1 Kcal = 4186 J , 1 cal = 4,186 J , 0,24 cal = 1 J

EL CALOR
El calor es una manifestación de la energía provocada por el movimiento molecular. Al
calentarse un cuerpo, aumenta la energía cinética de las moléculas, produciéndose
choques más o menos violentos, según la cantidad de calor entregada.
El calor es susceptible de medir; lo que se efectúa teniendo en cuenta dos magnitudes
fundamentales: intensidad de calor y cantidad de calor.
1- La intensidad de calor está relacionada con la velocidad del movimiento molecular
estableciéndose para medirla una práctica que da una idea del grado o nivel del calor
que tiene un cuerpo determinado. Arbitrariamente se fijan parámetros comparativos que
permiten determinar dicho nivel de calor,al que se denomina temperatura. Se dice que
un cuerpo con gran velocidad molecular tiene más temperatura o más nivel de calor que
otro.
2- La cantidad de calor de un cuerpo representa la suma de las energías térmicas de
todas las moléculas que lo componen. Es decir que mientras la intensidad de calor o
temperatura indica el grado de movimiento molecular o el nivel de calor de un cuerpo,
esta magnitud señala su contenido total de calor.
Se demuestra que la cantidad de calor de un cuerpo es función de la masa del cuerpo
y de su temperatura, o lo que es lo mismo, del número de moléculas que lo componen
y de su nivel de intensidad térmica o velocidad molecular.
Para determinar la cantidad de calor se ha establecido un valor característico, que
depende de las particularidades de cada cuerpo, que se denomina calor específico. Se
define como calor específico a la cantidad de calor necesario para elevar en 1 °C la
temperatura de la unidad de masa de una sustancia.
El calor específico,si bien depende de la temperatura en forma muy leve , puede
suponerse constante para cada sustancia en particular, a los fines de su aplicación
práctica. Como unidad se usa el agua a presión atmosférica normal, considerándose
una temperatura normal de 15 °C que está dentro del entorno de las aplicaciones
prácticas.
De esa manera, el calor específico igual a 1, sería la cantidad de calor necesaria para
elevar la temperatura de 1 kg de agua en 1 °C (14,5 a 15,5) a presión atmosférica
normal. A esta cantidad de calor se la denomina (kcal) kilocaloría,y sería entonces la
unidad de cantidad de calor.
Para ello, la unidad de calor específico valdrá:
Ce = kcal/Kg.°C
El SIMELA o Sistema Métrico Legal Argentino, ha establecido como unidad de calor el
Joule . La equivalencia es la siguiente:
1 Kcal = 4185,5 joule
Calor sensible y calor latente
Cuando definimos la unidad de calor, mencionamos que el agregado de dicha energía
provocaba un aumento de la temperatura, a ese estado calórico cuya variación de nivel
puede determinarse mediante un termómetro, que es sensible a ella, se denomina calor
sensible.
Se representa por la fórmula:
Q = m.ce.(t°f - t°i)
Q es la cantidad de calor entregada o recibida por un cuerpo (Kcal)
m es la masa del cuerpo (Kg)
Ce es el calor específico de la sustancia (Kcal/Kg.°C)
T ° i es la temperatura inicial del cuerpo (°C)
T ° f es la temperatura final del cuerpo (°C)
Ejemplo 1: Calentar 1 kg de agua de 10 a 100 °C. ¿Qué cantidad de calor sensible se
le ha agregado?
Si
Q = m.ce.(t°f - t°i) Þ Q = 1 kg.(1kcla/kg.°C).(100 °C - 10 °C) Þ Q = 90 kcal
Sin embargo, sucede que cuando se esta materializando un cambio de estado físico, se
verifica que el agregado o sustracción de calor no origina variación de temperatura.
En efecto, por ejemplo, si se tiene agua en ebullición, durante todo el proceso que esta
dura, la temperatura se mantiene constante en los 100 °C, aunque se le agregue calor
continuamente.
A ese calor que agregado a una sustancia no origina cambio de nivel térmico o
temperatura, se lo denomina calor latente,o sea, como su nombre lo indica, ese calor
se encuentra latente, y se consume en la acción de transformación física.
Q = m.c vl
Donde:
C vl es el calor latente de vaporización (kcal/kg)
El calor latente de vaporización del agua (100 °C) es 539 kcal/kg
El calor latente de fusión del agua (0 °C) es 80 kcal/kg

Propagación del calor

Todo cuerpo con una determinada cantidad de calor, tiene la propiedad de
cederlo a otro cuerpo, siempre que éste se encuentre a menor temperatura.
Es decir, existe un flujo térmico que consiste en la cesión del calor de los puntos
de mayor temperatura. De esa manera, entonces, la energía térmica se
transfiere del nivel térmico o temperatura más alto al más bajo, hasta alcanzar
un estado de equilibrio o igual temperatura.
Los fenómenos que intervienen en la transmisión del calor son tres:
1. Convección
2. Radiación
3. Conducción
1 - Conducción
La transmisión del calor por conducción es típica de los sólidos. Se origina por la
agitación molecular provocada por el calor que se transmite progresivamente, sin
modificar la distancia relativa de las moléculas.
La velocidad con que el material deja pasar el calor por conducción,depende de
su conductividad que es una propiedad que tiene cada material.
Hay materiales que conducen más que otros. Los metales son mucho más
conductores del calor que, por ejemplo, los materiales de cerramiento de una
construcción.
La conducción del calor se establece por un coeficiente λ de la conductividad
térmica, que es un valor determinado para cada elemento en particular.
Ejemplo 2: Hallar la cantidad de canto rodado necesario para un acumulador
solar que recibe 10000 Kcal/día si se quiere alcanzar una T ° f = 75 °C y
partiendo de una T ° i = 20 °C (Ce = 0.29 Cal/g.°C).

Q = 10000 Kcal = 10000000 Cal

T ° f = 75 °C
T ° i = 20 °C
Ce = 0.29 Cal/g.°C
m= ?
Si:
Q = m.ce.(tf - ti)
m = Q/[ce.(tf - ti)]
m = 10000000 cal/[(0,29 cal/g.°C).(75 °C - 20 °C)]
m = 10000000 cal/[(0,29 cal/g.°C).55 °C]
m = 626959,24 g
m = 626,96 kg
Ejemplo 3:
a - Qué cantidad de calor será necesaria para calentar el agua de una pileta que
contiene 25000 litros de agua, si se desea aumentar su temperatura de 20 °C a
30 °C?
m = 25000 l = 25000 Kg
T ° i = 20 °C
T ° f = 35 °C
Ce = 1 Kcal/kg.°C
Q = m.Ce.Δ T ° Þ Q = 25000 Kg.(1 Kcal/Kg.°C). (30 °C - 20 °C)
Q = 25000 Kg.1 (Kcal/Kg.°C). 10 °C Þ Q = 250000 Kcal
b - Qué tiempo se necesitará para entregar estas calorias al agua si se emplea
gas natural? Poder calorífico del gas = 8000 Kcal/h.
8000 Kcal Þ 1 h
250000 Kcal Þ t = 250000 Kcal.1 h/8000 Kcal Þ t = 31.25 h
Ejemplo 4: Si mezclamos 1 l de agua a 92 °C con 0.5 l de agua 20 °C, qué
temperatura alcanzará la mezcla?
m1.ce.(-tf + ti1) = m2.ce.(tf - ti2)
-m1.ce.tf + m1.ce.ti1 = m2.ce.tf - m2.ce.ti2
m2.ce.ti2 + m1.ce.ti1 = m2.ce.tf + m1.ce.tf
ce.(m2.ti2 + m1.ti1) = (m2 + m1).ce.tf
(m2.ti2 + m1.ti1)/(m2 + m1) = tf
(1 l.92 °C + 0,5 l.20 °C)/(1 l + 0,5 l) = tf
tf = 102 l.°C/1,5 l
tf = 68 °C
Unidades de Energía Unidades de Potencia
1 kgm = 9,8 J 1 C.V. = 735 W
1 cal = 4,18 J 1kgm/seg = 9,8 W
1 Kcal = 427 kgm -
Convección
La forma de transmisión de calor por convección es propia de los fluidos, por
ejemplo, en nuestro caso el aire o el agua. Por efecto de la variación de su peso
debido a un aumento o disminución de temperatura, se establece en ellos una
circulación permanente y continua. Ese movimiento del fluido produce, entonces,
la transferencia del calor por convección,que se orienta desde los puntos
calientes a los fríos.

Se utiliza para su determinación un coeficiente Hc que tiene en cuenta la

convección y cierta radiación, y se denomina coeficiente de transmitancia.
Q = Hc.A.Δ T °
Radiación
La forma de transmisión del calor por radiación se produce en el vacío igual que
la radiación de la luz en forma de ondas electromagnéticas. De esa manera el
proceso de transferencia de calor por radiación no esta vinculado a soporte o
vehículo material alguno, no pudiendo ser explicado como en los casos
anteriores en términos de moléculas que chocan o se desplazan.
Se define entonces la radiación térmica como la transmisión de calor de un
cuerpo a otro sin contacto directo, en forma de energía radiante.
Entonces un cuerpo caliente transforma una parte de su contenido de calor en
energía radiante sobre su superficie, la cual se emite en forma de ondas, que al
ser absorbidas por otro cuerpo, se manifiesta en forma de calor. Se desprende
de ello que para que la energía radiante pueda ser convertida en calor es
necesario que sea absorbida por una sustancia.
Todos los cuerpos absorben y además emiten energía radiante, dependiendo de
la temperatura a que se encuentren y de sus características físicas.
El cuerpo negro es un cuerpo ideal que emite y absorbe el máximo el calor por
radiación. Por ello cuando un cuerpo esta constituido por superficies oscuras,
emite y absorbe el calor por radiación en gran proporción, ocurriendo todo lo
contrario cuando se trata de cuerpos de superficies blancas o brillantes.
Los cuerpos calientes emiten mayor cantidad de calor que los fríos, habiendo un
continuo intercambio de energía radiante entre las sustancias que se encuentran
a distintas temperaturas.
La fórmula para su cálculo es:
R = r.A.(T °/100)4.T °
r : constante de radiación
T ° : temperatura en grados kelvin
 T °1 > T ° 2
En el siguiente ejemplo se indican las tres formas de trasmisión de calor.
Supóngase que en un local se ubica un recipiente que contiene agua caliente.
Se origina una trasferencia de calor del agua caliente al aire del local, debido a la
diferencia de temperatura.
Si se analiza el proceso de trasferencia a través de la pared del recipiente se
observa que en una primera etapa el calor fluye del agua caliente a la cara
interior de la pared por convección, originándose el movimiento de la misma
debido que al enfriarse aumenta su densidad y desciende. Luego el calor se
trasmite por conducción a través de la pared, y por último se entrega al local
por convección al aire produciendose la circulación del mismo debido a que al
calentarse disminuye su densidad y asciende, y por radiación a los distintos
elementos del entorno que rodean al recipiente. El aire es prácticamente
diatérmico,o sea no absorbe en forma directa el calor por radiación.

Coeficiente de transmitancia total K

Para los cálculos de la transferencia
de calor de una pared o elemento de
la construcción se utiliza un
coeficiente de transferencia de calor
total, que tiene en cuenta los
fenómenos indicados
precedentemente y permite simplificar
dichos cálculos.
Se define al coeficiente de
transmitancia total K como la cantidad
de calor en kcal, que se transmite
totalmente en una hora a través de un m² de superficie, existiendo una diferencia
de temperatura de 1° C entre el ambiente interno y externo.
Q = K.A.(T °1 - T °2)
Siendo:
Q : Cantidad de calor que se transmite (kcal/h)
K : Coeficiente de transmitancia térmica (kcal/h.m².°C). Según tablas.
A : Area (m²).
T °1 : Temperatura del aire en la cara más caliente (°C).
T °2 : Temperatura del aire en la cara más fria (°C).
Los coeficientes K para las construcciones normales están tabulados por la
Norma IRAM 11.601, pero para muros especiales o de características
especiales deben calcularse.
Determinación del coeficiente de transmitancia total K
Para el cálculo de transmitancia total K, se emplea la siguiente fórmula:

Se denomina resistencia total Rt a la inversa de K, es decir:

Rt = 1/K

A su vez, las inversas de α, se denominan resistencias superficiales.

R si = 1/ α i y R se = 1/ α e
λ: coeficiente de conductibilidad térmica(kcal/m.h.°C).
α i: coeficiente superficial interior (kcal/h.m².°C).
α e: coeficiente superficial exterior (kcal/h.m².°C).
K: coeficiente de transmitancia térmica total(kcal/h.m².°C).
R t: resistencia a la transmitancia térmica total (m³.h.°C/kcal).
R si: resistencia superficial interior (m³.h.°C/kcal).
R se: resistencia superficial exterior (m³.h.°C/kcal).
e: espesor de los materiales (m).
De esa manera, la ecuación será:
 Rt = 1/λ = Rsi + e1/λ1 + e2/λ2 + ... + Rc + Rse
Donde Rc es la resistencia que opone al pasaje de calor en caso de cámaras de
aire.
Ejemplo 5 : Calcular la resistencia térmica total de un muro, formado por
mampostería de 12 cm de espesor, una cámara de aire de 2 cm y un panderete
de mampostería de 5 cm interior.

Rt = 1/λ = Rsi + e1/λ1 + e2/λ2 + Rc + Rse

Rt = 0,61 m².h.°C/kcal
O sea:
k = 1/Rt
k = 1/(0,61 m².h.°C/kcal)
k = 1,64 kcal/m².h.°C
En este mismo ejemplo ¿qué pasaría si en lugar de la cámara de aire se utilizara
lana de vidrio de 2 cm de espesor?
Rt = 1/λ = Rsi + e1/λ1 + e2/λ2 + e3/λ3 + Rse

Se aprecia, entonces, que mejora notablemente la resistencia térmica del muro

aplicándole aislante térmico.
Ejemplo 6 : Calcular la cantidad de calor que fluye a través de una lámina de
aluminio de 2 mm de espesor, si la diferencia de temperatura es de 20 °C.
H = (K/e).A.Δ T ° ÞH = ((0,49 cal/s.cm.°C)/0,2 cm).20 °C ÞH = 49 cal/seg
Ejemplo 7 : Se tiene un recipiente cúbico de vidrio de 1 m² de superficie en sus
6 caras, calcular la temperatura final si entrega 80 Kcal/h y su temperatura inicial
es de 20 °C.
Q = m.ce.(tf - ti)
tf = Q/m.ce + ti
Lado = √A/6
Volumen = Lado³ = 0,068 m³
tf = (80 kcal/h)/[(68 kg).(1 kcal/kg.°C.h)] + 20 °C
tf = 21,18 °C
Ejemplo 8 : Según Normas IRAM el K de un ladrillo en una pared de 30 cm de
espesor es de 1,62 kcal/m². h.°C, entonses hallar λ para una mampostería de 1
m² y luego el flujo de calor para una variación térmica de 1 °C.
k = λ/e
λ = e.k
k = (1,64 kcal/m².h.°C).(1000 cal/1 kcal).(1 m²/10000 cm²).(1 h/3600 s)
k = 0,000045 cal/cm².s.°C
λ = 30 cm.0,000045 cal/cm².s.°C
λ = 0,00135 cal/cm.s.°C
A = 1 m² = 10000 cm²
H = A.λ.Δt/e
H = 10000 cm².(0,00135 cal/cm.s.°C).(1 °C/30 cm
H = 0,45 cal/s
Ejemplo 9 : Se tiene un termotanque de 0,5 m de diámetro, 1,2 m de altura y
una aislación térmica de espuma de poliestireno de 2 cm de espesor; calcular:
a) La cantidad de calor necesaria para elevar su temperatura en 20 °C.
b) Si se desea mantener una temperatura interior de 60 °C y la temperatura
media exterior es de 20 °C, calcular las pérdidas de calor hacia el exterior.
c) Calcular el rendimiento del equipo.
d) Calcular el gas consumido anualmente para cubrir las pérdidas.
 S = π.d.h + π.d²/4
S = 3,14.50 cm.120 cm + 3,14.(50 cm)²/4
S = 20802,5 cm²
V = π.h.d²/4
V = 3,14.120 cm.(50 cm)²/4
V = 235500 cm³
m = 235,5 kg
a)
Q = m.ce.(tf - ti)
Q = 235,5 kg.(1 kcal/kg.°C).20 °C
Q = 4710 kcal

b)
H = A.λ.Δt/e
H = (20802,5 cm²/2 cm).(0,00002 cal/cm².s.°C).40 °C
H = 8,321 cal/s
H = 29,96 kcal/h
c)
Rendimiento
R = Q agua/Q gas
R = 4710 kcal.100%/9300 kcal
R = 50,65 %
d)
H año = (29,96 kcal/h).(8760 h/año)
H año = 262449,6 kcal/año
Calorías perdidas = H año/R
H año/R = (262449,6 kcal/año)/50,65 %
H año/R = 129518,9 kcal/año
Gas perdido = Calorías perdidas/calorias del gas/m³
Gp = (129518,9 kcal/año)/(9300 kcal/m³)
Gp = 13,93 m³/año
Ejemplo 10: ¿Qué cantidad de calor se perderá de un recipiente que contiene
500 cm³ de agua a 70 °C durante 45'?. Si la temperatura ambiente es de 18 °C y el recipiente esta
recubierto de poliestireno expandido de 9,52 mm de espesor. λ = 0,03 kcal/h.m.°C
 A = π.d.h + π.d²/4
A = 3,14.7,6 cm.19,5 cm + 3,14.(7,6 cm)²/4
A = 556,03 cm²
A = 0,055603 m²
Δt = tf - ti
Δt = 70 °C - 18 °C
Δt = 52 °C
H = A.λ.Δt/e
H = (0,055603 m²/0,00952 m).(0,03 cal/m².h.°C).52 °C
H = 9,11 kcal/h
H* = (9,11 kcal/h).0,75 h
H* = 6,83 kcal

Hallar la temperatura final a los 45 minutos.

Δ T ° = -Q/m.Ce (es negativa debido a que pierde T °)
Δt = ti - te = -Q/m.ce
ti = te - Q/m.ce
ti = 70 °C - 6,83 kcal/[(0,5 kg).(1 kcal/kg.°C)]
ti = 56,33 °C
Ejemplo 11: Se tiene una resistencia eléctrica a la cual se le han medido las
siguientes características:
U = 220 v I = 1,75 A cos φ = 0,95
Se sabe que P = U.I. cos φ, que Δ T ° producira esta resistencia eléctrica cuando
calienta 500 cm³ de agua durante 120 segundos.
P = 220 v . 1,75 A.. 0,95 Þ P = 365,75 w
E = P/t
E = 365,75 W.120 s.1 h/3600 s
E = 12,192 W.h
Sabiendo que 860 kcal = 1 kw
E = 12,192 W.h.(860 kcal/1 kW).(1 kW/1000 W)
E = 10,485 kcal
Δt = Q/m.ce
Δt = 10,485 kcal/[(0,5 kg).(1 kcal/kg.°C)]
Δt = 20,97 °C
Hallar el costo:
Costo = Valor (kW.h).E
Costo = (0,15 $/kW.h)/0,012192 kW.h
Costo = $ 0,0018
Hallar la temperatura final para a) 45 min y b) 20 min.
H = A.λ.Δt/e
H = (0,055603 m²/0,00952 m).(0,03 cal/m².h.°C).52 °C
H = 7,97 kcal/h
a)
H1 = (7,97 kcal/h).0,75 h
H1 = 5,98 kcal
Δt1 = H1/m.ce
Δt1 = (5,98 kcal)/[(0,5 kg).(1 kcal/kg.°C)]
Δt1 = 11,96 °C
t1 = 60,04 °C
b)
H2 = (7,97 kcal/h).0,33 h
H2 = 2,63 kcal
Δt2 = H2/m.ce
Δt2 = (2,63 kcal)/[(0,5 kg).(1 kcal/kg.°C)]
Δt2 = 5,26 °C
t2 = 66,74 °C
Hallar la temperatura final para: c) 10 min; d) 30 min; e) 40 min; f) 50 min y g)
60min, y luego graficar la temperatura en función del tiempo.
c)
H3 = (7,97 kcal/h).0,17 h
H3 = 1,35 kcal
Δt3 = H3/m.ce
Δt3 = (1,35 kcal)/[(0,5 kg).(1 kcal/kg.°C)]
Δt3 = 2,71 °C
t3 = 67,29 °C
d)
H4 = (7,97 kcal/h).0,50 h
H4 = 3,99 kcal
Δt4 = H4/m.ce
Δt4 = (3,99 kcal)/[(0,5 kg).(1 kcal/kg.°C)]
Δt4 = 7,98 °C
t4 = 62,02 °C
e)
H5 = (7,97 kcal/h).0,66 h
H5 = 5,31 kcal
Δt5 = H5/m.ce
Δt5 = (5,31 kcal)/[(0,5 kg).(1 kcal/kg.°C)]
Δt5 = 10,62 °C
t5 = 59,38 °C
f)
H6 = (7,97 kcal/h).0,83 h
H6 = 6,64 kcal
Δt6 = H6/m.ce
Δt6 = (6,64 kcal)/[(0,5 kg).(1 kcal/kg.°C)]
Δt6 = 13,28 °C
t6 = 56,72 °C
g)
H7 = (7,97 kcal/h).1 h
H7 = 7,97 kcal
Δt7 = H7/m.ce
Δt7 = (7,97 kcal)/[(0,5 kg).(1 kcal/kg.°C)]
Δt7 = 15,94 °C
t7 = 54,06 °C

Ejemplo 12: Hallar la pérdida por convección en el siguiente caso:

T ° i = 70 °C
T °e = 10 °C
T °s = 25 °C
S = 1 m²
t=1h
Q = 45,05 kcal
Autor: Ricardo Santiago Netto

Balance energético alrededor del cuerpo humano.

El cuerpo humano pude considerarse como una maquina térmica que consume
un combustible, para producir un trabajo mecánico, y disipa calor al ambiente. Se
cumple el primer principio de la termodinámica que despreciando la energía
acumulada, puede representarse mediante la siguiente acusación:

M = W + Qm

Donde
M : Es la energías obtenida a partir de la oxidación de los alimentos
y las sustancias de reserva, gracias a la serie de procesos
metabólicos, y que se denomina ENERGIA METABÓLICA.

W : El trabajo mecánico, desarrollado por los músculos del cuerpo,

que esta estrechamente relacionado con la actividad corporal.

Qm : El calor disipado al exterior que podemos llamar CALOR

METABOLICO.

Una persona que desarrolla una activada física muy intensa en un ambiente frió
consumirá mayor cantidad de combustible metabólico, alimentos y sustancias de
reserva que otra cuya actividad sea sedentaria y la desarrolle en un ambiente
cálido.

La energía metabólica se obtiene a partir de la oxidación de la materia orgánica,

y el oxigeno, por su parte, se obtiene del aire, por lo tanto, la producción de
energía metabólica dependerá de la cantidad de oxigeno consumido en la
respiración, es decir, de la relación entre el aire aspirado y el dióxido de carbono
contenido en el aire expirado.

Siguiendo con la consideración del cuerpo humano como una maquina térmica,
pude definirse su rendimiento mecánico como el cociente entre el trabajo
mecánico realizado y el metabolismo ( W / M), ambos por unidad de tiempo y
superficie. Este rendimiento depende del nivel de esfuerzo y es relativamente
bajo (a un nivel correspondiente al de un hombre caminando no supera el 20 %).
Nótese que este rendimiento no se define como la relación trabajo / alimento; si
se aceptara esta definición, la eficiencia seria mucho menor.
De acuerdo al principio de conservación de la energía y teniendo en cuenta que
debe mantenerse el equilibrio térmico del cuerpo humano, siendo nulo el calor
acumulado a lo largo del tiempo debe cumplirse la ecuación establecida por
Fanger:

M – W = Qh + Qr + Qw + Qres + Qc

Donde:
Qh : Es el calor sensible trasmitido por convección entre el cuerpo y
el aire ambiente.

Qr : El calor sensible trasferido por radiación entre el cuerpo y las

superficies del entorno.

Qw El calor latente disipado por evaporación de la traspiración de

agua a través de la piel y por evaporación del sudor adherido al
cuerpo.

Qres El calor disipado debido a la respiración, suma de calor

latente y calor sensible.

Qc El calor intercambiado por conducción.

Como vemos en la formula precedente, el cuerpo cede al medio calor Latente y

calor Sensible. Siendo el primero aquel calor que en un proceso no genera
cambio de temperatura y el segundo es el que se transmite a través de cambios
de temperatura.
Estos conceptos se ven reflejados en el grafico siguiente: