Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Revisión sobre el orégano mexicano Lippia graveolens HBK. (Sinonimia Lippia

berlandieri Schauer) y su aceite esencial
Zuleyma Galván Calamaco1, Gabriela Ramos Clamont Montfort2, Jolanta E. Marszalek 1, Gabriela Vargas
González1
a
Universidad Autónoma de Coahuila. Facultad de Ciencias Biológicas. Laboratorio de Ciencia y Tecnología
de Alimentos Orientados a la Salud. Carretera Torreón -Matamoros Km. 7.5. C.P. 27104 Torreón, Coahuila,
México.
b
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. Coordinación de Ciencia de los Alimentos.
Laboratorio de Función y Funcionalidad de Proteínas y Glicanos. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán No 46,
Colonia la Victoria. C.P. 83304. Hermosillo, Sonora, México.

gvargasgonzalez@[Link]

RESUMEN
En México existen 40 especies clasificadas como orégano, distribuidas en cuatro familias: Verbenaceae,
Lamiaceae, Fabiaceae y Asteraceae. Las especies más comercializadas pertenecen a dos familias; de la familia
Lamiaceae; Poliomintha longiflora (Gray) y Monarda fistulosa var. Minutifolia (Graham), y de la familia
Verbenaceae; Lippia palmeri Watson y Lippia graveolens HBK (sinonimia Lippia berlandieri Schauer). Esta
última especie, es la de mayor distribución geográfica e importancia económica en nuestro país. En este trabajo
se revisaron sus características botánicas y distribución en el país, resaltando la bioactividad de su aceite
esencial, concluyendo que tiene un amplio potencial como antimicrobiano.
Palabras clave: Orégano mexicano, timol, carvacrol, antimicrobiano

ABSTRACT
There are 40 species classified as oregano in Mexico, distributed in four families: Verbenaceae, Lamiaceae,
Fabiaceae and Asteraceae. The most commercialized species are from the Lamiaceae and Verbenaceae families.
Poliomintha longiflora (Gray) and Monarda fistulosa var Minutifolia (Graham) are the important species from
Lamiaceae, and from the Verbenaceae family; Lippia palmeri Watson and Lippia graveolens HBK (synonym
Lippia berlandieri Schauer). Lippia graveolens HBK is the one with the greatest geographical distribution and
economic importance in Mexico. In this work, Lippia graveolens HBK botanical characteristics, distribution in
the country and bioactivity of its essential oil were reviewed, concluding that it has a wide potential as an
antimicrobial.
Keywords: Mexican oregano, thymol, carvacrol, antimicrobial

861
Galván, et al. / Vol.8 (2023) 861-871
 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Orégano, definición y especies de importancia comercial

Se conoce con el nombre de orégano a más de 60 especies de plantas aromáticas que se utilizan como
especia o condimento generalmente reconocido como seguro (GRAS, por sus siglas en inglés). De
acuerdo con Franz & Novak (2015), estas especies se agrupan en las seis familias y 18 géneros
presentados en la Tabla I. Las especies de mayor importancia comercial en el mundo son el orégano
ibérico Origanum vulgare, de la familia Lamiaceae (Baser & Arslan, 2016; Jan et al., 2020) y el
orégano mexicano Lippia graveolens HBK. (Sinonimia Lippia berlandieri Schauer), de la familia
Verbenaceae (León et al., 2020). Las plantas de las especies mexicanas se caracterizan por producir
un aceite esencial de aroma penetrante y sabor picante que desde épocas prehispánicas se ha utilizado
como condimento en la preparación de alimentos debido al excelente sabor que confiere a las comidas
y como planta medicinal por sus múltiples propiedades curativas (Gutiérrez-Grijalva et al., 2018;
Cortés-Chitala et al., 2021).

Tabla I. Clasificación taxonómica de las plantas de orégano.

Familia Genero Especies
Lamiaceae Calamintha Calamintha potosina Schaf.
Coleus Coleus amboinicus Lour. (sinonímia C. aromaticus Benth); C.
aromaticus Benth
Hedeoma Hedeoma floribunda Standl; H. incona Torr;
H. patens Jones;
Hyptis Hyptis albida HBK; Hyptis americana (Aubl.) Urb. (H.
gonocephala Gris.); Hyptis capitata Jacq.; Hyptis pectinata
Poit.; Hyptis suaveolens (L.) Poit.
Monarda Monarda austromontana Epling
Ocium Ocium basilicum
Origanum Origanum compactum Benth. (sinonímia O. glandulosum
Salzm, ex Benth.); O. dictamnus L. (Majorana dictamis L.);
O. elongatum (Bonet) Emberger et Maire; O. floribundum
Munby (O. cinereum Noe). ;O. grosii Pau et Font Quer ex
letswaart; O. mejorana L.; O. microphyllum (Benth) Vogel ;O.
onites L. (sinonímia O. smyrneum L.); O. scabrum Boiss et
Heldr. (sinonímia O. pulchrum Boiss et Heldr.); O. syriacum
L. var. syriacum (sinonímia O. maru L.); O. vulgare L. subsp.
gracile (Koch) letswaart (sinonímia O. gracile Koch, O.
tyttanthum Gontscharov); O. vulgare ssp. Hirtum (Link)
letswart (sinonímia O. hirtum Link); O. vulgare ssp. virens
(Hoffmanns et Link) letswaart (sinonímia O. virens
Hoffmanns et Link); O. vulgare ssp. viride (Boiss.) Hayek
(sinonímia O. viride) Halacsy (sinonímia O. heracleoticum L.)
O. vulgare L. ssp. vulgare (sinonímia Thymus origanum (L.)
Kuntze); O. vulgare L.
Poliomintha Poliomintha longiflora Gray
Salvia Salvia sp.
Satureja Satureja thymbra L.
Thymus Thymus capitatus (L.) (Sinonimia Coridothymus capitatus (L.)
Verbenaceae Lantana Lantana citrosa (Small) Modenke; L. citrosa (Small)
Modenke; L. glandulosíssima Hayek; L. hirsuta Mart et Gall.;
L. involucrata L.; L. purpúrea (Jacq.) Benth. & Hook.

862
Galván, et al. / Vol.8 (2023) 861-871
 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos

(Sinonimia Lippia purpurea Jacq.); L. trifolia L.; L. velutina

Mart. & Gal.
Lippia Lippia myriocephala Schlecht, & Cham.; L. affinis Schau.; L.
alba (Mill) N. E. Br. (Sinonimia L. involucrata L.); L.
berlandieri Schau; L. cordiostegia Benth.; L. formosa T.S.
Brandeg.; L. geisseana (R.A. PHIL.) Soler.; L. graveolens
HBK; Lippia helleri Britton; L. micromera Schau; L.
micromera var. helleri (Britton) Moldenke:
L. origanoides HBK; L. palmeri var. spicata Rose; L. palmeri
Wats; L. umbellata Cav.; L. velutina Mart. Et Galcotti.
Rubiaceae Borreria Borreria sp.
Scrophulariaceae Limnophila Limnophila stolonifera (Blanco) Merr.
Apiaceae Eryngium Eryngium foetidum L.
Asteraceae Coleosanthus Coleosanthus veronicaefolius HBK
Eupatorium Eupatorium macrophyllum L. (sinonímia Hebeclinium
macrophyllum DC.)
Fuente: Franz & Novak (2015).
Lippia graveolens HBK
Lippia graveolens HBK es la planta de orégano mexicano de mayor distribución geográfica e
importancia económica en México. Sus plantas son arbustos caducifolios perennes, de 2.5 m de alto
con un diámetro foliar de 1.2 m. Tiene tallos ramificados (a menudo de color rojizo) y ramas
cortamente pilosas. Producen una gran cantidad de hojas de 1 a 3 cm de largo y 0.5 a 1.5 cm de ancho,
son opuestas, alternas y de forma ovalada, con bordes enteros o ligeramente dentados con el haz denso
y suavemente piloso, margen finamente crenado, ápice generalmente obtuso o redondeado, base
redondeada a subcordada de textura rugosa y con pequeñas vellosidades (Figura 1). Peciolos de 0.2 a
1.3 cm de largo. Flores pequeñas de color blanco en inflorescencias terminales muy ramificadas.
Inflorescencias axilares, corto espigadas, espigas de 0.4 cm de largo y 0.7 cm de ancho, con dos a
seis pedúnculos de 0.5 a 1.5 cm de largo, cortos, erectos, ascendentes, divergentes. Brácteas
regularmente en 4 hileras, ovaladas, glandulares y densamente pilosas. Cáliz de 1 a 2 mm de largo,
glandular y velloso. Los frutos son cápsulas en donde se encuentran las semillas. Las semillas son de
color café, ovoides y con un tamaño menor de 0.5 mm (León et al., 2020).

Figura 1. Orégano mexicano Lippia graveolens HBK. Fuente: Calpouzos. (1954)

863
Galván, et al. / Vol.8 (2023) 861-871
 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Distribución en México y en el Desierto Chihuahuense

El orégano, L. graveolens HBK es originario del continente americano; habita desde el sur de Estados
Unidos de América hasta Centroamérica. En México, crece de forma silvestre y abundante en las
regiones cálidas, secas y templadas de 24 estados del país. El orégano se ha explotado mayormente
en los estados que se encuentran en el Desierto Chihuahuense cuya extensión territorial es de 630 000
km2, abarcando los estados de Texas y Nuevo México en Estados Unidos de América y los estados
de Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Nuevo León, Querétaro, San Luis Potosí,
Tamaulipas y Zacatecas en México (Granados-Sánchez et al., 2011). Sus ecosistemas son áridos,
semiáridos, pastizales y dunas, por lo que la principal característica de su vegetación es la resistencia
a la poca disposición del agua. Las plantas más abundantes son las arbustivas y sub-arbustivas entre
las que se encuentra L. graveolens HBK.

En los estados de Coahuila, Durango y Chihuahua, el orégano representa una alternativa de

subsistencia para los habitantes de las zonas marginadas. Por ejemplo, en la comunidad de Saucillo,
Chihuahua se estableció una cooperativa conformada por cinco ejidos para cosechar a la especie L.
graveolens HBK (sinonimia Lippia berlandieri Schauer), comercializándola en algunas regiones de
los tres estados (Bojorquez-Chavez, 2017). En la figura 2 representa la distribución de esta planta.
Otros estados que también comercializan el orégano en greña son, Jalisco, Zacatecas, Querétaro,
Sinaloa, San Luis Potosí, Hidalgo y Baja California. La producción anual es de aproximadamente 6
500 toneladas (Castillo et al., 2017; León et al., 2020).

Figura 2. Distribución del orégano en los estados de Coahuila, Durango y Chihuahua.

Fuente: Bojorquez-Chavez (2017).

Composición química de los aceites del orégano mexicano

Los aceites esenciales son mezclas complejas de compuestos volátiles que se almacenan en células
epidérmicas, células secretoras, conductos de resina, o tricomas glandulares de las plantas aromáticas
(Franz & Novak, 2015). Los compuestos volátiles que componen a los aceites esenciales son
metabolitos secundarios o fitoquímicos que se sintetizan a partir de tres rutas biosintéticas; la ruta del
malonato para los sesquiterpenos, la ruta del metil-eritritol para los mono- y diterpenos, y la ruta del
ácido chiquímico para los fenilpropenos. Se producen en las plantas como protección frente a la
radiación solar y adaptación al estrés hídrico, mecanismo de defensa contra insectos invasores y
animales herbívoros, y mensajeros químicos para atraer a insectos polinizadores. (Silva et al., 2021).
Un aceite esencial puede contener de 20 a 80 fitoquímicos en diferentes concentraciones. Los
principales constituyentes son monoterpenos y sesquiterpenos, mientras que, en menor cantidad, se
encuentran hidrocarburos alifáticos, ácidos, alcoholes, aldehídos y esteres (dos Santos et al., 2019).
Los monoterpenos timol (10.4 %) y carvacrol (43.7 %) son los componentes mayoritarios y los

864
Galván, et al. / Vol.8 (2023) 861-871
 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos

indicadores de la calidad comercial de los aceites esenciales de las especies de orégano. Su estructura
y la de otros componentes del aceite esencial que se extrae del orégano mexicano, se esquematizan
en la Figura 3.

Figura 4. Estructura química de los componentes mayoritarios del aceite esencial del orégano.
Fuente: Leyva-López et al. (2017).

Desde el punto de vista comercial, la calidad de las especies de orégano está relacionada con la
composición química de su aceite esencial. El tipo y la cantidad de los metabolitos secundarios
presentes en los aceites esenciales dependen de la variabilidad genética dentro y entre plantas, así
como por distintos factores como la especie, tiempo de cosecha, año, acidez del suelo y clima
(humedad, calor, frio) (León et al., 2020; Cortés-Chitala et al., 2021), por lo cual, los qumiotipos son
muy comunes y se nombran de acuerdo con el componente que se encuentra en mayor cantidad. En
el orégano L. graveolens HBK, se han identificado tres quimiotipos; carvacrol (C), timol (T) y
sesquiterpenos (S). En los climas cálidos y semi áridos es más abundante el quimiotipo C, en climas
más fríos y menos áridos predomina el quimiotipo T, mientras que en climas húmedos y fríos es más
abundante el quimiotipo S (Calvo‐Irabién et al., 2014). En la tabla II se muestran los compuestos
químicos más abundantes en los quimiotipos del aceite esencial del orégano L. graveolens H.B.K.

Tabla II. Compuestos químicos más abundantes en los quimiotipos del aceite esencial del orégano
mexicano Lippia graveolens HBK.
Compuesto químico Quimiotipos
C S T
(%) (%) (%)
Carvacrol 66 1.24 0.44
𝝆-Cimeno 11.8 9.57 4.94
Oxido de cariofileno 2.29 7.37 0.91
𝜷-Cariofileno 1.45 15.02 1.21
𝜶-Humuleno 0.75 7 0.83
Eucaliptol 0.59 1.83 0.43
𝜸-Terpineno 0.04 0.11 0.19
Timol 6.18 4.16 79.53
Borneol 0.13 1.30 0.07
𝜶-Terpineol 0.13 2.91 0.014
Timol metil éter 0.83 0.52 2.07
3-tert-butil-4-hidroxianisol 3.32 ND* 0.76
Epóxido de humuleno II 1.20 4.34 0.51

865
Galván, et al. / Vol.8 (2023) 861-871
 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos

𝜸-Eudesmol 0.22 11.68 0.08

Caryophylla-4(12),8(13)-dien-5α-ol 0.15 19.89 0.08
𝜷-Eudesmol 0.09 9.56 ND
𝜶-Eudesmol +𝜶-Cadinol 0.15 12.84 0.16
*No Detectado (ND). Fuente: Modificado de Calvo‐Irabién et al. (2014) y Barbieri et al. (2018).

Métodos de obtención de aceites esenciales

Tradicionalmente los aceites esenciales de las plantas aromáticas se extraen mediante

hidrodestilación, destilación por arrastre de vapor y prensado mecánico en frio. La hidrodestilación
es el método más utilizado, pero consume mucho tiempo, energía y puede causar la degradación de
algunos compuestos volátiles. Para evitar lo anterior, se han implementado métodos modernos como
la extracción con fluidos supercríticos, extracción asistida por microondas y calentamiento óhmico.
Estos métodos reducen el tiempo de extracción, consumo de energía y preservan los compuestos
volátiles, por lo que se obtienen aceites de mayor calidad, pero son más costosos (Silva et al., 2021).
En la Tabla III se muestran los métodos convencionales y modernos para la extracción de aceites
esenciales.

Tabla III. Métodos tradicionales y modernos empleados para la extracción de aceites

esenciales.
Métodos Fundamento Ventajas Desventajas Referencias
Hidrodestilación Material y agua Buen Aumento en el (Lucchesi et
se calientan a rendimiento. consumo de al., 2004)
ebullición. La Fácil manejo. energía y tiempo (Hashemi et
mezcla de de extracción. al., 2017)
vapores se Uso de grandes
condensada y cantidades de
separa. agua.
Prensado mecánico El aceite No utiliza Necesita (Zhang et al.,
esencial se disolventes o filtración o 2018)
libera por calor para la centrifugación (Mitjans et al.,
presión extracción después de la 2016)
mecánica. extracción
Destilación con El material se Fácil No es específica, (Albado-Plaus
Arrastre de vapor pone en contacto operación. se pueden et al., 2001)
con el vapor Bajo costo. extraer
generado por el Se obtiene componentes no
agua, la mezcla aceite esencial deseados.
posteriormente e hidrosol
se condensa y se (agua con gotas
recolecta. de aceite).
Extracción con Utiliza solventes Conserva los Costos de de (Silva et al.,
fluidos en su estado compuestos operación 2021)
supercríticos supercrítico que termolábiles. elevados.
actúan como Se obtienen Baja
disolventes. aceites disponibilidad de
esenciales más equipos.
puros.

866
Galván, et al. / Vol.8 (2023) 861-871
 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Extracción asistida La vibración de Menor tiempo Precios elevados (Lucchesi et

por microondas microondas de extracción; del equipo. al., 2004)
libre de disolventes produce el menor gasto de Se necesita filtrar (Sik et al.,
estallamiento de energía. Mayor los extractos. 2020)
las glándulas calidad de
oleíferas aceite
liberando el
aceite esencial.
Calentamiento Se aplica una Tiempos de Su efectividad (Hashemi et
Óhmico corriente alterna extracción depende de la al., 2017)
al material en cortos. Bajo conductividad
presencia de Reduce del material
cloruro de sodio consumo de
para calentarlo y energía.
liberar el aceite. Alto
rendimiento de
extracción.
Preserva las
moléculas
termolábiles.
Elaboración propia

Bioactividad del aceite esencial del orégano

La bioactividad se refiere a la capacidad que tienen algunos compuestos de las plantas para interactuar
con los tejidos del organismo y promover la buena salud. En este sentido, el aceite esencial del
orégano (AEO) ha mostrado una excelente actividad antioxidante, ya que es capaz de neutralizar y
prevenir la formación de radicales libres, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades
relacionadas con el estrés oxidativo como cáncer, diabetes, desordenes neurodegenerativos y el
envejecimiento (Buchbauer & Erkic. 2015).

El AEO también presenta actividad anti-hiperglucémica. Radünz et al. (2021) usaron ratas para
evaluar la capacidad inhibitoria del AEO sobre la α-glucosidasa y α-amilasa, las cuales son enzimas
necesarias para que la glucosa entre al flujo sanguíneo. Reportaron porcentajes de inhibición del
81.4% para α-amilasa y 50.5% para α-glucosidasa, lo que representa un potencial de inhibición mayor
comparado con el de la acarbosa (73.4% para α-amilasa y 34.5% para α-glucosidasa), un
medicamento utilizado para controlar la diabetes mellitus tipo II. Asimismo, se ha observado la
actividad antinflamatoria del AEO en distintos modelos celulares, en los cuales inhibió la acción del
interferón gamma (IFN-γ) e Histamina, que son algunos agentes causantes de inflamación celular
(Avola et al., 2020; Han & Parker 2017).
Adicionalmente el AEO es tóxico contra células cancerígenas en las cuales induce la apoptosis, por
lo que también presenta actividad anticancerígena (Bostancıoğlu et al., 2012).

Una de las actividades más destacables del AEO es la antimicrobiana, ya que permite la posibilidad
de sustituir algunos aditivos que se incorporan a los alimentos con el fin de conservarlos, pero que, si
se usan inadecuadamente, pueden provocar efectos adversos a la salud.

Actividad antimicrobiana del aceite esencial del orégano

La actividad antimicrobiana es la capacidad que tiene algunas sustancias para matar un

microorganismo o inhibir su crecimiento. En el AEO esta actividad está principalmente asociada a

867
Galván, et al. / Vol.8 (2023) 861-871
 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos

sus componentes mayoritarios carvacrol y timol. En la Tabla IV se muestra los resultados obtenidos
de distintos estudios sobre la actividad antimicrobiana del aceite esencial de L. graveolens. Destacan
los estudios contra enterobacterias indicando su potencial para biocontrolar a diferentes patógenos,
aunque también resulta efectivo contra hongos. Las aplicaciones potenciales en la industria
alimentaria van desde el control de bacterias y hongos en superficies hasta su incorporación en
alimentos, principalmente como compuestos con efecto sinergista en presencia de otros
antibacterianos (López, 2004).

Tabla IV. Actividad antimicrobiana del orégano mexicano Lippia graveolens.

Microorganismo Método Concentración Referencias
Actividad antibacteriana
Vibrio mimicus 602 Turbidez y siembra CMIa 100-200 mg L- (Aguilar et al., 2007)
1
V. alginolyticus 516 en placa. .
V. cholerae no-01. CMBb 100-200 mg L-
1
V. parahaemolyticus 320. .
V. vulnificus 610
Escherichia coli Dilución en agar CMI 1.5 mg mL-1 (Esteban-Méndez et
Staphylococcus aureus CMI 1.0 mg mL-1 al., 2011)
-1
Salmonella typhimurium CMI 0.5 mg mL
Clavibacter Difusión en disco Halo de inhibición de (Gonzales-Espíndola
michiganensis subsp 10 mm. et al., 2011)
michiganensis
Enterococcus Sensidiscos Halos de inhibición (Castellanos-
E. Coli de 5, 6 y 9 mm para Hernández et al.,
Salmonella cada bacteria. 2020)
Aspergillus Siembra en placa. CMI 150 mg/kg (Portillo-Ruiz et al.,
Rhizopus CMI 150 mg/kg 2012)
Penicillium CMI 200 mg/kg
Aspergillus flavus Siembra en placa Fungicida (Gómez-Sánchez et
1.47 mL/L al., 2011)
Fungistático
0.294 mL/L > 0.882
mL/L
a
CMI: Concentración mínima inhibitoria. bCMB: Concentración mínima bactericida. Elaboración
propia

CONCLUSIÓN
El orégano mexicano Lippia graveolens HBK es una planta ampliamente distribuida en el país cuya
explotación sirve como sustento para algunos habitantes del desierto Chihuahuense. Su aceite esencial
está compuesto principalmente de timol y carvacrol, componentes bioactivos responsables de su
actividad antimicrobiana, la cual tiene un amplio espectro contra Gram negativas enterobacterianas,
además de efecto fungistático. Estas características lo hacen candidato para su uso en superficies de
las fábricas de alimentos, o como ingrediente antimicrobiano en mezclas con efecto sinérgico.

868
Galván, et al. / Vol.8 (2023) 861-871
 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos

BIBLIOGRAFÍA

Aguilar, M. D. L. C. P., Franco, M. G. G., Vázquez, R. S., & Nevárez-Moorillón, G. V. (2007). Efecto
antimicrobiano del orégano mexicano (Lippia berlandieri Schauer) y de su aceite esencial
sobre cinco especies del género Vibrio. Revista Fitotecnia Mexicana, 30(3), 261-267.
Albado-Plaus, E., Saez-Flores, G., & Grabiel-Ataucusi, S. (2001). Composición química y actividad
antibacteriana del aceite esencial del Origanum vulgare (orégano). Revista Médica
Herediana, 12(1), 16-19.
Avola, R., Granata, G., Geraci, C., Napoli, E., Graziano, A. C. E., & Cardile, V. (2020). Oregano
(Origanum vulgare L.) essential oil provides anti-inflammatory activity and facilitates wound
healing in a human keratinocytes cell model. Food and Chemical Toxicology, 144, 111586.
Barbieri, N., Sanchez-Contreras, A., Canto, A., Cauich-Rodriguez, J. V., Vargas-Coronado, R., &
Calvo-Irabien, L. M. (2018). Effect of cyclodextrins and Mexican oregano (Lippia
graveolens Kunth) chemotypes on the microencapsulation of essential oil. Industrial crops
and products, 121, 114-123.
Baser, K. H. C., & Arslan, N. (2016). Orégano. En Ambrose, D. C. P., Manickavasagan A. & Naik,
R. (Ed.). Leafy Medicinal Herbs. Botany, Chemistry, Postharvest Technology and Uses. (pp.
170-188). Boston: CABI.
Bojorquez-Chavez, A. (2017). Aprovechamiento, industrialización y comercialización de orégano:
una alternativa de desarrollo para las comunidades del desierto.
[Link] ›
Bostancıoğlu, R. B., Kürkçüoğlu, M., Başer, K. H. C., & Koparal, A. T. (2012). Assessment of anti-
angiogenic and anti-tumoral potentials of Origanum onites L. essential oil. Food and
Chemical Toxicology, 50(6), 2002-2008.
Buchbauer. G., & Erkic. M. (2015). Antioxidative propierties of essential oils and single fragrance
compounds. En Baser, K. H. C., & Buchbauer, G. (Ed.). Handbook of essential oils science,
technology, and applications, (pp. 323-340). United States of America: CRC press.
Calvo‐Irabién, L. M., Parra‐Tabla, V., Acosta‐Arriola, V., Escalante‐Erosa, F., Díaz‐Vera, L., Dzib,
G. R., & Peña‐Rodríguez, L. M. (2014). Phytochemical Diversity of the Essential Oils of
Mexican Oregano (Lippia graveolens Kunth) Populations along an Edapho‐Climatic
Gradient. Chemistry & biodiversity, 11(7), 1010-1021.
Calpouzos, L. (1954). Botanical aspects of oregano. Economic Botany, 8(3), 222-233.
Castillo, I. O., Almazán, A. J. S., Arellano, J. D. J. E., & Vázquez, C. V. (2017). Recolección y
comercialización del orégano (Lippia spp) en el semi-desierto mexicano, un caso de estudio:
Reserva Ecológica Municipal Sierra Y Cañón de Jimulco, México. Revista Mexicana de
Agronegocios, 41(1345-2018-028), 684-695.
Castellanos-Hernández, O. A., Rodríguez-Sahagún, M. D., Acevedo-Hernández, G. J., Rayn, C. A.,
& Rodríguez-Sahagún, A. (2020). Evaluación antimicrobiana del aceite esencial de Lippia
graveolens como inhibidor de crecimiento de Salmonella sp, E. coli Y Enterococcus sp. e-
CUCBA, (14), 1-6.
Cortés-Chitala, M. D. C., Flores-Martínez, H., Orozco-Ávila, I., León-Campos, C., Suárez-Jacobo,
Á., Estarrón-Espinosa, M., & López-Muraira, I. (2021). Identification and quantification of
phenolic compounds from mexican oregano (Lippia graveolens HBK) hydroethanolic
extracts and evaluation of its antioxidant capacity. Molecules, 26(3), 702.
dos Santos, M.C., Teodoro, A.V., Menezes, M.S., Pinto-Zevallos, D.M., Arrigoni-Blank, M.F.,
Oliveira, E.M., Sampaio, T.S., Farias, A. P., Coelho, C.R., Blank, A. F. (2019). Bioactivity
of essential oil from Lippia gracilis Schauer against two major coconut pest mites and toxicity
to a non-target predator. Crop Protection. 125. 104913.
Esteban-Méndez, M., Quintos-Escalante, M., Camacho-Luis, A., Avitia-Domíngues, C. I. (2011).
Evaluación de la actividad antimicrobiana de extractos de orégano y wareke. En Pérez-

869
Galván, et al. / Vol.8 (2023) 861-871
 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Santiago, G., González-Castillo, M. P., Alejandre-Iturbide, G., González –Güereca, M. C.

(Comp.). El orégano mexicano: estado actual del conocimiento. (pp. 103-107). Durango,
Dgo., México: Instituto Politécnico Nacional, Centro Interdisciplinario de Investigación para
el Desarrollo Integral Regional, Unidad Durango.
Franz, C., & Novak, J. (2015). Sources of essential oils. En Baser, K. H. C., & Buchbauer, G. (Ed.).
Handbook of essential oils science, technology, and applications, (pp. 46-51). United States
of America: CRC press.
Gómez-Sánchez, A., Palou, E., & López-Malo, A. (2011). Antifungal activity evaluation of Mexican
oregano (Lippia berlandieri Schauer) essential oil on the growth of Aspergillus flavus by
gaseous contact. Journal of food protection, 74(12), 2192-2198.
Granados-Sánchez, D., Sánchez-González, A., Granados Victorino, R. L., & Borja de la Rosa, A.
(2011). Ecología de la vegetación del Desierto Chihuahuense. Revista Chapingo serie
ciencias forestales y del ambiente, 17(SPE), 111-130.
Gutiérrez-Grijalva, E. P., Picos-Salas, M. A., Leyva-López, N., Criollo-Mendoza, M. S., Vazquez-
Olivo, G., & Heredia, J. B. (2018). Flavonoids and phenolic acids from oregano: Occurrence,
biological activity, and health benefits. Plants, 7(1), 2.
Han, X., & Parker, T. L. (2017). Anti-inflammatory, tissue remodeling, immunomodulatory, and
anticancer activities of oregano (Origanum vulgare) essential oil in a human skin disease
model. Biochimie Open, 4, 73-77.
Hashemi, S. M. B., Nikmaram, N., Esteghlal, S., Khaneghah, A. M., Niakousari, M., Barba, F. J., ...
& Koubaa, M. (2017). Efficiency of Ohmic assisted hydro distillation for the extraction of
essential oil from oregano (Origanum vulgare subsp. viride) spices. Innovative Food Science
& Emerging Technologies, 41, 172-178.
Jan, S., Rashid, M., Abdallah, E. F., & Ahmad, P. (2020). Biological efficacy of essential oils and
plant extracts of cultivated and wild ecotypes of Origanum vulgare L. BioMed research
international. 1-16.
León, D. D., González-Álvarez, M., Guzmán-Lucio, M. A., Núñez-Guzmán, G. R., & Moreno-
Limón, S. (2020). The oregano of the genus Lippia (Verbenaceae) and Poliomintha
(Lamiaceae) in the State of Nuevo León, Mexico. Polibotánica, (50), 1-18.
Leyva-López, N., Gutiérrez-Grijalva, E. P., Vazquez-Olivo, G., & Heredia, J. B. (2017). Essential
oils of oregano: Biological activity beyond their antimicrobial properties. Molecules, 22(6),
989.
López, M. (2004). Los aceites esenciales. Aplicaciones farmacológicas, cosméticas y alimentarias.
Ámbito Farmacéutico, 23(7), 88-91.
Lucchesi, M. E., Chemat, F., & Smadja, J. (2004). Solvent-free microwave extraction of essential oil
from aromatic herbs: comparison with conventional hydro-distillation. Journal of
Chromatography, 1043(2), 323-327.
Portillo‐Ruiz, M. C., Sánchez, R. A. S., Ramos, S. V., Muñoz, J. V. T., & Nevárez‐Moorillón, G. V.
(2012). Antifungal effect of Mexican oregano (Lippia berlandieri Schauer) essential oil on a
wheat flour‐based Medium. Journal of food science, 77(8), M441-M445.
Radünz, M., Camargo, T. M., dos Santos Hackbart, H. C., Alves, P. I. C., Radünz, A. L., Gandra, E.
A., & da Rosa Zavareze, E. (2021). Chemical composition and in vitro antioxidant and
antihyperglycemic activities of clove, thyme, oregano, and sweet orange essential oils. LWT,
138, 110632.
Sik, B., Hanczné, E. L., Kapcsándi, V., & Ajtony, Z. (2020). Conventional and nonconventional
extraction techniques for optimal extraction processes of rosmarinic acid from six Lamiaceae
plants as determined by HPLC-DAD measurement. Journal of Pharmaceutical and
Biomedical Analysis, 184, 113173.
Silva, S. G., de Oliveira, M. S., Cruz, J. N., da Costa, W. A., da Silva, S. H. M., Maia, A. A. B., ... &
de Aguiar Andrade, E. H. (2021). Supercritical CO2 extraction to obtain Lippia thymoides

870
Galván, et al. / Vol.8 (2023) 861-871
 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Mart. & Schauer (Verbenaceae) essential oil rich in thymol and evaluation of its antimicrobial
activity. The Journal of Supercritical Fluids, 168, 105064.
Zhang, Q. W., Lin, L. G., & Ye, W. C. (2018). Techniques for extraction and isolation of natural
products: A comprehensive review. Chinese Medicine, 13(1), 1-26.

871
Galván, et al. / Vol.8 (2023) 861-871