ALTERNATIVAS,
ROTACIONES Y
ASOCIACIONES
DE CULTIVOS
Representación de una rotación regular y cíclica de cuatro años de duración y
de la alternativa de cuatro hojas correspondiente en cada año
1
Alternativa: Distribución de cultivos en el espacio (momento concreto)
Rotación: Sucesión ordenada de cultivos en una parcela / hoja (paso del tiempo)
2
Algunas ventajas de las rotaciones:
Mejoran las reservas de humus / elementos nutritivos (N, leguminosas)
Permiten un mejor aprovechamiento de los elementos nutritivos (distintas
necesidades y diferentes profundidades de sistemas radiculares)
Limitan el desarrollo de plagas y enfermedades
Evitan la proliferación de hierbas adventicias de cultivo (especies limpiadoras /
infestantes)
Disminuyen los problemas de intoxicación del suelo (excreciones radiculares tóxicas,
lino)
Mejor aprovechamiento de los medios de producción (mano de obra, maquinaria,
capital, etc.)
Menores riesgos de la explotación (unas producciones compensan otras)
Especies mejorantes y esquilmantes
Cultivos mejorantes: Aquellas que después de su cultivo dejan
el terreno en condiciones de fertilidad aumentada
Cultivos esquilantes: Aquellas que después de su cultivo
tienden a empobrecer las condiciones del suelo, acusándolo los
siguientes en la rotación
3
4
Abonos verdes
Incremento de la actividad biológica en el suelo.
La formación de sustancias tóxicas durante la descomposición del abono verde.
El uso del abono verde como planta trampa (Control de nematodos de la
remolacha mediante abonos verdes de crucíferas / Las habas tienen un efecto
similar antes de la remolacha azucarera).
5
Algunos criterios para el diseño de rotaciones
Asociación de cultivos (policultivo): Sistema en el que dos o
más especies se cultivan suficientemente próximas para
que se establezca una relación de complementariedad
entre ellas
- Mejor aprovechamiento de tierra, agua, espacio y energía
(cultivos con diferentes alturas, diferentes profundidades
radiculares, etc.)
- Disminución de problemas con hierbas adventicias, plagas y
enfermedades
- Plantas se benefician mutuamente (ciertas ocasiones)
- Menores riesgos por malas cosechas (diversificación)
- Aumento de rendimientos y calidad de la producción
- Exigen una planificación adecuada
- Suelen demandar abundante mano de obra
- Limitan o impiden la mecanización de las tareas
Una asociación puede ser buena en una
región y no tener ningún interés en otra
6
7
8
Asociación de tomate y albahaca
La albahaca es una planta aromática que no falta en ningún huerto ecológico
y, plantada junto al tomate, es de las asociaciones más conocidas. Se
recomienda plantar dos líneas de tomates y sembrar albahaca en los dos
extremos para proteger el tomate del pulgón.
En esta asociación también podemos añadir perejil intercalado para evitar la
mosca blanca. Otras opciones para complementar el bancal son algunas
hortalizas raíz (ajos, cebollas y puerros) o hortalizas hoja (espinaca, escarola,
apio). En la foto se observan unas flores de zinias (Caballero, 2013)
Asociación de puerro, zanahoria y tagete
Colaboración total de plantas raíz: el puerro protege a la zanahoria de la
mosca de la zanahoria y la zanahoria aleja la mosca del puerro. Si además
plantamos tagete (clavel de moro), encargado de alejar los nematodos de
las raíces de las plantas, entonces la protección ya es total
9
Asociación:
borraja y tomate
La borraja plantada
junto al tomate
resulta una gran
potenciadora de sabor
y del crecimiento
Asociación precolombina: maíz, judías y calabazas
Las judías utilizarán el maíz como tutor y a cambio segregarán nitrógeno para
el maíz. Las calabazas acolcharán el suelo y lo protegerán del sol de verano
10
Asociación de repollo, mostaza, puerro y acelga
Repollo y acelga para consumir hojas, puerro para raíz y la
mostaza como aromática de control biológico
Un policultivo necesita menos superficie para producir
una misma cantidad de producto que un monocultivo
Ejemplo: En el cultivo coliflor-lechuga se necesitan 1,5
hectáreas en monocultivo (0,9 ha con coliflor y 0,6 ha con
lechuga), para producir lo mismo que 1 ha de policultivo,
cuando estos dos cultivos crecen asociados.
11
Efectos de las asociaciones de cultivos
Efecto alelopático:
Las plantas liberan sustancias (a través de raíces, hojas, frutos, etc.)
que pueden provocar afectos inhibidores o estimuladores en los
procesos de desarrrollo de las plantas vecinas, como la inhibición de
la germinación de ciertas semillas o el evitar la acción de insectos.
A este fenómeno se le conoce como alelopatía (descubierto por
Hans Molisch, profesor de la Universidad de Viena, en 1937).
Estas sustancias las pueden liberar todo tipo de plantas (tanto
cultivadas como adventicias). Las asociaciones de cultivos tratan de
aprovechar este efecto alelopático, es decir, las acciones benéficas o
negativas que unas plantas ejercen en otras o ante los insectos.
Plantas acompañantes (combinación de dos plantas proporciona
beneficio mutuo; mejor sabor, mayor crecimiento, etc.) / Plantas
repelente (aroma repelente que mantiene alejados a los insectos
perniciosos de los cultivos) / Plantas trampa (atraen a los insectos;
haba – pulgón negro)
12
Entutorado:
El porte erecto de ciertas plantas sirve de tutor a otras que necesitan enrame.
Maíz-Judía.
Sombreo:
Planta de vegetación exuberante puede ser buena compañera de otra que precisa
de sombreo parcial o cuya germinación se ve favorecida por la sombra de su
compañera.
Humedad:
Plantas que requieren mucha humedad de suelo pueden combinarse con otras
menos exigentes.
Enraizamiento:
Mejor aprovechamiento del suelo. Plantas de enraizamiento profundo mejoran
las condiciones de suelo para aquellas de enraizamiento más superficial.
Volumen ocupado:
Las plantas de porte alto ocupan un volumen sobre el suelo diferente al ocupado
por las plantas de porte bajo.
Crecimiento:
Plantas con distinta velocidad de crecimiento permiten reducir el trabajo, el
mantenimiento del suelo y el número de adventicias y aumentar el rendimiento.
Modalidades de policultivo
(en función de su distribución espacial y temporal)
- Cultivos asociados o mezclados: Crecen dos o más cultivos
simultáneamente en la parcela sin seguir ningún patrón espacial
determinado. Pradera. Mezcla gramíneas-leguminosas.
- Cultivos intercalados: Crecen dos o más cultivos alternándose
en hileras diferentes.
- Cultivos en franjas: Crecen dos o más cultivos
simultáneamente en distintas franjas de amplitud suficiente
para permitir la independencia en el cultivo, pero lo
suficientemente juntos para que interactúen agronómicamente.
Los policultivos en franjas son los que permiten una mejor
mecanización.
- Cultivo de relevo: Crecen dos o más cultivos simultáneamente
durante parte del ciclo de cada uno de ellos; es decir, se
solapan.
13
- Caso especial de policultivo: Implantación de coberturas
vegetales en calles de plantaciones frutales (vegetación
espontánea o cultivos herbáceos)
14
15
16
17
18
Asociación de limoneros con habas
(fijan N, activan vida microbiana, mejoran estructura suelo, etc.)
Asociación de limoneros con bróculi
(aporta mucha masa vegetal, mejoran estructura
suelo con sistema radicular profundo, etc.)
19
20
21
22
Mecanismos de defensa del policultivo frente a las plagas
- La plaga no encuentra al cultivo del cual suele alimentarse.
- La tasa de emigración de las plagas hacia otros campos de monocultivos en
mucho mayor.
- Distinta calidad de la planta huésped. Policultivo reduce la tasa absorción de
nitrógeno en plantas (áfidos).
- Cultivos trampa. Maíz – Algodón (gorgojo del algodón) / Judía – Tomate
(rosquilla del tomate) / Bróculi – Mostaza silvestre (pulguilla del bróculi).
- Mayor presencia y efectividad en ataque de los depredadores.
23
24
Mecanismos de defensa del policultivo frente a las enfermedades
- Menor colonización del insecto vector de la enfermedad.
- Plantas hospedadoras y no hospedadoras de la enfermedad (sobre todo en virus
transmitidos por áfidos, extensión más lenta).
- El movimiento del insecto vector se ve limitado por la presencia del segundo cultivo
(judía-maíz, achaparramiento o espiroplasmosis del maíz).
25
