Las enzimas
GONZALEZ SOFIA, CASTILLO LUCIA,
AGUILAR DANIEL, CARDENAS MAX,
QUETZAL JOSUE
Introducción
• Proteínas o moléculas de ARN que
actúan como catalizadores.
• Aceleran las reacciones químicas
dentro de las células.
• Son esenciales para diversas
funciones vitales como:
• Digestión
• Coagulación sanguínea
• Crecimiento y reparación celular
Características
• Reutilizables: Las enzimas no se
destruyen durante las reacciones que
catalizan.
• Disminuyen la energía de
activación: Facilitan que las
reacciones ocurran al reducir la
energía necesaria para iniciarlas.
• No alteran el equilibrio químico:
Solo aceleran las reacciones sin
cambiar el resultado final.
Estructura de las enzimas
• Sitio activo: Zona específica donde se
une el sustrato (la molécula que será
transformada por la enzima).
• Cadena polipeptídica: Las enzimas están
compuestas de largas cadenas de aminoácidos
que determinan su estructura tridimensional y su
función.
Mecanismo de acción de las
enzimas
01 02 03 04
Unión del sustrato Complejo enzima- Catalización Liberación de
sustrato productos
El sustrato se une La enzima reduce la
Se forma un El sustrato se
al sitio activo de energía de activación,
complejo que permitiendo que la transforma en el
la enzima.
estabiliza el estado reacción ocurra más producto final y es
de transición. rápidamente. liberado.
Especialidad
enzimatica
• Especificidad de sustrato: Solo una
molécula específica puede unirse al sitio
activo de la enzima.
• Especificidad de reacción: Cada
enzima cataliza un tipo particular de
reacción química.
Cofactores y coenzimas
Cofactores
01 Iones metálicos (como Mg²⁺, Zn²⁺, Fe²⁺)
que estabilizan la estructura de la
enzima o facilitan la reacción.
Coenzimas
02 Moléculas orgánicas no proteicas, como
las vitaminas, que colaboran en la
transferencia de grupos químicos durante
la reacción.
Regulación de la actividad
enzimática 01
• Inhibición no competitiva: Un
inhibidor se une a un sitio diferente
del sitio activo, alterando la
estructura de la enzima y
disminuyendo su actividad. Aumentar
la concentración de sustrato no
revierte este tipo de inhibición.
Factores que afectan la actividad
enzimática
• Temperatura: Cada enzima • Concentración de sustrato: pH: Afecta las interacciones
tiene una temperatura óptima. Si Aumentar la concentración de entre la enzima y el sustrato.
sustrato incrementa la Cada enzima tiene un pH
la temperatura sube demasiado,
velocidad de la reacción, óptimo; fuera de ese rango,
la enzima se desnaturaliza,
pero solo hasta que la enzima su actividad disminuye.
perdiendo su estructura y función.
se satura.
Oxidorreductasas
• Función: Catalizan reacciones de óxido-reducción,
transfiriendo electrones entre moléculas.
• Ejemplo:
• Reacción: Alcohol + NAD⁺ → Aldehído + NADH + H⁺
• Enzima: Alcohol deshidrogenasa
• Otros tipos: Oxidasas, Oxigenasas, Deshidrogenasas, Transferasas
que actúan añadiendo oxígeno o removiendo electrones.
• Función: Transfieren grupos funcionales (excepto
hidrógeno) de una molécula a otra.
• Ejemplo:
• Reacción: Hexosa + ATP → Hexosa-6-fosfato + ADP
• Enzima: Hexocinasa
• Este proceso es esencial en la glucólisis y otras rutas
metabólicas.
Hidrolasas
• Función: Rompen enlaces químicos mediante la adición
de agua, un proceso conocido como hidrólisis.
• Ejemplo:
• Reacción: Acetilcolina + H₂O → Colina + Acetato
• Enzima: Acetilcolinesterasa
• Aplicación: Las enzimas digestivas, como la amilasa o Liasas
la lipasa, son hidrolasas.
• Función: Eliminan grupos de una molécula sin la
necesidad de hidrólisis o oxidación, formando enlaces
dobles o nuevos enlaces simples.
• Ejemplo:
• Reacción: Piruvato → Acetaldehído + CO₂
• Enzima: Piruvato descarboxilasa
• Aplicación: Estas enzimas son clave en procesos como
la fermentación alcohólica.
Isomerasas
• Función: Catalizan la conversión de una molécula en su
isómero, reordenando sus átomos sin modificar su
composición química.
• Ejemplo:
• Reacción: Glucosa-6-fosfato → Fructosa-6-fosfato
• Enzima: Glucosa-6-fosfato isomerasa
• Aplicación: Esta enzima participa en la glucólisis, un
proceso clave en la producción de energía.
Ligasas
• Función: Catalizan la unión de dos moléculas mediante
la formación de un enlace covalente, utilizando la
energía derivada de ATP.
• Ejemplo:
• Reacción: Sella fragmentos de ADN durante la
replicación.
• Enzima: ADN ligasa
• Aplicación: Son esenciales en procesos como la
reparación del ADN y la síntesis de biomoléculas.
Fuentes
Curso de Introduccion al Conocim. (s. f.).
[Link]
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£⅒20prote%C3%ADnas,donde%20se%20realiza%20la
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S
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es/connect/medicina/historia-
de-las-enzimas
PubMed. (s. f.). PubMed. [Link]
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([Link]
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V=6vEQ302b1wU
Gracias.
