TALLER DE

ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA
Lic. Suzette Murillo. Nutricionista Dietista,
reg 1060. Consultora de Lactancia Materna
 ASPECTOS IMPORTANTES
A la hora de comer..

Establecer rutinas de comida (lavado de manos, cantos, hora, ambiente)

Comer en familia o con el cuidador, en un ambiente tranquilo, sin distracciones (pantallas, ruidos, tensiones, etc.)
Si no quiere comer, no obligar, y volver a ofrecer en 1 hra.
Evitar darle comida con hambre o muy irritable. Que haya tomado su lechita (hace 1 hra y media o máx 2hras)
Al brindarle la comida, el bebé no debe estar somnoliento, molesto, llorando, caminando o corriendo. Y esté en silla sentado.
Alimentación responsiva en donde los padres o cuidadores atiendan y respeten las señales de hambre y de saciedad del
bebé, y así, se pueda autorregular bien.
La comida debe ser atractiva visualmente. Variar en colores, puede hacerle forma y caritas a los alimentos que se le ofrece.
Variar en sabores, colores, temperaturas y texturas. No siempre salado o dulce. Ofrecer las frutas y vegetales sin añadirle
más, para que desarrolle el gusto y acepte lo amargo y ácido también. Los bebés pueden consumir alimentos fríos, tibios y
calientes que no quemen.
Tiempo de comida 15-30min.
El número y frecuencia de comidas al día debe incrementar con el tiempo. Es decir, incluir meriendas, almuerzo, etc.
A los 9 meses ya debe tener 3 comidas al día, y luego de tenerlas bien establecidas incorporar 1 más (ya sea merienda o
comida principal).
El horario varía de acuerdo a la dinámica familiar, lo importante es que el lactante no pase más de 3 hras de haber tomado
leche o comido alimentos.
Cepillado de dientes diario apenas salga el primer dientecito.
Las horas de sueño de un bebé de 4-11meses deben ser de 12-15hras, entre las de la noche y las siestas durante el día.

Lic. Suzette Murillo. Nutricionista Dietista, reg 1060. Consultora de Lactancia Materna
 ASPECTOS IMPORTANTES
Alimentación complementaria

Alimentos deben ser blandos y húmedos para que pueda masticarlos y deglutirlos bien.
Alimentos con riesgos de atragantamiento y que se deben evitar dar: cortes en rodajas, duros, firmes, semillas, pellejos, redondos
pequeños, ovalados pequeños (uvas y blueberries se pueden cortar en 4, aplastarlos, evitando pieles y pepitas duras), secos que
forman masa en la boca (mantequilla espesa, migas, pan blanco, de ser así, humedecer un poco y dar en pequeñas cantidades).
Evitar condimentos muy picantes como comino y ají pimientos para no causar irritación gástrica.
A los 9 meses ya ha probado varios alimentos, y por ende, ofrecer 3 ó más alimentos en cada plato de comida (del desayuno, almuerzo
y cena).
1/4 del plato sea 1 alimento fuente de hierro (carnes o menestras), 1/2 plato sea 1 alimento fuente de energía (arroz, pasta, maíz, papa,
trigo, avena, cereales, harinas, plátano -no guineo-, tortillas, verduras -yuca, ñame, otoe, zapallo, chayote-), 1/4 del plato sea 1 ó 2
alimentos que sean frutas o vegetales.
Las menestras pueden ser en purés, tortitas, en forma de carnes. No coladas, ni solo con caldos.
Brindar alimentos nuevos 3 días seguidos, y antes de las 5pm, junto a alimentos previamente aceptados. Y si lo rechaza, volver a ofrecer
en 1 semana y media.
Entre los 9-10meses se da la ventana de texturas. Es decir, se deben ofrecer alimentos sólidos, no solo purés o papillas, y viceversa.
Sin dejar de brindar las texturas que se les daba al inicio de la alimentación complementaria.
Antes de los 10meses haber introducido los alimentos potencialmente alergénos (crema de maní, trigo, huevo, pescado, mariscos, y
demás descritos en la tabla de los “tiempo de introducción de alimentos”
Evitar dar muslos y alitas por los huesos, cartílagos, y muchas veces chupan y no se lo comen.
El huevo presentárselo en diferentes presentaciones (revueltos, en torta, sancochado, en tortitas, etc).
Recuerde preguntarle al pediatra por suplementación con vitamina D para su bebé.
El hierro consumirlo en la mañana al despertar o antes de dormir, que no sea en conjunto con la leche.

Lic. Suzette Murillo. Nutricionista Dietista, reg 1060. Consultora de Lactancia Materna
 TIEMPO DE INTRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
En rosado los Alimento +6 meses +9 meses +12 meses +2 años +3 años +4 años +5 años
que sí o sí se
deben
introducir. Todo tipo de carnes (res, pollo, puerco, pescados pequeños*,
mariscos) y huevo entero
La mantequilla
es la única de
ese grupo que Crema de maní o de otras nueces, cereales con gluten, alim.
no
necesariamente con soya, cítricos y alim. potencialmente alérgenos
se debe
introducir.
Pescados Derivados lácteos (yogurt, queso y mantequilla*)
pequeños:
trucha, tilapia,
salmón,
corvina Leche de vaca entera, jugos naturales (casa), remolacha,
pequeña, acelgas, coles, nabos, espinaca, rúcula, lechuga, borrajas
bacalao,
arenque, atún
enlatado, etc.
Azúcar, miel y sal agregada. Bebidas vegetales o fortificadas
Pescados
grandes: atún
rojo, pez Frutos secos en sólido (maní, almendras, etc), palomitas de
espada, maíz, alim. ovalados y que eran riesgo de atragantamiento
tiburón,
caballa
gigante, Hinojo, agua de orégano, anís estrellado, manzanilla, poleo,
marlín, lucio,
blanquillo, menta y demás hierbas en aceites, te o infusiones
reloj
anaranjado,
etc. Pescados grandes*
Lic. Suzette Murillo. Nutricionista Dietista, reg 1060. Consultora de Lactancia Materna
 ASPECTOS IMPORTANTES
Alimentos

Priorice el consumo de agua durante el día, solo tomarán sorbos al principio.

Todas las carnes, frutas y vegetales son permitidas.
Grasas a consumir: aguacate, aceite de oliva extra virgen o de canola, crema de
maní o nueces (sin azúcar, ni sal, ni aceites añadidos), linaza molida, ajonjolí y chía
en preparaciones de tortitas y demás.
Las bebidas vegetales caseras, o fortificadas no son necesarias introducirlas.
Puesto que puede haber una malnutrición por déficit. Y de consumirla, que sea a
partir de los 2 años, en caso de niños que no posean bajo peso.
No brindar caldos, ni sopas, ya que no poseen mucha energía para el lactante.
Brindarle las verduras, carnes, arroz que posea la sopa, solo que sin el caldo para
no llenar su estomaguito.
Los jugos aunque sean naturales, alteran los gustos por los líquidos, se
recomienda consumir la misma fruta en sí.
Evitar brindar alimentos ultraprocesados (con larga lista de ingredientes), ni con
edulcorantes artificiales, ni “light”.

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 PLATO
en la alimentación complementaria
Acompañar
siempre con agua,
sin llenar de agua 50%
al bebé
energía Almidones: tortitas, avena,
arroz, menestra, maíz, pasta,
1-2x día papa, verduras (yuca, ñame,
otoe, zapallo, chayote), harina,
grasas buenas plátano, etc.
Aceite de canola o de
oliva extra virgen,
aguacate, linaza molida,
proteína
ajonjolí, chia, crema de y hierro
nueces Máximo 1 onza o
30g de este tipo de
vitaminas carnes al día (una
y minerales 25% 25% cajeta de fósforo)
Carnes: pollo, de res, <12 meses de edad
Frutas en el desayuno. cerdo, pescado, huevo,
Vegetales en el mariscos, etc. Queso a
almuerzo y/o cena partir de los 9 meses

Lic. Suzette Murillo. Nutricionista Dietista, reg 1060. Consultora de Lactancia Materna
 ALIMENTOS
para el lactante Consumir más
No consumir
Margarina o manteca Consumir más carnes blancas (pollo y
Embutidos (jamón, salchicha, chorizos, pescado), que rojas (cerdo y de res).
pepperonis, salami, jamonilla, etc.)
Pellejo o pieles de las carnes
No consumir o limitar Pudiese ser 4 días carne blanca, y 3
días carne roja.
Bebidas azucaradas (sodas, jugos Mantequilla Consumir pescados 1-2x semana.
procesados, té fríos, bebidas de aloe vera, Vísceras Comer MÁS (frecuentemente durante
bebidas de chocolate, bebidas de avena Alimentos fritos y apanados la semana) menestras, maíz, papas,
preparada, gatorade, etc.) Alimentos congelados (nuggets, avena, verduras (yuca, ñame, otoe,
Postres, helados, golosinas, dulces y papitas, etc) zapallo, chayote).
chocolate Frutas y vegetales variados.
Galletas dulces
Comida rápida o chatarra

Notas
Leer el etiquetado nutricional de los
alimentos en el súper, y elegir aquellos que
poseen niveles bajos de grasa saturada,
colesterol, sodio y azúcar añadida. Si al lado
del nombre del nutriente indica VD 5% ó
Lic. Suzette Murillo. menos es bajo en estos nutrientes, si es VD
Nutricionista Dietista, reg 20% ó más es alto en ese nutriente.
Preferir cocinar las carnes con su propia
1060. Consultora de Lactancia grasita, sin añadirle aceite, solo agua.
Materna
 ARCADAS Y ATRAGANTAMIENTO
Las arcadas son parte de la alimentación complementaria y se da en el momento
que el lactante va conociendo los alimentos sólidos, desaparecen en un par de
semanas, no más allá del mes. Incluso, pueden presentarse arcadas al consumir
cremas, papillas o purés.
En las arcadas el bebé puede toser, llorar, respirar y ponerse rojo.
En el atragantamiento no puede toser, no llora, y se escuchan sibilancias como si
tratara de respirar, puede ponerse verde o morado.
Jamás pegarle en la espalda, porque haría que el sólido vaya a las vías
respiratorias y ocasionar un atragantamiento. Vigilar que se mantenga sentado
durante la arcada. Sin alarmar.

Ejemplo de bebés presentando arcadas

Tener en cuenta la Maniobra de Heimlich, puede practicar con un muñeco. Mejor

saberlo y no necesitarlo, que necesitarlo y no saberlo.

NO SE DEBE:
Interferir si el bebé está tosiendo con fuerza, presenta llanto fuerte o está
respirando adecuadamente.
Tratar de agarrar o halar el objeto si el bebé está consciente.
Llevar a cabo la Maniobra de Heimlich si el bebé deja de respirar por otras razones,
como asma, infección, inflamación o un golpe en la cabeza.

Lic. Suzette Murillo. Nutricionista Dietista, reg 1060. Consultora de Lactancia Materna
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Para los participantes del Taller de Alimentación
Complementaria 2/24

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