MENU RILUX
BEBIDAS EMBOTELLADAS: SODAS CASERAS: MOCTELES Y COCTELES:
Coca Cola Soda de frutos rojos
Cola Román Soda de frutos amarillos
Agua Nacional Soda de corozo
Agua Importada
AROMATICAS CASERAS: BEBIDAS CALIENTES:
Limonaria Chocolate
Jengibre Te
Cúrcuma Te chai
Papayuela
Hinojo
CAFES: JUGOS NATURALES: PASTELERIA
Espresso Corozos Torta de zanahoria
Macchiato Mango Biche Torta de chocolate
Caffe e Latte Lulada Torta de naranja y amapola
Cappuccino Maracuyá Torta de tres leches
Americano Curuba Cupcakes de red velvet
Moca Guanábana Galletas de Chocolate
Irish Coffee Mandarinada Muffins
Carajillo Limonada Mantecada de mais
LECHES ALTERNATIVAS:
Soya
Almendras
PARA DESAYUNAR:
Tamal
Arepa Santandereana
Arepa de queso
Caldo de costilla
Caldo de huevos
Huevos al Gusto (fritos, revueltos, cremosos, perico)
Homelets al gusto (queso y champiñones, jamón y queso, queso y pesto)
Pan
Fruta de temporada
CAZEROLAS:
Shakshuka - huevos blando en salsa de tomate
Salchicha artesanal y huevos fritos tiernos
Tiras de lomo de res con huevo frito y salteado de tomate y cebolla
CREMAS:
Auyama
Remolacha
Tomate Rostizado
Espinacas
Puerros
TOSTADAS FRANCESAS:
Jamón artesanal, queso suizo y un toque se salsa de frutos rojos
Champiñones rostizados a las finas hierbas, pechuga de pollo marinada a la parrilla y espárragos
Huevo frito blando, jamón serrano, rugula y pimentones rostizados.
Crema de queso al eneldo, aguacate, salmón ahumado y tomates Cherry deshidratados
Huevos cremosos al cibullet y crujientes de tocinetas
Vegetales salteados, aceitunas negras y escamas de parmesano
Dulce de guandul, tocineta y miel
Fresas arándanos, moras, banano caramelizado y sirope de maple
Dulce de icaco, queso mozzarella fundido y escamas de chocolate blanco
CARPACCIOS:
Carpaccio de pulpo con chips de papas, paprika y ralladura de limón
Carpaccio de res, con rugula, parmesano y aceite de trufa
Carpaccio de salmón ahumado, con aguacate y eneldo
Carpaccio de champiñones con pesto, almendras laminadas y escamas de parmesano
Carpaccio de peras con crema de queso azul, nueces, escamas de parmesano y miel trufada
PASTAS: (plato individual de 125g)
Spaghetti o Penne alla Bolognese: pelati, carne de res y carne de cerdo
Spaghetti o penne al pesto: albahaca, parmesano, nueces y aceite de oliva
Penne bufala e pomodoro: pelati, albahaca y mozzarella de bufala
Penne alla boscaiola: crema de leche, tocineta, champiñones y arvejas
LASAGNAS:
Lasagna classica, con ragú alla bolognese, mozzarella de búfala y parmesano
Lasagna pollo e champiñones
TOSTADAS, PANINI Y FOCACCIAS:
Champiñones salteados, mozzarella de búfala y pechuga de pollo a la parrilla
Caprese (mozzarella de búfala, tomate fresco y albahaca)
Caprese Potenziata (mozzarella de búfala, tomate fresco, albahaca y jamón serrano)
Salmon ahumado, queso crema al eneldo, aguacate y cherry deshidratados
Pesto, mozzarella de búfala, tomate cherry deshidratados y jamón serrano
Tiras de lomo fino salteados al balsamico y romero y rugula
Huevos fritos blando (o ponchado), aguacate y salmon ahumado
Pechuga de pollo a la plancha, crema d equeso azul, champiñones salteados
Chorizo italiano, champiñones salteados, berenjenas a la plancha y bufala
Berenjenas a la plancha, mozzarella de bufala, oregano y jamon serrano
Crema de queso azul, peras rostizadas y nueces pecan
Chorizo italiano, cebolla caramelizada y mozzarella de bufala
Dulce de guandul, crema de queso azul y tocineta crujiente
Pera rostizada, queso azul y nueces
Pepperoni, tortilla de papa, cebolla caramelizada
Salsa de frutos rojos, manzana, queso brie y jamon serrano
Vitel tonné, muchacho de res al vabor con salsa de atun, mayonesa y alcaparras.
Calabacin a la plancha, crema de queso a las finas hierbas y camaron al ajillo
SANDWICHES
Salmon ahumado, crema de queso al eneldo, lechuga y aguacate
Jamón serrano, mozzarella de búfala, rugula y reducción de balsámico
Jamón artesanal, queso suizo, champiñones salteados y lechuga
Calabacín a la plancha, crema de queso al eneldo y salmón ahumado
HAMBURGUESAS DE PAN ARTESANAL
Clásica, carne de res, queso suizo, tocineta, tomate, lechuga y cebolla caramelizada
De pollo, con queso suizo, cebolla caramelizada, lechuga y tocineta
Carne de res, berenjenas a la plancha, mozzarella de búfala, jamón serrano y rugula
DIPS PARA ACOMPAÑAR TOSTADAS, PANINI Y FOCACCIAS
Humus: Crema de garbanzos
Baba ganoush: Crema de berenjenas
Muhammara: Crema de pimentones asados y nueces
Mayonesa de ajo
Ají
PIZZAS
Margherita - Tomate, mozzarella y albahaca
Margherita de Bufala - Tomate, mozzarella de búfala y albahaca
Crostino - Mozzarella, jamón artesanal y chorizo italiano
Prosciutto e funghi - tomate pelati, mozzarella, champiñones y jamón serrano
Cacio e pepe - mozzarella, mozzarella de búfala, mantequilla, parmesano y un toque de aceite de
trufa
Rilux - mozzarella, dulce de guandul, crema de queso azul, tocineta, almendras y miel
Diavola - mozzarella, pepperoni, aceitunas negras, rugula, y un toque de aji
Prosciutto e rugula - tomate pelati, mozzarella, mozzarella de búfala, rugula, jamón serrano y
reducción de balsámico
Cotto e funghi - tomate pelati, mozzarella, jamón artesanal y champiñones
Napoli - tomate pelati, mozzarella, mozzarella de búfala y anchoas
Cheese and onion - mozzarella, cebolla morada, queso azul, queso suizo y parmesano
Genovese - mozzarella, pesto, aceitunas negras, cherrys deshidratados y pimentones asados
Zucchine e Gamberetti – Mozzarella, calabacines y camarones aliñados
Calzone classico - tomate pelati, mozzarella, jamón artesanal, champiñones y parmesano gratinado
Calzone rilux - mozzarella, pesto, jamón artesanal, cherrys deshidratados, almendras y parmesano
gratinado
Ventaglio - mozzarella de búfala, tomate fresco, rugula, jamón serrano y reducción de balsámico
Pepperoni - tomate, mozzarella y pepperoni
Pollo y champiñones - huevos cremosos revueltos con salchicha ranchera
Hawaiana - tomate mozzarella piña y jamón artesanal
BOWLS DE PROTEINAS (125g) Y CARBOHIDRATOS (70g)
Salmon fresco a la parrilla, acompañado de spaghetti al pesto
Medallones de Lomo fino sellado a la parrilla, servido con penne alla boscaiola
Pechuga de pollo a la parrilla, servido con penne al pesto
Punta de anca sellada a la parrilla, acompañado de spaghetti bolognese
Filet mignon, servido con penne 4 formaggi
Camarones sobre pasta de crema de calabacines
POSTRES
Volcan de chocolate
Crema catalana
Cheese Cake (limón – Frutos rojos – Icaco – Borojó)
PANADERIA
Pan Brioche
Baguette artesanal (tradicional, arándanos, nueces, aceitunas)
Pan de molde
Pan de Hamburguesas
