ACTA DE INSPECCION SANITARIA CON ENFOQUE DE RIESGO PARA VEHICULOS TRANSPORTADORES DE ALIMENTOS
CODIGO: F.PIVCSSP05-43 VERSION 01
INSTITUTO DEPARTAMENTAL DE SALUD DE NARIÑO - SUBDIRECCION DE SALUD PUBLICA
CIUDAD NARIÑO FECHA 04/10/2024 ACTA N° 11198
ENTIDAD TERRITORIAL DE SALUD NARIÑO
IDENTIFICACIÓN DEL VEHÍCULO
* CAMPO OBLIGATORIO
*NOMBRE DEL PROPIETARIO JOSE ROLANDO CONTRERAS CARPINTERO
*DOCUMENTO DE IDENTIFICACIÓN C.C. C.E. NIT X Número de documento 79.771.755
*PLACA DEL VEHÍCULO *NÚMERO DE INSCRIPCIÓN 10032538381
WLK223
TELÉFONOS
N/A
CORREO ELECTRÓNICO DEL PROPIETARIO
DGAMA36@[Link]
*DIRECCIÓN DE NOTIFICACIÓN
N/A
*DEPARTAMENTO
*CLASE DEL VEHÍCULO: CUNDINAMARCA
Camioneta Camión X Moto Otro Cuál
*MARCA
*MODELO 2015 *COLOR BLANCO
CHEVROLET
*TIPO DE ALIMENTO TRANSPORTADO ALIMENTOS
SISTEMA DE REFRIGERACIÓN: SI NO X
*HORARIO Y DÍA DE LUN. - DOM.
*NÚMERO DE 1
FUNCIONAMIENTO TRABAJADORES
CONCEPTO SANITARIO DE LA ÚLTIMA VISITA
FAVORABLE X
FECHA DE LA
ÚLT IMA 02 / 04 / 2024 FAVORABLE CON
REQUERIMIENTOS
% DE CUMPLIMIENTO
DE LA ÚLTIMA INSPECCIÓN 91%
INSPECCIÓN
DESFAVORABLE
*MOTIVO DE LA VISITA
PROGRAMACIÓN SOLICITUD DEL INTERESADO ASOCIADA A PETICIONES, QUEJAS Y RECLAMOS
SOLICITUD DE PRÁCTICA DE PRUEBAS/
SOLICITUD OFICIAL EVENTO DE INTERÉS EN SALUD PÚBLICA
PROCESOS SANCIONATORIOS ADMIN.
OTRO Especifique:
EVALUACIÓN CALIFICACIÓN
Aceptable (A) Marque con una X la casilla "A" cuando el cumplimiento sea aceptable en la manipulacion de alimentos.
Aceptable con Requerimiento (AR) Marque con una X la casilla "AR" cuando sea aceptado pero con compromiso de mejora.
Inaceptable (I) Marque con una X la casilla "I" cuando el incumplimiento del aspecto a verificar afecte la inocuidad de los
alimentos
Crítico (C) Marque con una X la casilla “C” cuando los alimentos deban aplicar Medida Sanitaria de Seguridad.
I. CONDICIONES SANITARIAS DEL VEHÍCULO
1 DISEÑO DE LA UNIDAD DE TRANSPORTE A AR I HALLAZGOS
Diseño sanitario del vehículo.
( Decreto 561 de 1984, Art. 98.
1.1 Decreto 2278/1982 Art. 365, 367,368,369 y 373. X
Decreto 616 de 2006 Art.57, Art. 58 y Art. 59.
Resol. 2674/2013. Art. 29, Núm. 5 y 9.
Resol. 2505/2004. Art. 4.)
C
CALIFICACIÓN DEL BLOQUE La calificación del bloque corresponde al 12% del total del acta
2 EQUIPOS Y UTENSILIOS A AR I HALLAZGOS CRÍTICO
Condiciones de los utensilios.
(Decreto 561 de 1984, Art. 98.
Decreto 2278/1982 Art. 366 y 368.
Resolución 2505 de 2004, Art. 4. Resol. 2674/2013.
2.1 Art. 29, Núm. 1 y 5. Art. 9, Núm. 1, 2. X
Resoluciones 683, 4142 y 4143 de 2012; 834 y 835
de 2013.)
CALIFICACIÓN DEL BLOQUE La calificación del bloque corresponde al 12% del total del acta
3 PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS A AR I HALLAZGOS CRÍTICO
1de 3
Estado de salud.
3.1 (Resol. 2674/2013. Art. 11, Núm. 5. Art. 14, X
Núm. 12.)
C
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CODIGO: F.PIVCSSP05-43 VERSION 01
INSTITUTO DEPARTAMENTAL DE SALUD DE NARIÑO - SUBDIRECCION DE SALUD PUBLICA
Reconocimiento Médico
3.2
(Resolución 2674 de 2013, Artículo 11, Numeral 1, X
2, 3, 4)
C
Prácticas higiénicas.
3.3 X
(Resolución 2674/2013, Artículo 14, Numerales 1, 2, C
Educación y Capacitación
3.4
(Resolución 2674/2013, Artículos 12 y 13. Artículo X
36.)
CALIFICACIÓN DEL BLOQUE La calificación del bloque corresponde al 36% del total del acta
4 SANEAMIENTO A AR I HALLAZGOS CRÍTICO
Limpieza del vehículo.
4.1 X
(Resolución 2674/2013. Art. 29, Núm. 4 y 5.) C
CALIFICACIÓN DEL BLOQUE La calificación del bloque corresponde al 15% del total del acta
5 VERIFICACIÓN SOBRE EL PRODUCTO A AR I HALLAZGOS CRÍTICO
Condiciones de conservación del producto.
5.1(Decreto 2278/1982 Art. 368, 369, 373. Decreto 561 0
de 1984, Art. 89, 97, 98, 99. C
Resol. 2674/2013. Art. 29, Núm. 6, 7, 8. Art. 30,
Empaque, Rotulado y vida útil.
5.2 (Decreto 561 de 1984, Art. 73.
Decreto 5109 de 2005. C
Resol. 2674/2013. Art. 19, Numeral 2. Art. 29, Núm.
CALIFICACIÓN DEL BLOQUE La calificación del bloque corresponde al 25% del total del acta
II. CONCEPTO SANITARIO
Seleccione con una equis (X) el concepto sanitario a emitir
En caso que uno o más de los aspectos a
% DE CUMPLIMIENTO CONCEPTO. NIVEL DE CUMPLIMIENTO evaluar sea identificado como crítico y calificado
como
X FAVORABLE 90-100%
Inaceptable (I), independiente del porcentaje de
92% FAVORABLE CON REQUERIMIENTOS 60 - 89,9% cumplimiento obtenido, el CONCEPTO
SANITARIO a emitir será DESFAVORABLE y se
DESFAVORABLE < 59,9% procederá a aplicar la MEDIDA SANITARIA DE
SEGURIDAD respectiva.
III. RELACIÓN DE LAS MUESTRAS TOMADAS EN EL ESTABLECIMIENTO
NÚMERO TOTAL DE MUESTRAS TOMADAS
NÚMERO DEL ACTA DE TOMA DE MUESTRAS
IV. REQUERIMIENTOS SANITARIOS
Se debe ajustar el establecimiento a la normatividad sanitaria vigente corrigiendo los hallazgos registrados en la presente acta.
V. APLICACIÓN DE MEDIDA SANITARIA DE SEGURIDAD
Si No Cuál:
VI. OBSERVACIONES
Por parte de la autoridad sanitaria:
Por parte del establecimiento:
VII. NOTIFICACIÓN DEL ACTA
Para constancia previa lectura y ratificación del contenido de la presente acta firman los funcionarios y personas que intervinieron en la visita, hoy _12_ del mes de
_DICIEMBRE del año _2022 en la Ciudad de _Alvarado Tolima_.
POR PA RT E DE LOS FUNCIONARIOS QUE REALIZAN LA VISITA
FIRMA:
ALVARO DAVID BOLAÑOS NOMBRE:
CÉDULA: 98.016.986 CÉDULA: 2
de 3
CARGO: Area de la Salud CARGO:
INSTITUCIÓN: IDSN INSTITUCIÓN:
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POR PARTE DEL VEHICULO
FIRMA:
JOSE ROLANDO CONTRERAS CARPINTERO
CEDULA : 79.771.755 NOMBRE:
CONDUCTOR CÉDULA:
CARGO:
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