PRÁCTICAS DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
TEMA 2: LA EMPRESA Y SU ENTORNO
Según datos del Ministerio de Industria (2023), la industria de conservas vegetales y
zumos en España ha crecido en los últimos 5 años y está constituida actualmente por más
de 1.445 empresas, un 5,2% más que en 2019. Su cifra de negocios asciende a más de
11.300 millones de euros (un 9% de la cifra nacional). En lo relativo al comercio exterior,
durante 2022, se observó que el valor de las exportaciones ascendió a 44.493 millones de
euros frente a los 37.985 del año anterior.
Una reciente noticia publicada en el periódico La Verdad (junio, 2023), señala que la
fabricación de conservas vegetales y de zumos en la Región de Murcia es la actividad con
mayor arraigo y dinamismo del sector agroalimentario regional. Supone un peso
específico importante en el conjunto de la economía y el empleo. Como datos económicos
podemos destacar que el sector alcanzó una cifra de negocios cercana a los 2.000
millones, un 34% de la industria de la alimentación regional. Proporciona empleo directo
a unas 7.500 personas (el 9% del empleo industrial).
Con una tradición de más de 2 siglos, esta industria ha sufrido en los últimos 10 años una
importante reconversión, que ha supuesto un aumento del tamaño medio de las industrias
y un incremento sustancial de la competitividad de las mismas. Cabe señalar que en la
Región conviven numerosas empresas de reducida dimensión (Pymes), más tradicionales
en su gestión y maquinaria con otras grandes compañías, apoyadas en ocasiones con
capital extranjero, con procesos productivos más innovadores y que se orientan a
segmentos de productos y clientes con mayor potencial de crecimiento (zumos naturales,
nuevas presentaciones de tercera gama, productos dietéticos, etc.).
El consejo de administración de nuestra empresa NAS, SA, ha recibido el último informe
de análisis estratégico del entorno de negocios. En dicho informe se destacan algunas
cuestiones que pueden ser importantes de cara a la gestión de la empresa.
- Se observa una situación de incertidumbre en la situación política de España, con
unas elecciones municipales y regionales celebradas hace poco, que obligan a
negociaciones entre partidos para formar gobierno y unas elecciones generales
convocadas para finales de julio.
- La situación sindical es complicada, con varios colectivos de funcionarios
(justicia, hacienda, inspectores de trabajo, etc.) en huelga reivindicando mejoras
salariales y de condiciones de trabajo. No se descarta la convocatoria de huelgas
de trabajadores del sector en un futuro inmediato.
- La normativa que afecta al sector se ha modificado en los últimos años. Por un
lado, ha aparecido una nueva legislación que prohíbe el vertido indiscriminado de
residuos. También existe una nueva legislación de seguridad alimentaria, como
respuesta a la creciente preocupación de los consumidores por este tema y la
presión que ejercen las organizaciones para la defensa del consumidor.
- Con relación a los datos macroeconómicos, según el INE, en el conjunto del año
2022 el PIB registró una variación del 5,5% en términos de volumen, mientras
que durante el 2023 se observa un aumento del 0,6%. La Encuesta de Población
Activa (EPA) en diciembre de 2021 y 2022 se mantiene en torno a un 13%.
- Se observan nuevos estilos de vida y valores de los consumidores. Los horarios
laborales más intensos y el menor tiempo disponible para comer en casa, han
cambiado nuestros hábitos alimentarios. Las familias compran una vez por
semana y en grandes superficies o supermercados, convirtiéndose éstos en los
principales distribuidores de los productos del sector. Destaca la mayor
preocupación por la salud y el bienestar, que ha aumentado el consumo de
alimentos frescos y sanos (los etiquetados como “eco” o “bio”).
- Visitas a últimas ferias y jornadas internacionales identifican nuevas tecnologías
y maquinarias que innovan procesos productivos del sector fabricadas en
Alemania y China.
- Se aprecia un incremento en la oferta y en el consumo de marcas blancas como
consecuencia de la crisis económica y el incremento de la inflación, que ha
disminuido la capacidad de compra y el ahora de las familias.
- Los agricultores, proveedores de gran importancia para el sector, se han integrado
y concentrado en grandes cooperativas. Además, la ayuda de la UE al agricultor
que entregaba sus productos al sector conservero, ha sufrido una modificación y
queda desvinculada de dicha obligación.
- Finalmente, indicar que en la región de Murcia existe un plan para el fomento de
la inversión en I+D+i que incluye ayudas a las PYMES para su plena integración
en la sociedad de la información.
Cuestiones
1.- Identifique los factores del entorno general que se mencionan en el texto,
utilizando el método del análisis PEST, y estudie su evolución e impacto sobre las
empresas del sector de la conserva vegetal y zumos.
2.- Identifique los factores del entorno específico que se mencionan en el texto,
utilizando el modelo de las 5 fuerzas competitivas de Porter.
