SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA:
DESTILACIÓN SIMPLE.
Maryuri Licet Leal Maldonado, Hugo Alejandro Sanabria Millán
13 de septiembre de 2023
Resumen
Se desarrollo una práctica experimental con el objetivo de hallar densidades y concentraciones haciendo uso de implementos de laboratorio
como lo son el montaje de destilación y el picnómetro, y por la parte de disoluciones una disolución de etanol, esto con el fin de hacer un
destilado simple para la obtención de etanol en su mayor concentración y un residuo que en su mayor parte es agua.
1. Introducción Tabla 1: Densidades y porcentaje de alcohol obtenido.
Densidad de la disolución(g/ml) 0.95752±5×10-5
El desarrollo de la practica se da para aprender habilidades
practicas como lo es el armado de un destilador, y habilidades Densidad del destilado(g/ml) 0.87791±4×10-5
aritméticas como lo es el hallar porcentajes volumen a volumen Densidad del residuo(g/ml) 0.99157±5×10-5
y densidades esto según las formulas de “ml de soluto sobre ml
de solución por cien por ciento” y la fórmula de densidad %v/v del destilado (%) 20.0828±9×10-4
relativa usando como referente la densidad del agua haciendo
uso de un picnómetro, esto siendo importante ya que el conocer
Tabla 2: Pesos obtenidos utilizando el picnómetro.
el procedimiento para hallar densidades y concentraciones es
una de las bases para el químico y el trabajo de laboratorio [1]. Picnómetro con H20(g) 28.7813±0.0002
Picnómetro con disolución(g) 28.3668±0.0002
2. Objetivos
Picnómetro con destilado(g) 27.5674±0.0002
• Familiarizarse con el método de destilación como proceso
Picnómetro con residuo(g) 28.7087±0.0002
físico de separación.
Picnómetro vacío (g) 18.7519±0.0002
• Manejar la técnica de destilación simple para separar
parcialmente una mezcla de líquidos 4.1 Cálculos
con diferentes temperaturas de ebullición. Cálculo masa de H2O:
• Discutir la composición de una bebida alcohólica y el proceso
de separación de mezclas empleando la densidad del destilado,
del residuo y de la bebida original. mpH2O=Masa del picnómetro con H2O
mv=Masa del picnómetro vacío
3. Experimental
Se realizó el procedimiento según lo indicado en el preinforme
de la práctica: Separación de los componentes de las mezclas:
Destilación simple [2].
Cálculo masa de la disolución:
4. Resultados y cálculo.
𝒎𝒑𝒅𝒊𝒔 − 𝒎𝒗
𝜌𝐻20
mpdis = 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑
=Masa 𝑑𝑒𝑙 𝐴𝑔𝑢𝑎
del picnómetro con disolución
1 mvm des=Masa
=Masa de la disolución
del picnómetro vacío
Cálculo masa del residuo:
Cálculo densidad de la disolución:
𝝆𝑯𝟐𝑶− 𝒎𝒅𝒊𝒔
𝝆= mpres=Masa del picnómetro con residuo
𝒎𝑯𝟐𝟎
mv=Masa del picnómetro vacío
pH2O=Densidad del Agua
mdis =Masa de la disolución
𝜌𝐻20 = 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝐴𝑔𝑢𝑎
m =Masa del Agua
mdisH2O
=Masa de la disolución
mH2O=Masa del Agua
Cálculo densidad del residuo:
𝝆𝑯𝟐𝑶− 𝒎𝒓𝒆𝒔
𝝆=
𝒎𝑯𝟐𝟎
pH2O=Densidad del Agua
mres=Masa del residuo
mH2O=Masa del Agua
Cálculo masa del destilado:
𝒎𝒑𝒅𝒆𝒔 − 𝒎𝒗
mpdes=Masa del picnómetro con destilado
mv=Masa del picnómetro vacío
Cálculo densidad del destilado:
𝝆𝑯𝟐𝑶− 𝒎𝒅𝒆𝒔
𝝆=
𝒎𝑯𝟐𝟎
pH2O=Densidad del agua Determinación del volumen del destilado:
mpdes=Masa del picnómetro con destilado
𝒎
𝒗=
mH2O=Masa del picnómetro vacío 𝒅
m= masa del destilado
d=densidad del destilado
2
Grado de alcohol del destilado: problemático para el proceso de revisión de la densidad en
comparación a una tabla; así podemos evidenciar que el
destilado con una concentración volumen a volumen del 20%
𝒎𝒍 𝑺𝒐𝒍𝒖𝒕𝒐
× 𝟏𝟎𝟎% debería haber un densidad de entre 0,98 g/ml a 0.96 g/ml lo
𝒎𝒍 𝑫𝒊𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏 cual se da en una situación controlada; esto al ser comparado
con el proceso aritmético que se hizo para la prueba
experimental y haciendo uso de la fórmula que plantea la
gráfica porcentaje/densidad arrojo un resultado de 0.9672758
que tuvo un nivel de varianza aceptable según los marcadores
del laboratorio.
6. Conclusiones
Se concluye que él picnómetro es la herramienta de
medición que arroja resultados más exactos gracias a su
bajo nivel de incertidumbre.
4.1. Imágenes o fotografías
Se concluye que la diferencia entre la densidad de la
disolución, obtenida por cálculos aritméticos y la densidad
real de la disolución es de al redor de 0.01 g/ml.
Se concluye que en el momento que haya una temperatura
constante de alrededor de 74 grados Celsius seria etanol
en su mayor concentración.
Se concluye que al haber una tendencia de subida da 80
grados Celsius el destilado empieza a tener mayor
porcentaje de agua y al tener un acercamiento aproximado
a 90 grados Celsius el destilado presenta un porcentaje
mayor de agua que de etanol.
Se concluye que la temperatura debe ser cuidada ya que su
cambio es exponencial y al no ser atentos se pude dar un
Figura 1: Montaje para la destilación simple. destilado que no contenga la concentración de etanol
5. Análisis y Discusión adecuada para el proceso experimental.
5. Análisis y Discusión Referencias
[1] Trujillo, C. A; Sánchez, J.E; Técnicas y Medidas Básicas
En el desarrollo del proceso experimental se pudo hacer en el Laboratorio de Química; ed: Pro Offset Editorial
observación sobre; el cómo la temperatura es un factor clave a S.A.; Bogotá D.C,2007.
la hora de hacer un destilado según varias ejemplificaciones
[2] Profesores de la Sección de Química General; Laboratorio
como lo son: El mantener una temperatura constante de
de Técnicas Básicas 1000025 Grupos 01 A 12;
alrededor de 74 grados Celsius inicia el proceso de destilado
Universidad Nacional de Colombia; Bogotá D.C,1
para la obtención de etanol, al haber una tendencia de
semestre de 2020.
incremento contante hacia los 80 grados se puede observar que
lo obtenido por medio de la destilación e un compuesto con
mayor concentración de agua que de alcohol y también
Anexos
podemos entender que al superar la tendencia de 80 grados [Link] se trabajó con bebida comercial o una mezcla igual para
Celsius y buscar aproximarse a los 93 grados Celsius lo todos: Determine el porcentaje de etanol en la bebida
obtenido será un compuesto que se asemeja mucho al agua. comercial:
Se pudo evidenciar una problemática que a la hora de hacer el R/ La cantidad de la disolución de la cual partimos fue de
pesaje del picnómetro con destilado (etanol) la velocidad a la 200ml y en nuestros resultados experimentales obtuvimos
hora de realizar este proceso era necesaria, ya que el etanol alrededor de 20% de Etanol por cada 50ml de disolución, por
cuenta con una temperatura de evaporación muy baja lo que lo que podemos establecer una relación de proporcionalidad y
provoca una afectación en la exactitud del peso lo cual es
3
concluir que la cantidad de disolución inicial contenía R/Principalmente se realiza para comprobar la calidad de la
alrededor de 80% de Etanol cada 200 ml. bebida alcohólica y evitar la adulteración de las mismas, altas
concentraciones de metanol indican bebidas alcohólicas
1.1. Determine el porcentaje de error con respecto al valor adulteradas que pueden provocar graves alteraciones de salud
reportado por el fabricante de la bebida destilada en el cuando se es consumido como, por ejemplo, la ceguera parcial
laboratorio. Si el resultado difiere del reportado por el o completa o la toxicidad.
fabricante analice las causas que pudieron influenciar el
resultado obtenido. 6. ¿Qué se entiende por alcohol rectificado?
R/Es el etanol obtenido por fermentación y con niveles de
R/: La densidad de la disolución reportada por el
pureza bastante altos, se utiliza como etanol industrial de alta
fabricante es de 0.94044±4×10-5 g/ml y la obtenida en el
pureza o como materia prima para alcohol extra neutro que
experimento es de 0.95752±5×10-5g/ml, por lo tanto,
tiene sus aplicaciones en elaboración de perfumes y en la
nuestro porcentaje de error es de alrededor de 1.8161%.
industria farmacéutica.
2. Que entiende por presión de vapor de un líquido. ¿Cómo
varia con la temperatura?
R/ La presión de vapor es la presión que ejercen los gases sobre
los líquidos en un recipiente sellado, a medida que la
temperatura aumenta la evaporación se realiza más rápido y
estas moléculas gaseosas ejercen mas presión sobre las
moléculas que aún están en la fase líquida, por lo que podemos
concluir que la temperatura y presión de vapor son
directamente proporcionales.
3. Mencione tres industrias en Colombia que emplean la
destilación dentro de sus procesos de producción.
R/Ecopetrol: Emplea principalmente la destilación fraccionada
del petróleo para obtener a diferentes temperaturas, diferentes
tipos de combustibles.
Bavaria S.A.S: Emplea la destilación con el fin de obtener
bebidas alcohólicas a base de cebada.
Licorera Cundinamarca: Emplea procesos de destilación con el
objetivo de producir perfumes y bebidas alcohólicas a base de
panela.
4. En el texto encontró la expresión 4,053 x 10 5 Pa. Realice la
conversión necesaria para expresar su equivalente en atm:
1 atm: 101325 Pa
4atm: 4,053 ×105 Pa
5. Investigue: ¿Por cuál método se determina presencia de
metanol en una bebida alcohólica?
R/La cromatografía de gases con detector de ionización de
llama GC-F10 es la técnica precisa para determinar y
cuantificar el contenido de metanol y etanol en bebidas
alcohólicas. Se obtienen curvas de calibración que son
validadas por soluciones en concentración conocida de los
alcoholes correspondientes.
5.1. ¿Por qué es importante conocer con exactitud su
contenido?
