MENÚ
COMIDA MEXICANA ESTILO
RANCHERO
@doncorerestaurante
ENTRADAS
Quesadilla (25 cm) $49 Quesadillas botaneras $109
Huitlacoche, hongos, flor de Cuarteto mixto de flor de calabaza,
calabaza, chicharrón y queso. chicharron, queso y champiñón.
Queso extra ............................. $10
Longaniza gratinada $139 Sopa del día $79
Con queso oaxaca. (Pregunta a nuestros meseros).
Caldo campesino $95
Caldo con carne de cerdo y pollo en
chile guajillo.
Picaditas $69
Tres picaditas botaneras en salsa
verde, roja y frijol veracruzano.
Platón de la sierra $239
Sierreño, tuétano, longaniza, nopal
asado, cebollas cambray, queso de
rancho y coruco de tortilla con
guacamole y pico de gallo.
Guacamole de rancho $219
Guacamole a la mexicana con 250 g de
lomo de cerdo marinado y
empanizado con chicharrón.
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PLATILLOS
Pollo al pastor $229
Pollo con adobo, papa confitada,
chiles toreados y complemento de
frijoles charros o arroz (a elegir).
Burrito norteño $225
Burrito con carne de cerdo adobada,
frijoles veracruzanos y queso oaxaca en
tortilla de harina.
Mixiote Veracruzano $199
Carne de cerdo adobada con guarnición.
Flautas $99
Flautas ahogadas rellenas de pollo
adobado.
Puerco sierreño en $239
adobo “Don Core”
Puerco horneado marinado con
guarnición de papa confitada y
complemento de frijoles charros o
arroz.
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PLATILLOS
Chilaquiles
Verdes, rojos o mixtos:
Sencillos .................................................................... $95
Con huevo ................................................................ $110
Con proteína (carne de res asada) ............... $130
Enchiladas mixtas $149
Enchilada roja, verde y de frijol con
plátano macho (3 piezas).
Torta sierreña $129
Torta con carne de puerco en adobo
Don Core.
$229
Chamorro 7 chiles $299
Chamorro de cerdo en adobo de 7 chiles.
Tampiqueña $239
Arrachera marinada acompañada de
arroz, rajas con crema, frijoles
veracruzanos y una enchilada roja.
GUARNICIONES
Frijoles puercos ................................... $50 Crema ......................................................... $30
Arroz ............................................................ $40 Chicharrón ................................................ $30
Queso panela .......................................... $30 Adobo (a elegir) ..................................... $30
Orden de guacamole .......................... $50 Papa confitada ....................................... $50
1/2 orden de aguacate ...................... $30 Ingredientes extras .............................. $15
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MENÚ INFANTIL
Mini Hotcakes $69
4 piezas acompañados con
helado.
Fajitas
Fajitas de pollo ............................................ $89
Fajitas de arrachera .................................. $99
Sopecitos $59
3 piezas de sopecitos con frijol.
POSTRES
Plátanos árabes $59
Plátano árabe con lechera, nuez y
chocolate Hershey’s.
Capirotada $59
Pan horneado glaseado con dulce de
piloncillo, arándanos y queso fresco.
Cheescake $90
Rebanada de cheescake con
zarzamora.
Cheescake tortuga $90
Rebanada de cheescake con
cobertura de cajeta y chocolate.
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SABORES
DE YUCATÁN
Mondongo Kab’ik $99 Torta de lechón $99
Menudo de res (pancita) estilo Torta con lechón en su jugo
tradicional yucateco, acompañado de acompañada de pico de gallo y
cebollín y habanero. chicharrón crujiente.
Tacos de lechón $119 1/4 Lechón $149
Tacos de lechón en su jugo Lechón al horno marinado yucateco
acompañado de chicharrón, pico de servido con chicharrón, pico de gallo y
gallo y habanero. habanero.
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BEBIDAS
Bebidas sin alcohol
Refresco 355 ml ................................................. $30
Agua Mineral 325 ml ........................................ $30
Sangría preparada 325 ml ............................ $60
Limonada mineral 400 ml ............................. $55
Naranjada mineral 400 ml ............................ $55
Aguas naturales de:
Horchata 400 ml ............................................... $60
Coco - horchata 400 ml ................................. $60
Piñada 400 ml .................................................... $60
Jamaica 400 ml ................................................. $60
Agua natural embotellada 355 ml ............ $25
Bebidas calientes
Chocolate Oaxaqueño 400 ml.................... $39
Café de olla 400 ml ......................................... $29
Café alteño (con shot de rompope)
400 ml .................................................................... $49
Bebidas frías
Malteada de chocolate 400 ml ................. $80
Malteada de fresa 400 ml ........................... $80
Malteada de vainilla 400 ml ........................ $80
Raspados ( manzana verde, mora azul,
fresa y maracuyá) 325 ml............................... $35
Bebida artesanal
Pulque natural 1/2 Lt ................................... $50
Pulque curado (mango, mazapán
frutos rojos y piña) 450 ml .......................... $60
Cantarito 500 ml.............................................. $79
Mezcalita 300 ml ............................................ $89
Piña Colada 450 ml........................................ $79
Alfonso XIII 300 ml ......................................... $80
Conga 300 ml ................................................... $89
Curado 1.5 l ....................................................... $120
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BEBIDAS
Cervezas
Indio 355 ml ..................................................... $40
XX Ambar 355 ml ........................................... $40
XX Lager 325ml .............................................. $40
Bohemia Clasica 355 ml ............................ $60
Bohemia Cristal 355 ml .............................. $60
Bohemia Weizen 355 ml ............................ $60
Preparación
Michelada ......................................................... $10
Cubana ............................................................... $10
Clamato ............................................................. $10
Copeo
Ron Bacardí blanco .................................... $100
400 Conejos ................................................... $120
El Chinicuil mezcal ...................................... $100
Don Julio 70 ................................................... $190
Jose Cuervo especial ................................ $100
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