EJERCICIOS TEMA 3. LÍPIDOS.
Jun 2000 A-1.
a) Defina que es un fosfolípido, e indique sus componentes moleculares. ¿Qué propiedades respecto al agua
se derivan de la estructura de los fosfolípidos y cuáles son sus implicaciones biológicas?
b) Una de las estrategias para introducir ADN exógeno en una célula es rodearlo de una bicapa lipídica.
Proponga una hipótesis para explicar este hecho. Explique con qué proceso biológico guarda relación.
Razone las respuestas.
Sep 2002 A-1. Enumere los diferentes lípidos de membrana. Indique la composición química de uno de
ellos. Explique la formación de la bicapa lipídica en función de las propiedades de los lípidos que la
constituyen. ¿Qué tipo de fuerzas e interacciones se establecen?
2004
1. En relación con los lípidos representados por las fórmulas A (fosfolípido) yB (triacilglicérido), conteste las
siguientes cuestiones:
a).- ¿Son lípidos saponificables o insaponificables? Justifique la respuesta. ¿Qué tipo de enlace señalan las flechas?
Descríbalo. Explique la función celular que desempeñan ambas clases de moléculas.
b ).- Nombre otros dos tipos de lípidos presentes en las células e indique dos funciones biológicas de cada uno .
2007
Mod. 6 A-6.- A la vista de la imagen, conteste las siguientes cuestiones:
a).- Indique de qué biomolécula se trata y cuál es la naturaleza
química de los componentes señalados con los números 1 y 2.
b).- ¿De qué estructura celular forma parte esta molécula? [0,2].
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2008
Mod. 1 B-4.- Las plantas utilizan como reserva energética los polisacáridos y las grasas, mientras que los
animales utilizan como principal reserva de energía las grasas. Exponga la ventaja que supone para los
animales el hecho de tener abundantes reservas de grasas y escasas reservas de polisacáridos. Razone.la
respuesta [1].
Mod. 3 A-1.- Explique la composición y estructura de los triacilglicéridos y de los fosfolípidos e indique el
nombre de los enlaces que se establecen entre sus componentes (1). Explique por qué son lípidos
saponificables (0,5). Indique qué propiedad de los fosfolípidos les permite formar la estructura básica de
las membranas celulares (0,5).
Mod. 4 B-4.- En las plantas predominan los ácidos grasos insaturados mientras que en los animales
homeotermos (de sangre caliente) predominan los ácidos grasos saturados. Justifique razonadamente
esta afirmación (1). Describa dicha estructura.
2009
Mod. 2 B-4.-
Mod. 4 A-6.-
2010
Mod. 1 B-4.- Los lípidos, independientemente de su tamaño, atraviesan sin dificultad las membranas celulares,
mientras que los glúcidos no. Dé una explicación razonada a este hecho [1]
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Mod. 3 A-6.- En relación con la fórmula adjunta, conteste las siguientes cuestiones:
a).- ¿Qué tipo de biomolécula representa? [0,25]
Indique el nombre de los compuestos incluidos en los .
recuadros 1 y 2 [0,25] e identifique el tipo de enlace
que se establece entre ellos [0,25].
Explique cómo se forma dicho enlace [0,25].
b).- ¿Cuál es el comportamiento de este tipo de
biomoléculas en un medio acuoso? [0,75].
¿En qué estructuras celulares se encuentra? [0,25].
2011 Mod. 4 B-1.- Escriba la fórmula general de los ácidos grasos [0,5] y explique en qué consiste la
esterificación [0,5]. Exponga qué significa que los ácidos grasos son moléculas anfipáticas [0,5]. Indique
la diferencia química entre grasas saturadas e insaturadas [0,5
2012
Mod. 3 A-6.- El dibujo muestra la forma común de representar esquemáticamente a un tipo de
biomolécula.
a).- Indique de qué biomolécula se trata [0,2].
¿Qué representa y cuál es la naturaleza química de los componentes señalados con los números 1 y 2?
[0,8].
b).- Las biomoléculas en cuestión son uno de los principales
componentes de una importante estructura celular. Cite cuál es
esta estructura [0,2], indique cómo se organizan en ella estas
biomoléculas [0,4] y justifique por qué lo hacen de esa
manera [0,4].
Mod. 4 A-4.- Exponga dos de las ventajas que supone para los
animales el hecho de tener abundantes reservas de grasas y
escasas reservas de polisacáridos. Razone la respuesta [1].
Junio B-1.- Defina los esteroides y cite tres ejemplos. Indique dos de las funciones biológicas
fundamentales de los esteroides.
2013
Ex. 5 B-4.- A una sustancia orgánica se le añade una base fuerte (hidróxido sódico) y se produce una
reacción de hidrólisis alcalina en la que se obtiene un producto que, al ser agitado en solución acuosa,
da lugar a una espuma persistente. Explique razonadamente qué ha sucedido en este ensayo,
indicando el nombre de la reacción que se produce, el tipo de sustancia inicial y el nombre del producto
final [1].
Junio B-1.- Diferencie entre ácido graso saturado e insaturado [0,3]. Explique la reacción de
saponificación [0,4]. Describa la estructura molecular de un fosfolípido [0,5] nombrando el tipo de
enlace que se establece entre sus componentes [0,2]. Indique la principal función de los fosfolípidos
[0,2]. Explique la propiedad que permite a los fosfolípidos formar bicapas en medios acuosos [0,4].
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2014
Modelo 5 A-1.- Defina ácido graso, triacilglicérido y fosfolípido [1,2]. Explique por qué los fosfolípidos
son moléculas anfipáticas [0,4]. Cite una función biológica de los carotenoides y otra de los esteroides
[0,4].
2015
Modelo 3 A-4.- Al analizar una biomolécula orgánica se comprueba que es insoluble en agua y que no es
hidrolizable. El resultado del análisis indica que se trata de un triacilglicérido. ¿Está de acuerdo con el
resultado? Razone la respuesta [0,5]. Un análisis posterior indica que en su estructura química apare cen
cuatro anillos cíclicos. En ese caso, ¿de qué tipo de molécula se trataría? Razone la respuesta
Modelo 5 B-4.- El ácido esteárico es un ácido graso de 18 carbonos con punto de fusión de 69,6ºC. Sin
embargo, el del ácido oleico, también de 18 carbonos, se sitúa en los 13,4 ºC. Explique razonadamente
esta diferencia [1].
2016
Junio A-1. Defina ácido graso [0,5]. Explique en qué consisten las reacciones de esterificación y saponificación [1].
Cite dos funciones de las grasas en los seres vivos [0,5].
Junio B-1. Indique la estructura química y una función de las siguientes biomoléculas:monosacáridos [0,5],
polisacáridos [0,5], triacilglicéridos [0,5] y esteroides [0,5].
Reserva Sep B-1. Cite las diferencias entre lípidos saponificables e insaponificables [0,5]. Indique los distintos tipos
de lípidos saponificables e insaponificables [0,5]. Ponga un ejemplo de cada uno de ellos indicando su localización
y función
[1].
4. Las margarinas son emulsiones de agua en aceite que se obtienen a partir de aceites vegetales por
hidrogenación de las mismas. Explique por qué se puede producir esa hidrogenación y en qué tipo de moléculas
[0,5]. Explique por qué se pasa del estado líquido de los aceites al estado sólido de las margarinas [0,5].
Se puede producir porque existen dobles enlaces en las cadenas de los ácidos grasos que la componen que se
podrán saturar por hidrogenación
Porque los ácidos grasos insaturados tienen un punto de fusión bajo y son líquidos a temperatura ambiente
mientras que los ácidos grasos saturados tienen un punto de fusión alto y son sólidos a temperatura ambiente
2017
Junio A-1 Examen 1. a) Indique qué son los lípidos (0,4). b) Nombre dos ejemplosde lípidos y cite una función que
desempeñen en los seres vivos cada uno de ellos (1).
Explique el carácter anfipático de los ácidos grasos (0,6).
2018
En una muestra tenemos una mezcla de dos sustancias, ambas insolubles en agua. Al analizar químicamente la
muestra se determina que: la sustancia 1 posee una gran cantidad de dobles enlaces en cadena lineal, color
característico y es precursor de la vitamina A; la sustancia 2 presenta cinco anillos cíclicos y es precursor de la
vitamina D. Explique razonadamente de qué tipo de compuestos se trata [1].
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6. En relación con la formula adjunta, conteste las siguientes cuestiones:
a) ¿Qué tipo de biomolécula representa? [0,2]
b) Indique el nombre de los compuestos incluidos en los recuadros 1 y 2 [0,3].
c) Identifique el tipo de enlace que se establece entre ellos [0,2]. d) ¿En qué estructuras celulares
se encuentran? [0,3]
7. En relación con la fórmula de la pregunta anterior, conteste las siguientes cuestiones:
a) ¿Cuál es el comportamiento de este tipo de biomoléculas en un medio acuoso? [0,5]
b) Indique dos tipos de compuestos con los que puede interaccionar esta biomolécula en las
estructuras celulares donde se encuentran [0,3].
c) En cuanto a su estructura química, ¿qué característica diferencia los compuestos señalados
como 3 y 4? [0,2]
1. a) Explique el proceso de formación de un triacilglicérido con los productos que
intervienen [1]. b) Indique dos funciones de los triacilglicéridos [0,5]. c) Explique en qué
consiste la reacción de saponificación [0,5].
6. La imagen adjunta muestra el esquema de una importante reacción bioquímica. Conteste a las
siguientes cuestiones:
a) Indique los nombres de los reactivos 1 y 2 y el del
producto final de la reacción 3 [0,6].
b) ¿Cómo se denomina esta reacción? [0,2]
c) ¿Y la reacción inversa? [0,2]
7. En relación a la imagen anterior conteste las
siguientes preguntas:
a) Cite dos propiedades del reactivo 1 [0,5].
b) Cite una función común del compuesto 3 en organismos animales y vegetales [0,25].
c) Cite una función exclusiva de este compuesto en los organismos animales [0,25].
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2019
6. En relación con las imágenes adjuntas, conteste las
siguientes cuestiones:
a) ¿A qué grupo de biomoléculas pertenecen
todas las
moléculas representadas? [0,2]
b) Identifique las moléculas representadas
con las
letras A, B, C y D [0,8].
7. En relación con las imágenes de la pregunta
anterior:
a) Indique el nombre de los monómeros que
constituyen la molécula C y el nombre del
enlace por el que se unen [0,6].
b) En cuanto a las moléculas B y D, cite una función para cada una de ellas [0,4].
Esta propiedad de las moléculas de jabón se debe a que tienen una estructura bipolar con una
cadena alifática hidrófoba (apolar) con un polo hidrófilo (polar) , de manera que cuando se añade
jabón a una mezcla de agua y grasa, las regiones hidrófobas rodean las manchas de grasa
formando pequeñas micelas con las regiones hidrofílicas orientadas hacia el agua con la que
establecen enlaces de H. Cuando se produce el aclarado de las manos o de la ropa, el agua
arrastra las micelas y con ellas se elimina la grasa que provoca la suciedad.
2020
A.1. Defina e indique un ejemplo de molécula para cada uno de los siguientes tipos: a) hidrofílica
[0,4]; b) hidrofóbica [0,4]; c) anfipática [0,4]. d) ¿Cómo se comportan las moléculas anfipáticas en
soluciones acuosas? [0,3] e) Explique cómo se comportan las moléculas anfipáticas en relación
con la formación de las membranas biológicas [0,5].
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A.1. a) Defina triacilglicérido [0,4] y b) explique dos de sus funciones biológicas [0,6]. c) Explique
cómo obtendría jabón a partir de estas biomoléculas [0,4]. d) Cite dos biomoléculas hidrófobas
insaponificables [0,2] y e) una función de cada una de ellas [0,4].
2021
A.1. a) Explique la relación entre el punto de fusión de los ácidos grasos, el tamaño y el grado de
saturación de sus cadenas [0,5]. b) Indique dos diferencias entre los lípidos saponificables e
insaponificables [0,4]. c) Ponga un ejemplo de cada uno de ellos [0,5]. d) Cite dos ejemplos de
lípidos con función estructural especificando esa función. [0,6].
2022
A.1. a) Cite dos homopolisacáridos que se encuentren en los seres vivos [0,3]. Para cada uno de
ellos indique: b) estructura [0,8]; c) función [0,6]; d) tipos de células donde se localizan [0,3].
C.1. En relación con la imagen adjunta, responda a las siguientes preguntas:
a) ¿Qué biomolécula está representada? [0,2]
b) Indique los componentes que la forman y que están señalados del 1 al 5 [0,5].
c) Identifique qué partes de la biomolécula se corresponden con las zonas polar y apolar [0,3].
Sep B-1.- Defina triacilglicérido y fosfolípido [0,8]. Indique las diferencias entre los lípidos
saponificables y los insaponificables [0,6] y cite un tipo [0,2] y una función de cada uno de
ellos[0,4].
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