto de una entrevista individual en profundidad o
de grupos focales.

Sin embargo, cuando las personas hablan acerca de sus prácticas, creencias y valores,
ellos distorsionan la verdad para dar a su interlocutor una imagen favorable de sí mismos.
Esto es y será inevitable.

La observación de las actividades humanas fuera de su contexto es parcialmente superada

por la observación de las personas en su medio normal. Este método demanda mayor
objetividad en descubrir y comprender la conducta humana.

Métodos

Dos métodos de observación deben ser claramente distinguidos:

La observación participativa

Se utiliza en antropología. La técnica fue inicialmente presentada por Malinowski en 1922.

Desde entonces, ha tenido muchos seguidores. Entre ellos existen diversos antropólogos
célebres. Es imposible describir en breves líneas una técnica que requiere extenso
entrenamiento teórico y práctico.

El investigador se convierte en parte de la vida de los miembros de la comunidad cuyas

prácticas trata de estudiar. Mientras vive en la comunidad, observa la vida diaria y hace
anotaciones en privado. El interpreta continuamente los hallazgos de sus observaciones,
que sirven de guía para investigaciones futuras.

El éxito de este enfoque antropológico se explica por su perfil etnográfico que comprende
una completa descripción de la comunidad, su sistema social, sus creencias y sus estilos de
vida. Para desarrollar este perfil, los antropólogos basan su estudio, no sólo en la
observación, sino también en entrevistas en profundidad con «informantes» de la
comunidad que se estudia.

La observación sistemática

La observación sistemática de ciertas prácticas, es más que una técnica etnográfica y

antropológica. Se trata de realizar un informe detallado de ciertas conductas particulares.
Por ejemplo: las conductas sobre la lactancia materna han sido objeto de descripciones
detalladas, comparando las diferentes conductas agregadas.
Las técnicas de observación son muy objetivas; se trata de contar la frecuencia de aparición
de los comportamientos, establecer el orden en el que aparecen, el tiempo dedicado a cada
uno, etc.

En ambas técnicas, los observadores deben recordar que su presencia puede afectar la
conducta de las personas que son observadas. Sin embargo, manteniendo un mínimo de
discreción, los observadores pueden tener éxito en obtener una descripción más o menos
realista de la vida cotidiana.

El cuadro de realidad revelado por estas técnicas es tan verdadero como puede esperarse,
más que con cualquier entrevista conducida con un cuestionario.

¿Cómo analizar los resultados?

Ambos métodos pueden proporcionar información útil en la preparación de una intervención

educativa en nutrición.

La observación a través de la participación, ayuda a ubicar las prácticas en su contexto

cultural y así obtener una mejor comprensión de sus causas subyacentes. También capacita
a los planificadores a predecir mejor los efectos del cambio de esas prácticas.

La observación sistemática ayudará a proveer una explicación detallada de las conductas y

las ventajas y desventajas de cada una de ellas.

El análisis de incluso el comportamiento más insignificante facilita la definición del mensaje

apropiado para estimular una conducta específica.

5.4. Encuestas CAP

La encuesta CAP busca determinar el conocimiento (C), actitudes (A) y prácticas (P) de una
población. Se basa en un cuestionario utilizado en una muestra representativa de la
población estudiada.

La encuesta CAP también puede ser usada en la evaluación de un programa. En este caso,
la encuesta se realiza antes y después de la intervención.

Para distinguir los efectos de la intervención, es necesario aplicar la misma encuesta en un

grupo control, ésto es, en una comunidad no expuesta a la intervención.

Se han hecho varias críticas a las encuestas CAP:

 ● La información recogida no es siempre válida. Los encuestados pueden no haber
dado respuestas verídicas.
● Se ha dicho que la información obtenida es generalmente superficial, ya que el
método de entrevista por cuestionario no permite profundizar en los aspectos
tratados.
● El análisis y el tratamiento de los datos, plantea a menudo un problema para
aquéllos que no poseen sistemas computarizados.

No obstante, es importante recordar los elementos esenciales de la encuesta CAP:

1.
El cuestionario debe ser formulado cuidadosamente. Generalmente está compuesto de
preguntas cerradas para facilitar el análisis de los datos y es el resultado de un largo
trabajo preparatorio. Se trata de identificar las preguntas pertinentes (los hallagos de los
métodos cualitativos de investigación antes descritos pueden ser útiles). Las preguntas
necesitan ser formuladas, preensayadas y corregidas antes de que el cuestionario final
esté listo.
La extensión del cuestionario deberá ser adaptada al tiempo que los encuestados puedan
dedicar a la investigación. El cuestionario deberá basarse en los objetivos del estudio. Las
preguntas no relacionadas con los objetivos del estudio deberán ser eliminadas.
2. La muestra debe ser representativa de la población en estudio. Para extrapolar las
conclusiones a la totalidad de la población, el margen de error usado para determinar la
muestra, deberá ser pequeño. El tamaño muestral será lo suficientemente amplio y la
muestra deberá ser aleatoria. Se requiere algún conocimiento o asesoría estadística para
cumplir esas dos condiciones.
3. Es vital contar con una organización rigurosa. Los entrevistadores deberán estar bien
entrenados y la entrevista estandarizada, pues de lo contrario las fuentes de sesgo del
entrevistador afectarán significativamente los resultados del estudio.
4. Se necesita un tratamiento rápido y eficiente de los datos recogidos. El manejo y análisis
computarizado de los datos es preferible al tratamiento manual, ya que aquel es mucho
más eficiente. Considerar por ejemplo, los meses de duro trabajo que se requerirían para
analizar 20 mil preguntas (40 x 500 personas) manualmente.

5.5. Selección de un método

No existe un método único para la mejor recolección de datos. Cada método tiene sus
ventajas y limitaciones. Con frecuencia la combinación de varios métodos ofrece los
mejores resultados. La Ficha Técnica №6 es una comparación de 6 métodos de recolección
de datos según 6 criterios. La selección de una combinación particular de métodos depende
de los objetivos del estudio y de los recursos disponibles.

Ficha técnica № 6
Comparación de 6 métodos de recolección de datos para el diagnóstico educacional

A. Tipo de B. Nivel C. D. E. F.
datos de Tiempo Costo Posibles Limitacione
recolectado competen necesari dificultade s
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Capítulo 12 Evaluación
12.1 ¿Cómo y con quién?

La meta de la evaluación debe ser clara para todas las personas involucradas. La
evaluación de una intervención se lleva a cabo desde dos perpectivas:

● ver si se han logrado los objetivos,

● determinar si los procedimientos se han realizado de acuerdo con lo esperado.

Los agentes de desarrollo en educación nutricional no deben colocarse en posición

defensiva en lo que respecta a la evaluación. Cualquier miembro del equipo de planificación
deberá estar en condiciones de responder las preguntas relacionadas con los dos puntos
antes mencionados.

¿Con quién? Las personas relacionadas con la evaluación se pueden dividir en cuatro
categorías:

● La población objetivo de la intervención debe ser invitada a participar, ya que las

acciones que se van a evaluar les atañen directamente.
● Los agentes de desarrollo juegan un importante papel en la evaluación. Más aun, la
evaluación les ayudará a mejorar su desempeño.
● Los especialistas en evaluación, internos o externos al equipo de planificación,
quienes aportan experiencia técnica.
● La participación de los patrocinadores y los representantes gubernamentales
permitirá a éstos apreciar el impacto de las actividades que han promovido y
considerar una eventual expansión del programa.
12.2 ¿Cuándo se debe realizar la evaluación?

Lo ideal es planificar la evaluación de una intervención en comunicación social desde la

fase de concepción. El análisis causal y la investigación preliminar son partes de la
evaluación. También se puede abordar la evaluación durante la fase de formulación de una
intervención en comunicación. En ese momento, aun hay tiempo para reflexionar, no sólo
sobre la pertinencia de la intervención, sino también sobre el orden en el que se debieran
desarrollar las actividades, los resultados esperados y las acciones necesarias de realizar
antes de cualquier actividad de comunicación.

Los conocimientos, actitudes y prácticas de la población objetivo tienen que ser medidos
antes de la intervención, para proporcionar una base de comparación posterior. Nunca es
demasiado tarde para pensar en la evaluación; aun en la fase de ejecución se pueden
aprender lecciones de la experiencia.
12.3 ¿Cómo realizar una evaluación dinámica y participativa?

Lefevre y Beghin, entre otros, proponen un método que garantiza la participación de todos
en la evaluación de las intervenciones nutricionales. Se usarán tres tipos de instrumentos: el
análisis causal, la tabla de Hippopoc y el modelo dinámico de intervención.

1. El análisis causal puede ayudar a determinar la pertinencia de la intervención.

Como se explicó en el capítulo 4, éste consiste en crear una base intersectorial, una
red de factores que afectan el estado nutricional de una población. El resultado es
un instrumento para la selección de la intervención apropiada, para la comunicación
entre los miembros del equipo de planificación y para evaluar la pertinencia de la
intervención. El análisis causal también permite identificar factores que pueden influir
sobre el éxito o fracaso de la intervención.
2. En la tabla de Hippopoc se colocan en celdas los insumos, los procesos
(actividades), los productos y los resultados de la intervención. Los insumos son los
elementos que se van a transformar en resultados con la intervención. Ejemplo: para la
educación nutricional en la escuela, los insumos son los maestros, alumnos y el dinero
invertido en la producción del programa.
Los procesos son las actividades emprendidas para transformar los insumos en productos
o resultados. Por ejemplo: el programa de adiestramiento de los maestros, el programa de
enseñanza producido conjuntamente con los alumnos, el diseño y producción de manuales
escolares, etc.
Los productos son los resultados de las actividades desarrolladas en la intervención.
Corresponden al logro de los objetivos específicos de ésta. Ejemplos: maestros
capacitados; alumnos educados, cuya conducta es diferente; manuales escolares de buena
calidad. Todos ellos debieran contribuir a los resultados de largo plazo de cualquier
proyecto nutricional, que es el mejoramiento del estado nutricional de la población objetivo.
Ejemplo de Tabla HIPPOPOC
Insumos Actividades Productos Resultados

Taller de capacitación en
alimentación y nutrición • • 30 • Planificación
para agentes de desarrollo Prepara agent conjunta de
en la comunidad ción del es de las
taller desarr actividades
ollo para mejorar
• capaci la nutrición
Implem tados:
entación • Inclusión de
del taller •5 actividades
agent de nutrición
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Activida agricul servicios de
des de tura la comunidad
aplicaci
ón • 10 • Mejor
práctica agent comunicació
es de ny
• salud coordinación
Evaluaci entre los
ón del •5 agentes de
taller lídere desarrollo
s
comu
nitario
s

•2
autori
dades
locale
s

•8
agent
es de
educa
ción

3.
4. El modelo dinámico es la representación gráfica de las interacciones entre los
insumos, los procesos, los productos y los resultados de una intervención. De
manera similar a los otros dos instrumentos, el modelo dinámico es elaborado por el
equipo. Esta tabla presenta los vínculos esperados entre las insumos y los procesos,
entre los procesos y los productos y entre los productos y los resultados. Utiliza
 flechas para ilustrar los vínculos. De esta manera, todos los participantes en una
intervención (la población, los agentes de desarrollo, los especialistas) pueden
entender las relaciones internas y externas.

12.4 ¿Cómo?

El análisis causal

Las personas a cargo de la evaluación: los «especialistas», los participantes (población

objetivo), los patrocinadores y/o representantes gubernamentales y los agentes de
comunicación, deben revisar el análisis causal.

Sino se ha hecho aun el análisis causal, el grupo debe dar prioridad a su elaboración. Esto
implicará algunos días de trabajo. En el caso de que se hubiera realizado el análisis, el
grupo deberá ocuparse de mejorarlo, necesitando poco tiempo para completar esta
actividad.

La Tabla de Hippopoc

Una vez que se ha completado el análisis de las causas, el grupo se debe reunir para
desarrollar la tabla de Hippopoc, con los insumos, procesos, productos y resultados. Los
evaluadores deben estar particularmente atentos a esta tabla. Ellos deberán dar respuesta
a las preguntas siguientes:

● ¿Ha sido claramente identificado el problema nutricional por resolver?

● ¿Se ha elaborado el análisis causal?
● ¿Se ha hecho la investigación preliminar para entender las conductas y los sistemas
de comunicación de la población objetivo?
● ¿Se han definido claramente los objetivos en términos de la modificación de las
conductas inadecuadas relacionadas con la nutrición y en términos de la adquisición
de conocimientos, adopción de actitudes correctas y desarrollo de habilidades?
● ¿Se han desarrollados cuidadosamente los mensajes?
 ● ¿Ha tenido en cuenta el plan de multimedios los resultados de la investigación
preliminar y la especificidad de los diversos medios en relación con los objetivos que
se espera lograr?
● ¿Se han ensayado previamente los materiales de apoyo para la comunicación antes
de producirlos en gran escala?
● Han sido adiestrados adecuadamente los participantes antes de iniciar las
actividades de comunicación?
● ¿Las actividades fueron desarrolladas de acuerdo con los planes originales?

Los resultados del análisis se compararán con los objetivos de la intervención. Esta
comparación ayudará a determinar el éxito del programa.

¿Cuáles son los productos esperados de una intervención en comunicación social?

1. Accesibilidad de la población objetivo al mensaje

Ejemplo: ¿Han estado expuestas las mujeres de 15 a 45 años al mensaje por uno de
los canales de comunicación (o por varios)?
2. Retención del mensaje
Ejemplo: El X por ciento del grupo objetivo ha retenido el mensaje: «El niño de 6 a
12 meses debe comer al menos cuatro comidas al dís, además de la leche
materna».
3. Modificación de conocimientos, actitudes y valores de la población objetivo
Ejemplo: El X por ciento del grupo objetivo fue capaz de explicar las razones por las
que el niño debe comer al menos cuatro comidas al día y han mostrado la intención
de seguir este consejo.
4. Ensayo de la conducta propuesta
Ejemplo: El grupo objetivo ha tratado de dar al menos cuatro comidas por día a sus
niños de seis a doce meses de edad alimentados al pecho.
5. Adopción de hábitos
Ejemplo: El X por ciento del grupo objetivo ha adoptado estos hábitos alimentarios y
los ha integrado a su vida cotidiana.
Observar que los ejemplos contienen medidas para la comparación de los resultados
después de la intervención.
• ¿Cuáles son los posibles resultados de largo plazo de la intervención?
 6. Mejoramiento del estado nutricional
Ejemplo: Hubo un mejoramiento del estado nutricional del X por ciento de los niños
(en comparación al grupo control).
7. Mejoramiento del estado de salud
Ejemplo: El X por ciento de los niños menores de 5 años tuvo menor frecuencia de
las enfermedades clásicas de este grupo de edad (en comparación con un
porcentaje más alto del grupo control).

Estos resultados a largo plazo parecen tener un efecto combinado de la intervención

educativa y de otros factores del entorno social, económico y familiar.

En los resultados finales de la intervención deben ser considerados también los productos o
resultados intermedios. En nuestro ejemplo, éstos son el número de trabajadores
capacitados en el programa y el número de materiales de apoyo producidos para asegurar
la transmisión de los mensajes.

El modelo dinámico

Es esencial ilustrar gráficamente las relaciones entre los insumos, los procesos y los
resultados de la intervención.

Este gráfico podría ser usado por todos aquellos involucrados en la intervención, para
proveer información básica sobre el proyecto, determinar sus éxitos y fracasos, y para
planificar su mejoramiento.

La evaluación es como una fuente de energía esencial para el desarrollo de las actividades
de comunicación participativa. La evaluación no es sencillamente una actividad externa con
respecto a la intervención. Es un componente crucial de la educación nutricional.

Nota. Las personas interesadas en obtener mayor información sobre aspectos de evaluación pueden leer el capítulo 12 del
documento: «Manejo de proyectos de alimentación y nutrición en comunidades. Guía didáctica», publicado por FAO en 1995
(Ver referencias).