I

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TRABAJO DE SUFICIENCIA PROFESIONAL

“PLAN DE MEJORA DEL PROCESO LOGÍSTICO DEL TRANSPORTE

DE ENTREGA AL CLIENTE EN LA EMPRESA TOTTUS”

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE INGENIERO INDUSTRIAL

PRESENTADO POR
ANTHONY ERNESTO ROMERO SANCHEZ

ASESOR

MG. ING. ROGELIO ALEXSANDER LOPEZ RODAS

LIMA – PERÚ, 2021

 II

DEDICATORIA

Dedico este trabajo a mis padres, quienes creyeron en

mí y me apoyaron constantemente hasta llegar a este

punto de crecimiento profesional, asimismo a mis

profesores que me instruyeron correctamente durante

mi estadía en la universidad.
 III

AGRADECIMIENTO

A mis compañeros de trabajo, los cuales me abrieron

sus puertas y me ofrecieron su ayuda incondicional

para la culminación de este trabajo, a mi Jefa

Jacqueline Rodríguez del cual aprendí muchísimo

para desenvolverme en el ámbito laboral y profesional.

 IV

INTRODUCCIÓN

Actualmente vivimos en una época donde las personas ya no solo realizan

sus compras de manera presencial, si no por diversos medios, como los canales

Web o Aplicaciones desde su teléfono celular, los cuales ofrecen llevarle los

productos a la puerta de su casa.

Todo esto ha motivado a la creación de empresas que ofrecen dichos

servicios, generando una gran cantidad de competencia, motivo por el cual este tipo

de empresas buscan mejorar su servicio al cliente aplicando innovaciones como

nuevas tecnologías, reducir el tiempo de entrega, con el objetivo de ser el mejor en

su rubro o mantenerse en el mercado.

Sin embargo, para realizar esta mejora del servicio se necesita de

conocimiento logístico, manejar correctamente la información que genera la

empresa y los clientes.

 V

RESUMEN
En el presente trabajo se busca implementar un plan de mejora que permita

analizar de una manera más rápida los problemas que presenta el Área de Logística

y Transporte de la Empresa Hipermercados Tottus, específicamente en el

despacho a los clientes los cuales son atendidos por los Centros de Distribución y

los Picking Centers.

Para poder desarrollar dicho plan de mejora se necesita conocer como es el

proceso de distribución de todas sus sucursales, manejar correctamente los

sistemas que tiene la empresa para poder generar las bases de datos, información

que deben ser proporcionadas por algunas áreas y por último conocimientos en

lenguaje VBA para la generación de macros en Excel,

Todo esto combinado servirá para que, de una manera rápida y sencilla, se

pueda visualizar los errores que presenta actualmente el área y mediante toma de

decisiones poder mitigarlos.

PALABRAS CLAVE: Logística, VBA, Centros de Distribución, Pickings

Centers,
 VI

ABSTRACT
This work seeks to implement an improvement plan that allows to analyze in

a faster way the problems presented by the Logistics and Transportation Area of the

Tottus Hypermarket Company, specifically in the office to customers who are served

by the Distribution Center, and the Picking Centers

In order to develop such an improvement plan you need to know what the

process of distribution of all its branches is like, properly manage the systems that

the company has in order to generate the databases, information that must be

provided by other areas and finally VBA language knowledge for the generation of

macros in Excel,

All this combined will help to be able to visualize the errors currently

presented by the area in a quick and easy way and through decision-making.

KEYWORDS: Logistics, VBA ,. Distribution Centers, Picking Centers,

 VII

INDICE DE CONTENIDO
1. CAPÍTULO I GENERALIDADES DE LA EMPRESA ................................................ 1

1.1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA ................................................................ 1

1.2. PERFIL DE LA EMPRESA ................................................................................. 1

1.3. ACTIVIDADES DE LA EMPRESA ..................................................................... 2

1.3.1. Misión .......................................................................................................... 3

1.3.2. Visión ........................................................................................................... 3

1.3.3. Objetivo ....................................................................................................... 3

1.4. ORGANIZACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA................................................... 4

1.4.1. Factores Económicos: ................................................................................. 4

1.4.2. Factores Tecnológicos:................................................................................ 5

1.4.3. Factores Ambientales .................................................................................. 5

1.4.4. Factores Legales ......................................................................................... 6

1.4.5. Organigrama de la empresa ........................................................................ 8

1.5. DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO DE LA EMPRESA.......................................... 9

2. CAPÍTULO II REALIDAD PROBLEMATICA .......................................................... 11

2.1. DESCRIPCION DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA ..................................... 11

2.2. ANÁLISIS DEL PROBLEMA. ........................................................................... 12

2.3. OBJETIVO DEL PROYECTO. ......................................................................... 13

2.3.1. Objetivo General: ....................................................................................... 13

2.3.2. Objetivos específicos: ................................................................................ 13

3. CAPÍTULO III DESARROLLO DEL PROYECTO ................................................... 14

3.1. DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DEL PROCESO A DESARROLLAR .......... 14

3.1.1. Tipos de Órdenes de Compra ................................................................... 14

 VIII

3.1.2. Estado de Órdenes de Compra ................................................................. 14

3.1.3. Centros de Distribución y Picking Centers................................................. 15

3.1.4. Tipos de Despacho .................................................................................... 16

3.1.5. Ventanas horarias ..................................................................................... 17

3.1.6. Información del Área Comercial ................................................................ 17

3.1.7. Base de Comunas ..................................................................................... 18

3.1.8. Sistemas .................................................................................................... 18

3.1.9. Observaciones........................................................................................... 21

3.1.10. Creación de Plantilla .................................................................................. 21

3.1.11. Análisis Comparativo de la Actividad Establecida vs Actividad Propuesta 25

3.2. CONCLUSIONES ............................................................................................ 27

3.3. RECOMENDACIONES .................................................................................... 28

4. CAPÍTULO IV REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................ 29

5. CAPÍTULO V GLOSARIOS Y TÉRMINOS ............................................................ 30

6. CAPÍTULO VI ANEXOS ......................................................................................... 31

6.1. ANEXO 1 – HOJA REPORTE DE VENTAS..................................................... 31

6.2. ANEXO 2 – HOJA BEETRACK ........................................................................ 32

6.3. ANEXO 3 – HOJA PMM ................................................................................... 33

6.4. ANEXO 4 – HOJA DATOS ............................................................................... 34

6.5. ANEXO 5 – HOJA STOCKS ............................................................................ 35

6.6. ANEXO 6 – HOJA BASE DE DATOS .............................................................. 39

6.7. ANEXO 7 – HOJA RESUMEN ......................................................................... 42

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INDICE DE GRÁFICOS

Figura 1 Logotipo de la Empresa Tottus ......................................................................... 2

Figura 2 Reporte de Ventas Tottus 2019 ........................................................................ 4

Figura 3 Estructura Organizacional de Tottus Perú ........................................................ 8

Figura 4 Reporte de Ventas Food y Folio 2020 ............................................................. 12

Figura 5 Sistema de Despacho ..................................................................................... 18

Figura 6 Sistema PMM (F12) ........................................................................................ 19

Figura 7 Sistema WMOS ............................................................................................... 20

Figura 8 Sistema Beetrack ............................................................................................ 20

 X

INDICE DE TABLAS

Tabla 1: Matriz FODA.................................................................................................... 10

Tabla 2: Reporte de Ventas 2020 ................................................................................. 11

Tabla 3: Análisis Comparativo en tiempo ...................................................................... 25

Tabla 4: Análisis Comparativo de Reportes Generados................................................ 26

 1

1. CAPÍTULO I

GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1.1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

Tottus fue fundada en el Perú en el año 2002, siendo su primera tienda

ubicada en el centro comercial Megaplaza en el distrito de Independencia,

asimismo en el año 2004 se expandió al mercado de Chile donde el Grupo Falabella

adquirió la cadena de supermercados San Francisco del grupo Leyton. Actualmente

Tottus cuenta con 77 locales en todo el Perú.

1.2. PERFIL DE LA EMPRESA

Tottus es una empresa del rubro retail, la cual se especializa en la

comercialización de productos de gran consumo a grandes cantidades de clientes.

En la web de Tottus se puede leer lo siguiente:

“Somos personas como tú. Personas que trabajamos pensando en darle lo

mejor a nuestra familia, porque sabemos el valor que eso tiene para ti, es que

asumimos un compromiso inalterable con la calidad.

Somos un equipo de profesionales jóvenes motivados a hacer las cosas

bien. Creemos firmemente en nuestra gente y en su capacidad, en la promoción del

talento interno en base a méritos. Somos innovadores, intrépidos y modernos,

buscamos excelencia en todos nuestros procesos para poder trasladarles los

beneficios de nuestro sistema a los clientes.

Nuestra obsesión es darte una mejor experiencia de compra, con los mejores

productos a los mejores precios, con el mejor servicio.

 2

Por eso nuestro compromiso con cada una de las familias peruanas, para

poner a su alcance todo lo que pueda mejorar su calidad de vida, respondiendo a

las necesidades diarias.

Todos queremos pagar menos y vivir mejor. Y trabajamos para que tú lo

puedas hacer todos los días.” (TOTTUS, 2020)

En la Figura 1 se puede visualizar su logotipo.

Figura 1
Logotipo de la Empresa Tottus

Fuente: (TOTTUS, 2020)

1.3. ACTIVIDADES DE LA EMPRESA

Actualmente Tottus cuenta con 3 tipos de canales donde comercializa sus

productos, los cuales son:

Tiendas Físicas: Son los supermercados donde el cliente puede acercarse y

comprar los productos según sus necesidades.

Canal Web: A través de [Link], el cliente puede elegir sus productos de

manera online, los cuales puede elegir retirar sus productos en tienda o el despacho

a su domicilio.

APP: A través de su APP Fazil, el cliente elige sus productos desde su celular

y a qué hora desea recibirlos en su domicilio, la diferencia entre la Web, es que

 3

ofrece un servicio más rápido en el despacho ya que es enviado por un motorizado,

motivo por el cual la cantidad de productos tienen un límite.

1.3.1. Misión

Ahorrarles dinero a las familias para que vivan mejor. (TOTTUS, 2020)

1.3.2. Visión

Ser líder en cada mercado donde compite por ofrecer el lugar preferido para

comprar y trabajar. (TOTTUS, 2020)

1.3.3. Objetivo

Ofrecer un mejor servicio y ampliar la cobertura que ofrece en el Perú, ya

sea de manera presencial, Web o APP.

 4

1.4. ORGANIZACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA

1.4.1. Factores Económicos:

 Tottus alcanzo durante el año 2019 un crecimiento de 100% en las

ventas online en Perú y esta modalidad ya representa el 50% de las

transacciones de categorías como electro y colchonería. (Tottus,

2020)

 Incremento de hasta 500% en las ventas de productos durante

eventos Cyber. (Tottus, 2020)

Figura 2
Reporte de Ventas Tottus 2019

Fuente: (Tottus, 2020)

 5

1.4.2. Factores Tecnológicos:

 Se implementó un chatbot o asistente virtual disponible en la página

web, para responder las consultas de los clientes las 24 horas.

(Tottus, 2020)

 En el Día Mundial del Ambiente, en Perú se lanzó IRBin, un robot con

inteligencia artificial que segrega y enseña a segregar residuos

adecuadamente, para darles una segunda vida a través del reciclaje.

En este marco, los clientes aprendieron a separar los residuos en sus

hogares por medio de la interacción con IRBin y a través de una

capacitación brindada por la asociación Ciudad Saludable. (Tottus,

2020)

 Se instaló una moderna Planta de Producción de Alimentos en

Huachipa la cual se encuentra ubicada en el mismo complejo donde

operan el Centro de Distribución Frescos y el Centro de Distribución

Secos. (Tottus, 2020)

1.4.3. Factores Ambientales

 En Perú se impulsó el Programa Compromiso Verde, que reúne un

conjunto de esfuerzos en torno a la gestión de residuos y la reducción

del plástico de un solo uso. (Tottus, 2020)

 En 2019, se promovió las siguientes medidas y resultados que

destacan en el mercado:

 Se dejó de entregar más de 75 millones de bolsas plásticas.

 6

 El 80% de los clientes usa bolsas reutilizables en nuestras tiendas.

 Más de 30.000 bolsas reutilizables entregadas gratuitamente en eventos de

educación y ciudadanía ambiental, de edición limitada, con ilustraciones de los

artistas peruanos Fefa, Fania ArtPerú y Oso de Agua.

 Envases de polipropileno expandido (tecnopor) reemplazados por plástico PET y

bagazo de caña en la línea de alimentación.

 Cinco playas y una laguna más limpias gracias a 200 voluntarios que recolectaron

una tonelada de residuos.

 Se promueve el compostaje en hogares con nuestras bolsas compostables y otros

residuos orgánicos, a través de contenido en redes y talleres en tiendas.

 Más de una tonelada de residuos aprovechables recolectados a través de Irbin,

un robot basado en Inteligencia Artificial.

 Más de 5.000 toneladas de residuos inorgánicos reaprovechados, principalmente

plástico y cartón.

 Más de 150 toneladas de residuos orgánicos reaprovechados para la elaboración

de alimentos para animales.

Fuente: (Tottus, 2020)

1.4.4. Factores Legales

 Marketing Responsable: Se promovió una comunicación responsable,

ética y transparente hacia nuestros clientes, que cumpla las

normativas y exigencias legales; con etiquetados claros que permitan

 7

tomar una decisión informada sobre el producto, sus beneficios y

posibles impactos en la salud y el medioambiente. (Tottus, 2020)

 Desde el inicio del Programa Auditoría de Comercio Ético de

Miembros de Sedex, SMETA por su sigla en inglés, en Perú contamos

con proveedores de Marcas Propias que son auditados por este

programa. Cabe mencionar, en 2019, incrementamos el 6% su

participación en relación a los periodos anteriores. (Tottus, 2020)

 8

1.4.5. Organigrama de la empresa

Figura 3
Estructura Organizacional de Tottus Perú

(Romero, 2020)
 9

1.5. DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO DE LA EMPRESA

Se realizó la matriz FODA para describir el entorno actual de la empresa:

Fortalezas

F1: Capacitaciones constantes al personal.

F2: Correcta limpieza y desinfección de áreas.

F3: Ofrece productos de buena calidad

Oportunidades

O1: Posibilidad de entrar a nuevos segmentos de mercado

O2: Aumento en la cartera de productos.

O3: Incremento en el servicio de Despacho a Domicilio

Debilidades

D1: Retraso en la entrega de mercadería por parte del proveedor a Tottus.

D2: Retraso en la entrega del producto al cliente por parte de Tottus.

D3: No poseer un Sistema ERP.

Amenazas

A1: Desaceleración del crecimiento económico debido a la pandemia.

A2: Cambios en las necesidades y gustos de los clientes.

A3: Innovaciones en los servicios de la competencia.

 10

Tabla 1:

Matriz FODA

FORTALEZAS Debilidades
F1: Capacitaciones constantes al D1: Retraso en la entrega de
personal. mercadería por parte del proveedor a
MATRIZ FODA DE HIPERMERCADOS Tottus.
TOTTUS F2: Correcta limpieza y desinfección
de áreas. D2: Retraso en la entrega del producto
al cliente por parte de Tottus.
F3: Ofrece productos de buena calidad
D3: No poseer un ERP.

Oportunidades Estrategia FO: Estrategia DO:

O1: Posibilidad de entrar a nuevos F3O1: Aperturar más tiendas en las D1O2: Buscar nuevos proveedores que
segmentos de mercado provincias, permitan aumentar la cartera de
productos.
O2: Aumento en la cartera de productos.
F3O3: Ampliar la cobertura de
distritos y productos en Despacho a F3O3: Contratar nuevos operadores
O3: Incremento en el servicio de
Domicilio. logísticos.
Despacho a Domicilio

Amenazas Estrategia FA: Estrategia DA:

A1: Desaceleración del crecimiento F3A2: Realizar estudios de mercados D3A3: Adquirir un sistema que permita
económico debido a la pandemia. para saber las necesidades y gustos unificar la información de todas las
actuales de los clientes., áreas en tiempo real.
A2: Cambios en las necesidades y
gustos de los clientes. F1A3: Capacitar al personal para
ofrecer un servicio focalizado por
A3: Innovaciones en los servicios de la
segmentos de la tienda
competencia.

(Romero, 2020)
 11

2. CAPÍTULO II

REALIDAD PROBLEMATICA

2.1. DESCRIPCION DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA

La empresa Hipermercados Tottus S.A, para el despacho de una orden de

compra, realiza una serie de etapas, desde la ubicación de la dirección del cliente,

la verificación de la limpieza del vehículo, cargar la mercadería a la móvil, descargar

la mercadería correctamente y entregar el producto en condiciones óptimas al

cliente,

Sin embargo, los pedidos pueden ser entregados a tiempo, entregados con

retraso y no entregados por diversas razones, esto afecta directamente al

cumplimiento de entrega del Área de Transporte, los cuales son calculados

mediante un reporte manual todos los días, el cual toma tiempo realizarlo.

Asimismo, producto de la pandemia por el Covid-19, hay un incremento

considerable en la cantidad de órdenes de compra de los últimos meses.

Tabla 2:

Reporte de Ventas 2020

Tipo OC Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio

Food 12370 13570 35342 22,409 27,176 25,482 34,894
Folio 15480 18909 10103 2458 30155 39221 54950
Mixto 340 469 490 514 2146 2688 3396
Total 28,190 32,948 45,935 25,381 59,477 67,391 93,240

(Romero, 2020)
 12

Figura 4
Reporte de Ventas Food y Folio 2020

Reporte de Ventas Food y Folio

60000

50000

40000

30000

20000

10000

0
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio

Food Folio
:

(Romero, 2020)

Este incremento, hace que el reporte tome más tiempo, motivo por el cual se

requiere una forma más rápida de obtener estos cálculos. Para ello se propone un

plan que permita generar el reporte de manera digital, y de esa forma reducir el

tiempo y dar una mayor visibilidad al área.

2.2. ANÁLISIS DEL PROBLEMA.

Al analizar la actividad del transporte en la que consiste en calcular la

cantidad de pedidos entregados, pedidos entregados con retraso, asimismo de las

razones de no entrega. ¿Se caracteriza por ser eficiente y rápido el cálculo de estas

observaciones?
 13

2.3. OBJETIVO DEL PROYECTO.

2.3.1. Objetivo General:

Realizar un plan de mejora que permita calcular el cumplimiento de entrega

de manera digital para la mejora del proceso logístico del Transporte en atención a

los clientes de la empresa Tottus.

2.3.2. Objetivos específicos:

 Determinar el porcentaje de pedidos entregados a tiempo.

 Determinar la causa raíz de los retrasos en la entrega del producto al

cliente.

 Identificar los productos sin stock en relación con los almacenes.

 14

3. CAPÍTULO III

DESARROLLO DEL PROYECTO

3.1. DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DEL PROCESO A DESARROLLAR

Para dar inicio al plan de mejora se necesita información de cómo se

manejan las Órdenes de compra en Hipermercados Tottus:

3.1.1. Tipos de Órdenes de Compra

En Tottus se maneja los siguientes tipos de OCs:

 Food: Productos como Abarrotes, frutas y verduras, Lácteos, cuidado

personal, panadería, etc. Estos pedidos son despachados desde los

Pickings Centers.

 Folio: Productos de Dormitorio como colchones, Juegos de

Dormitorio, Electrodomésticos, etc. Estos pedidos son despachados

desde los Centros de Distribución.

 Mixto: Este combinado por una orden Food y Folio, del cual el Food

se despacha como mínimo 2 días de anticipación del Folio.

3.1.2. Estado de Órdenes de Compra

[Link]. Estados para OC Food:

 Pendiente: Se ha aprobado la orden, pero aún no se ha dado

atención.

 En Preparación: Se está recolectando los productos de la OC.

 15

 En Empaque: Se colocan los productos en las jabas para el

transporte.

 En Despacho: Se realiza la impresión del comprobante de la OC.

 En Tránsito: El pedido se encuentra en camino a su destino.

 Entregado OK: Se entregó la OC a su destino

[Link]. Estados para OC Folio:

 Por Facturar: Se ha aprobado la OC, pero aún no ha sido impreso su

comprobante.

 Digitado: Ya se realizó la impresión del comprobante y puede ser

atendida por el CD.

 En Ruta: El pedido se encuentra en camino a su destino.

 Listo para RT: El pedido se entregó a la tienda. Este estado es

únicamente a los pedidos con tipo despacho: Retiro en tienda.

 Entrega Total: El pedido fue entregado al cliente.

3.1.3. Centros de Distribución y Picking Centers

[Link]. Centros de Distribución (CD)

 CD Huachipa: Aquí se encuentran los productos pequeños y

medianos como electrodomésticos, televisores menores a 50°

pulgadas, Laptops.
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 CD Base San Francisco: Aquí se encuentran los productos grandes

como ropero, zapatera, refrigeradoras, etc.

[Link]. Picking Center (PC)

Los Picking Centers se encuentran en las mismas tiendas de Tottus y

atienden a los distritos colindantes. Actualmente se tiene 5 PC:

 PC Huaylas: Se encuentra ubicada en las instalaciones de Tottus

Huaylas en el distrito de Chorrillos.

 PC Atocongo: Se encuentra ubicada en las instalaciones de Tottus

Tottus en el distrito de San Juan de Miraflores.

 PC Marina: Se encuentra ubicada en las instalaciones de Tottus

Marina en el distrito de San Miguel.

 PC Jockey Plaza: Se encuentra ubicada en las instalaciones de Tottus

Jockey Plaza en el distrito de Santiago de Surco.

 PC Megaplaza: Se encuentra ubicada en las instalaciones de Tottus

Megaplaza en el distrito de Independencia.

3.1.4. Tipos de Despacho

Los tipos de despacho son:

[Link]. Para Ordenes Food:

 Despacho a Domicilio: El pedido se despacha al domicilio del cliente.

 Despacho a Punto de Retiro: El pedido se entrega a la tienda que

eligió el cliente.
 17

[Link]. Para Ordenes Folios:

 Retiro en Tienda: El pedido se entrega a la tienda que eligió el cliente.

 Despacho a Domicilio: El pedido se despacha al domicilio del cliente

3.1.5. Ventanas horarias

Es el horario de entrega de la OC al cliente o tienda:

[Link]. Ventana horaria PC

 1era Ventana: Despacho desde las 9 a.m. hasta la 1 p.m.

 2da Ventana: Despacho desde la 1 p.m. hasta las 5 p.m.

 3era Ventana: Despacho desde las 5 p.m. hasta las 8 p.m.

[Link]. Ventana horaria CD

 Ventana CD: Despacho desde las 8 a.m. hasta las 8 p.m.

3.1.6. Información del Área Comercial

El Área Comercial tiene que enviar la información a que fase pertenece cada

producto por SKU (Código identificador del producto), las fases son las siguientes:

 Fase 1: Despacho desde el Centro de Distribución a tienda o al

Domicilio del cliente.

 Fase 2: Proveedor entrega directamente el producto al cliente.

 Fase 3: Proveedor entrega el producto al CD y desde ahí se realiza el

despacho a tienda o al domicilio del cliente.

 18

 Fase 4: El CD envía una móvil a recoger el producto al almacén del

proveedor, la móvil retornado al CD y desde ahí se realiza el despacho

a tienda o al domicilio del cliente.

3.1.7. Base de Comunas

Aquí se encuentran los números que se han asignados a las tiendas, esta

información es importante para las OC Folio ya que determina si el despacho es

Lima o Provincia.

3.1.8. Sistemas

Se necesitan los siguientes sistemas de los cuales se descargarán las bases

de datos:

 Sistema de Despacho (SD): Este sistema permite realizar la

operación de recolección de los Picking Centers, de aquí se descarga

el Reporte de Ventas donde se visualiza si es una OC Food o Folio,

la ventana horaria, su estado, el local despacho y el tipo de despacho.

Figura 5
Sistema de Despacho

Fuente: [Link]
 19

 PMM: De aquí se descarga el Reporte de Transacciones, en el cual

se visualiza todas las OC Folio, sus estados, F. Despacho, el SKU, el

nombre del producto y el local Despacho.

Figura 6
Sistema PMM (F12)

Fuente: [Link]

 WMOS: Este sistema permite realizar la operación de recolección de

los Centro de Distribución, de aquí podremos descargar el inventario

del CD.
 20

Figura 7
Sistema WMOS

Fuente: [Link]

 Beetrack: En este sistema se cargan todos los pedidos y nos permite

ver el estado en el que se encuentra. De aquí obtendremos si se

entregó el producto, a qué hora se entregó, si no se entregó y el

motivo del porque no se ha entregado.

Figura 8
Sistema Beetrack

Fuente: [Link]
 21

3.1.9. Observaciones

El stock que está cargado en la Web es de PMM, la cual también es el stock

de los Picking Centers (OC Food), en cambio el Stock Real de los CDs(OC Folio)

se encuentra en WMOS, motivo por el cual genera un desfase al no estar vinculados

el stock de PMM y WMOS, es decir, hay productos que figuran en la Web y el cliente

los puede comprar pero en realidad no tienen stock en los CDs.

3.1.10. Creación de Plantilla

La plantilla de Excel tendrá las siguientes hojas:

[Link]. Hoja Reporte de Ventas

La hoja Reporte Ventas, contiene la información del Reporte de Ventas que

es descargada del Sistema de despacho la cual contiene los datos como la OC, su

estado, los datos del cliente, [Link] , [Link], el Tipo de despacho, lo que

se extraerá de esta hoja son las OC Food, por tal motivo, se añadió una Columna

llamada Tipo Orden que permita identificarla, para ello si la Columna Folio se

encuentra vacía es que trata de una orden Food (Anexo 1).

También cuenta con dos macros:

 Eliminar Folio: Esta macro te permite eliminar todas las ordenes que

son Folios.

 Eliminar Duplicados: Esta macro te permite eliminar todas las ordenes

duplicadas de la hoja.
 22

[Link]. Hoja Beetrack

La hoja Beetrack contiene la información del Reporte que se descarga a

través del Sistema Beetrack, el cual contiene todos los eventos del Número de Folio

o Numero de OC, el estado de la Orden, el Operador Logístico (OL), la placa de la

móvil que lo ha cargado, el CD de Despacho, el Tipo de Entrega, la [Link] de

Entrega y la [Link] de Entrega, asimismo el motivo si no se hubiera entregado el

pedido (Anexo 2).

También cuenta con una macro:

 Ajustes Beetrack: Esta macro permite colocar la Columna [Link]

de A a Z para quedarnos con el ultimo evento de la Orden, es decir,

con el estado entregado o el motivo de no entrega y luego quita

duplicados por número de Orden, para quedarnos solo con la

información a utilizar.

[Link]. Hoja PMM

La hoja PMM, contiene la información del Reporte que es descargado del

PMM, el cual es netamente Folios, y contiene el Numero de Folio, su estado, la

[Link], la [Link], el tipo de despacho, datos del cliente, el producto y su

código (SKU), la cantidad solicitada del producto, la Comuna el cual es el código de

la tienda o el departamento del Peru, la Tienda Venta la cual indica si es una Venta

hecha a través de la Web de [Link] o desde una Tienda en particular, el CD

que despacha el folio, se añadió una Columna [Link] que convierte

 23

automáticamente la [Link] en Numero debido a que el Reporte tiene formato

Texto (Anexo 3).

También cuenta con 5 macros:

 Actualizar Fechas: Convierte la Fecha de Compra y la Fecha de

Despacho en valores numéricos.

 Quitar Flete: Quita todos los fletes de los folios con tipo de entrega

Despacho a Domicilio.

 Quitar Duplicados: Quita los folios duplicados.

 Quitar Error – Trx – Tiendas: Quita los folios con errores generados

por tienda.

 Quitar Tiendas atendidas por Tienda: Quitar los folios generados por

tienda y son atendidos con su stock desde la misma tienda.

[Link]. Hoja Datos

La hoja Datos, contiene información recopilada del Área de Logística y

Transporte y el Área Comercial, las cuales se detallan a continuación (Anexo 4):

 Las comunas con su distrito, asimismo se detalla si es Lima o

Provincia.

 Los tipos de ventanas horarias para las OC Food y Folio.

 Los folios generados desde la Web de Linio despachados por Tottus.

 El nombre del producto, su fase, jerarquía, el CD que lo despacha, el

SKU y proveedor.
 24

 Los códigos de Tiendas y se identifica mediante este código si es

Venta a través de la Web o Venta desde una Tienda.

 Los estados de los Folios y los pedidos Food.

[Link]. Hojas Stocks

Estas hojas contendrán la información descargada de WMOS que contiene

el stock por cada producto atendido por el Centro de distribución (541,568,591,595),

asimismo de los siguientes campos (Anexo 5):

 El SKU del producto, la descripción del Producto, a que CD pertenece

el producto, el Case Pack que son las unidades por caja, el stock

disponible y el stock no disponible.

[Link]. Hoja Base de Datos

Esta hoja cruzará toda la información de las hojas anteriores, para ello cada

columna tiene formulas condicionales, y actualizará automáticamente al añadir la

orden de compra o el número de folio. Asimismo, tiene 2 columnas adicionales

(Anexo 6):

 Columna On Time: Te muestra si el pedido se ha entregado

cumpliendo su [Link] y dentro de la venta horaria.

 Columna Inventario: Te muestra si hay suficiente stock para atender

la orden.
 25

[Link]. Hoja Resumen

Esta hoja tendrá segmentación de datos de todas las variables de la hoja

Base de Datos, asimismo de una tabla que permita visualizar los datos y un gráfico

dinámico de la tabla (Anexo 7).

3.1.11. Análisis Comparativo de la Actividad Establecida vs Actividad

Propuesta

Se analiza el tiempo de la “Actividad Establecida” y la “Actividad Propuesta”,

y los reportes generados por ambas actividades.

Tabla 3:

Análisis Comparativo en tiempo

ANÁLISIS COMPARATIVO EN TIEMPO

Tiempo Tiempo
Actividad Actividad Establecida Actividad Propuesta
(min) (min)

 Descargar las bases de

1  Descargar las bases de datos 25 25
datos

 Generar una hoja de Excel y

 Colocar información en
2 colocar la información 10 8
plantilla
adecuadamente

3  Cruzar información 120  Cruzar información 30

 Realizar cálculo de
 Realizar cálculo de pedidos
4 20 pedidos entregados, no 2
entregados, no entregados
entregados

Tiempo Total 175 Tiempo Total 65

 26

Análisis Comparativo en tiempo de la

Actividad Establecida vs Actividad Propuesta
135
120
105
90
75
60
45
30
15
0
Actividad 1 Actividad 2 Actividad 3 Actividad 4

Actividad Establecida Actividad Propuesta

Tabla 4:

Análisis Comparativo de Reportes Generados

Análisis Comparativo de Reportes Generados

Actividad Establecida Actividad Propuesta
- Determina el porcentaje de pedidos
entregados a tiempo.

- Determina el porcentaje de pedidos - Determina la causa raíz de los retrasos en

entregados a tiempo. la entrega del producto al cliente.

- Identifica los productos sin stock en

relación con los almacenes.
 27

3.2. CONCLUSIONES

 Con la mejora implementada se pudo reducir un 63% del tiempo que

se estimaba hacer este reporte que mostraba el porcentaje de pedidos entregados

a tiempo, con ello se puede visualizar y brindar una acción más rápida para la

toma de decisiones por parte del Área de Logística y Transporte.

 Se pueden obtener otros tipos de reportes que pueden determinar

casuísticas como el motivo de retraso de las entregas de los productos a los

clientes, las razones de no entrega. Asimismo, que determina si hay stock

suficiente para atender el pedido del cliente.

 28

3.3. RECOMENDACIONES

 Se recomienda revisar periódicamente si hay algún cambio en los

reportes de los sistemas e ir actualizando el reporte digital, debido a que se van

añadiendo nuevas columnas a los reportes, el cual provoca que el reporte digital

pueda dar información errada.

 Si bien se puede determinar si hay stock suficiente para atender el

pedido del cliente, esta es una acción correctiva debido a que al cliente ya se le

ha cobrado su dinero, la acción preventiva debería ser que el Sistema PMM y el

Sistema WMOS se encuentren homologados, y de esa forma que no se visualicen

productos sin stock en la Web.

 29

4. CAPÍTULO IV

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Falabella, G. (08 de Agosto de 2020). [Link] Obtenido de

[Link]

rBkdexEvewjmuLlDffJIAWs%252fg8eFPr4%253d

Romero. (Octubre de 2020). Reporte de Folios y PC. Lima, Lima, Perú: Archivo Digital Excel.

Tottus. (Diciembre de 2020). [Link] Obtenido de

[Link]

TOTTUS. (08 de Agosto de 2020). [Link]. Obtenido de

[Link]
 30

5. CAPÍTULO V

GLOSARIOS Y TÉRMINOS

SIGLA DEFINICION

CD Centro de Distribución
PC Picking Center
WMOS Warehouse Management for Open System
PMM Project Management Methodology
OC Orden de Compra
VH Ventana Horaria
OL Operador Logístico
 31

6. CAPÍTULO VI

ANEXOS

6.1. ANEXO 1 – HOJA REPORTE DE VENTAS

(Romero, 2020)
 32

6.2. ANEXO 2 – HOJA BEETRACK

(Romero, 2020)
 33

6.3. ANEXO 3 – HOJA PMM

(Romero, 2020)
 34

6.4. ANEXO 4 – HOJA DATOS

(Romero, 2020)
 35

6.5. ANEXO 5 – HOJA STOCKS

(Romero, 2020)
 36

(Romero, 2020)
 37

(Romero, 2020)
 38

(Romero, 2020)
 39

6.6. ANEXO 6 – HOJA BASE DE DATOS

(Romero, 2020)
 40

(Romero, 2020)
 41

(Romero, 2020)
 42

6.7. ANEXO 7 – HOJA RESUMEN

(Romero, 2020)