PROYECTO FINAL

Producción de biodiesel y su hidrólisis para la recuperación de ácidos

grasos

LAYME QUISPE ROCIO

CI: 9877010 CEL: 62353003 FECHA: 1 de abril de 2023
 Producción de biodiesel y su hidrólisis para la recuperación de
ácidos grasos

 INTRODUCCIÓN:
El biodiesel, un combustible renovable producido a partir de aceites vegetales o
grasas animales, ha ganado interés significativo como una alternativa más
sostenible a los combustibles fósiles tradicionales. La producción de biodiesel
implica la transesterificación de los triglicéridos presentes en los aceites vegetales
con un alcohol en presencia de un catalizador, resultando en ésteres metílicos o
etílicos de ácidos grasos (biodiesel) y glicerina como subproducto. Sin embargo,
en ocasiones, es necesario revertir este proceso para recuperar los ácidos grasos
originales para su posterior uso o análisis.
En este proyecto, se propone investigar la producción de biodiesel a partir de
aceites vegetales mediante transesterificación y luego llevar a cabo la hidrólisis
ácida para recuperar los ácidos grasos originales. Este proceso implica la síntesis
de compuestos orgánicos mediante reacciones químicas, así como la
manipulación de condiciones y la separación de productos. Además, el proyecto
permite explorar temas relacionados con la sostenibilidad y el impacto ambiental
de los biocombustibles, lo que lo convierte en una experiencia educativa valiosa y
relevante en el campo de la química aplicada y la ingeniería ambiental.
 OBJETIVO GENERAL
Investigar y comprender los procesos de síntesis de biocombustibles a partir de
aceites vegetales, así como la reversión de estos procesos mediante la hidrólisis
ácida. Esto implica tanto la síntesis de biodiesel como la recuperación de los
ácidos grasos originales, lo que proporciona una comprensión práctica de los
principios fundamentales de la química orgánica y la sostenibilidad ambiental
relacionada con los biocombustibles.
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1 Investigar y seleccionar los aceites vegetales más adecuados para la producción
de biodiesel, considerando factores como la disponibilidad, el costo y la
composición química.
2 Optimizar las condiciones de reacción para la transesterificación de los aceites
vegetales con metanol y un catalizador adecuado, con el fin de obtener un alto
rendimiento de biodiesel.
3 Realizar análisis químicos para caracterizar el biodiesel producido, incluyendo la
determinación del contenido de ésteres metílicos y la composición de ácidos
grasos.
4 Diseñar y llevar a cabo el proceso de hidrólisis ácida para revertir la reacción de
transesterificación y recuperar los ácidos grasos originales a partir del biodiesel.
 5 Evaluar la eficiencia del proceso de hidrólisis mediante la cuantificación de los
ácidos grasos recuperados y compararlos con la composición original del aceite
vegetal.
6 Investigar y discutir el impacto ambiental y la sostenibilidad de la producción de
biodiesel en comparación con los combustibles fósiles, considerando aspectos
como las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso de recursos
naturales.

FUNDAMENTO TEORICO
1. Composición de los aceites vegetales: Los aceites vegetales son mezclas
complejas de triglicéridos, que son ésteres de ácidos grasos con glicerol. Los
ácidos grasos pueden variar en longitud de cadena, grado de insaturación y tipo
de insaturación (cis o trans), lo que afecta las propiedades físicas y químicas del
aceite. Los aceites más comúnmente utilizados en la producción de biodiesel
incluyen el aceite de soja, aceite de colza, aceite de girasol y aceite de palma.
2. Transesterificación: La transesterificación es la reacción química en la cual un
éster se transforma en otro éster y un alcohol. En el contexto de la producción de
biodiesel, la transesterificación implica la reacción de un triglicérido presente en el
aceite vegetal con un alcohol, típicamente metanol o etanol, en presencia de un
catalizador, como hidróxido de sodio o potasio. Esta reacción produce ésteres
metílicos o etílicos de ácidos grasos (biodiesel) y glicerina como subproducto.
3. Hidrólisis ácida: La hidrólisis ácida es una reacción química en la cual un éster
se descompone en un ácido y un alcohol en presencia de agua y un ácido fuerte
como el ácido sulfúrico o el ácido clorhídrico. En el contexto de este proyecto, la
hidrólisis ácida se utiliza para revertir la reacción de transesterificación del
biodiesel, liberando los ácidos grasos originales del aceite vegetal. Esta reacción
se lleva a cabo a temperaturas elevadas y puede requerir un tiempo de reacción
prolongado para alcanzar una conversión completa.
4. Separación de productos: Después de la hidrólisis ácida, los ácidos grasos
liberados se separan de la fase acuosa utilizando métodos de extracción con un
disolvente orgánico, como el éter. La fase orgánica, que contiene los ácidos
grasos recuperados, se separa y se puede purificar aún más para su análisis o
uso en aplicaciones posteriores.
  PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1. Selección de materias primas:
- Selecciona el aceite vegetal apropiado para la producción de biodiesel. Puede
utilizarse aceite de cocina usado o comprar aceites vegetales nuevos, como aceite
de soja, aceite de colza o aceite de girasol.
- Adquiere metanol o etanol de alta pureza para la transesterificación.
- Obtén un catalizador adecuado, como hidróxido de sodio o potasio.
- Consigue un ácido fuerte para la hidrólisis ácida, como ácido sulfúrico o ácido
clorhídrico.
2. Transesterificación para la producción de biodiesel:
- Mezcla el aceite vegetal con metanol o etanol en una proporción (3:1)
estequiométrica con respecto a los triglicéridos presentes en el aceite.
- Agrega el catalizador (hidróxido de sodio o potasio) a la mezcla y agita
vigorosamente para asegurar una buena dispersión.
- Calienta la mezcla a una temperatura adecuada (generalmente alrededor de
50-60°C) y agita durante varias horas para completar la reacción de
transesterificación.
- Al finalizar, permite que la mezcla se separe en dos fases: una fase de
biodiesel (ésteres metílicos o etílicos) y una fase de glicerina.
3. Hidrólisis ácida para la recuperación de ácidos grasos:
- Transfiere la fase de biodiesel a un matraz de reacción limpio y seco.
- Agrega el ácido fuerte (ácido sulfúrico o ácido clorhídrico) a la fase de biodiesel
y calienta la mezcla a una temperatura elevada, alrededor de 70-80°C.
- Mantén la reacción
durante un tiempo suficiente
para permitir que ocurra la
hidrólisis completa y los
ácidos grasos se liberen en la
fase acuosa.
- Una vez completada la
reacción, deja que la mezcla
se enfríe y separe en dos
fases.
4. Separación de los productos:
- Extrae la fase acuosa, que contiene los ácidos grasos liberados, utilizando un
disolvente orgánico como el éter.
- Separa la fase orgánica (disolvente con ácidos grasos) y la fase acuosa.
- Lava la fase orgánica con agua para eliminar residuos de ácido y, luego, seca
el disolvente utilizando un agente desecante, como sulfato de magnesio.
5. Análisis y caracterización:
- Analiza tanto el biodiesel producido como los ácidos grasos recuperados
mediante técnicas analíticas, como cromatografía de gases (GC), espectroscopia
infrarroja (IR) y análisis de composición de ácidos grasos.
- Compara los resultados con estándares y datos de referencia para evaluar la
calidad y pureza de los productos obtenidos.

 JUSTIFICACIÓN:
La elección de este proyecto se justifica por varias razones:
1. Relevancia ambiental y sostenibilidad: La producción de biodiesel a partir de
aceites vegetales es una alternativa más sostenible a los combustibles fósiles, ya
que reduce las emisiones de gases de efecto invernadero y disminuye la
dependencia de los recursos no renovables. Además, la recuperación de ácidos
grasos mediante hidrólisis ácida complementa este enfoque sostenible al permitir
la reutilización de materias primas y minimizar los residuos.
2. Aplicación práctica de conceptos químicos: Este proyecto ofrece la
oportunidad de aplicar conceptos teóricos de química orgánica y reactividad de
compuestos en un contexto práctico. Los estudiantes pueden entender cómo las
reacciones químicas se utilizan en la síntesis y recuperación de productos útiles, lo
que refuerza su comprensión de la química y sus aplicaciones en la vida cotidiana.
3. Desarrollo de habilidades técnicas: Los participantes adquieren habilidades
prácticas en el manejo de equipos de laboratorio, diseño experimental, análisis de
datos y seguridad en el laboratorio. Estas habilidades son fundamentales en
campos como la química, la ingeniería y la investigación científica.
4. Exploración de temas interdisciplinarios: El proyecto aborda temas
interdisciplinarios que van desde la química orgánica y la ingeniería química hasta
la sostenibilidad ambiental y la política energética. Esto fomenta una comprensión
integral de los desafíos y oportunidades asociados con la producción y el uso de
biocombustibles.
5. Potencial de impacto social: El conocimiento adquirido en este proyecto
puede tener un impacto positivo en la sociedad al fomentar prácticas más
sostenibles en la industria de los combustibles y promover la conciencia ambiental
entre la comunidad estudiantil y el público en general.
En resumen, la elección de este proyecto se justifica por su relevancia ambiental,
su aplicación práctica de conceptos químicos, el desarrollo de habilidades
técnicas, la exploración de temas interdisciplinarios y su potencial de impacto
social positivo.