RECETARIO: Recetas fáciles y simples
MASA DE TARTA
Tiempo: 10 minutos Procedimiento:
Porciones: 8 porciones Mezclar el aceite junto con el agua y
1 tapa de 28 cm agregar la harina. Mezclar y estirar.
Ingredientes: Espolvorear con almidón de maíz,
2 tazas de harina doblar y volver a estirar. Repetir el
¾ taza de agua procedimiento para que la masa quede
¼ taza de aceite hojaldrada. Estirar.
Almidón de maíz c/s
RAPIDITAS
Tiempo: 15 minutos Procedimiento:
Porciones: 2 porciones Primero colocar la avena en la licuadora.
Ingredientes: Pulsar hasta que esté hecha harina,
1 huevo corroborar que no queden hojuelas
2 claras enteras y si es necesario procesar
1 taza de leche nuevamente, para que quede bien
descremada molida. Luego agrega el huevo, las claras, la leche
1 taza de avena en descremada y la pizca de sal. Licua hasta que quede
hojuelas cruda homogéneo. Si van a ser dulces agrega ½ cucharita extracto
Aceite en aerosol de vainilla. Calentar una crepera o sartén antiadherente.
1 pizca de sal Rociar el sartén con aceite. Dejar cocinar a fuego medio
durante 1 a 2 minutos. Voltear con cuidado y dejar cocinar 30
segundos a 1 minuto por el otro lado. Rellenar con verduras
a elección, crudas o cocidas.
Notas Guardar las rapiditas restantes en papel o servilleta y
cubrir con aluminio o una bolsa con cierre en el refrigerador.
Para calentar colocar en un sartén.
RECETARIO: Recetas fáciles y simples
FAINA DE VERDURAS
Tiempo: 45 minutos Procedimiento:
Porciones: 8 porciones Lavar las verduras y los huevos.
Licuar los huevos con el aceite,
Ingredientes:
queso rallado, leche, zapallitos,
2 zapallitos
zanahorias y condimentos.
2 zanahorias
Mezclar el polvo de hornear con harina
2 tazas de harina
y agregar la mezcla anterior.
1 cda de polvo de
Unir bien hasta formar una masa homogénea y hornear en
hornear
una asadera previamente aceitada y enharinada.
2 huevos
¼ taza de aceite
1 taza de leche
descremada
4 cdas de queso rallado
magro
2 cdas de perejil
½ cta de sal
Pimienta c/s
PISTO CON HUEVO
Tiempo: 40 minutos Procedimiento:
Porciones: 4 porciones Cortar las cebollas, zapallitos, tomates
Ingredientes: y morrones en cubitos pequeños.
2 cebollas Rehogar en agua la cebolla.
3 zapallitos Luego agregar los zapallitos, cocinar
3 tomates 5 minutos e incorporar los morrones y
1 morrón verde tomates. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar 5 minutos
1 morrón rojo más y cascar los huevos. Tapar la olla. Proseguir con la
Pimienta al gusto cocción hasta que los huevos estén cocidos. Servir. Decorar
4 huevos con perejil picado. Acompañar con una porción de arroz,
Perejil a gusto quinoa o fideos.
RECETARIO: Recetas fáciles y simples
HAMBURGUESAS DE ATÚN Y CALABAZA
Tiempo: 20 minutos Procedimiento: Pisar el atún con un
Porciones: 4 porciones tenedor hasta deshacerlo. Agregar el
Ingredientes: perejil, ajo, calabaza cocida pisada,
2 latas de atún (170 gr semillas de sésamo y condimentos.
cada una ) Mezclar y agregar la clara, pan rallado.
2 cdas de calabaza Mezclar y formar bolitas primero y
cocida luego dar forma de hamburguesa.
2 cdas de pn rallado Dorarlas de ambos lados en una sartén caliente con aceite en
1 clara de huevo spray.
1 cda de perejil picado
1 diente de ajo picado
1 cda de semilas de
sesamo
sal y pimienta
OMELETTE
Procedimiento:
Tiempo: 20 minutos Cortar el tomate en rodajas y reservar.
Porciones: 4 porcionesCortar la cebolla y saltearla en agua hasta
Ingredientes: que quede blanda, reservar.
2 tomates Cortar el brócoli y colocarlo en una olla
½ cebolla a hervir, cocinar por un minuto.
½ brócoli Escurrir y agregar el aceite.
4 claras y 2 huevos Mezclar todos los vegetales y reservar.
4 cdas de leche Batir los huevos y las claras, leche y sal, hasta que quede bien
descremada integrado todo. Agregar el perejil y ajo y mezclar nuevamente.
1 cda de aceite Dividir en cuatro. Reservar.
Ciboulette y ajo a gustoUtilizando en lo posible un sartén de teflón, verter una porción
1 pizca de sal del batido de huevos y claras. Cocinar a fuego moderado hasta
que comience a cuajar. Colocar encima ¼ de la mezcla de
vegetales, luego doblar la mitad del omelette y cubrir los
vegetales. Cocinar un minuto más, dar vuela y cocinar otro
minuto. Luego servir, recuerda acompañar de más vegetales.
Repetir el procedimiento con el resto de las porciones.
RECETARIO: Recetas fáciles y simples
SOPA DE VERDURAS
Tiempo: 60 minutos Procedimiento:
Porciones: 4 porciones Hervir los vegetales en agua.
Agregar condimentos.
Ingredientes:
Licuar y servir caliente con queso
1 calabaza
magro.
2 zanahorias
Pimentón y pimienta a
gusto
1 litro de agua
Queso magro rallado 1
cda
SALSA BLANCA LIGHT
Tiempo: 10 minutos Procedimiento:
Ingredientes: Disolver la maicena en la mitad de la
1 cda de maicena leche fría, para evitar que se formen
1 taza de leche grumos.
descremada Agregar el resto de la leche y colocar
Sal, pimienta y nuez sobre el fuego revolviendo siempre
moscada para evitar que se agrume. Hervir
durante 3 minutos.
Condimentar.
