RECETAS
Panqueques de avena y manzana.
Ingredientes:
Una taza de avena
3 claras de huevo
1 manzana
Aceite
Preparación:
1. Licúa los ingredientes. Puedes utilizar una licuadora o cualquier otro
procesador de alimentos. No es necesario pelar la manzana, pero sí
retirar el corazón.
2. En una sartén caliente coloca una cucharada sopera de aceite y la
cantidad justa de mezcla para formar una tortita.
3. Deja un par de minutos y da la vuelta al panqueque de avena.
4. Esperar 1 o 2 minutos y sacar.
Alimento Cantidad h.c proteínas grasas Precio
Avena 250 156,25 39 18,75 $1450
Claras de 105 0,73 12,18 0,21 $550
huevo
manzana 120 16,56 0,36 0,24 $270
173,54 51,54 19,2
VCT: 1073,12 $2270
Tartaletas integrales de acelga y atún
Preparación
Para la masa:
1. Unión de la harina integral con agua y levadura.
2. colocar la masa en tartaletas
Para el relleno:
1. Lavado de la acelga
2. cortado de la acelga y cocción por calor seco directo (sartén)
3. Cocción por calor húmedo de 1 huevo
4. Unión de la acelga, huevo duro, y atún
5. Mezclar y colocar en las tartaletas
6. Cocción de las tartaletas al horno
Alimento Cantida Hidratos de carbono Proteína Grasas Precio
d s
Harina integral 90 67,05 10,26 2,7 $600
Atún 170 gr 0 32,98 1,7 $1990
Acelga 100 3,7 1,8 0,2 $1299
cebolla 200 gr 18,6 2,2 0,2 $198
Huevo 50 gr 6 6 $183
89,35 53,24 10,8
VCT: 667,56 calorías $4270
Compota de pera con crema
Ingredientes:
1 y ½ pera
1 cda. azúcar blanca
100 c.c. crema de leche p/batir
Preparación:
1. Pelar las peras, quitar el centro y cortar en trozos, no demasiado
pequeños.
2. Preparar con agua la vaporera y disponer las peras, programar a 15
o 20 minutos
3. En un bowl colocar el azúcar y la crema, batir al punto alto de la
batidora hasta que tome firmeza
4. Colocar en los vasos la fruta, por encima la crema.
Alimento Cantidad h.c proteínas grasas Precio
Peras 180 gr 27,36 1,26 0,72 $253,5
Azúcar 15 gr 15 0 0 $ 800
Crema de 100 cc 2,8 2,8 36,1 $2890
leche
45,16 4,06 36,82
VCT: 528,26 calorias $3943,5
Tortilla de papa y zanahoria
Preparación:
1. Lavar las verduras y pelarlas.
2. Poner a hervir las verduras aproximadamente 20-30 minutos
3. Cuando estén cocidas, colarlas.
4. Se mezcla las verduras con los huevos y se condimenta con sal y los
condimentos a gusto.
5. Colocar aceite en la sartén y volcar la mezcla
6. Esperar unos 5-10 minutos hasta que se dore y dar vuelta la tortilla
7. Esperar otros 5- 10 minutos aproximadamente hasta que se
encuentre dorado.
8. Colocar queso rallado por encima de la tortilla recién lista.
Alimento Cant HC P G Precio
Huevo 3u 18 18 $550
Queso de rallar 10 gr 0,1 2,9 2,9 $1913
Zanahoria 57 gr 5,2 0,6 0,1 $135
Papa 400 gr 67,6 10,8 0,4 $420
Aceite 45 gr - - 45 $1600
TOTAL 72,9 32,3 66,4
VCT: 1018,4 calorías $4618
Licuado de frutilla
Ingredientes
10 frutillas
3/4 vaso de leche
1 cucharada de azúcar
Preparación
1. Colocar en el vaso de la licuadora las frutillas. Sumar el azúcar y la
leche. Procesar.
2. Verificar si el dulzor es el deseado ya que la cantidad de azúcar
dependerá del grado de acidez de la fruta.
Alimento Cantidad H.C Proteínas Grasas Precio
Frutillas 100 7,7 0,8 0,6 $759
Leche 188 10,15 8,46 0,75 $1285
Azúcar 15 15 $900
32,85 9,26 1,35
VCT: 180,59 $2944
