TRABAJO PRÁCTICO DE QUIMICA
Curso: 3° A, 4° C, 4° D y 4°E Profesora: Rodríguez Claudia
Correo: claudiagabrielamaks@[Link]
Curso: 4° B Profesora: Esteche Cyntia Correo: cyntia.e@[Link]
Tener en cuenta lo siguiente:
*Copiar sólo las consignas que figuran en rojo y responder en las carpetas en
base a la lectura e interpretación del texto.
* Enviar el trabajo a sus respectivos profesores, con NOMBRE, APELLIDO,
CURSO y COLEGIO para evitar confusiones.
La Química nos ayuda a prevenir el COVID-19 (Coronavirus)
El Coronavirus (COVID-19) es una enfermedad infecciosa causada por el virus SARS-CoV-2, que
puede provocar una afección respiratoria aguda y neumonía grave en los humanos.
En esta época escuchamos y leemos muchas recomendaciones referidas a la higiene de la casa,
al lavado de manos, al manejo de los alimentos y al cuidado en general para evitar el contagio del
COVID-19. Como, por ejemplo, el desinfectar
los objetos con alcohol, o lavarse las manos
con agua y jabón. ¿Por qué? Porque estos
productos desinfectantes pueden desactivar
el virus de la siguiente manera: el coronavirus
está rodeado por una capa de lípidos, un
material similar a la grasa y las partículas de
jabón tienen la capacidad de poder unirse a la
capa externa del virus, romperla, y luego
arrástralo con la ayuda del agua. Por otra
parte, el alcohol y la lavandina también
pueden desactivar al virus si se encuentran correctamente diluidos en agua.
La grasa o el aceite, no se disuelven en el agua, es
decir que son insolubles en ella, entonces ¿Cómo hacen
el jabón o los detergentes para solucionar este
problema?
Esto se debe a su estructura química: el jabón
consta de dos partes en una misma molécula. Una
parte que es insoluble en agua (no se disuelve en agua),
llamada hidrofóbica (esta
palabra significa temor o fobia al
agua), y otra parte que es
soluble en agua (se disuelve en
agua), llamada hidrofílica (esta palabra significa
afinidad por el agua).
Cuando las moléculas de jabón reaccionan con la
suciedad, grasa, polvo o aceite; la parte hidrofóbica se En esta imagen vemos una micela, donde las cabezas
que contiene al grupo carboxilato (representadas de
orienta hacia esas partículas y las rodean para poder formas redondas) son hidrofílicas y las colas
disolverlas, y la parte hidrofílica queda orientadas hacia hidrocarbonadas (cadenas largas) son hidrofóbicas.
el agua formando esferas casi perfectas que se llaman en su interior queda retenida la suciedad.
micelas, las cuales, con la ayuda del agua, arrastran las partículas de suciedad retenidas en su interior
y las eliminan de nuestras manos o de los objetos que estaban sucios.
Para que el lavado de manos sea efectivo, debe durar entre 40 y 60 segundos
aproximadamente. Cuando no es posible lavarse las manos con agua y jabón, puede
utilizarse un desinfectante a base de alcohol etílico. Este desinfectante debe tener una
concentración cercana al 70% de alcohol, es decir estar formado por 3 partes de agua
y 7 partes de alcohol. El alcohol diluido de esta forma tiene mejor efecto para
desorganizar esa membrana que recubre al virus.
Al igual que el alcohol y el jabón, la lavandina actúa sobre virus y bacterias atacando sus capas
externas. La lavandina comercial es una solución de agua con hipoclorito de sodio al 2,67%. Esta
sustancia es un oxidante, lo que significa que ataca a muchas otras sustancias destruyéndolas, por
eso actúa como aclarante, quitamanchas, desodorizante y desinfectante. Para el uso
doméstico, es necesario diluirla más, siguiendo las indicaciones del envase. Puede ser
utilizada para lavar y desinfectar las frutas y las verduras antes de consumirlas; para ese
uso es necesario agregar de 2 a 5 gotas de lavandina por cada litro de agua que se utilice.
Si se va a utilizar lavandina para limpiar y desinfectar una superficie, como una mesada
o un piso, debe mezclarse ¼ litro de lavandina en 5 litros de agua. La lavandina pierde
efectividad con los días, especialmente por el efecto de la luz. Por ese motivo es
recomendable preparar solo la cantidad que se va a utilizar en el momento. Una vez que
se desinfecta la superficie con lavandina, hay que dejarla actuar un tiempo, y luego enjuagar con
agua limpia.
Es importante, además de lavarnos las manos, desinfectar con las disoluciones de alcohol o
lavandina todos los materiales o superficies que utilizamos frecuentemente, sobre todo los objetos
que manipulamos cuando salimos de casa. Como la billetera, el volante y las puertas del auto (o el
vehículo que utilicemos para salir de casa), los picaportes de las puertas, las placas interruptoras de
la luz, las canillas, celulares, computadoras, control remoto, pisos, mesas, sillas, etcétera. Así
también, a todas las compras que realicemos debemos pasarle un paño mojado con las disoluciones
de alcohol o lavandina, antes de guardarlos en sus correspondientes lugares. Por otro lado, es
recomendable también, utilizar un calzado diferente para salir a la calle, y dejarlo fuera de casa al
regresar (además del uso obligatorio del barbijo).
Medidas recomendadas para preparar desinfectantes en casa:
Disolución de Alcohol al 70% Disolución de Lavandina
1) 200 ml de alcohol etílico al 96 % (el que se 1) 10 ml de lavandina (una cucharada sopera)
compra en las farmacias)
2) 74 ml de agua (previamente hervida y luego 2) 1 litro de agua
de haberla dejado enfriar)
3) Mezclar y colocar en un recipiente limpio y 3) Mezclar y colocar en un recipiente que
con tapa que tengamos en casa o un rociador tengamos en casa para poder utilizarlo.
para poder utilizarlo. Recordar: la lavandina pierde efectividad con
Recordar: si dejamos el recipiente destapado el los días, por ese motivo es recomendable
alcohol se evapora y la disolución pierde su preparar solo la cantidad que se va a utilizar en
efectividad. el momento.
Actividad: leer y comprender el texto anterior y luego responder las siguientes consignas.
1) ¿Qué es el Coronavirus?
2) ¿Con que productos podemos desinfectar los objetos de nuestras casas e higienizar nuestras
manos?
3) ¿De qué manera los productos desinfectantes desactivan al virus?
4) ¿Las grasas o aceites se pueden disolver en agua? ¿Por qué?
5) ¿Cómo es la estructura química del jabón?
6) ¿Qué ocurre cuando las moléculas de jabón reaccionan con la suciedad, grasa, polvo o aceite?
7) ¿Cuántos segundos debe durar el lavado de manos para que sea efectivo?
8) ¿El alcohol y la lavandina actúan mejor como desinfectantes de forma concentrada o diluidos
en agua?
9) ¿Qué objetos o superficies debemos desinfectar frecuentemente?
10) ¿Con qué recipientes que encuentres en tu casa podrías preparar las disoluciones con las
medidas mencionadas en la tabla? (con los cuales se puedan medir volumen de líquidos).
