LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA
PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN
RED TECNOLÓGICA
Modelo de TECNOLOGÍAS PECUARIAS
Mejora Continua
DISEÑO DE ACCIONES DE FORMACION COMPLEMENTARIA
CÓDIGO: DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA
73320384 ESTABLECIMIENTO DE UN SISTEMA PRODUCTIVO DE POLLO DE ENGORDE TIPO CAMPESINO
VERSIÓN: SECTOR DEL PROGRAMA:
1 PRIMARIO Y EXTRACTIVO
Vigencia del Fecha inicio Programa: 22/04/2010
Programa Fecha Fin Programa: El programa aún se encuentra vigente
DURACIÓN
MÁXIMA
100 horas
El sistema productivo del pollo de engorde se caracteriza por la utilización de instalaciones
tecnificadas, alimento concentrado comercial, y ciclos de vida cortos.
Para subsistir en este mercado los pequeños productores deben desarrollar en su explotación
prácticas que mejoren las instalaciones, alimentación con subproductos de la zona para suplir parte
del concentrado comercial en el periodo de engorde, tener un ciclo de vida más largo con el fin de
obtener un pollo grande, pigmentado y de mejor calidad, que es demandado por determinado
segmento de la población. Este pollo se puede vender a un precio más alto que compense los
JUSTIFICACIÓN:
costos de producción y genere rentabilidad de su negocio.
Por lo tanto, es necesario que estos productores accedan a los conocimientos técnicos necesarios
para producir un pollo tipo campesino.
Esta formación se encuentra enmarcada en la línea tecnológica producción y transformación, red
pecuaria y va dirigida a pequeños productores y/o personas interesadas en la explotación aviar.
REQUISITOS DE -Carta de presentación expedida por la comunidad.
INGRESO: -Cumplir con el trámite de selección definido por el Centro
Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco
de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas
activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales;
soportadas en el utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en
ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan
al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.
ESTRATEGIA Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre
METODOLÓGICA: el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las
cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:
-El instructor - Tutor
-El entorno
-Las TIC
-El trabajo colaborativo
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COMPETENCIA
CÓDIGO: DENOMINACIÓN
270501038 CRIAR ESPECIE AVIAR A MENOR ESCALA SEGÚN PARÁMETRO TÉCNICO,
ECONÓMICO Y REQUERIMIENTO DEL MERCADO.
ELEMENTO(S) DE LA COMPETENCIA
DENOMINACIÓN
Mantener condiciones de alojamiento según requerimiento de la especie menor y sistema productivo.
Alimentar especie aviar de acuerdo con requerimiento nutricional y plan productivo.
Manejar producción de huevo fértil y no fértil según parámetro técnico y requerimiento comercial.
Realizar manejo sanitario en explotación aviar según plan sanitario y esquema de bioseguridad.
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DESCRIPCIÓN
REALIZAR CONTROL DE ROEDORES, INSECTOS Y AVES SILVESTRES EN LA GRANJA AVÍCOLA TENIENDO EN
CUENTA LAS NORMAS VIGENTES Y MANUAL DE PROCEDIMIENTOS.
APLICAR PROGRAMA DE VACUNACIÓN PARA POLLOS DE ENGORDE DE ACUERDO CON CRITERIOS TÉCNICOS
Y NORMAS VIGENTES.
APLICAR PROCESO DE ALISTAMIENTO DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PARA RECEPCIONAR POLLITOS EN EL
GALPÓN, CUMPLIENDO CON LOS PARÁMETROS TÉCNICOS.
EJECUTAR PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA DE ACUERDO CON CRITERIOS TÉCNICOS
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD VIGENTE.
REALIZAR TRATAMIENTOS ANTIBIÓTICOS Y MULTIVITAMINICOS DE ACUERDO A LO RECOMENDADO POR EL
VETERINARIO CUMPLIENDO NORMAS TÉCNICAS.
EVALUAR PARÁMETROS PRODUCTIVOS TENIENDO EN CUENTA NORMAS TÉCNICAS.
RECONOCER LAS DIFERENTES INSTALACIONES Y EQUIPOS UTILIZADOS EN LA PRODUCCIÓN DE POLLOS DE
ENGORDE DURANTE TODO EL PROCESO PRODUCTIVO, DE ACUERDO A ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.
APLICAR PROGRAMA DE HIGIENE PERSONAL, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA GRANJA AVÍCOLA DE
ACUERDO CON LAS NORMAS DE BIOSEGURIDAD Y CRITERIOS TÉCNICOS ESTIPULADOS
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
-Sistemas productivos de la producción avícola
-Galpones y equipos: características, materiales, construcción, tipos, ubicación y orientación
-Especie aviar: razas, líneas, características.
-Anatomía y fisiología aviar: generalidades de los sistemas que lo componen.
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-Camas: tipos, materiales manejo
-Requerimientos nutricionales de pollos
-Tablas de consumo
-Tipos de concentrado comercial utilizado
-Manejo del alimento: balanceo de raciones.
-Conocimiento de las normas de bioseguridad avícola.
-Enfermedades del pollo: características, control, tratamientos.
-Vacunación: concepto, tipos de vacunas, vías de aplicación y manejo de la vacuna.
-Plan sanitario: medicamentos, antibióticos y multivitaminicos.
-Residuos: clases, disposición final.
-Técnicas de cálculo de parámetros productivos
-Técnicas de diligenciamiento y manejo de registros.
-Plan de manejo de acuerdo a la fase productiva
3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO
-Identificar los diferentes tipos de equipos y galpones utilizados en la producción de pollos de engorde
-Reconocer los diferentes órganos anatómicos y fisiológicos generales de las aves.
-Identificar y aplicar las normas de bienestar animal y buenas prácticas avícolas existentes en el País.
-Interpretar las tablas de los requerimientos nutricionales de los pollos de engorde y de consumo de alimento según
procedimientos técnicos establecidos.
-Suministrar alimentos de la zona y concentrado comercial de acuerdo a los requerimientos nutricionales y técnicas de
formulación de alimentos.
-Aplicar tratamientos y vacunas siguiendo normas técnicas y cronograma sanitario.
-Disponer las mortalidades, pollinaza y demás residuos generados en el proceso siguiendo normatividad vigente.
-Calcular los parámetros productivos de acuerdo a datos registrados según instrumento utilizado y procedimiento
establecido.
-Determinar los costos de producción de acuerdo al tipo de alimento y sistema productivo utilizado.
4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN
-Identificar los diferentes tipos de equipos y galpones utilizados en la producción de pollos de engorde
-Reconocer los diferentes órganos anatómicos y fisiológicos generales de las aves.
-Identificar y aplicar las normas de bienestar animal y buenas prácticas avícolas existentes en el País.
-Interpretar las tablas de los requerimientos nutricionales de los pollos de engorde y de consumo de alimento según
procedimientos técnicos establecidos.
-Suministrar alimentos de la zona y concentrado comercial de acuerdo a los requerimientos nutricionales y técnicas de
formulación de alimentos.
-Aplicar tratamientos y vacunas siguiendo normas técnicas y cronograma sanitario.
-Disponer las mortalidades, pollinaza y demás residuos generados en el proceso siguiendo normatividad vigente.
-Calcular los parámetros productivos de acuerdo a datos registrados según instrumento utilizado y procedimiento
establecido.
-Determinar los costos de producción de acuerdo al tipo de alimento y sistema productivo utilizado.
5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR
Requisitos
Académicos
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RED TECNOLÓGICA
Modelo de TECNOLOGÍAS PECUARIAS
Mejora Continua
Competencias
mínimas
Experiencia laboral
y/o especialización
CONTROL DEL DOCUMENTO
NOMBRE CARGO DEPENDENCIA / RED FECHA
COMPLEJO
JORNADA DE DISEÑO
Responsable TECNOLÓGICO MINERO 22/04/2010
del diseño
VICTOR HERNAN ARISMENDY COMPLEMENTARIA AGROEMPRESARIAL.
EN BUCARAMANGA REGIONAL ANTIOQUIA
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