PCNBR Nuestra Señora de Guadalupe

ACTIVIDAD N° 4 DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA. SEMANA DEL 05 al 09 DE SETIEMBRE DEL 2022 EDA 3:

Presentamos
nuestro
ESTUDIANTE: _____________________________________________ aula 3° A B C D desinfectante
ecoamigable de
manera creativa
PROF. ZOILA ISABEL LAVADO

EDA 3 Presentamos nuestro desinfectante ecoamigable de manera creativa

INDAGAMOS SOBRE EL PH DE SUSTANCIAS CASERAS CON INDICADORES NATURALES

COMPETENCIA: Capacidad:
• Problematiza situaciones EVIDENCIA:
Indaga mediante
para hacer indagación PROPÓSITO DE LA ACTIVIDAD: • Reporte de su indagación sobre
métodos indicadores naturales, plantea su hipótesis
científicos para • Diseña estrategias para • Indagar sobre el pH de algunas sustancias
construir químicas de uso cotidiano. y la contrasta, evalúa y comunica sus
hacer indagación
conocimientos. • Genera y registra datos o resultados.
RETO DE LA EDA:
información:
• ¿Qué acciones podríamos promover para PRODUCTO DEL PROYECTO:
• Analiza datos e
prevenir la anemia en nuestra familia o
información comunidad? • Promover acciones para la prevención de la
• Evalúa y comunica el anemia en nuestra familia o comunidad, a
proceso y resultados de través de un recurso informativo (podcast).
su indagación.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Sustenté, a partir de
Propuse Comparé los datos y mis datos e
procedimientos
(experimento), tiempo, establecí relaciones de información científica,
Formulé una pregunta y una materiales e Obtuve datos al realizar causalidad, similitud, si mis conclusiones
hipótesis sobre los instrumentos para mis procedimientos y diferencia u otras. dieron respuesta a mi
indicadores naturales, y los organicé en una También los comparé pregunta y si los
poner a prueba mi
consideré las variables tabla u otro con mi hipótesis y la procedimientos me
independiente y hipótesis, y tuve en organizador, y efectué información científica; ayudaron a validar mi
dependiente. cuenta la manipulación los cálculos necesarios. mencioné si la hipótesis hipótesis. comunique
(variación) y la era válida o no, y mis resultados a mi
medición de las elaboré una conclusión. familiares y miembros
variables. de mi comunidad.
RECURSO 1: INDICADORES NATURALES DE PH Y SUS CARATERÍSTICAS

¿Qué son los indicadores naturales de pH?

Los indicadores naturales de pH son moléculas que producen el color que observamos en plantas, frutas o flores, así como
en algunos vegetales que contienen compuestos orgánicos llamados antocianinas, que son pigmentos que puedes
identificar en la naturaleza por sus colores azul, rojo y morado.

Un fruto rojizo puede contener un conjunto de antocianinas cuya estructura molecular permite absorber fotones,
reflejando longitudes de onda que nuestros ojos reciben y el cerebro interpreta como color. Cuando el pH varía, sus
estructuras cambian y el color que percibimos también cambia. Por ejemplo, las hortensias tienen pétalos azules si crecen
en suelos ácidos; si disminuye la acidez, sus pétalos se tornan morados o rojos, y rosados en suelos básicos.
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Extracción del colorante

Los indicadores naturales se pueden extraer con insumos del hogar. El solvente puede ser agua o alcohol isopropílico.

La solución cambia el pH en contacto con otros productos. Puedes obtener el colorante macerando cáscaras de fruta,
flores, tallos, etc. en un recipiente con agua o alcohol toda la noche. Es mejor si trituras el material y es más rápido si lo
reposas con agua hirviendo por media hora, lo filtras y lo guardas.

Probamos nuestro indicador con vinagre, detergentes y bicarbonato de sodio. El color cambia desde pH ácido (pH
menor a 7) hasta básico (pH mayor a 7).

Indicadores naturales de pH Cúrcuma: rizoma de cúrcuma (Cúrcuma longa)

Para preparar un indicador casero necesitas aproximadamente 4

cucharaditas de cúrcuma para un vaso de alcohol. Te recomendamos
dejarlo macerando una noche antes. Lo puedes calentar en baño María
hasta que enfríe. Cuando esté frío, lo filtras con una tela muy fina y
guardas tu indicador.

El polvo de cúrcuma de color anaranjado originará una solución

amarillenta. Si le añades vinagre, se tornará incoloro, igual que si agregas
jugo de limón, y pasa de amarillo a rojo si agregas bicarbonato de sodio,
detergente o agua jabonosa.

Si usas cúrcuma, se tornará amarillo si es ácido, anaranjado si es neutro

y guinda si es base. cúrcuma pH Si usas cúrcuma, se tornará amarillo si
es ácido, anaranjado si es neutro y guinda si es base.

Betarraga: remolacha (Beta vulgaris crassa)

Cuando hierves la betarraga en agua, obtienes un jugo que puede servir

como indicador. El jugo de betarraga es uno de los indicadores naturales
más conocidos: pasa de pH 2 hasta 9 y muestra colores rojizos,
tornándose cada vez más morados mientras aumenta la alcalinidad. En
medios muy alcalinos, puede ser amarillo. En los ácidos toma un color
rojizo más intenso si el pH es menor a 4 y, en las bases, un color verdoso
hacia amarillento si su pH es mayor a 12.
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Col morada

Haciendo hervir la col morada obtendrás un jugo que puedes usar como
indicador. El jugo de la col es más usado que el de la betarraga. Sus colores
varían y son más evidentes y útiles, por lo que se evidencia una mezcla más
compleja de antocianinas. Recién preparado a pH neutro, tiene color
morado. Si agregas ácido, cambiará a rojo, y si se le agregas una base,
cambiará a color azul si su pH es 8, a verde si el pH está entre 9 y 13, y
finalmente, a amarillo si el pH es 14.

Los colores de la col van variando entre los ácidos hacia el rojo, y las
bases varían entre azul verdoso y el amarillo. Pétalos de flores: también
pueden triturarse para preparar soluciones con agua o alcohol. Puedes
hacer hervir 50 pétalos de rosas en dos vasos de agua o dejar macerando
los pétalos en un vaso con alcohol. Luego, lo filtras con una tela muy fina
y obtendrás tu indicador Las rosas, por ejemplo, producen soluciones
incoloras a pH neutros, pero para los ácidos con pH menor a 4 se tornan
rosadas, mientras que con las bases o hidróxidos cambian a verdosas
amarillentas.

Los colores de las sustancias con pétalos de rosa van cambiando: si son ácidos, toman un color rosado o amarillo pálido,
y si son bases, toman un color verdoso.

Cebollas: para hacer indicador de cebolla, ralla la cebolla y déjala

macerando en un vaso de alcohol. Utiliza una tela fina para filtrar. Con
las cebollas se obtiene una solución de tono rosa, en presencia de los
ácidos toma un color rosado más intenso o morado, y con soluciones
básicas toma un color verde azulado. Te darás cuenta de que ya no tiene
el olor característico de la cebolla.

Ahora que tienes un indicador casero, te invitamos a medir el pH de tu lejía ecológica. De acuerdo al color, ¿qué tipo de
compuesto has elaborado?

Ahora, comprueba si el color cambia de acuerdo a la concentración de lejía.

1. Coloca la lejía ecológica en tres recipientes de vidrio iguales hasta la mitad de su capacidad. Deja el primer vaso
como control.

2. En el segundo vaso agrega agua hasta las 3/4 partes de su capacidad, y llena el tercer vaso.
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3. Coloca en cada vaso tu indicador casero y verifica lo que ocurre. ¿El color del indicador cambia según la
concentración? Puedes guiarte del PhET propuesto en las actividades para responder.

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1.Problematiza situaciones para hacer indagación

Enunciamos el problema: ¿De qué depende el cambio de color del indicador casero?

Ahora debemos proponer una hipótesis, recuerda que, al enunciar la hipótesis deben estar presentes las variables
dependiente e independiente y estas deben tener una relación de causa-efecto.

hipótesis:

si las sustancias son de distintos pH entonces se dará el cambio de color del indicador casero

variable variable dependiente: variable interviniente:

independiente:
Sustancias con Cambio de color del • Cantidad de muestra a analizar el pH (4
distintos pH indicador casero cucharas o 20 ml)
• Cantidad de indicador (10 gotas o 1 ml)
• Tiempo de reacción (5 minutos)
• Temperatura del ambiente
• Vasos transparentes de plástico o vidrio.

Objetivos de la indagación:

• Identificar el pH de cada sustancia analizada mediante el indicador casero.

2. Diseña estrategias para hacer indagación

Elabora un listado de los materiales que necesitas para elaborar el indicador natural, también debes tomar en cuenta
muestras que contengan distintos pH para evaluar si el indicador casero reconoce el PH de las sustancias químicas.

Materiales:

Para elaborar el indicador Para evaluar el cambio de coloración (pH)

• Col morada 3 hojas • 10 vasos de plástico o vidrio
• Alcohol 10 ml • Indicador casero
• Colador o tamiz • Tabla de pH
• Envase con tapa o gotero • Muestras:
• Licuadora - Lejía industrial
- Lejía de cenizas (KOH)
- Jugo de limón
- Vinagre
- Bicarbonato de sodio o amoniaco
- Ácido muriático
- Leche fresca
- Jugo de naranja
- Agua oxigenada (H2O2)
- Agua de mesa
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Procedimiento:

Preparación del indicador

• Con las manos partimos 3 hojas de col morada en porciones pequeñas y luego las colocamos en una licuadora.
• Adicionamos 10 ml de alcohol y licuamos por 3 minutos. (hasta que se haga pastoso)
• Luego lo tamizamos con ayuda de un colador y de ser posible usamos un filtro para evitar que pasen las partículas.
• Se deja reposar por 3 horas para homogenizar el indicador
• Se envasa en un recipiente con tapa, para evitar la evaporación. (gotero)
Evaluación de pH de las muestras analizadas

• Requerimos de 10 vasos, cada vaso debe contener 20 ml de las sustancias químicas que serán analizadas, recuerda
tomar en cuenta el grupo control, en este caso será el vaso que contiene agua, debido a que el agua es una
sustancia neutra cuyo pH es 7 no debe haber viraje de coloración del indicador natural de col lombarda:

Grupo experimental Grupo control

o vaso 2: agua oxigenada o vaso 1: Agua de mesa
o vaso 3: lejía casera
o vaso 4: lejía industrial tiene pH neutro (pH 7)
o vaso 5: jugo de limón permanece de color lila o morado
o vaso 6: jugo de naranja no hay cambio de color
o vaso 7: vinagre
o vaso 8: Polvo de hornear
o vaso 9: limpiador de baño (ácido muriático)
o vaso 10: leche fresca

3. Genera y registra datos o información (incluir fotos de la parte experimental)

• Ahora que realizaste la parte experimental debes registrar tus resultados.

• Puedes usar tablas para organizar la información obtenida.

Tabla 1: Valores de pH del indicador de col lombarda

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Tabla 2. Registro de pH de las muestras evaluadas

14

12

10
Valores de pH

0
Muestras evaluadas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Tabla 3: Contenido de las muestras y pH de las sustancias (información científica)

Valor del pH Valor real

obtenido en del pH de la
Muestra analizada Sustancia química identificada
la parte sustancia
experimental pura
Vaso 1: Agua (grupo control) Protóxido de hidrógeno 7 7
Vaso 2: Agua oxigenada Peróxido de hidrógeno 10.5 10 – 11.5
Vaso 3: Lejía casera
Vaso 4: Lejía industrial Hipoclorito de sodio 12 11 - 13
Vaso 5:jugo de limón
Vaso 6: jugo de naranja
Vaso 7: vinagre
Vaso 8: Polvo de hornear bicarbonato de sodio
Vaso 9: limpiador de baño
(ácido muriático)
Vaso 10: leche fresca

Tabla 4: Clasificamos las sustancias por su pH

Ácidos Base o alcalinas

Neutro
Fuerte Débil Débil Fuerte
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4. Analizamos datos e información

Comparamos los datos entre sí y con la hipótesis, luego escribimos las conclusiones o ideas generales a las que hemos
llegado. Respondemos:

• ¿Cómo se reconoce el pH de las sustancias químicas contenidas en las muestras?

______________________________________________________________________________________________
• ¿Qué resultados tuviste en el grupo control?
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
• ¿Por qué puedes afirmar científicamente que el indicador natural si es útil para reconocer el pH de las sustancias
químicas?
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
• ¿el Indicador natural reconoce sustancias ácidas, neutras y bases?
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
• ¿Con qué otra fruta o verdura puedes elaborar indicadores naturales?
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________

5. Evalúa y comunica el proceso y resultado de su indagación

En esta sección deberás elaborar tus conclusiones:

Ahora para comunicar tus resultados y para que otras personas conocer los resultados de tu indagación, vas a elaborar
un reporte, incluyendo el problema a indagar, la hipótesis, variables, objetivos de la indagación, el diseño experimental,
el registro de los resultados, análisis de datos e información y las conclusiones a las que llegaste para validar o rechazar
tu hipótesis.

Reporte de Indagación:

Reporte:
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NOS EVALUAMOS

Lo Estoy en proceso ¿Qué puedo hacer

Competencia CRITERIOS DE EVALUACIÓN logré de lograrlo para mejorar mis
aprendizajes?
Formulé una pregunta y una hipótesis sobre los
indicadores naturales, y consideré las variables
independiente y dependiente.

Propuse procedimientos (experimento), tiempo,

materiales e instrumentos para poner a prueba mi
Indaga hipótesis, y tuve en cuenta la manipulación (variación) y la
mediante medición de las variables.
métodos Obtuve datos al realizar mis procedimientos y los organicé
en una tabla u otro organizador, y efectué los cálculos
científicos necesarios.
para construir Comparé los datos y establecí relaciones de causalidad,
sus similitud, diferencia u otras. También los comparé con mi
conocimientos hipótesis y la información científica; mencioné si la
hipótesis era válida o no, y elaboré una conclusión.
Sustenté, a partir de mis datos e información científica, si
mis conclusiones dieron respuesta a mi pregunta y si los
procedimientos me ayudaron a validar mi hipótesis.
comunique mis resultados a mi familiares y miembros de
mi comunidad.
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