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Tema 2: Nutrientes esenciales para perros y gatos
Los perros y gatos son animales carnívoros que requieren una dieta adecuada y
equilibrada para mantenerse saludables a lo largo de su vida.
La alimentación y la nutrición están estrechamente relacionadas, pero son conceptos
distintos:
Alimentación: La alimentación se refiere al proceso de consumir alimentos para obtener
energía y nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo. Implica la elección
por parte del dueño, preparación si procede y consumo.
La alimentación es una actividad que se realiza de forma consciente y voluntaria.
Nutrición: se refiere al proceso mediante el cual el organismo utiliza los nutrientes
presentes en los alimentos para llevar a cabo sus funciones. Incluye la digestión,
absorción, transporte, metabolismo y eliminación de los nutrientes.
La nutrición por lo tanto es un acto que se realiza de forma inconsciente e involuntaria.
Vamos a ver cuáles son los nutrientes que necesitan en general los seres vivos para que
su organismo se desarrolle de manera adecuada y su estado de salud sea óptimo.
Veremos también las particularidades asociadas a nuestros animales de compañía, más
concretamente todo lo concerniente a perros y gatos.
Identificación y función de los nutrientes clave (proteínas, carbohidratos, grasas,
vitaminas, minerales)
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2.1. ¿Qué son los nutrientes?
Los nutrientes son sustancias químicas esenciales que se encuentran en los alimentos y
que el organismo de los animales necesita para llevar a cabo diversas funciones vitales.
Estas sustancias proporcionan energía, promueven el crecimiento y desarrollo, y
mantienen la salud general del organismo.
Los nutrientes están contenidos en los alimentos y no pueden ser creados en el
organismo.
Podemos clasificarlos en:
• Nutrientes energéticos o macronutrientes: hidratos de carbono, lípidos (grasas) y
proteínas.
• Nutrientes no energéticos o micronutrientes: vitaminas y minerales.
• Hidratos de carbono
Los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos, azúcares o glúcidos,
son una clase de compuestos orgánicos compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Son una de las principales fuentes de energía para el organismo y se encuentran en una
amplia variedad de alimentos.
Atendiendo a su estructura, los hidratos de carbono se clasifican en simples y complejos.
Los simples tienen una rápida absorción. Incluye los monosacáridos y disacáridos. Por el
contrario, los hidratos de carbono complejos se absorben más lentamente en el
organismo. En este grupo están incluidos los polisacáridos.
Monosacáridos: Son los carbohidratos más simples y no se pueden descomponer en
moléculas más pequeñas. Ejemplos de monosacáridos son la glucosa, la fructosa y la
galactosa. Se conocen como azúcares simples.
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Disacáridos: Son carbohidratos formados por la unión de dos moléculas de
monosacáridos. Algunos ejemplos de disacáridos son la sacarosa (glucosa + fructosa), la
lactosa (glucosa + galactosa) y la maltosa (glucosa + glucosa).
Polisacáridos: Son cadenas largas de monosacáridos unidos. Los polisacáridos pueden
ser estructurales o de almacenamiento. Algunos ejemplos de polisacáridos estructurales
son la celulosa, que se encuentra en las paredes celulares de las plantas, y la quitina,
presente en el exoesqueleto de los insectos. Ejemplos de polisacáridos de
almacenamiento incluyen el almidón en las plantas y el glucógeno en los animales.
Funciones de los hidratos de carbono
Los hidratos de carbono presentan las siguientes funciones.
Fuente de energía: Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo.
Se descomponen en glucosa, que es utilizada por las células para obtener energía. El
cerebro depende principalmente de la glucosa para su funcionamiento óptimo.
El exceso de carbohidratos se almacena en forma de glucógeno en los músculos y el
hígado para ser utilizado cuando se necesite energía adicional.
Función estructural: Algunos carbohidratos, como la celulosa, forman parte de las
estructuras celulares de los vegetales y proporcionan fibra dietética.
Sabor y textura: Los carbohidratos de cadena corta añaden dulzor y textura a los
alimentos, mejorando su palatabilidad.
Es importante destacar que no todos los carbohidratos son iguales en términos de
calidad nutricional. Es preferible optar por fuentes de carbohidratos complejos y
alimentos ricos en fibra, como granos enteros, frutas, verduras y legumbres, en lugar de
consumir carbohidratos refinados y azúcares añadidos en exceso.
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Además, las necesidades de carbohidratos pueden variar según la edad, el nivel de
actividad física, la salud y otros factores individuales, por lo que debemos ajustar a las
particularidades de cada caso.
Fibra
La fibra dietética es una forma de carbohidrato presente en los alimentos de origen vegetal
que nuestro cuerpo no puede digerir completamente. Aunque no se descompone ni se
absorbe en el intestino delgado como otros nutrientes, cumple un papel importante en la
salud digestiva y general.
Existen dos tipos principales de fibra dietética: soluble e insoluble. La fibra soluble se disuelve
en agua y forma una sustancia gelatinosa en el intestino, mientras que la fibra insoluble no
se disuelve en agua y pasa relativamente intacta a través del sistema digestivo.
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Beneficios de la fibra:
• Ayuda a prevenir o aliviar el estreñimiento
• promueve una flora intestinal saludable y
• proporciona saciedad y ayuda a controlar el apetito
• Ralentiza la absorción de azúcar
Lípidos
Los lípidos o grasas lípidos constituyen el nutriente energético por excelencia.
Proporcionan ácidos grasos esenciales, que son necesarios para el funcionamiento
adecuado del organismo
Según el grado de insaturación (dobles enlaces) de estos ácidos grasos y la longitud de
su cadena (número de átomos de carbono), los ácidos grasos de la alimentación
presentarán diferentes propiedades:
• Ácidos grasos saturados: no presentan dobles enlaces. Todas las grasas de origen animal
son ricas en ellos, lo que les confiere la consistencia sólida, pero algunas grasas vegetales,
como la de coco y palmiste también lo son.
• Ácidos grasos insaturados: presentan dobles enlaces en su cadena y es recomendable su
consumo frente a las saturadas. Se subdividen en dos tipos
• Ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico,
• Ácidos grasos poliinsaturados, como los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6.
Beneficios de las grasas:
Las grasas o lípidos presentan los siguientes beneficios para el organismo.
Energía: Los lípidos son una fuente rica en energía. Proporcionan aproximadamente 2.5
veces más calorías por gramo en comparación con las proteínas y los carbohidratos. Esto
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es especialmente beneficioso para perros con alta actividad física o necesidades
energéticas aumentadas, como perros de trabajo, perros deportivos o perros en
crecimiento.
Ácidos grasos esenciales: Los perros requieren ácidos grasos esenciales en su dieta para
mantener una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico adecuado y una
función celular óptima. Algunos ácidos grasos esenciales comunes para los perros son
los ácidos grasos omega 3 y omega 6. Estos se encuentran en fuentes como el aceite de
pescado, el aceite de salmón, el aceite de linaza y el aceite de girasol.
Absorción de vitaminas liposolubles: Las vitaminas liposolubles, como las vitaminas A,
D, E y K, requieren la presencia de lípidos para su absorción y utilización adecuada por
parte del organismo del perro. La presencia de grasas en la dieta ayuda a garantizar la
absorción de estas vitaminas esenciales.
Palatabilidad: Los lípidos pueden mejorar la palatabilidad de los alimentos para perros.
La adición de grasas saludables puede hacer que el alimento sea más sabroso y
apetecible para los perros, lo que promueve una ingesta adecuada de nutrientes.
Proteínas
Las proteínas son macromoléculas biológicas compuestas por cadenas lineales de
aminoácidos.
Las proteínas son nutrientes esenciales para la alimentación de los perros, ya que
desempeñan diversos roles importantes en su organismo. Son necesarias para el
crecimiento y desarrollo adecuados de los músculos, tejidos, piel y pelaje. Además, las
proteínas son fundamentales para la producción de enzimas, hormonas y anticuerpos,
así como para mantener un sistema inmunológico saludable.
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En la nutrición de los perros, se busca proporcionar proteínas de alta calidad y
fácilmente digeribles. Las fuentes de proteínas más comunes en los alimentos para
perros son las carnes, aves, pescado, huevos y productos derivados de ellos. Algunos
alimentos comerciales para perros también pueden contener proteínas de origen
vegetal, como la soja.
Las proteínas están formadas por unidades básicas llamadas aminoácidos. Hay 20
aminoácidos diferentes que pueden combinarse en diversas secuencias para formar una
amplia variedad de proteínas con diferentes estructuras y funciones.
Los aminoácidos pueden clasificarse en esenciales y no esenciales. Los aminoácidos los
aminoácidos esenciales no pueden sintetizarse en el organismo en cantidad suficiente y
por dos y por tanto deben obtenerse a partir de los alimentos.
2.2. Aminoácidos esenciales para perros y gatos:
• Arginina
• Histidina
• Isoleucina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Fenilalanina
• Treonina
• Triptófano
• Valina
• Taurina (este aminoácido es esencial exclusivamente para los gatos)
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Es importante asegurarse de que la dieta de los perros y gatos contenga una cantidad
adecuada de estos aminoácidos esenciales para mantener una salud óptima. La falta de
alguno de estos aminoácidos puede tener consecuencias negativas para su salud y
bienestar.
En gatos, por ejemplo, el déficit de arginina da lugar a trastornos graves debido a la
imposibilidad de metabolizar los compuestos nitrogenados de forma que se acumulan
en la sangre en forma de amoníaco, pudiendo provocar la muerte en tiempo muy
reducido.
La taurina es un nutriente esencial para la alimentación de los gatos. Se trata del
producto final del metabolismo de los aminoácidos azufrados y se obtiene a partir de
los aminoácidos que contienen azufre, metionina y cisteína. A diferencia de los perros,
los gatos no sintetizan taurina en cantidad suficiente para cubrir sus necesidades. Deben
ingerirla con los alimentos de origen animal. Existen estudios que relacionan la
deficiencia de taurina en gatos con cardiomiopatías y enfermedad degenerativa del
músculo cardíaco, entre otras. También se relaciona con la degradación de la retina que
evoluciona a ceguera.
Las vitaminas se clasifican en dos grupos liposolubles e hidrosolubles. Las liposolubles
son solubles en grasas y las hidrosolubles son solubles en agua.
Entre las vitaminas liposolubles encontramos la vitamina A, vitamina D, vitamina E y
vitamina K. En el grupo de las vitaminas hidrosolubles encontramos la vitamina C y
vitaminas del complejo B que incluye tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2),
niacina (vitamina B3), ácido pantoténico (vitamina B5), piridoxina (vitamina B6), biotina
(vitamina B7), ácido fólico (vitamina B9) y vitamina B12 o cianobalamina.
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Vitaminas liposolubles
Las vitaminas liposolubles se acumulan en el organismo. Su exceso puede provocar
problemas metabólicos por lo que no deben suplementarse sin criterio.
Vitamina A
La vitamina A desempeña un papel crucial en la visión, el desarrollo y mantenimiento de
la piel y el pelaje, el crecimiento, el sistema inmunológico y la reproducción. Una
deficiencia de vitamina A puede causar problemas de visión, piel seca y escamosa,
debilidad del sistema inmunológico y problemas de crecimiento.
En la naturaleza la vitamina A se encuentra en forma de sus precursores los carotenoides
que son los pigmentos anaranjados de los frutos y vegetales. El betacaroteno es el
precursor más importante. En el caso de los gatos, no son capaces de convertir el
betacaroteno en vitamina A, cosa que sí puede hacer el perro. Los gatos, por lo tanto,
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precisan mayor aporte de vitamina A preformada en su ración, esto es, en forma de
derivados de retinol. Estos compuestos se hallan en alimentos de origen animal.
Vitamina D
La vitamina D se relaciona con la absorción del calcio y el fósforo, promoviendo la salud
ósea y dental adecuada.
En condiciones normales, los perros y los gatos pueden obtener suficiente vitamina D a
través de su exposición regular a la luz solar, ya que sus cuerpos pueden sintetizarla a
partir de la radiación ultravioleta B.
Los gatos presentan unas necesidades de vitamina D menores que los perros.
Vitamina E
La principal función de la vitamina E es actuar como antioxidante, protegiendo las
células contra los radicales libres, que son moléculas inestables y altamente reactivas
que pueden dañar las células y los tejidos.
Vitamina K
La principal función de la vitamina K en el cuerpo es participar en la coagulación
sanguínea. Sin vitamina K, la sangre no coagularía adecuadamente, lo que podría llevar
a problemas de sangrado excesivo.
Vitaminas hidrosolubles
La acumulación de vitaminas hidrosolubles en el cuerpo no es preocupante ya que el
exceso se elimina con la orina.
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Vitamina C
A diferencia de las personas los perros y gatos no precisan un aporte de vitamina C en
la ración ya que son capaces de sintetizarla a partir de la glucosa. Su déficit está
relacionad con algunas enfermedades del esqueleto como la osteodistrofia hipertrófica
o la displasia de cadera. Afecta de forma más manifiesta a razas gigantes. No obstante,
la adición de vitamina C no muestra beneficios ni para mejorar ni para prevenir estas
enfermedades.
Tiamina o vitamina B1
El déficit de tiamina se manifiesta con anorexia trastornos neurológicos debilidad fallo
cardíaco y muerte. Hoy se destruye con la cocción y puede inactivarse por sustancias
presentes de forma natural como son las tiaminasas que encontramos en el pescado
crudo. Hola estas tiaminasas a su vez se inactivan por calor. En los alimentos comerciales
es práctica habitual suplementarlos con cantidades muy altas antes del procesado para
que, aunque se produzcan pérdidas se siga cubriendo las cantidades necesarias
recomendadas para los animales.
riboflavina (vitamina B2)
El déficit de riboflavina se relaciona con lesiones oculares trastornos de la piel e
hipoplasia testicular.
niacina (vitamina B3)
La deficiencia en niacina hola se relaciona con la inflamación y ulceración de la boca. Los
animales babean una salida saliva densa con sangre y aliento fétido. Se conoce como
síndrome de lengua negra.
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ácido pantoténico (vitamina B5)
el déficit de ácido panto técnico produce reducción en el crecimiento desarrollo de
hígado graso y trastornos gastrointestinales.
piridoxina (vitamina B6)
La deficiencia de piridoxina da lugar a pérdida de peso y cierto tipo de anemia. En los
gatos puede presentarse una destrucción irreversible del riñón con depósitos en los
túbulos renales de cristales de oxalato cálcico.
biotina (vitamina B7)
La botina funciona como coenzima. Su déficit está relacionado con dificultad para la
utilización de la glucosa y de la síntesis de ácidos grasos.
ácido fólico (vitamina B9)
El ácido fólico desempeña un papel importante en la síntesis y reparación del ADN, así
como en la producción de glóbulos rojos.
vitamina B12 o cobalamida
La vitamina B 12 interviene en el metabolismo de las grasas y de los hidratos de carbono,
así como en la síntesis de mielina un componente del tejido nervioso. Su déficit produce
entre otros, trastornos neurológicos.
Minerales
Calcio y fósforo
El calcio es necesario para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos y los dientes
de los perros. También juega un papel importante en la función muscular y en la
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transmisión de señales nerviosas. Una deficiencia de calcio en la dieta puede llevar a
problemas de desarrollo óseo, debilidad muscular y trastornos neurológicos en los
perros.
El fósforo trabaja en conjunto con el calcio en la formación y fortalecimiento de los
huesos y los dientes. También desempeña un papel crucial en la producción de energía,
el metabolismo de los nutrientes y la función celular. Al igual que el calcio, una
deficiencia de fósforo en la dieta de los perros puede tener consecuencias negativas
para la salud, incluyendo debilidad ósea, problemas de crecimiento y desequilibrios en
el metabolismo.
Es importante mantener un equilibrio adecuado de calcio y fósforo en la alimentación
de los perros. La proporción ideal de calcio a fósforo en la dieta canina varía según la
etapa de vida del perro. Los cachorros en crecimiento requieren una proporción de
calcio a fósforo ligeramente superior, mientras que los perros adultos necesitan una
relación más equilibrada.
La relación calcio/fosforo debe ser 1,2 partes de calcio por cada parte 1 de fósforo (1.2:1)
Potasio
El potasio participa en el balance hídrico y en el metabolismo muscular. También es
necesario para la transmisión nerviosa. Su deficiencia provoca debilidad muscular,
disminución del crecimiento y lesiones en corazón y riñón.
Sodio y cloro
Ambas participan junto con el potasio en el equilibrio electrolítico del agua del
organismo. La ingesta excesiva de estos minerales se relaciona con la hipertensión. Los
gatos parecen menos susceptibles a sufrirla.
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Magnesio
La carencia de magnesio sé que el aterriza por debilidad muscular y convulsiones en los
casos más graves. No obstante, la ingesta excesiva en gatos está relacionada con una
mayor incidencia en el denominado síndrome urológico felino.
Elementos traza
Los elementos traza, también conocidos como oligoelementos, son minerales que se
encuentran en cantidades muy pequeñas en los organismos vivos, pero que son
esenciales para su funcionamiento normal. Aunque se necesitan en cantidades muy
pequeñas, desempeñan un papel crucial en una variedad de procesos biológicos y
bioquímicos.
Entre los elementos traza más importantes podemos destacar el hierro, el cobre, el
manganeso, el zinc, el yodo, el selenio y el cobalto. Tanto la deficiencia como el exceso
de estos elementos pueden tener efectos perjudiciales para la salud, por lo que se
requiere un equilibrio adecuado en su ingesta.
Hierro
el hierro forma parte de la hemoglobina y la mioglobina de la sangre, que son las
encargadas del transporte de oxígeno. También forma parte de numerosas enzimas que
participan en la respiración celular, esto es la oxidación de los nutrientes para obtener
energía.
El hierro se absorbe mejor en su forma ferrosa. Tiene mayor biodisponibilidad el hierro
presente en los alimentos de origen animal que en los de origen vegetal.
El déficit de hierro provoca anemia, caracterizada por debilidad y fatiga. Por el contrario,
el exceso de hierro en el organismo resulta tóxico. Hoy se relaciona con anorexia y
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pérdida de peso. El sulfato ferroso es el más tóxico debido a que presenta una absorción
muy elevada, mientras que el óxido de hierro resulta menos peligroso.
Cobre
El cobre participa en numerosos sistemas enzimáticos, entre ellos la formación del
pigmento melanina. También está ligado al metabolismo del hierro. El déficit de cobre
dificulta la absorción y transporte del hierro y limita la síntesis de hemoglobina. Por ello,
aunque la gestión de hierro sea normal puede existir anemia.
Paradójicamente el exceso de cobre en la ración también puede producir anemia. Hola
esto es debido a la competición entre el cobre y el hierro por los puntos de absorción en
el intestino.
Algunas razas de perros como los Bedlington terrier el West Highland white terrier y el
Dóberman pinscher, presentan un defecto que origina la acumulación de grandes
cantidades de hierro en el hígado que resultan tóxicas. Esto da lugar a hepatitis y cirrosis.
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Se sospecha que hay un componente hereditario. En estas razas se recomienda suprimir
los alimentos ricos en cobre y evitar los suplementos de minerales que lo contengan.
El déficit de cobre provoca también trastornos óseos.
Manganeso
La deficiencia en magnesio se caracteriza por un crecimiento lento y por trastornos en
el metabolismo de los lípidos.
Zinc
El zinc tiene funciones enzimáticas y participa en la síntesis proteica. Las necesidades de
este mineral se ven afectadas por otros componentes de la ración. Por ejemplo, altos
niveles de calcio o raciones a base de proteínas de origen vegetal aumentan
considerablemente las necesidades de zinc.
El déficit de cinc se caracteriza por crecimiento lento anorexia atrofia testicular y
lesiones en la piel.
Yodo
El yodo participa en la síntesis de hormonas tiroideas que son liberadas por la glándula
tiroides y regulan el metabolismo basal. En el caso de deficiencia la glándula tiroides
aumenta su actividad para intentar compensarlo. Como consecuencia aumenta
enormemente su tamaño. Es lo que se denomina bocio.
Hola el hipotiroidismo y el déficit de yodo presenta anormalidades en la piel y el pelo,
somnolencia apatía y pereza. Puede también presentarse un metabolismo anormal del
calcio y trastornos en la reproducción.
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Selenio
El selenio guarda una estrecha relación con la vitamina E y con los aminoácidos
azufrados metionina y cisteína. El selenio forma parte imprescindible de una enzima que
protege las membranas celulares contra las sustancias oxidantes.
El déficit de selenio produce muchos efectos entre ellos la degeneración de los músculos
del esqueleto y el músculo cardíaco. Por otro lado, resulta muy tóxico si se ingiere en
grandes cantidades. Debemos tener presente que el margen entre la cantidad
recomendada y la dosis tóxica es muy pequeña, por lo tanto evitaremos la
suplementación indiscriminada.
Cobalto
El cobalto forma parte de la vitamina B 12 que participa en el metabolismo de las grasas
y de los hidratos de carbono.
Existen otros elementos traza que son necesarios para el para el mantenimiento de la
salud. No obstante, son poco probables sus deficiencias. Por el contrario, existen
algunos que resultan tóxicos en grandes cantidades como el flúor y el molibdeno.
A modo de conclusión diremos que la suplementación injustificada, no solo es
innecesaria, sino que puede ser contraproducente, sobre todo en lo que se refiere a los
elementos traza, que suelen tener un margen de seguridad muy pequeño entre la dosis
recomendada y la dosis tóxica, y las vitaminas liposolubles ya que se acumulan en el
organismo a diferencia de lo que sucede con las vitaminas hidrosolubles que se eliminan
con la orina.
Debemos tener presentes también las diferencias nutricionales en lo que respecta a la
alimentación del perro y el gato. Mientras que el perro lo podemos considerar un
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carnívoro facultativo, en el gas en el caso del gato se considera un carnívoro estricto u
obligado. Depende exclusivamente de alimentos de origen animal para obtener todos
los nutrientes necesarios.
2.3. Requerimientos nutricionales específicos de los perros y
gatos
Los perros y los gatos tienen requerimientos nutricionales específicos debido a sus
diferentes necesidades metabólicas y fisiológicas.
De modo general, los perros necesitan los siguientes nutrientes.
Proteínas: Los perros son animales carnívoros y requieren una cantidad adecuada de
proteínas en su dieta para mantener una función muscular y un sistema inmunológico
saludables. Se recomienda que la dieta de los perros contenga al menos un 18-25% de
proteínas.
Grasas: Las grasas proporcionan energía concentrada y ácidos grasos esenciales para la
salud de la piel y el pelaje. Se recomienda que la dieta contenga al menos un 10-15% de
grasa.
Carbohidratos: Los perros pueden utilizar los carbohidratos como fuente de energía,
pero no son esenciales en su dieta. Una cantidad moderada de carbohidratos,
provenientes de fuentes saludables como cereales integrales o vegetales, puede ser
incluida en su alimentación. No obstante, la dieta BARF no contempla los cereales como
ingrediente de las raciones.
Vitaminas y minerales: Los perros requieren vitaminas y minerales para mantener un
crecimiento y desarrollo adecuados, así como una función celular óptima. Una dieta
balanceada y completa debería proporcionar todos los nutrientes necesarios. Si se
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alimenta a un perro con una dieta casera, es importante consultar con un veterinario o
un nutricionista animal para asegurar que se cumplan todos los requerimientos.
Requerimientos nutricionales de los gatos:
Proteínas: Los gatos son carnívoros estrictos y necesitan una cantidad más alta de
proteínas en comparación con los perros. La dieta de los gatos debe contener al menos
un 30-45% de proteínas para satisfacer sus necesidades nutricionales.
Grasas: Las grasas proporcionan energía, ácidos grasos esenciales y vitaminas
liposolubles. Se recomienda que la dieta de los gatos contenga al menos un 20-30% de
grasa.
Carbohidratos: Los gatos no tienen una necesidad dietética específica de carbohidratos,
ya que pueden obtener energía de las proteínas y las grasas. Sin embargo, los
carbohidratos en cantidades moderadas provenientes de fuentes saludables pueden ser
incluidos en su dieta.
Vitaminas y minerales: Los gatos necesitan una ingesta adecuada de vitaminas y
minerales para mantener un crecimiento y desarrollo saludables, así como una función
óptima del sistema inmunológico y otros sistemas corporales. Una dieta balanceada y
completa debe proporcionar todos los nutrientes necesarios.
Los gatos en particular tienen necesidades de ácido araquidónico, Vitamina A
preformada y taurina.
Hay que tener en cuenta que los requerimientos nutricionales pueden variar según la
edad, tamaño, nivel de actividad, estado de salud y otras condiciones individuales
animal, como veremos con más detalle en capítulos siguientes.
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2.4. Fuentes naturales de nutrientes en la dieta BARF y la
comida casera
Las dietas BARF incluyen las siguientes categorías de alimentos
Carne y huesos carnosos: incluye diferentes especies: carne de vacuno, ovino, caprino,
porcino, aves… por ejemplo carne troceada de pollo, pavo o conejo y cuellos, alitas y
patas de pollo…
Órganos y vísceras: hígados, corazones, riñones, estómagos. Se recomienda dividir la
cantidad de vísceras diarias en dos bloques. La mitad correspondería al hígado y la otra
mitad va destinada a cualquier otra víscera.
El hígado es una víscera muy completa desde el punto de vista nutritivo. Es una
excelente fuente de proteínas de alta calidad. Contiene todos los aminoácidos
esenciales, es fuente de vitamina A, vitaminas del complejo B, y de hierro.
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Verduras: zanahoria, pimiento, brócoli, coliflor, espinacas… Cuanta mayor variación,
más interesante será desde el punto de vista nutritivo.
Frutas: manzana, pera, plátano, naranja, frutos del bosque… realmente podemos usar
la parte carnosa de cualquier fruta. Evitaremos las pepitas de peras y manzanas, ya que
contienen cianuro que es tóxico, o los huesos grandes que pueden provocar
atragantamiento si se ingieren de un bocado.
Suplementos: aceite de pescado, yogurt natural, algas marinas, huevo, tripa verde
(rumen de vacuno)…
La diferencia con la comida casera sería la incorporación de granos de cereales. Mientras
que en la dieta BARF no se incluyen, si tienen cabida en las dietas caseras donde todo
va cocinado.
En los siguientes temas los analizaremos con mayor profundidad.
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