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Tiramisú
Postres Instrucciones de elaboración:
Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y montarla hasta
que quede muy compacta (debe estar fría y a ser posible en
un recipiente metálico frío).
Separar las claras y las yemas de los huevos
Montar las claras a punto de nieve (mejor si se echan unas
gotas de limón o vinagre)
Mezclar despacio con un cucharón el queso mascarpone y las
yemas de huevo, añadiendo el resto del azúcar (no utlizar la
Dificultad: Tiempo: batidora).
Fácil 60 min.
Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la
Vegetariana: Calorías:
nata montada y las claras a punto de nieve y mezclar todo
No Alto bien, pero despacio.
Ingredientes para 8 personas En el café caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y
echar un chorrito del licor.
- 0,5 vasos de azúcar
- 24 bizcochos blandos (de Mojar muy ligeramente los bizcochos en el café sin dejar que
soletilla) se empapen y disponer la mitad de ellos cubriendo el fondo
de una fuente.
- 100 gramos de cacao puro en
polvo Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos
uniformemente.
- 1 tazón de café sólo
- 3 huevos Poner una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente
sobre la mezcla.
- 1 chorrito de licor (preferible
amaretto) Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de
bizcochos
- 0,3 litros de nata líquida (35%
mat. grasa)
Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla
- 250 gramos de queso
mascarpone Dejar reposar al menos 6 horas (preferible 24 horas)
