El juego del plato saludable

Aprender jugando

La mejor forma de aprender es jugando y manipulando. Y cuando se trata de niños, aún más.

Este juego tiene como finalidad acercar el concepto de alimento, plato y menú saludable a niños y
familias. Se trata de hacerlo de forma sencilla y divertida. Los niños aprenden a clasificar los
diferentes alimentos (proteína, vegetal, cereal). Aprenden a distinguir lo saludable de lo no tan
saludable. También fomenta la creatividad al tener que crear distintas combinaciones de platos, sobre
todo en las meriendas y desayunos.

Una vez interiorizados estos conceptos, los niños se convertirán en detective de los platos que
comen en casa, comedor del colegio, restaurantes…. Valorando si éstos son saludables o no.

Material necesario

- Las cartas de los diferentes alimentos. Se ponen en el centro de la mesa, boca abajo y en un montón.

- Las 4 hojas con los 4 platos del día: desayuno, comida, merienda y cena. Cada jugador tiene estas 4
hojas. Los platos de comida y cena vienen divididos en 4 cuartos. El cuarto más grande corresponde
a vegetales. El más pequeño a frutas y los dos restantes son para la parte proteica y los cereales
(integrales). Los platos del desayuno y merienda no presentan esta división. Esto permite más
libertad y creatividad. Si bien, no hay que olvidar que deben ser platos saludables compuestos por al
menos una pieza de fruta y algo de cereal integral y proteína.

Y ¡A jugar! ¿Cómo se juega?

Empieza el jugador más joven. Coge una carta del montón. Si se trata de un alimento saludable, debe
distinguir si es un cereal, un vegetal, fruta o proteína. La coloca entonces en el plato y lugar
correspondiente. Si se trata de un alimento no saludable, lo deshecha. También se desechan las cartas
de alimentos, que si bien son saludables, ya no necesitamos porque nuestros platos ya contienen ese
grupo de alimentos. Por ejemplo, si ya tenemos fruta en los 4 platos y cogemos una carta de fruta,
ésta se desecha. Sigue el jugador de su derecha. Coge una carta y hace lo mismo. Y así
sucesivamente hasta que un jugador consigue completar los 4 platos saludables. Los 4 platos
deben ir acompañados de agua (¡no refresco!).

*Adjuntamos el material imprimible para que puedan desarrollar la actividad correctamente.

COMIDA
CEREALES
VEGETALES INTEGRALES

PROTEINAS

FRUTA

Inés Merino, inesmerinocs.blogspot.com

CENA
CEREALES
VEGETALES INTEGRALES

PROTEINAS

FRUTA

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DESAYUNO

Inés Merino, inesmerinocs.blogspot.com

MERIENDA

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Bingo Ñam Ñam
La función de los alimentos en nuestro cuerpo Orientaciones para el docente

Trabajo en equipo
¿Qué alimentos forman parte de la alimentación saludable?
¿Cómo preparar un menú saludable?

El objetivo de Bingo Ñam Ñam es que los alumnos conozcan la diversidad de alimentos que
nuestro cuerpo necesita para crecer sano y fuerte. En el bombo del Bingo Ñam Ñam están
representados diversos grupos de alimentos a través de 25 ilustraciones de diferentes
alimentos. Es evidente que en una alimentación saludable hay muchísimos más alimentos y
uno de los retos de la clase será descubrirlos.

A continuación, te proponemos dos actividades. Una para descubrir información de interés

sobre los diferentes grupos de alimentos que componen la alimentación saludable. Y otra para
comprender que elaborar menús saludables no es tan simple como parece.

Para poder jugar tienes que repartir un cartón y una ficha de alimento que encontrarás en el
descargable: Cartones y fichas bingo

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1 ¿Qué alimentos forman parte de la alimentación saludable?

Tomando como base la Pirámide de Alimentación Saludable, a continuación te ofrecemos

información nutricional sobre cada uno de los grupos de alimentos. Información interesante
para promover la alimentación saludable en el aula y para resolver la actividad número 2 de
esta ficha.

Te proponemos que cada alumno/a tenga la información para que, a medida que van cayendo
las fichas del bombo, ellos mismos la puedan ir descubriendo. Para hacerlo divertido te
proponemos que repartas entre los alumnos/as las 30 fichas que tienes en la siguiente página.
Corresponden a los 25 alimentos del bombo, otros alimentos que no están representados en el
Bingo Ñam Ñam y elementos que caracterizan la Dieta mediterránea.

La dinámica del juego es que los propios alumnos/as, y a medida que caigan las fichas del
bombo, vayan descubriendo al resto del aula información relacionada con la ficha que le ha
tocado. Tú decides cuando finaliza el juego: Cuando hagan una línea o un bingo, cuando ya
haya salido un alimento de cada grupo. Y también decides en qué momento introduces la
información de los grupos que no están representados en el bombo: legumbres, alimentos de
consumo ocasional, actividad física al aire libre y respeto por el medio ambiente.

Verás que la información que te ofrecemos no es sobre alimentos concretos, puesto que el
objetivo es promover la Dieta Mediterránea, lo que supone incorporar una amplia variedad de
alimentos en la dieta, realizar actividad física al aire libre y respeto por el medio ambiente.

Pincha en la imagen para ver la Pirámide en mejor resolución.

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Recorta y reparte las fichas entre tus alumnos/as

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Información de los grupos de alimentos

Cereales y sus derivados:

Su principal función en el organismo es la energética, es decir, es el

combustible para cualquier función/actividad que llevemos a cabo. Por este
motivo el 55% del aporte energético diario tiene que venir de estos
alimentos. Los hidratos de carbono son el nutriente principal alimentos
como
el arroz, la pasta o el pan. Muchos de ellos elaborados a partir de las harinas de diferentes
tipos de cereales como el trigo, el centeno o la avena, entre otros. Si optamos por escoger
alimentos elaborados con harinas integrales mucho mejor, puesto que aportan también otros
nutrientes como vitaminas, minerales o proteínas y también fibra, elemento imprescindible en
la dieta para un adecuado tránsito intestinal.

En función del nivel de actividad física del individuo, el número de raciones diarias de cereales
va de 3 a 6.

Frutas y verduras:

Su principal función en el organismo es la reguladora, es decir, ayudan a que el organismo

funcione, crezca y se desarrolle de manera correcta, al tiempo que ayudan a luchar contra

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enfermedades. Las vitaminas y los minerales son los nutrientes principales de alimentos como
naranjas, tomates, lechuga, pimientos, coles o melocotones, entre muchos otros.

Para aprovechar el máximo las vitaminas y minerales de verduras, lo más conveniente es

tomarlas crudas, cocinadas al vapor o a la papillota. Y si se preparan cocinadas con agua,
aprovechar el agua para sopas o infusiones. Se aconseja tomar dos raciones de verduras al día
y una de ellas cruda en forma de ensalada.

En el caso de las frutas, lo más conveniente es tomarlas crudas y siempre que se pueda con
piel. Y los zumos y licuados de frutas pueden tomarse de manera ocasional únicamente, puesto
que no incluyen la fibra de la pulpa y algunas vitaminas se pierden en el proceso. Se aconseja
tomar 3 raciones de frutas al día y una de ellas rica en Vitamina C.

Para que nuestro organismo obtenga la diversidad de vitaminas y minerales que necesita se
aconseja tomar frutas y verduras respetando su temporalidad.

Las legumbres:

Tienen una doble función en el organismo: energética y plástica –

estructural. Son legumbres las lentejas, los garbanzos, la soja, las alubias, el
azuki son las más conocidas y consumidas en nuestro país. Para aprovechar
al máximo todos los nutrientes que nos aportan y especialmente sus
proteínas de
origen vegetal, conviene cocinarlas o comerlas junto a cereales o frutos secos. Por ejemplo
garbanzos con arroz o ensalada de lentejas con pistachos.

Las necesidades de proteínas de nuestro organismo deben resolverse con alimentos de origen
animal y vegetal en proporciones muy similares. Por ello es importante tomar legumbres entre
3 y 4 veces a la semana. Pueden ser en un cocido, en ensalada, como hamburguesa…

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Los frutos secos, aceite de oliva y semillas:

Su principal función en el organismo es la energética. Los

frutos secos como las nueces, las almendras, las avellanas,
los
pistachos o los anacardos, entre otros son alimentos ricos en grasas saludables. Las semillas
como las de calabaza, las de girasol, las de sésamo o las de lino, entre otras son además ricas
en minerales, vitaminas y fibra.

Tanto los frutos secos como las semillas son fáciles de incluir en la dieta, pues se pueden
añadir en las ensaladas, en el yogur o en los panes, por ejemplo. Se recomienda tomar un
puñado de frutos secos y semillas cada día y entre 4 y 6 cucharadas de aceite de oliva para
aderezar platos y cocinar. Es por este motivo que el 25% de las energías que necesita el
organismo se resuelven a partir de alimentos ricos en grasas.

Lácteos:

Su principal función en nuestro cuerpo

ayudar a mantener unos huesos y
dientes fuertes. Este grupo de
alimentos nos
aporta el 50% de las necesidades de calcio que necesitamos, a través de leche, queso, yogures.
Y el otro 50% lo obtenemos con una alimentación variada.

Una aportación adecuada de calcio previene la osteoporosis (porosidad en los huesos) tanto
en hombres como en mujeres. Desde el inicio de la pubertad hasta el final de la adolescencia
se produce el crecimiento más rápido de la masa ósea. Y desde la adolescencia hasta los 25-30
años se llega al pico máximo de masa ósea.

Se recomienda tomar dos raciones de lácteos al día.

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Pescados, carnes y huevos:

El nutriente principal de este grupo de alimentos son las proteínas que tienen diversidad de
funciones en el organismo: estructural, enzimática, energética, homeostática, defensiva y
hormonal.

Para una alimentación saludable la aportación de proteínas al organismo tiene que realizarse
tanto con alimentos de origen animal como carnes, pescados y huevos, como a través de
alimentos de origen vegetal como legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas entre
otros.

De este modo, es muy probable que uno o más días de la semana, para comer o para cenar no
nos toque comer ni carnes, ni pescados, ni huevos.

La recomendación de consumo para este grupo de alimentos es de priorizar el pescado,

huevos y carnes blancas (pollo, pavo, conejo, cerdo) frente a las carnes rojas.

De este modo se recomienda tomar pescado, huevos y carnes blancas de 2 a 4 veces a la

semana. Un consumo moderado de carnes rojas (ternera, cordero) a un máximo de dos veces a
la semana y en la medida de lo posible en forma de guisos con verduras. Y limitar las carnes
procesadas (hamburguesas, salchichas…) como mucho a 1 vez a la semana.

Alimentos de consumo ocasional:

Salsas industriales, snacks salados, refrescos, bollería industrial o golosinas

aportan cantidades de azúcar y/o grasas que nuestro organismo no necesita.
Es por este motivo que debemos moderar su consumo, dejándolos para
ocasiones especiales. Por ejemplo los cumpleaños, cuando vamos al cine, el fin de semana…

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Información sobre la Dieta mediterránea

La actividad física al aire libre:

Además de la alimentación equilibrada y variada, la Dieta Mediterránea

tiene beneficios saludables al incorporar actividad física al aire libre y si
puede ser en compañía de amigos y/o familia. Hacer rutas de BTT,
senderismo, ir de paseo a la playa o a la montaña.

Agua como principal fuente de hidratación:

Nuestro cuerpo es principalmente agua, por lo que mantener un adecuado

estado de hidratación es imprescindible para que nuestro organismo
funcione correctamente. Interviene en la circulación de la sangre, en el
transporte de nutriente y oxígeno a las células del cuerpo, en la eliminación de toxinas, y
también ayuda al movimiento de articulaciones y a proteger tejidos y órganos del cuerpo,
entre otras funciones.

La principal fuente de hidratación es el agua. También podemos tomar infusiones y caldos

vegetales que aportan además sus nutrientes. Los alimentos de por sí también aportan agua,
principalmente las frutas y verduras que se recomienda tomar siempre que se pueda enteras y
no solo su zumo.

Respeto por el medio ambiente:

La importancia de promover la Dieta Mediterránea reside también en que

es más respetuosa con el Medio Ambiente que otros estilos de
alimentación más occidentalizados. Al priorizar el consumo de alimentos
vegetales, poco procesados, de proximidad y de temporada, frente al
consumo de alimentos de origen animal, se reduce el consumo de agua y
las emisiones de CO₂ a la
atmósfera.

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Compartir el conocimiento en la producción y elaboración de alimentos, y la socialización en la

cocina o en torno a una mesa, permiten mantener y transmitir valores y costumbres que
caracterizan la Dieta Mediterránea.

2 ¿Cómo preparar un menú saludable?

Alimentarse de manera saludable no es tan sencillo como coger cualquier cosa de la nevera y
de la despensa. O lo que en el Bingo Ñam Ñam vendría a ser, escoger cualquier alimento
dibujado en el cartón de bingo… ¿O sí que lo es?

Os animamos a que intentéis preparar una comida saludable por equipos. En algunos casos les
resultará difícil, pues en los cartones no están representados todos los grupos de alimentos. En
ese caso, el equipo puede utilizar un comodín para continuar: el comodín de la Pirámide de
Alimentación.

Primero hacemos equipos de 4-5 alumnos. De entre todos los cartones de bingo que tienen en
cada equipo, solo se podrán quedar con uno. Tienen que escoger aquel que piensen que les
puede ayudar mejor a preparar su comida saludable.

Si el equipo cree que necesitaría otros alimentos que no están en el cartón escogido, entonces
solicitan el comodín de la Pirámide, de donde pueden escoger todos los alimentos que
quieran.

Una vez preparadas las comidas saludables, cada equipo presenta al resto el menú que han
preparado y si han tenido que utilizar el comodín de la Pirámide de Alimentación. Al final
interesa que reflexionen sobre si alimentarse de manera saludable es coger cualquier cosa de
la nevera o la despensa, o pensar primero qué necesidades queremos cubrir con cada comida.

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Hoja de Trabajo del Chef Solus de los Grupos Alimenticios
Ayúdele al Chef Solus a organizar su alacena. A él le gusta colocar los alimentos juntos e
en la Cocina
Tache el artículo de alimento que no pertenece en el estante.

Mas Nutricíon Divertido es.ChefSolus.com

Derechos de Autor © Nourish Interactive, Derechos
Reservados
 Hoja de Trabajo del Chef Solus de los Grupos Alimenticios
Ayúdele al Chef Solus a organizaren
su la CocinaA él le gusta colocar los alimentos juntos en
alacena.

Tache el artículo de alimento que no pertenece en el estante.

X
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Derechos de Autor © Nourish Interactive, Derechos
Reservados
Alimentar la mente para crecer y vivir sanos

Ficha N° 1¿Cuánto sabemos de la Olla nut

¿Qué representa la Olla nutricional?

¿Cuáles son los grupos de alimentos?
¿Sabes qué alimentos componen cada grupo?

Actividades de Necesitamos
aprendizaje comer alimentos
de todos los
1. Dibuja la olla muda en tu cuaderno. grupos de la Olla
2. Completa el nombre de cada nutricional para
grupo de alimentos. crecer,
3. Escribe o dibuja en cada grupo desarrollarnos y
los alimentos que consumes estar sanos.
habitualmente.

33 Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de

la EEB
Unidad 1 - Alimentación y vida saludable

Ficha N° 2 Olla nutricional

¿Comes de todos los grupos de alimentos todos los días?

¿De qué grupo son tus alimentos preferidos?
¿Piensas que consumes todo lo que tu cuerpo necesita para el día?

Azúcares o mieles Aceites o grasas

Carnes,
Leche legumbr
y es secas
derivad
os y
huevos

Verduras
Frutas

Cereales, tubérculos y derivados

Actividades de
aprendizaje ¡Animémonos a
comer alimentos
1. Enumera los alimentos que de todos los
debes incorporar en tu grupos!
alimentación diaria.
2. Menciona a qué grupo
pertenecen.

Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de la EEB

4
Alimentar la mente para
crecer y vivir sanos

Ficha N° Conociendo el aporte de

3 los alimentos
¿Sabes qué te aportan los alimentos?
¿Sabes qué beneficios aporta cada grupo de alimentos a tu cuerpo?

Aceites o grasas
Azúcares o mieles Aportan energía y ayudan a la
Aportan parte importante de la absorción de algunas vitaminas
energía necesaria para que nuestro esenciales para el cuerpo (A, D, E
cuerpo pueda moverse, respirar y y K); algunos alimentos como
crecer. almendra de coco y aceite de
pescado, proporcionan ácidos
grasos esenciales.

Leche y derivados
Aportan proteínas de origen animal,
vitaminas y minerales, que son Carnes, legumbres secas y huevos
elementos esenciales para el crecimiento Aportan proteínas, minerales y
y desarrollo del cuerpo. Este grupo vitaminas. Las carnes y
representa la mayor fuente de calcio en menudencias (corazón, hígado y
los alimentos, nutriente necesario para la riñón) son la mejor fuente de
formación de huesos y dientes y para el proteína de origen animal y de
crecimiento. minerales como el hierro y el zinc.
Las legumbres secas en
combinación con cereales tienen
Frutas y verduras similar aporte proteico a la carne. El
huevo es una fuente de proteínas y
Aportan nutrientes que regulan el buen vitaminas.
funcionmiento del cuerpo tales como
vitaminas, minerales, agua y fibra. Las
vitaminas regulan los procesos básicos de la
vida, tales como crecimiento, conservación Cereales, tubérculos y derivados
de tejidos y defensa del cuerpo contra las Aportan hidratos de carbono de donde
enfermedades. Los minerales contribuyen a el organismo obtiene la energía que
mantener los dientes y huesos sanos; utiliza el cuerpo para realizar todas
también participan en la regulación de la sus funciones, tales como respirar,
contracción muscular, la coagulación de la mantener la temperatura corporal,
sangre y el transporte de oxígeno a través realizar movimientos, crecer y reparar
de la sangre. El agua es el componente los tejidos.
mayoritario de las frutas y verduras, y es Además, los cereales integrales (con
esencial para regular las funciones vitales cáscara) aportan fibra que ayuda al
del cuerpo. buen funcionamiento del sistema
digestivo y previenen el
estreñimiento.

Actividad de aprendizaje
Prepara una presentación sobre las
funciones de uno de los grupos de Cada grupo de
alimentos, a través de canciones, alimentos cumple
adivinanzas, rimas u otras técnicas. funciones
específicas en
nuestro cuerpo.
 Unidad 1 - Alimentación y vida
saludable

Ficha N° 4 Un día en la vida de Pedrito

¿Qué alimentos comes habitualmente en el día?

¿Consideras adecuada tu alimentación? ¿Por qué?

Un día en la vida de Pedrito

Pedrito es un niño de 10 años. Vive con su
mamá, su papá y sus hermanas Rosa y
Carmen. Pedrito y sus hermanas van a la
escuela en el turno mañana, caminan de ida y
de vuelta por un sendero a la orilla del
arroyo. Al levantarse cada mañana, Pedrito
siempre desayuna cocido con leche, maní
ku’i y un poco de pan. En la escuela, a
media mañana, come
tortilla con mandioca que trae de su casa. Cuando vuelven
de la escuela, su madre les espera con su comida favorita: guiso de
fideo con pan y de postre dulce de guayaba.

A la tarde, después de realizar las

tareas, a él le gusta jugar en el patio
con sus hermanas y otros amigos.
Cuando la familia se reúne en la noche
para cenar, Pedrito siempre pide huevo
frito con arroz.

Ningún alimento o grupo de alimentos, por sí so

Actividades de aprendizaje
Escribe recomendaciones para que
Pedrito tenga una alimentación
saludable.

Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de la EEB

6
Alimentar la mente para
crecer y vivir sanos

Ficha N° ¡Vamos a comer bien

5 todos los días!
¿Conoces cuáles son los alimentos que necesitas comer a tu edad?
¿Sabes cómo seleccionar los alimentos para que tus
comidas sean saludables?

¡Come bien todos los días!

Recomendaciones para la alimentación saludable de niños en edad escolar
1. Come diariamente alimentos de todos los grupos. Una alimentación variada

2. Consume cereales, tubérculos y derivados, como base de tu alimentación.

Para tener energía y realizar todas tus actividades come 5 a 6 porciones de alim

3. Aumenta las verduras de diferentes colores en tus comidas. Su aporte de v

4. Disfruta y aprovecha las frutas todos los días, especialmente las de estación.
ayudan a prevenir las enfermedades. Come al menos 3 frutas al día en lo posib

5. Toma más leche y derivados. Aportan calcio, proteínas y vitaminas, que ayuda

77 Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de

la EEB
 Unidad 1 - Alimentación y vida
saludable

6. Varía entre las carnes, las legumbres y el huevo en tus comidas durante la sem
carne de vaca, pollo, pescado, cerdo, menudencias (riñón, corazón, hígado). Alte

7. Cuídate del consumo de frituras y grasa de origen animal (manteca, grasa de

Un máximo de 3 porciones (1 porción equivale a: 1
cucharadita de aceite, manteca, margarina, mayonesa), es suficiente para cubrir

8. Controla tu consumo de azúcar, mieles, caramelos, gaseosas, dulces, tortas y h

1 chicle, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de dulce o

9. Atención con tu consumo de sal. Su consumo excesivo puede ocasionar enferm

10. Toma mucha agua potable. Para favorecer las funciones normales de tu cuer

Variando y combinando adecuadamente los ali

Actividad de aprendizaje los grupos obtenemos mayores beneficios para

Comparte las recomendaciones con tu

familia y amigos y traten traten de
aplicarlos en su vida diaria.

Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de la EEB

8
Alimentar la mente para
crecer y vivir sanos

Ficha N° Etapas del ciclo de vida

6

¿Sabías que todas las personas pasamos por diferentes

etapas de crecimiento?
¿Cuáles son las características de la etapa en que te encuentras?

Niños
(6 a 10
años)

Niños
(3 a 5 años)

Niños
pequeños (6
meses a 2 años)

Los niños se encuentran en un

Bebés período de rápido crecimiento y
(0 a 6 desarrollo. Por tanto, necesitan
meses) consumir alimentos con alta
concentración de nutrientes, lo
cual se logra con la combinación
diaria de alimentos de los 7
grupos de la Olla nutricional.

En este grupo de edad es

especialmente importante el
calcio, nutriente necesario para el
crecimiento y para la formación
de huesos y dientes.
 Unidad 1 - Alimentación y vida
saludable

Adultos
(18 años en
adelante)
Adolescent
es a 18 años)
(11
Adultos mayores (65 años en

Los adolescentes tienen grandes necesidades energéticas y es normal que teng

Asimismo, las necesidades de hierro de las adolescentes se duplican cuando com

Actividad de aprendizaje
Los niños y los
Describe las características de la adolescentes, necesitamos
etapa del ciclo de vida en que te alimentos de todos los
encuentras y tus necesidades grupos para satisfacer
alimentarias. nuestras necesidades
alimentarias, especialmente
de leche y derivados; carnes,
legumbres secas y huevos;
frutas y verduras.

Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de la EEB

10
Alimentar la mente para Unidad 1 - Alimentación y vida
crecer y vivir sanos saludable

Ficha N° Cantidad de alimentos recomendados

7 para los niños de 6 a 10 años
¿Sabes
qué
cantidad
de
alimentos
de cada
grupo
debes
consumir
diariamente
?
1
Estas son prociones mínimas recomendadas para este grupo de edad, excepto para los grupos de Azúcares o mieles y Aceites y grasa.
2
Una porción de carne equivale a un bife del tamaño de la palma de una mano.
3
Recuerda que cuando consumes legumbres secas debes combinarlos con cereales.
OBS: Los ejemplos de porciones de alimentos pueden ser reemplazados por otros alimentos del mismo grupo, para ser
distribuidos en las 5 comidas diarias y así completar el número total de raciones diarias recomendadas.

Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de la EEB

12
Alimentar la mente para Unidad 1 - Alimentación y vida
crecer y vivir sanos saludable

Ficha N° Cantidad de alimentos recomendados

8 para adolescentes de 11 a 13 años

¿Sabes
qué
cantidad
de
alimentos
de cada
grupo
debes
consumir
diariamente
?
1
Estas son prociones mínimas recomendadas para este grupo de edad, excepto para los grupos de Azúcares o mieles y Aceites y grasa.
2
Una porción de carne equivale a un bife del tamaño de la palma de una mano.
3
Recuerda que cuando consumes legumbres secas debes combinarlos con cereales.
OBS: Los ejemplos de porciones de alimentos pueden ser reemplazados por otros alimentos del mismo grupo, para ser
distribuidos en las 5 comidas diarias y así completar el número total de raciones diarias recomendadas.

Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de la EEB

14
Alimentar la mente para
crecer y vivir sanos

Ficha N° Cambiar es bueno.

9 (Historieta de la Pantera
Poderosa)
¿Practicas algún deporte? ¿Cuáles son?

Pantera
Poderosa, él
es muy Upss!
rápido.

Guau! Allí
va la
Pantera
Poderosa
Detente
allí!

¡Cómo Yo apenas tengo

puedes energía suficiente
hacer ¿Hace para caminar
eso! r hasta mi casa.
qué ¿Cuál es tú
? secreto?

Yo te he estado mirando
toda la tarde. Tú has estado
jugando un partido de
fútbol después de otro, sin No es un
parar. ¿Cómo puedes tener secreto. Yo
todavía energía para ir en
patineta a casa? mantengo mi
balance de
energía
¿Es por eso correctamente.
que estás
sentado en el ¿Qué quieres decir con
suelo? “comer ¿Eso es todo? Y
inteligentemente”? No ¿qué significa
había oído decir eso “jugar con energía”?
nunca antes.

Bueno, comer
suficientes frutas y Sólo pásalo bien
verduras, cereales estando activo
Oh, no! No ese tipo de integrales y leche, todos los días.
balance. Si yo quiero como parte de tus Comienza con algo
jugar corriendo mucho, comidas. Además fácil, como saltar la
necesito comer comer pocas cuerda o jugar a la
inteligentemente. golosinas, gaseosas, pelota.
Cuándo yo como saladitos (papas
inteligentemente, tengo fritas, palitos).
la energía para correr
todo el día. Ves? Ese es
un buen balance de la
energía.
Fuente: USDA, Food and Nutrition Service (2009)
http://teamnutrition.usda.gov/Resources/EatSmart/change_comic.pdf
 Muy pronto sentirás
energía para probar
otras actividades y
tendrás ganas para
hacerlas. A tus amigos
les costará seguir tu
ritmo.

Mamá, me
comprarías
más frutas y
verduras para
Bueno, comer.
lo
intentaré
.
Has estado
Ten corriendo tan
cuidado, rápido en estos La Pantera Poderosa me
baja la días, que yo no te dijo que yo tendría más
velocidad! puedo alcanzar. energía si equilibraba lo
que comía con lo que
jugaba. Ahora yo como
Yo estoy más frutas y verduras,
aprendien cereales integrales y
do a leche.
balancear Es muy
mi energía. Balancear divertido!
la
energía?
Disculp
a
mamá!
No te
vi.

Ver cómo tú has cam- Unas semanas Dime

biado, me da ganas después ¿cómo lo
de intentarlo yo hiciste?
también. Nuestra
familia completa
debiera aprender
cómo balancear la Oh!
energía. Gra Ya
n aprendí a
tiro. balancear
Todo lo que mi
tenemos que energía.
hacer es comer
inteligentemente y
jugar activamente.
Mira, te mostraré!

Eso es
fantástico! Yo Nosotros estamos co-
sabía que miendo ¿Listo para
inteligentemente y intentar
podrías otro gol?
hacerlo. jugando mucho. Esta-
mos pasándolo muy
bien.

Y toda mi
familia también 2. Crea tu propia
lo está
haciendo.
historieta con
Hemos diálogos que
comenzado a
realizar juntos hagan referencia
todo tipo de a
actividades.
recomendaciones
para mantener
Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundoelciclo de la EEB
Actividades de aprendizaje balance entre la Para
16
alimentación crecer
1. Escribe lo que aprendiste de la saludable y la sanos y
Pantera Poderosa. actividad física. fuertes,
 Unidad 1 - Alimentación y vida
saludable

debemos mantener el balance

Seguro
entre lo que comemos y la energía que !
Vamos
gastamos. !
Alimentar la mente para crecer y vivir sanos

Ficha N° 10 Diario de mis actividades

¿Consideras que te mueves lo suficiente cada día?

¿Cómo te podrías mover más y ser más activo en la escuela y en tu ca

Actividad de aprendizaje
Piensa en lo que realizas durante el día, tanto en la escuela como en la casa
y completa la tabla incluyendo todas las actividades, aún las pasivas como,
dormir, comer, estar sentado viendo TV, estudiando; y también aquellas que
incluyen más movimiento.

Actividad Lugar Duración (*)

(*) Completa el tiempo de duración de cada actividad, indicando si son minutos u horas.

Hagamos actividad física o deportes todos los días.

1717 Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de

la EEB
 Unidad 1 - Alimentación y vida
saludable

Ficha N° 11 Aprendiendo sobre la

actividad física
¿Qué tipo de actividad física realizas diariamente?
¿Por qué es importante realizar actividad física?

Actividad leve o Actividad

sedentaria: Actividad
moderada: intensa o
significa estar significa estar de
sentado o de pie fuerte:
pie y en significa estar
sin movimiento. movimiento.
Requiere poco de pie y en
Requiere esfuerzo movimiento,
esfuerzo físico. físico intermedio.
Por ejemplo: realizando
Por ejemplo: actividades que
mirar la televisión, caminar, limpiar la
leer, jugar o requieren gran
casa, bailar, andar esfuerzo físico. Por
realizar tareas en en bicicleta,
la computadora, ejemplo: correr,
trabajar en la jugar fútbol,
juegos de video, huerta, juegos
juegos de mesa voleibol, hándbol,
tradicionales como nadar, atletismo.
(dama, ludo, pasará-pasará,
dominó, cartas, sale el sol,
etc.), hablar por descanso, trompo,
teléfono. valita, entre
otros.
.

• No olvides que es muy importante

• Usar ropa y calzados cómodos.
consumir agua antes, durante y después
• Es recomendable hacerte un examen
de la práctica de actividad física.
médico antes de practicar una
• Protegerte del sol en las actividades al
actividad física intensa
aire libre.

Recordemos realizar
Actividades de aprendizaje actividades de
1. Selecciona al menos una actividad física tipo
moderada al menos 30
de cada tipo que te propongas practicar. minutos por día o de
2. Con ayuda del profesor de Educación tipo intensa al menos 30
Física, organicen actividades recreativas minutos 3 veces por
y deportivas en la escuela. semana.
Alimentar la mente para crecer y vivir sanos

Ficha N° 12Conociendo a Mercedes

¿Qué actividades realizas durante el día?

¿Qué tipo de actividades son?

Mercedes

Mercedes acaba de cumplir 11 años

y le encanta pasar muchas horas frente
al televisor mirando sus programas
favoritos. Su día comienza temprano,
desayuna siempre un cocido con leche
y pan. Luego realiza sus tareas viendo
los dibujos animados y no pasa una
mañana sin escribir en su diario.
A media mañana le gusta mucho comer
bananas con miel. Antes de salir para la
escuela almuerza un rico plato de vori
vori de pollo.

En la escuela, conversa con sus amigas

antes de la entrada y durante el recreo
merienda galletitas y gaseosa. Al volver
a su casa lo primero que Mercedes hace
es ver televisión o escuchar música. Su
mamá le insiste en que salga a pasear
en bicicleta y ella responde que le cansa
mucho, por lo que prefiere quedarse en
casa
tranquila con sus hermanas.

Para desarrollar un
estilo de vida
Actividad de aprendizaje saludable
Escribe recomendaciones para necesitamos realizar
ayudar a Mercedes a actividad física diaria
mejorar su estilo de vida, y alimentarnos de
acuerdo a nuestras
incluyendo sugerencias de
necesidades
actividades para una semana.
nutricionales.
Alimentar la mente para
crecer y vivir sanos

Ficha N° 14 ¡Cuidemos nuestros dientes!

¿Cómo podemos tener dientes sanos?

Recomendaciones para el cuidado de tus dientes:

• Cepíllate los dientes por lo menos tres veces
al día; después de desayunar, comer y antes
de acostarte por la noche.
• Cepíllate todos los dientes, no solamente
los que están delante y se ven más. Dedica
un tiempo a los dientes laterales. No te
cepilles las encías.
• Dedícale por lo menos un minuto al cepillado
de los dientes.
• No olvides cepillar tu lengua.
• Es recomendable que el cepillo de dientes sea de
cerdas suaves y cambiarlo cada tres meses.
• Aprende a utilizar hilo dental, que es muy
importante para mantener los dientes limpios y
sanos.
• Pasa el hilo dental entre cada par de
dientes y a lo largo de la línea de las
encías. El hilo dental permite eliminar los
restos de alimentos ocultos
y llega donde no puede llegar el cepillo
de dientes.
• También es recomendable que vayas al
dentista al menos una vez al año.
• Para mantener los dientes sanos no sólo tienes
que lavártelos bien y utilizar hilo dental, también
debes tener cuidado con lo que comes.
• Come abundantes frutas y verduras, toma agua,
leche y yogur.
• Evita el consumo en exceso de gaseosas y caramelos.

¡Y no te olvides de sonreír!

Actividades de aprendizaje La salud de

1. Practica diariamente el cepillado nuestros dientes
correcto para ayudar al cuidado de depende de cómo
tus dientes. y cuánto los
2.Promueve el cepillado correcto de los cuidemos.
dientes con otros miembros de tu
familia.

2323 Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de

Alimentar la mente para
crecer y vivir sanos

Ficha N° 18 La higiene de los alimentos

¿Por qué es importante mantener la higiene de los alimentos?

¿Qué acciones ayudan a mantener la higiene de los alimentos?

Asegurar la calidad higiénica de los alimentos significa implementar

medidas para prevenir la contaminación de los mismos a lo largo
de todas las etapas por las cuales pasan hasta su consumo; tales
como: producción, envasado y/o procesamiento, almacenaje en el
punto de venta, traslado a la casa, almacenaje en la casa, preparación
y consumo. Todas las personas que manipulan alimentos, en cualquiera
de estas etapas, deben adoptar medidas de control, higiene y
protección.
Los cuidados básicos de higiene que debe seguir cualquier persona al
manipular alimentos en la casa son:

• Estar y mantenerse limpio

• Usar ropa limpia.
• Lavarse las manos antes y durante
la preparación de los alimentos.
• Mantener el cabello limpio y recogido.
• Tener las uñas cortas y limpias.
• Usar delantal limpio y de color
claro preferiblemente.
• Evitar toser o estornudar sobre
los alimentos.

También es necesario cuidar la

limpieza y desinfección de la cocina,
los cubiertos, el lugar de
almacenamiento de los alimentos y el
lugar donde se come.

Cuidando la higiene de los alimentos evitamo

Actividad de aprendizaje

Escribe 3 acciones que puedas realizar

para ayudar en tu casa a mantener la
higiene de los alimentos.

2727 Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de

la EEB
 Unidad 2 - Higiene y
alimentación

Ficha N° 19Almacenamiento de los

alimentos
¿Cuáles son las formas de almacenamiento
correcto de los alimentos?

Las prácticas básicas para mantener la higiene de los

alimentos dependen del tipo de alimento y de la forma
de almacenamiento que requieren para su adecuada
conservación.

• Los alimentos secos (harina, legumbres secas, fideos,

arroz) se conservan en envases tapados, a
temperatura ambiente, en un lugar fresco, seco, bien
ventilado, limpio y libre de insectos y roedores.
• Los alimentos enlatados se almacenan a temperatura
ambiente, en un lugar fresco, seco, bien ventilado,
limpio y libre de insectos y roedores.
• Los alimentos frescos, como las frutas, verduras,
carnes, leche y derivados, se almacenan en la
heladera a temperatura de refrigeración (5 a 8
°Celsius).
• Las comidas preparadas que se van a guardar, se
conservan en la heladera, en recipientes de plástico o
vidrio limpios y bien tapados. Para consumir estos
alimentos se deben calentar a punto de ebullición.
• En el caso de alimentos congelados, si no se
consumen o preparan inmediatamente, éstos se
deben mantener en el congelador, donde la
temperatura es menor a 0º Celsius.
• Para descongelar los alimentos, éstos se deben
colocar en la parte de refrigeración de la heladera.
• En caso de no contar con heladera, se recomienda
comprar diariamente la cantidad necesaria de
alimentos frescos para preparar las comidas del día.

Si
Actividades de aprendizaje conservamos
y
almacenamo
s
1. Describe las prácticas de adecuadamente los
almacenamiento de alimentos que alimentos,
realizan en tu casa. ayudaremos a
2. En caso necesario propone acciones mantenerlos en buen
para mejorarlas. estado para su
consumo.
Alimentar la mente para
crecer y vivir sanos

Ficha N° Registro de observa

20 ón de la cantinació
escolar n
¿Crees que es importante considerar la
limpieza e higiene de los lugares dónde
compramos alimentos? ¿Por qué?
Registro de observación de la cantina escolar
Aspectos a observar SI NO Observaciones

Personal encargado de la cantina

• Usa delantal o guardapolvo.
• Tiene el cabello recogido.
• Se lava las manos constantemente.
• La persona que entrega los alimentos también recibe el dinero.
Local o espacio físico
• Está limpio.
• Tiene agua potable.
• Está alejado del baño.
• Cuenta con basureros con tapa para los desperdicios.
Exposición de los alimentos
• Se exhiben en utensilios o mobiliarios adecuados para alimentos.
• Los alimentos sin envases, están cubiertos con un paño limpio.
• La mesada, estante o exhibidor están limpios.
Conservación y manipulación de los alimentos
• Se almacenan en lugares limpios, frescos y secos.
• Cuenta con heladera para conservar los alimentos que lo
requieren (frutas, yogur, jugos y otros).
• Los alimentos preparados se mantienen en un lugar limpio y fresco.
• El manipulador utiliza utensilios o servilletas limpios
para servir los alimentos.
Escribe la lista de alimentos ofertados:
• Frutas:
• Verduras:
• Leche y derivados:
• Golosinas:
• Frituras:
• Otros:

Actividades de aprendizaje
Con
cantinas
1. Analiza con tus compañeros de grupo si la cantina o
puesto de venta de la escuela ofrece las condiciones saludables
adecuadas en cuanto a limpieza e higiene. mejoramos
2. Verifica con tus compañeros de grupo si la cantina o nuestra
puesto de venta de la escuela ofrece alimentos merienda y
saludables para tu merienda. cuidamos
nuestra
salud.
2929 Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de
la EEB
Alimentar la mente para
crecer y vivir sanos

Ficha N° 22La basura…un problema

¿Te imaginas cuánta basura producimos?

Actividades de aprendizaje
Todos somos consumidores
y, por tanto, jugamos un 1. Promueve con tus compañeros una
campaña de limpieza en tu escuela
papel fundamental en la
para que todas las aulas, el patio y
generación de residuos. los espacios comunes estén siempre
Continuamente compra- limpios.
mos, usamos y desechamos. 2. Escribe acciones que puedes
realizar para mantener tu aula
Si todos los productos que limpia.
usamos fueran 3. Encuentra el camino para llegar al
biodegradables y libres de basurero:
sustancias tóxicas, los
procesos
naturaleslos podrían degradar
y devolver a la naturaleza. Sin
embargo éste no es el caso.

Losmétodosactualesdedisposic
ión de la basura (vertederos,
rellenos sanitarios)
contaminan el aire, la tierra y
el agua; causando efectos
perjudiciales para la salud
pública, por la
contaminación ambiental y
por la posible aparición de
enfermedades infecciosas
trasmi- tidas por los insectos y
roedores.
“Basta de Basura” – 2003. - http:/www.greenpeace.org
Asimismo, suponen un
derroche de recursos y
energía, y la pérdida de un
espacio que ya no podrá ser
recuperado.”

Fuente: GREENPEACE, extraído del informe

Todos
podemos
ayudar a
reducir la
cantidad de
basura que
producimos.
 Unidad 2 - Higiene y
alimentación

Ficha N° 23
La regla de las tres “R”

¿Cómo podemos contribuir con nuestro planeta para

disminuir la producción de basura?

REDUCIR: prevenir la Actividad de aprendizaje

formación de residuos, o tirar
menos; evitar el sobreenvasado,
Sopa de letras: materiales
disminuir el uso de productos reciclables y reutilizables
descartables y comprar sólo lo Busca en sentido vertical, horizontal
que necesitamos. o diagonal las palabras que
representen materiales reciclables y
REUTILIZAR: guardar y volver a reutilizables.
usar las
cosas que lo permiten, y normalmente se tirarían. Por ejemplo latas, frascos de v

RECICLAR: reprocesar un residuo (latas, botellas, papeles, cartones, envases plás

Fuente: Campaña de reciclado en las escuelas. Taller Ecologista, Municipalidad de Rosario, Argentina. (2007). http://www.taller.

Reduciendo, reutilizando y reciclando la basura

Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de la EEB

32
 Unidad 3 - Seguridad
alimentaria

Ficha N° 24Seguridad alimentaria familiar

¿Qué entiendes por Seguridad alimentaria?

Seguridad alimentaria
tengan acceso en todo momento a alimentos nutricionalmente adecuados e inocuos, en cantidad, calidad y vari

Conseguir Seguridad alimentaria familiar depende de tre

dades suficientes
Accesopara
a los
toda
alimentos
la población.
LosUtilización
alimentos
Esto significa
deben
de losproducir
estar
alimentos
disponibles
a nivel
Tenerfamiliar,
un
localmente
buenlocal,
conocimiento
nacional
y a precios
ode
importar
razonables.
los alimentos
los alim
Las familias que producen para su propio consumo deben tener los distribución
elementosde necesarios
ellos a nivel
paradeproducirlo
la familia
La utilización biológica de los alimentos depende del esta
personas y de las condiciones de saneamiento a

Tenemos Seguridad alimentaria cuando los alim

Actividades de aprendizaje disponibles y accesibles para todas las persona

1. Elabora una lista con los

alimentos que se consumen
habitualmente en tu casa.
2. Averigua cuáles de estos
alimentos se producen en tu
comunidad.

Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de la EEB

34
Alimentar la mente para crecer y vivir sanos

Ficha N° 25Etapas del sistema alimentario

¿Has pensado de dónde vienen tus alimentos?

¿Sabes el camino que recorren los alimentos antes de llegar a la mesa

Preparación del suelo Cultivo Cosecha

Transformación

Alimentación Ordeñe

Los alimentos pasan a través de varias etapas antes de que estén disponibles para

La comprensión de todas las etapas por las que pasa un alimento, desde su produc

3535 Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de

la EEB
 Unidad 3 - Seguridad
alimentaria

Transporte Puesto de venta Consumo

Transporte Consumo

Puesto de venta

Actividad de aprendizaje Cada etapa del sistema alimentario es importa

Elige un alimento de tu preferencia y

describe las etapas por las que pasa hasta
llegar a tu mesa.

Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de la EEB

36
 Unidad 3 - Seguridad
alimentaria

Ficha N° 27Mapa del hambre en el mundo

¿Sabías que en el mundo hay muchas personas que pasan hambre?

¿Qué piensas de esta realidad?

Fuente: FAO/GIS (ESNP / SDRN), 2003

Actualizado SOFI, 2009

Actividad de aprendizaje El hambre y la

Averigua las causas por las cuales malnutrición no
en el mundo muchas personas debieran existir en
padecen hambre. ningún país del
mundo.

Cuadernillo de trabajos prácticos del Segundo ciclo de la EEB

38
Hoja de Trabajo: Emparejar Colores con Alimentos

¿Sabías que las frutas y vegetales vienen en muchos colores?

¡Colorea tu plato con tus colores favoritos!
Dibuja una línea y empareja el color con el alimento correcto.

Verde

Blanco

Amarillo

Morado

Anaranjad

o Azule

Rojo

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colorea mi plato y más Derechos de Autor © Nourish Interactive, Derechos Reservados